Ohje: Kinkun kastike

Kinkun kastike

3 dl kinkun paistolientä (sopivaksi laimennettuna)

1 dl kuohukermaa

3 rkl tummaa kastikesuurusta

(konjakkia)

1. Jos liemi on kovin suolaista, laimenna sitä hiukan vedellä.

2. Kuumenna kinkun liemi ja kerma kiehuvaksi liedellä pienessä kasarissa.

3. Sirottele joukkoon kastikesuurus koko ajan sekoittaen. Keitä hetki. Voit maustaa kastikkeen ruokalusikallisella konjakkia.

  Vihje: Lisää valmiiseen kastikkeeseen 1/2 dl omenasosetta ja 2 ruokalusikallista calvadosta. Sinappisen kastikkeen saat, kun lisäät peruskastikkeeseen 3 ruokalusikallista dijoninsinappia ja 2 ruokalusikallista mustaherukkahyytelöä.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.ruoka@sanoma.fi