Valikko
Heikin herkut    |   Blogi

Pyttipannun voi tehdä myös hienostelevasti

Rydbergin pihvi on saanut nimensä tukholmalaisen hotelli Rydbergin mukaan. Se valmistetaan samalla lailla kuin pyttipannu, mutta makkara korvataan sisäfileellä. Se tekee tästä nerokkaalla tavalla yksinkertaisen, mutta suurenmoisen herkun.

Pippuripihviohjeessa totesin, että pihviä ei kannata leikata sisäfileen leveästä, nuijamaisesta osasta, vaan ruoskaosasta. Viisas lukija kysyy, mitä sitten tehdään sille tyviosalle, joka jäi käyttämättä.

Siitä tehdään Rydbergin pihvi, joka on saanut nimensä tukholmalaisen hotelli Rydbergin mukaan.

Se valmistetaan samalla lailla kuin pyttipannu, mutta makkara korvataan sisäfileellä. Se tekee tästä nerokkaalla tavalla yksinkertaisen, mutta suurenmoisen herkun.

Tarvitset:
sisäfileen pihveistä ylijääneet palat
2 perunaa syöjää kohti
2 sipulia
1 kananmunan keltuaisen/annos
smetanaa
suolakurkkua
suolaa
pippuria
voita

Leikkaa liha parin sentin kuutioiksi. Ripota suolaa ja jauha mustapippuria ja sekoita kuutiot.

Kuori ja leikkaa perunat parin sentin kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli hienoksi.

Pistä pannulle voita ja lisää joukkoon perunat. Kääntele hetki niin, että ne ottavat hieman väriä. Pienennä lämpöä ja pistä kansi päälle. Anna perunoiden kypsyä parikymmentä minuuttia.

Paista sillä aikaa toisella pannulla sipulit, mutta älä anna niiden ruskistua. Pari kolme minuuttia riittää. Sipuli saa jäädä hieman kovaksi.

Nosta sipulit syrjään, lisää pannulle voita ja anna sen lämmetä todella kuumaksi. Lisää nyt pannulle lihat ja pyörittele vain minuutin verran, jotta liha saa kauniin värin. Liha saa jäädä sisältä kauniin punertavaksi. Siksi paistaminen tehdään nopeasti kuumalla pannulla.

Nosta lautaselle perunoita, sipulia ja lihaa eri ryhmiksi. Riko kananmuna ja erota keltuainen. Laita keltuainen takaisin toiseen kuorenpuolikkaaseen ja nosta annoksen päälle. Lisää lusikallinen smetanaa ja herkkukurkkua. Nosta tarjolle.

Nauti punaviinin tai oluen kanssa. Leiväksi tällä kertaa rukiista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Heikin herkut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    2. 2

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    3. 3

      Perussuomalaisten kansanedustaja laulaa levyllään ”punahuorasta” – Kannen kuvassa uhataan aseella naista punaisten muistomerkillä

    4. 4

      Yle: Berner ehdottaa isoja alennuksia autoilun verotukseen

    5. 5

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    6. 6

      Cheekistä tekeillä miljoonaelokuva – Taustalla nimekkäitä tekijöitä, ensi-ilta olisi jo vuoden päästä

    7. 7

      HK sekoittaa jauhelihan joukkoon porkkanaa – ”Kasvisten pilkkominen on työlästä ja vie aikaa”

    8. 8

      Olivia Oras alkoi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana VIP-elämää – Mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    9. 9

      Ennen musiikkiluokille jonotettiin, nyt niitä ajetaan alas: ”Musiikista tulee tätä menoa vain eliitin harrastus”

    10. 10

      Italian keskiosiin iski useita maanjäristyksiä – Rooman metro evakuoitu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Olivia Oras alkoi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana VIP-elämää – Mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    2. 2

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Juristi menetti työttömyys­korvauksensa, vaikka ei ollut tienannut senttiäkään – työttömyysturvassa on sudenkuoppia, jos pyrkii työllistymään itse

    5. 5

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    6. 6

      Influenssa vai tavallinen flunssa? Lääkäri kertoo, miksi influenssaa kannattaa seurata tarkasti

    7. 7

      ”En syö juuri mitään, enkä silti laihdu” – Asiantuntijat kertovat, kuinka paljon aineenvaihdunnan hidastuminen oikeasti vaikuttaa laihtumiseen

    8. 8

      Sarjahukuttamisista tuomittu on yhä kateissa, poliisi julkaisi kasvokuvan – ”mahdolliset vihjeet hätäkeskukseen”

    9. 9

      Vanhemmat ovat menneet digiloikasta sekaisin, ja siksi monien lasten sanavarasto laahaa pahasti jäljessä

    10. 10

      Tammikuun palkkakuitissa odottaa yllätys – tarkista, paljonko maksusi ovat nousseet kilpailukykypäätösten takia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ulkomailla asuneet suomalaiset kertovat rajusta paluusokista: ”Tuntui siltä, että ainoa vaihtoehto on lähteä taas pois”

    2. 2

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    3. 3

      Uudet seksitavat lisäävät rajusti nielusyöpien määrää – tutkija ehdottaa HPV-rokotusohjelman laajentamista poikiin

    4. 4

      Olivia Oras alkoi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana VIP-elämää – Mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Fysioterapeutti: Moni nainen kärsii tietämättään vatsalihasten erkaumasta – näin treenaat keskivartalosi kuntoon

    6. 6

      Joukko Munkkiniemen yhteiskoulun lukion oppilaita karkasi bileristeilylle Ruotsiin – Rehtori: ”Viitteitä suuresta salajuonesta”

    7. 7

      Lohikäärmeet pilaavat seksielämäni

    8. 8

      Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

    9. 9

      Kukaan ei tunne 25-vuotiasta Axel Thesleffiä, mutta hänen biisinsä oli viime vuoden suurin Suomi-hitti, jota on kuunneltu yli 130 miljoonaa kertaa – Miten se on mahdollista?

    10. 10

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    11. Näytä lisää