Valikko
Heikin herkut    |   Blogi

Pyttipannun voi tehdä myös hienostelevasti

Rydbergin pihvi on saanut nimensä tukholmalaisen hotelli Rydbergin mukaan. Se valmistetaan samalla lailla kuin pyttipannu, mutta makkara korvataan sisäfileellä. Se tekee tästä nerokkaalla tavalla yksinkertaisen, mutta suurenmoisen herkun.

Pippuripihviohjeessa totesin, että pihviä ei kannata leikata sisäfileen leveästä, nuijamaisesta osasta, vaan ruoskaosasta. Viisas lukija kysyy, mitä sitten tehdään sille tyviosalle, joka jäi käyttämättä.

Siitä tehdään Rydbergin pihvi, joka on saanut nimensä tukholmalaisen hotelli Rydbergin mukaan.

Se valmistetaan samalla lailla kuin pyttipannu, mutta makkara korvataan sisäfileellä. Se tekee tästä nerokkaalla tavalla yksinkertaisen, mutta suurenmoisen herkun.

Tarvitset:
sisäfileen pihveistä ylijääneet palat
2 perunaa syöjää kohti
2 sipulia
1 kananmunan keltuaisen/annos
smetanaa
suolakurkkua
suolaa
pippuria
voita

Leikkaa liha parin sentin kuutioiksi. Ripota suolaa ja jauha mustapippuria ja sekoita kuutiot.

Kuori ja leikkaa perunat parin sentin kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli hienoksi.

Pistä pannulle voita ja lisää joukkoon perunat. Kääntele hetki niin, että ne ottavat hieman väriä. Pienennä lämpöä ja pistä kansi päälle. Anna perunoiden kypsyä parikymmentä minuuttia.

Paista sillä aikaa toisella pannulla sipulit, mutta älä anna niiden ruskistua. Pari kolme minuuttia riittää. Sipuli saa jäädä hieman kovaksi.

Nosta sipulit syrjään, lisää pannulle voita ja anna sen lämmetä todella kuumaksi. Lisää nyt pannulle lihat ja pyörittele vain minuutin verran, jotta liha saa kauniin värin. Liha saa jäädä sisältä kauniin punertavaksi. Siksi paistaminen tehdään nopeasti kuumalla pannulla.

Nosta lautaselle perunoita, sipulia ja lihaa eri ryhmiksi. Riko kananmuna ja erota keltuainen. Laita keltuainen takaisin toiseen kuorenpuolikkaaseen ja nosta annoksen päälle. Lisää lusikallinen smetanaa ja herkkukurkkua. Nosta tarjolle.

Nauti punaviinin tai oluen kanssa. Leiväksi tällä kertaa rukiista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Heikin herkut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    3. 3

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    4. 4

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    5. 5

      Hoitajien uupumus pitää ottaa vakavasti

    6. 6

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    7. 7

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    8. 8

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    9. 9

      Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

    10. 10

      Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    4. 4

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    5. 5

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    6. 6

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    7. 7

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    8. 8

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    9. 9

      Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

    10. 10

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    11. Näytä lisää