Kauhaa ja rakkautta

Täyteläiset suklaavanukkaat

 

Kiitos kaikille kreikkalaissuosikkeja jakaneille! Tästä on hyvä aloittaa. Itse asiassa hoksasin, että onhan meillä nyt tehty kotona vaikka mitä kreikkalaista jo vuosikaudet - kreikkalainen salaatti, tsatsiki ja yrteillä maustetut lampaanlihapullat ovat kuuluneet keittiöni vakkarijuttuihin jo vuosia. Kai ne sitten olivat niin tuttuja juttuja, ettei niitä enää ajatellut kreikkalaisina, vaan turkulaisina.

Ihanista vinkeistänne huolimatta Kreikka-suunnitelmani menivät nyt vähän mönkään. Remontoimme tällä hetkellä poikaystäväni kanssa alkuvuodesta ostamaamme kämppää, ja eilen siellä alkoi vihdoin tapahtua. Hommat etenevät nyt niin ripsakkaan tahtiin, ettei kokkailuille juurikaan jää aikaa.

Mutta eipä tuo mitään, siellä upouudessa keittiössä kelpaa sitten ottaa kehumanne kreikkalaisruuat testiin! Lupaan kokeilla mahdollisimman montaa ja raportoida täällä onnistumisista ja epäonnistumisista.

 

Tänään minulla on jakaa teille yksi resepti, jonka testasin ja kuvasin jo ennen kuin Suuri Remonttiseikkailu 2012 pääsi alkamaan: suklaavanukas.

Jossain vaiheessa jäin vähän koukkuun kaupan suklaavanukkaisiin ja ostin niitä joka aterian jälkkäriksi siitäkin huolimatta, että ne eivät oikeastaan ole edes kovin hyviä. Yksi sellainen "intensiivisen suklaisena" mainostettava on aika jees, mutta muutenhan nuo maistuvat lähinnä kaakaolla maustetulta liivatevedeltä.

Halusin siis kokeilla, mitä suklaavanukkaasta tulisi kunnolla itse tehtynä. Ja voi, hyväähän siitä tuli. Tummaa, täyteläisen makuista ja kaikkea muuta kuin vetistä! Kotitekoinen vanukas lähentelee maultaan ehkä jo enemmän intensiivistä suklaamoussea kuin sitä, mitä on tottunut pitämään suklaavanukkaana.

 

Suosittelen tätä jälkiruuaksi hyvälle aterialle, mutta tätä voisi tarjota pieninä annoksina joistain somista pikkuastioista myös juhlissa. Tai sitten voit vain tehdä satsin vanukasta jollekin ihanan leppoisalle sunnuntaipäivälle ja istua sohvannurkkaan toljottelemaan Gilmoren tyttöjä.

 

Suklaavanukkaat (neljälle)

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl maissitärkkelystä

0,5 dl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

3 keltuaista

4,5 dl maitoa

1 dl kermaa

100 g suklaata (itse käytin 60-prosenttista tummaa, mutta jos pidät makeammasta, voit kokeilla myös maitosuklaalla. Säädä sokerin määrää tarvittaessa pienemmäksi.)

(tarjoiluun: kermavaahtoa ja suklaarouhetta)

Sekoita kattilassa keskenään sokeri, vaniljasokeri, maissitärkkelys, kaakaojauhe ja suola. Lisää 1 dl maitoa sekä keltuaiset ja sekoita hyvin.

Sekoita toisessa kasarissa keskenään loppu maito sekä kerma.

Rouhi suklaa mahdollisimman hienoksi.

Kuumenna maito-kermaseos liedellä juuri ja juuri kiehuvaksi. Kaada se sokeri-kaakaojauheseoksen sekaan ja sekoita hyvin. Siirrä nyt sokeri-maitoseoksen sisältävä kattila liedelle ja sekoittele matalalla lämmöllä n. 5 minuuttia, kunnes seos on saostunut suunnilleen majoneesin paksuiseksi. Älä jätä seosta vahtimatta, sekoita koko ajan. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon suklaarouhe. (Jos haluat vanukkaasta erittäin sileää, voit siivilöidä sen ennen suklaan sekoittamista.)

Vanukas sopii tarjoiltavaksi vielä hieman lämpimänä, mutta omasta mielestäni se on parasta jääkaappikylmänä. Jos tahdot välttyä kalvolta, kääräise vanukaskulho muovikelmulla jäähdytyksen ajaksi. Jos taas olet kuten minä ja kalvo on mielestäsi olennainen osa vanukaselämystä, anna vanukkaan jäähtyä ilman kalvoa.

Tarjoile esim. kermavaahdon ja suklaarouheen kera.

24 vastausta artikkeliin "Täyteläiset suklaavanukkaat"

.Sini. 07.03.2012 8:39

Lapsena tuli syötyä usein vanukkaita, mutta nyt en kyllä muista syöneeni yhtään vuosiin, eikä ole tullut kyllä mieleenkään että sitäkin voisi tehdä itse! Pitäisiköhän kutsua viikonlopuksi kavereita kylään ja tarjota vanukasta...?

Daisy 07.03.2012 8:51

Heippa ja kiitos ihanasta blogista herkullisine kuvineen!

Meillä vaikuttaisi olevan aika lailla sama tilanne kuin teillä, eli aiomme ryhtyä pakertamaan keittiörempan parissa muutaman kuukauden päästä (jahka ostamamme asunto vapautuu). Tämän vuoksi olisikin mielenkiintoista kuulla tekemistäsi/kaavailemistasi keittiöratkaisuista inspiraatioksi ja vinkeiksi omaan suunnitteluun.

Jussi 07.03.2012 18:36

Ruokablogisi on kiva. Mutta huomaat varmaankin vastaanotosta, että näitä makeita jälkiruokia eivät kaipaa monetkaan. Kiisselit, putinkit ja sekametelisopat ovat niin 1970-lukua. Anteeksi, ehkä et ollut silloin syntynytkään.:D Älä tarjoile ainakaan ns. bread&butter-puddingia tai köyhiä ritareita. Jookos. Voivat toimia nuoremmille uutena löytönä, mutta meille keskiäkäisille muistutuksena niistä ajoista, jolloin jopo ei ollut retroa ja keittiön kaapit olivat oransseja.

Eeva 07.03.2012 18:52

@ .Sini.: olet oikeilla jäljillä - suosittelen vanukkaan syömistä nimenomaan kavereiden seurassa :)

@ Daisy: katsotaanpa, jos saisin aiheesta kirjoituksen aikaiseksi, jahka se etenee! Tällä hetkellä keittiö näyttää lähinnä siltä, että siellä olisi tapahtunut jonkinlainen räjähdys, mutta kai se vaan on uskottava, että joskus se vielä näyttää keittiöltä. :)

@ Jussi: arvostan palautettasi, mutta kehottaisin muistamaan, että yhden lukijan mielipide ei ole sama asia kuin koko lukijakunnan mielipide (vaikka sen sellaisena esittäisikin). Itse tykkään makeista jälkiruuista, myös niistä köyhistä ritareista. Ja sinäpä sen sanoit, "voivat toimia nuoremmille uutena löytönä" - miksi blogi ei saisi palvella myös nuorempia lukijoita?

Jussi 07.03.2012 19:10

Auts. Sain näpäytyksen. Kiitos! En silti vanukkaisiin ja kiisseleihin enää taida palata. :D

Sanna 07.03.2012 19:16

Suklaavanukas on heikkouteni.. Blogisi reseptit ovat ihania :)

Eeva 07.03.2012 19:22

@ Jussi: eikä sitä tietenkään kukaan vaadikaan. Mutta annetaan myös sellaisille resepteille tilaa olla olemassa, joista ei itse niin innostutakaan, eikös juu - jollekulle muulle kun ne saattavat olla juuri sitä, mitä täältä tullaan hakemaan :)

@ Sanna: sitten sun pitää kokeilla tätä! Ja kiitos! :)

Jussi 07.03.2012 19:36

Eeva. Eikös blogeissa pidäkin saada aikaan keskustelua. Jos sinulla on viisikymmentä naista, jotka hehkuttaa sinun reseptejäsi ja ajatuksiasi, niin eikö ole tilaa yhdelle miehelle, joka äkisee vastaan niille äklömakeille zydeemeille? Eläköön ruoka, elämä ja mielipiteet. Kuka leikkiin lähtee...

Eeva 07.03.2012 19:54

@ Jussi - tässähän sitä juuri keskustellaan, eikö! Totta kai saa olla montaa mieltä jutuista ja ohjeista, kyllä täällä on tilaa miehille ja naisille, nuorille ja vanhoille, vegaaneille ja lihansyöjille. Mutta on kuitenkin vähän eri asia sanoa "en innostu tästä, tykkään enemmän siitä ja tuosta" kuin "tästä ei tykkää kukaan, älä enää tee näin". Jos kommentti on enemmän jälkimmäisen tyylinen niin silloin kyllä kannattaakin varautua eriäviin mielipiteisiin :) Harmi, että vastaukseni kriittiseen kommenttiin tulkitaan niin helposti siten, että yritän estää mielipiteiden esittämisen ja keskustelun blogissa. En yritä, vaan päinvastoin mielelläni osallistun siihen omalla mielipiteelläni.

Jussi 07.03.2012 20:06

Oli aika vihainen viesti. Tunnistan pientä hermostumista. Anteeksi, jos onnistuin näin provosoimaan.

Eeva 07.03.2012 20:28

@ Jussi - tuo viestikö oli mielestäsi vihainen? :D Ihan hymyssä suin ja pilke silmäkulmassa olen ainakin itse täällä näitä kommentteja naputellut. Minusta kun erilaiset näkökulmat ja mielipiteet nimenomaan kuuluvat keskusteluun, eikä niiden esittäminen tarkoita provosoitumista tai hermostumista. No, eipä mahda mitään, hyvää illanjatkoa ja kuten sanoit: eläköön ruoka, elämä ja mielipiteet!

Jussi 07.03.2012 21:04

Montaa on sontaa, sanoi kirjallisuudenlehtori Jyväskylän yliopistossa aikoinaan. Voi olla monta mieltä, ja pitääkin. Hyvää elämää sinulle, Eeva.

Anna 07.03.2012 22:42

Minä kun ajattelin, että olen koko loppuviikon ilman mitään herkkuja.. Sunnuntaipäivä sohvannurkassa suklaavanukkaan kanssa kuulostaa kuitenkin liian houkuttelevalta! Olenkin kaivannut tummaa puhuvaa vanukasta jo iäisyyden.

Ja minun mielestäni, olivat reseptisi sitten mieluisiani tai eivät, tätä nykyä tai ''kulutettuja'', kirjoitat tekstisi aina niin positiivisella ja aurinkoisella varauksella, että ihan vain siitäkin syystä tekee mieli syödä reseptiesi ruuat, vaikka joitakin niistä olisin varmasti aiemmin katsonut inhosta kieroon! Peukut sinne!:)

Snna 08.03.2012 21:03

No huh huh, tais Jussilla vähän kiehahtaa yli...

Jussi 08.03.2012 21:23

Ja Snnalla tais jäädä vokaalit kotiin. :D

maire 09.03.2012 10:04

Kiitos Eeva mainiosta blogista!

Lapsuudesta jäänyt mielikuva tytisevästä suklaavanukkaasta, joka ei maistu juuri millekään sai vihdoin kyytiä. Tosi hyvää ja täyteläistä, ja niin ihanan suklaista tuli tällä ohjeella. Vanukas oli jopa niin makeaa (vaikka teinkin tummalla suklaalla), että mietin jatkossa pienempää sokerimäärää.

Tsemppiä keittiöremppaan!

Mimme 09.03.2012 19:48

Blogistasi ei löydy kovinkaan usein reseptejä, joita innostuisin kokeilemaan, mutta edelleenkin nämä kuvat ja kirjoituksesi ovat ihania ja inspiroivia! Tosin mietin tässä hieman nolostuneena, miksen ole koskaan tajunnut kokeilla vanukkaan tekemistä oikeasta suklaasta - eihän siitä kaakaojauheella hyvää tulekaan :)

P.S Hassua, miten "keskustelua" tahtovat ihmiset eivät osaa useinkaan itse keskustella. Minusta on hienoa, miten jaksat aina vastata lähes kaikkiin kommentteihin ja pysyä myös myönteisenä ja hyväntuulisena niiden negatiivistenkin kommenttien kohdalla -itse en siihen todellakaan pystyisi.

Reetta 10.03.2012 11:41

Kiitos ihanasta reseptistä! Kokeilin tätä eilen ja maitosuklaan ystävänä käytin sitä tumman sijaan. Lopputulos oli erittäin makea ja vaikka olenkin itse varsinainen makuri, niin meinasi jäädä annos kesken. Herkkua! Kuitenkin lopputulos oli mielestäni ehkä hieman liian kaakaoinen. Mitä tuumaat, voisiko kaakaon jättää pois ja korvata sen esimerkiksi suuremmalla määrällä suklaata?

Maria 10.03.2012 17:58

Kiitos Eeva blogistasi ja ihanista makeistakin resepteistä! Ruokaa rakastavana ihmisenä on ilo lukea hyvin kirjoitettuja tarinoita -jo useamman vuoden bloggaustasi seuranneena olemme saanut monta inspiraation lähdettä sinulta. Riemu olikin suuri, kun Kauhaa ja Rakkautta julkaistiin! Hienoa, kuinka monenlaisia, makeita ja suolaisia ruokia kokkailet, jokainen lukijahan voi sitten itse valita, mitä teksteistä lukee.. ;)

Eeva 11.03.2012 14:01

Kiitos kommenteista, kamut!

Useampikin oli kommentoinut tuosta sokerin määrästä. Nyt on harmi juttu, että vanukkaan teosta on jo päässyt kulumaan sen verran pitkä aika, etten muista tarkalleen kuinka makeaa tämä oli.

Varmaa on kuitenkin se, että tein vanukkaan 60-prosenttisesta tummasta suklaasta, mikä ei tosiaan ole suklaiden makeimmasta päästä. Tummiakin suklaita on niin kovin eritasoisia, jos kaakaota on vaikka vain 40 prosenttia niin sokerin määrä on silloin jo huomattavasti suurempi kuin tuossa 60-prosenttisessa.

Ei siis auta kuin säätää sokerin määrää sen mukaan, millaista suklaata käyttää!

Minttu 15.03.2012 19:43

Miten mahtaa olla Jussin kirjallisuusopiskelujen laita?

Sanaa "montaa" kun ei ole olemassakaan vaan "monta".

Satunnainen vierailija 23.03.2012 15:11

Nyt vasta tässä "heräsin", että oletkin ex-voisilmä..Tervetuloa takaisin. Itse 70-luvulla eläneenä ja nyt lapsellisena rakastan jälkiruokia. Voi, kun joku niitä tekisi ;) Nyt arvon teenkö tätä vai kahvikiisseliä, kun kumpikin kuulostaa ihanalta. Meillä myös lapset rakastavat jälkiruokia ja varsinkin "perinteisiä", kun ei niitä oikein kukaan enää tee ;(. Makuja ja syöjiä on monia ja antaa kaikkien täyttää vatsansa hyvällä ruoalla ;)

Kirsi 05.06.2012 10:15

Tätä reseptiä on nyt sovellettu viimeisen viikon aikana kahteen otteeseen illallisten jälkkärinä, ensin tummasta minttusuklaasta tehtynä ja toisen kerran maustettuna ruokalusikallisella kardemummarouhetta. Valtavan hyvää tuli kummallakin kerralla ja kehuja tuli ovista ja ikkunoista, taisi joku heittää ilmaan yhden leikkimielisen kosinnankin. Kiitos inspiraatiosta Eeva!

Petra 27.01.2013 21:09

Kiitos ohjeesta, löysin sen kun makeanhimoisena etsin vanukasreseptiä netistä! Vinkki muille kokeileville: 15 minuutin hämmentelyn jälkeenkään seos ei saostunut majoneesimaiseksi. Kiehutin seoksen ja lisäsin kylmään vesitilkkaan sekoitetun maissitärkkelyksen. Heti alkoi toimia!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    2. 2

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    3. 3

      Mira, 21, sai unelmalomalta ESBL-superbakteerin, joka on lähes kaikille antibiooteille vastustuskykyinen – ”Jatkuvat kivut saivat minut miettimään vakavissani, kuolenko tähän”

    4. 4

      Tanskan poliisi: Merestä löydetty naisen ruumis on kadonnut toimittaja Kim Wall, sukellusveneestä löytyi Wallin verta

    5. 5

      Merja Kimpimäki ehti toimia vahtimestarina samassa koulussa 27 vuotta, kun Vantaa päätti heittää hänet muualle – Sitten kouluväki päätti vedota päättäjiin

    6. 6

      Pitkäaikainen väsymys on jo epidemia, väittää unitutkija – Kiistanalaisen ongelman syystä ei ole selvyyttä

    7. 7

      Opintoni jäävät kesken opintotuki­uudistuksen takia – en saa opintolainaa, vaikka laina on valtion takaamaa

    8. 8

      Trump: ”Muuri rakennetaan, vaikka meidän pitäisi ajaa hallitus alas”

    9. 9

      Jokaisen aikuisenkin pitäisi hankkia harrastus – Huonot elintavat ja tylsistyminen heijastuvat koko perheeseen

    10. 10

      Hannibalin sotanorsut ylittivät Alpit – tarina kuulostaa uskomattomalta, mutta se on totta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    2. 2

      Somessa raivostuttiin kuvasta, jossa ”laiskat maahanmuuttajat” istuskelevat penkillä Italiassa – kunnes selvisi, että penkillä istuivat Samuel L. Jackson ja Magic Johnson

    3. 3

      Kolmevuotias sai kiinalaisesta nettikaupasta maailman ihanimman pinkin puudelipyörän – sitten ilmestyivät mystiset näppylät

    4. 4

      Afganistaniin heinäkuussa pakkopalautettu Zaki Hussaini lensi takaisin Suomeen – tukiryhmä auttoi oleskeluluvassa ja maksoi lennot

    5. 5

      Donald Trump katsoi auringon­pimennystä ilman suojalaseja varoituksista huolimatta – internet täyttyi meemeistä

    6. 6

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja on naimisissa brittimiehen kanssa

    7. 7

      22-vuotiaana Francesca Woodman oli ottanut itsestään valtavasti alastonkuvia, jotka eivät kiinnostaneet ketään, sitten kuolema muutti kaiken

    8. 8

      16-vuotias somalityttö pahoinpideltiin kotirapussa, parturi uhattiin tappaa – maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi

    9. 9

      Linja-auto ja rekka törmäsivät Länsiväylällä, bussin kuljettaja kuoli

    10. 10

      Pääministeri vajosi opportunismiin kommentoidessaan Turun iskua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    6. 6

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    7. 7

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    10. 10

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    11. Näytä lisää