Kauhaa ja rakkautta

Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Kevätkiireet ja intialaisittain maustettu perunasalaatti

 

Eilen näin näyistä kauneimman.

Sellainen iso - sinällään ei kovin kaunis - laite piti humisevaa ääntä ja imi jalkakäytävältä hiekotushiekkoja pois.

Jos kaupungin kunnossapito uskaltaa jo luopua hiekoista, lienee meidän muidenkin aika uskoa: on se kevät täällä.

 

Merkkejä siitä on toki ollut ilmassa jo pidempään, mutta liiallisesta optimistista usein syytelty bloggari on yrittänyt suhtautua asiaan maltillisesti, eli suomeksi sanottuna takatalvea peläten.

Hiekoituskoneen (tai siis... hiekoituksenpoistokoneen) nähtyäni uskalsin kuitenkin avata silmäni kevään merkeille toden teolla. Aurajoen rannassa näkyy VIHREÄ NURMIKKO (joka tosin lähemmällä tarkastelulla paljastuu ruskeaksi, mutta mitäs mää sanoin siitä optimismista). Sen vierestä kävellessään saa vuorotellen väistellä puoli vuotta vanhoja koirankakkoja ja puoli vuotta ties missä lymynneitä puliukkoja, jotka ovat kumpaisetkin paljastuneet lumen alta kaupunkikuvaa elävöittämään.

Kevät tuo nurmikoiden ja koirankakkojen lisäksi mukanaan myös lieveilmiön nimeltä kiire. Normaalien työkuvioiden lisäksi viime viikkoihin on mahtunut tavallista enemmän reissaamista, raksalla huhkimista ja työhuoneen muutto. Ja kun zumbaankin pitäisi ehtiä.

Sen vuoksi olenkin tehnyt jotain ennenkuulumatonta: kevään kolkutellessa ovella olen kaikessa hiljaisuudessa ja ehdottoman salaa kääntänyt katseeni hetkeksi taaksepäin, marraskuuhun. Silloin tietysti valittelin tylsyyttä, mutta juuri nyt naama laastipölyssä ja kolme deadlinea niskassa muistelen kaiholla aikoja, kun makoilin sohvalla viltin alla ja tuijotin Good Wifea jakso toisensa perään. Ja söin tätä perunasalaattia.

Nyt minulla ei ole aikaa tuijotella lakitupasarjoja peiton alla, mutta voin onneksi virittää mieleni laiskoihin hetkiin syömällä samaista perunasalaattia. Tarjoilin sitä muuten myös synttäreilläni tuolloin marraskuussa. Se muistuttaa paitsi laiskottelusta, myös ystävien kanssa vietetyistä rennoista hetkistä.

Aikamoisen rentouttavat voimat yhdellä salaatilla, siis.

 

Tämä perunasalaatti on siitä kiva, että se sopii mainiosti myös tähän vuodenaikaan, kun vasta odottelemme vappupiknikejä ja uusia perunoita. Intialaisten, lämmittävien mausteiden vuoksi se sopii viileämpäänkin säähän kuin juustokumina curryyn.

Salaattia voi tarjota sellaisenaan, mutta se sopii mainiosti myös lampaalle (pistäkäähän mieleen pääsiäistä varten!) tai yrteillä maustetuille, saksalaistyyppisille makkaroille.

Ohje on sovellettu Delicious-lehden viime marraskuun numerosta.

 

Intialaisittain maustettu perunasalaatti (neljälle)

500 g kiinteämaltoista perunaa

100 g retiisejä

iso kourallinen tuoretta korianteria

kastike:

½ sitruunan mehu

1 dl ranskankermaa

1 valkosipulinkynsi silputtuna

1 ½ rkl oliiviöljyä

½ tl kokonaisia juustokuminansiemeniä

½ tl kokonaisia fenkolinsiemeniä

½ tl kokonaisia sinapinsiemeniä

suolaa

mustapippuria myllystä

Pese perunat huolellisesti, kuoret voit jättää. Keitä perunat (varo keittämästä liian muhjuksi, se ei toimi salaatissa). Kun potut ovat jäähtyneet sen verran, että niitä voi käsitellä, pilko.

Leikkaa retiisit ohuiksi siivuiksi.

Valmista kastike: sekoita keskenään sitruunamehu, ranskankerma, silputtu valkosipulinkynsi sekä puolet oliiviöljystä. Kaada loppu oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Keikauta pannua niin, että öljy valuu samaan kohtaan. Lisää öljyyn juustokuminan-, fenkolin,- ja sinapinsiemenet ja paista 10-20 sekuntia. Kaada ranskankerman joukkoon. Rapsauta vielä sekaan hieman suolaa ja mustapippuria, ja sekoita kastike perunoihin. Ei haittaa, vaikka perunat olisivat vielä lämpimiä - lämpiminä ne itse asiassa imevät kastiketta paremmin.

Lisää lopuksi joukkoon retiisit ja tuore korianteri.

2 vastausta artikkeliin "Kevätkiireet ja intialaisittain maustettu perunasalaatti"

Hosuli 13.03.2012 19:36

Kuulostaapa raikkaalta yhdistelmältä! Perunasalaatti on joskus vähän tunkkaista, mutta retiisi varmaan poistaa sen ongelman kätevästi.

Liina 13.03.2012 21:06

KERRANKIN perunasalaatti, johon ei tule kapriksia! Kiitos, kiitos, kiitos!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    2. 2

      Teillä kulkee kymmeniätuhansia kolariautoja – näin tunnistat kolarikorjatun auton

    3. 3

      Eläkekeskustelussa kytee sukupolvien sota – Katso HS:n laskurista, paljonko kukin ikäpolvi on säästänyt eläkettä ja paljonko sitä on luvassa

    4. 4

      Ylen päätoimittaja Atte Jääskeläinen myönsi tehneensä virheen Sipilä-asiassa – Ruben Stiller: ”Ylessä on paljon pelkoa”

    5. 5

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    6. 6

      Lelusalakuljettaja Rami Adhamin menneisyys maahanmuuttajana: metsurina Sallassa, sukeltajana Lohjalla ja esitanssijana juppiravintolassa

    7. 7

      Näytelmä väittää: Juha Sipilä on kova ja osaamaton johtaja, josta media rakensi messiaan

    8. 8

      Lewis Hamilton vinoili Nico Rosbergin lopettamisesta

    9. 9

      Lapsiperheen arki kuihdutti seksielämän ja vei läheisyyden – pelkään parisuhteeni puolesta

    10. 10

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    2. 2

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    3. 3

      Nico Rosberg lopettaa F1-uransa – ”Olen noussut oman vuoreni – olen huipulla, joten tämä päätös tuntuu oikealta”

    4. 4

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    5. 5

      Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

    6. 6

      Ylen päätoimittaja Atte Jääskeläinen myönsi tehneensä virheen Sipilä-asiassa – Ruben Stiller: ”Ylessä on paljon pelkoa”

    7. 7

      Puolustusministeri Niinistö sai valtavasti julkisuutta Venäjällä – yhdellä lyhyellä lausahduksella

    8. 8

      Onko Juha Sipilä sairastunut ”pääministeritautiin”?

    9. 9

      Koulukiusaamisen julkinen kuva on vinoutunut – kiusattu on harvoin hylätty kärsijä, kiusaaja harvoin vain kiusaaja

    10. 10

      Natsilippu roikkui opiskelija-asunnon ikkunassa – ”Ei nauti lain suojaa”, sanoo yhdenvertaisuus­valtuutettu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

    2. 2

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    3. 3

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    4. 4

      Sanna-Mari Paakki aloitti kampanjan tissien puolesta ja joutui Ylilaudalta nousseen vihakampanjan kohteeksi – ja se kertoo siitä, mikä internetiä nyt riivaa kaikkialla

    5. 5

      Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

    6. 6

      Ylen juontaja tenttasi päätoimittajaa suorassa lähetyksessä – ja hukkuu nyt kiittävään palautteeseen

    7. 7

      Miten elämäsi sujuu muihin verrattuna? Lue sinulle räätälöity juttu perheestä, terveydestä, työstä ja onnesta

    8. 8

      Pidimme kaksi viikkoa uutta päiväkirjamaista kalenteria, jota hehkutetaan maailmalla – näin se toimii

    9. 9

      Helsingin kaupunginvaltuusto hylkäsi Guggenheimin taidemuseon äänin 53–32

    10. 10

      Suomalainen on niin etuoikeutettu, että hävettää

    11. Näytä lisää