Kauhaa ja rakkautta

Kevätkiireet ja intialaisittain maustettu perunasalaatti

 

Eilen näin näyistä kauneimman.

Sellainen iso - sinällään ei kovin kaunis - laite piti humisevaa ääntä ja imi jalkakäytävältä hiekotushiekkoja pois.

Jos kaupungin kunnossapito uskaltaa jo luopua hiekoista, lienee meidän muidenkin aika uskoa: on se kevät täällä.

 

Merkkejä siitä on toki ollut ilmassa jo pidempään, mutta liiallisesta optimistista usein syytelty bloggari on yrittänyt suhtautua asiaan maltillisesti, eli suomeksi sanottuna takatalvea peläten.

Hiekoituskoneen (tai siis... hiekoituksenpoistokoneen) nähtyäni uskalsin kuitenkin avata silmäni kevään merkeille toden teolla. Aurajoen rannassa näkyy VIHREÄ NURMIKKO (joka tosin lähemmällä tarkastelulla paljastuu ruskeaksi, mutta mitäs mää sanoin siitä optimismista). Sen vierestä kävellessään saa vuorotellen väistellä puoli vuotta vanhoja koirankakkoja ja puoli vuotta ties missä lymynneitä puliukkoja, jotka ovat kumpaisetkin paljastuneet lumen alta kaupunkikuvaa elävöittämään.

Kevät tuo nurmikoiden ja koirankakkojen lisäksi mukanaan myös lieveilmiön nimeltä kiire. Normaalien työkuvioiden lisäksi viime viikkoihin on mahtunut tavallista enemmän reissaamista, raksalla huhkimista ja työhuoneen muutto. Ja kun zumbaankin pitäisi ehtiä.

Sen vuoksi olenkin tehnyt jotain ennenkuulumatonta: kevään kolkutellessa ovella olen kaikessa hiljaisuudessa ja ehdottoman salaa kääntänyt katseeni hetkeksi taaksepäin, marraskuuhun. Silloin tietysti valittelin tylsyyttä, mutta juuri nyt naama laastipölyssä ja kolme deadlinea niskassa muistelen kaiholla aikoja, kun makoilin sohvalla viltin alla ja tuijotin Good Wifea jakso toisensa perään. Ja söin tätä perunasalaattia.

Nyt minulla ei ole aikaa tuijotella lakitupasarjoja peiton alla, mutta voin onneksi virittää mieleni laiskoihin hetkiin syömällä samaista perunasalaattia. Tarjoilin sitä muuten myös synttäreilläni tuolloin marraskuussa. Se muistuttaa paitsi laiskottelusta, myös ystävien kanssa vietetyistä rennoista hetkistä.

Aikamoisen rentouttavat voimat yhdellä salaatilla, siis.

 

Tämä perunasalaatti on siitä kiva, että se sopii mainiosti myös tähän vuodenaikaan, kun vasta odottelemme vappupiknikejä ja uusia perunoita. Intialaisten, lämmittävien mausteiden vuoksi se sopii viileämpäänkin säähän kuin juustokumina curryyn.

Salaattia voi tarjota sellaisenaan, mutta se sopii mainiosti myös lampaalle (pistäkäähän mieleen pääsiäistä varten!) tai yrteillä maustetuille, saksalaistyyppisille makkaroille.

Ohje on sovellettu Delicious-lehden viime marraskuun numerosta.

 

Intialaisittain maustettu perunasalaatti (neljälle)

500 g kiinteämaltoista perunaa

100 g retiisejä

iso kourallinen tuoretta korianteria

kastike:

½ sitruunan mehu

1 dl ranskankermaa

1 valkosipulinkynsi silputtuna

1 ½ rkl oliiviöljyä

½ tl kokonaisia juustokuminansiemeniä

½ tl kokonaisia fenkolinsiemeniä

½ tl kokonaisia sinapinsiemeniä

suolaa

mustapippuria myllystä

Pese perunat huolellisesti, kuoret voit jättää. Keitä perunat (varo keittämästä liian muhjuksi, se ei toimi salaatissa). Kun potut ovat jäähtyneet sen verran, että niitä voi käsitellä, pilko.

Leikkaa retiisit ohuiksi siivuiksi.

Valmista kastike: sekoita keskenään sitruunamehu, ranskankerma, silputtu valkosipulinkynsi sekä puolet oliiviöljystä. Kaada loppu oliiviöljy paistinpannulle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Keikauta pannua niin, että öljy valuu samaan kohtaan. Lisää öljyyn juustokuminan-, fenkolin,- ja sinapinsiemenet ja paista 10-20 sekuntia. Kaada ranskankerman joukkoon. Rapsauta vielä sekaan hieman suolaa ja mustapippuria, ja sekoita kastike perunoihin. Ei haittaa, vaikka perunat olisivat vielä lämpimiä - lämpiminä ne itse asiassa imevät kastiketta paremmin.

Lisää lopuksi joukkoon retiisit ja tuore korianteri.

2 vastausta artikkeliin "Kevätkiireet ja intialaisittain maustettu perunasalaatti"

Hosuli 13.03.2012 19:36

Kuulostaapa raikkaalta yhdistelmältä! Perunasalaatti on joskus vähän tunkkaista, mutta retiisi varmaan poistaa sen ongelman kätevästi.

Liina 13.03.2012 21:06

KERRANKIN perunasalaatti, johon ei tule kapriksia! Kiitos, kiitos, kiitos!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

    2. 2

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    3. 3

      Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan venäläistoimittajalle

    4. 4

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    5. 5

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    6. 6

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    7. 7

      Venäjän mediassa on hämmästelty Suomen ja Venäjän hyviä suhteita Putinin Savonlinnan-vierailun alla – ”Miksi välit ovat niin läheiset?”

    8. 8

      Tutkijat: Antibioottikuuria ei aina tarvitsekaan syödä loppuun – liian pitkistä kuureista voi olla jopa haittaa

    9. 9

      HS seuraa: Niinistö ja Putin ovat oopperassa – 11-vuotias Ellen Strandholm: ”Jolanta on hyvä, mutta tänään tulen tänne vain presidenttien vuoksi”

    10. 10

      Talousmediat: Amazonin perustaja Jeff Bezos on nyt maailman rikkain ihminen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    2. 2

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    3. 3

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    4. 4

      Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

    5. 5

      Finland, dit borde man åka – ruotsalaisten tietämättömyys Suomesta onnistuu yhä välillä hätkäyttämään

    6. 6

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    7. 7

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    8. 8

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    9. 9

      Poliisilta erikoinen kirje savonlinnalaisille – Miksi kaupunkilaisten pitäisi välttää parvekkeilla oloa Putinin vierailun aikana?

    10. 10

      Trump aikoo kieltää transsukupuoliset Yhdysvaltain armeijassa – Palkittu eliittisotilas ärähti: ”Sanokoon minulle päin naamaa, etten ole kelvollinen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    7. 7

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    8. 8

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    9. 9

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää