Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Kun makeanhimo iskee: maapähkinävoi-kaurakeksit

 

Muistatteko kun juuri ennen pääsiäistä kirjoitin siitä, miten aion mennä kauppaan hyvissä ajoin ennen pyhiä, koska en halua koko pääsiäistä syödä pelkästään kaurahiutaleita ja sinappia? (Tai jotain siihen suuntaan.)

No arvaahan sen, miten siinä kävi. Valitsin kuohuviinien kilistelyt kamujen kanssa kauppareissun sijaan, ja valintani kostautui välittömästi. Jo ensimmäisenä pyhäpäivänä havahduin tietysti aivan sietämättömään makeanhimoon, mutta kaikki lähikaupat syntisine suklaahyllyineen olivat kiinni.

 

Epätoivoiset ajat vaativat epätoivoisia tekoja, totesin tonkiessani keittiön kaappeja Minkä Tahansa Makean toivossa. Syötyäni kaiken kaapeista löytyneen hunajan aloin haalia kasaan raaka-aineita edes jonkinlaisiin leivonnaisiin. Oli kananmunia. Oli sokeria. Oli leivinjauhetta. Ei ollut vehnäjauhoja, mutta kaurahiutaleita sentään. Ja kas, oli maapähkinävoita!

Näin syntyivät nämä muutaman raaka-aineen maapähkinävoi-kaurakeksit, jotka on niin helppo valmistaa, että ihan naurattaa. Kaikki aineet yhdessä kulhossa sekaisin ja se on siinä.

Kekseistä tuli sen verran kivan makuisia, että olen tehnyt niitä tämän pyhäpäivän makeanhimokohtauksen jälkeen kerran toistekin - vieläpä sellaisena päivänä, kun kaupasta olisi saanut suklaata. Keksien koostumus ei ole rapea vaan pehmeä, mutta niiden maku miellyttää takuulla jokaista maapähkinävoifania. Tarjoile esimerkiksi kylmän maidon kanssa!

 

Ohje on kiva siksikin, että puhdasta kauraa käyttäen siitä on mahdollista tehdä myös keliaakikoille sopiva.

 

Maapähkinävoi-kaurakeksit (pellillinen)

1 dl maapähkinävoita

1 dl fariinisokeria

1 muna

2 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita keskenään maapähkinävoi ja fariinisokeri tasaiseksi massaksi (onnistuu helpoiten yleiskoneella, mutta järjestyy myös käsin). Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää sen jälkeen kaurahiutaleet ja leivinjauhe.

Ota taikinasta ruokalusikallisia ja pyörittele palloiksi. Asettele leivinpaperille. Paina haarukalla kevyesti jokaiseen taikinapalloon ristikuvio (ks. kuvat alla).

Paista n. 7-10 minuuttia, kunnes keksien pohja ja päällinen ovat kauniisti ruskistuneet. Jäähdytä ritilällä ennen tarjoilua.

20 vastausta artikkeliin "Kun makeanhimo iskee: maapähkinävoi-kaurakeksit"

Roosa 26.04.2012 22:20

jes, nyt tiedän, mitä leipoa vappunyyttäreille! voikohan fariinisokerin korvata normisokerilla?

Eeva 26.04.2012 22:48

@ Roosa: kyllä voi, tosin kekseihin ei tule sitten ihan niin syvä maku. Fariinisokeri vaikuttaa myös hieman koostumukseen, pikkuleivistä tulee sillä mielestäni mukavan "sitkeitä".

Sara 26.04.2012 23:11

Kiitos ihanasta, kivasta, helposta ohjeesta! :) Kaikkia aineksia löytyy kaapista melkeinpä aina!

krista 27.04.2012 10:15

Aivan mainiota! Ihanat keksit, joissa ostoslistakin on niin lyhyt ettei tarvitse edes kirjoittaa ylös (tai sitten aineet löytyvät jo kaapista), ja valmistuskin käy niin käden käänteessä, että makeanhimoinen saa nopeasti herkkunsa päiväkahville. Sun cookieresepti (Voisilmäpelin aikainen postaus "Kaikki mitä olet halunnut tietää keksistä muttet kehdannut kysyä") on meidän perheessä legendaarinen, niitä teen vähintään kerran kuukaudessa että on päiväkahvileipää. Ainut lisäys minkä olen kehdannut niihin tehdä on rusinoiden lisääminen, sillä musta cookiessa pitää ehdottomasti olla rusinaa! Mikäs sen ihanampaa kuin puhtaan makea ja sitkeä rusinasattuma, joka tasapainottaa hyvin tummansuklaan hapanta makua ja pähkinän rasvaista rapeutta.

Niin, ja mikä se pointti oli - se oli se että täällä odotellaan yhä edellä mainitussa postauksessa luvattua parhaiden kahden päivän cookiesien reseptiä ;)

sinis 27.04.2012 10:37

Hei kiva, että merkkaat gluteenittomat ohjeet erikseen! Helpottaa tosi paljon laiskoina päivinä, kun ei jaksa etsiä ja miettiä. Vaikka olenkin melko velho muokkaamaan ohjeita, joskus ei vain jaksa testailla. Jee! :)

Eeva 27.04.2012 16:05

@ Sara: kiva, että tuli tarpeeseen (tai ehkä pikemminkin iloon). Näihin tosiaan löytyy ainekset melkein koska vain.

@ Krista: voi kiitos kommentistasi, olipa kiva kuulla, että siitä ohjeesta on ollut iloa. En ole ihan varma pystynkö postailemaan sitä toista ohjetta, kun se on ollut eräässä toisessa sanomalehdessä. Selvitellään.

@ Sinis: oi hyvä, toisinaan en totta puhuen muista, mutta nyt kun tiedän, että jollekulle on tagista hyötyä niin koetan muistaa jatkossa tsekkailla ne "ei-niin-itsestäänselvätkin" gluteenittomat ohjeet, joiden gluteenittomuutta ei edes tajua :)

Julia 28.04.2012 12:31

Petollisen ihana blogi sinulla! Olen opiskelija ja tasaisin väliajoin päätän yrittää säästää tinkimällä ruoasta (tyyliin nyt syön pelkkää tonnikalaa ja spagettia) tai teen päätöksen karistaa kiloja. Molemmat päätökset romuttuvat aina siinä vaiheessa, kun blogilistalle ilmestyy tieto, että blogisi on päivittynyt ja rynnin äkkiä tarkistamaan uusimman reseptin. Pääpähkinävoita en käytä, mutta tämän postauksen tuloksena uunissa paistuu omena-kaurahyve, jonka kaavin kokoon kaapin aineksista. Sorruin taas! Mutta minkäs teet, ruoka on meikäläisen "pahe", nautin sen laittamisesta ja syömisestä. Eli loppujen lopuksi suuri kiitos ihanista ohjeistasi <3

Neiti N 29.04.2012 13:53

Loistava resepti! Itse sovelsin ohjetta tänä aamuna vappupiknikiä ennakoiden.

Laitoin maapähkinätvoin tilalle suolatonta, vaaleaa tahinia ja sokerin tilalle 3/4 dl hunajaa. Lisäksi käytin gluteenittomia kaurahiutaleita. Toimii!

Mikkis 14.05.2012 21:32

Juuri tässä mussutetaan poikaystävän kanssa äsken uunista ottamiani keksejä ja miehen eka kommentti oli: "nää maistuu ihan jonkun pro-leipurin tekemille!" Ja onhan nää nyt aivan sairaan hyviä! Kiitos ohjeesta, teen varmasti toisenkin kerran.

Pati 21.05.2012 16:36

Lisäisin tuohon perusreseptiin vielä yhden haarukalla muussatun (kypsän) banaanin <3 Nami!

raikuli 23.05.2012 9:32

Pakkohan näitä oli kokeilla eilen ja olivathan hyviä :) Hieman vain jäin ihmettelemään tuota "pyörittele taikinasta palloja" kohtaa, siis pitääkö pyöritellä käsin vai onko tuohon nyt joku muu kikkakakkonen, jota en vain hoksaa? Itse en ainakaan meinannut saada tuollaisia korkeita palloja mitä tuossa kuvassa on, joten itse keksitkin jäivät hieman lättänöiksi...

R 07.08.2012 21:09

Tänään teki mieli leipoa jotain helppoa ja herkullista ja tämä blogi tuli heti mieleeni. Hetken arkistoja selailtuani törmäsin tähän ohjeeseen. Vaikka yleensä olen suklaisten keksien ystävä, niin myönteisten kommenttien myötä uskaltauduin kokeilemaan kerrankin jotain muuta kuin suklaaleivonnaisia. Ja voi että miten hyviä nämä olivatkaan!! :) Meinasin ensin, että säästän osan kekseistä huomisille vieraille, mutta taitaakin mennä niin, että tänä iltana leivotut katoavat jo ennen huomista ja teen vielä vieraita varten uudet keksit. Kiitos Eeva herkullisista ohjeista, joita tällainen tumpelokin leipuri uskaltaa kokeilla. :)

Maria 21.09.2012 9:48

Löysin nyt vasta tänne blogiin ja voi miten onnellinen taas olenkaan! Lilyn blogia ja vanhaa ruokablogia luen/luin innokkaasti ja jouduinkin ruokamasennuksen valtaan kun voisilmäpeliä loppui. Jostain syystä tämä blogi oli jäänyt minulta pimentoon, mutta paikkasin asiaa eilen tehokkaasti - ja laiminlöin työntekoa yhtä tehokkaasti - kahlaamalla kaikki postaukset ja ruokaohjeet läpi.

Pitkään jatkuneesta ruokamasennuksesta parantumista piti tietenkin juhlistaa, ja niinpä eilen uunijuures-bratwursti-hässäkän jälkkäriksi päätyivät nämä keksit. Suklaan ja maapähkinävoin syntistä liittoa palvovana pyöräytin vielä jäähtyneiden keksien pohjat sulatetussa suklaassa (ja maltoin jopa odottaa suklaan kovettumista), ja ai että oli herkkua! Sadepäivän ilta olikin täydellinen, kun sai nököttää sohvalla viltin alla mutustellen näitä (maidon kanssa tietenkin) ja nauttien hyvästä kirjasta.

Joten suuri kiitos Eeva ohjeesta ja ylipäätään siitä että olet olemassa, paransit juuri elämänlaatuani huikeasti jakamalla näitä yksinkertaisesti maailman parhaita ruokaohjeita ja -ajatuksia!

Kaisa 27.09.2012 22:58

Selailin sun resepteja yks paiva ja nama keksit jaivat paahan kummittelemaan. En ikina leivo kun olen yksin opiskelijakampilla, vain silloin kun olen vanhemmilla kaymassa, mutta nyt tein poikkeuksen. Tuli aivan ihania kekseja! Kamppiskin rakasti niita ja pyysi multa ohjetta. :) Ohjekin oli ihan alyttoman helppo. Kiitos kovasti reseptista, piristi muuten niin tylsaa torstaita.

Elisa 05.04.2013 18:52

Moi Eeva! Mitä luulet, onnistuuko keksien tekeminen ilman kananmunaa tai voiko sen korvata jollain? Perheestä löytyy maapähkinävoifanaatikko, mutta myös kananmuna-allerginen :(

Outi 21.04.2013 17:46

Elisa,

en tiedä onko Eeva kokeillut, mutta leivoin äsken jälleen tuplaerän munattomia keksejä :) 1 kypsä banaani, soseutettuna, korvaa yhden munan ongelmitta ja tuo lisäksi makeutta, jolloin sokeria ei tarvita läheskään noin paljoa. Banaani saattaa reagoida leivinjauheen kanssa ja alkaa kevyesti vaahdota, mutta se johtuu pHsta, joten kuuluu asiaan.

(laitan itse näihin myös rusinoita yms kuivahedelmiä, mikä vähentää sokerintarvetta entisestään.)

Emilia 13.07.2013 23:00

Hei, mä olen myös tehnyt näitä onnistuneesti vegaanisena banaaniversiona. Lisäsin taikinaan vielä inkivääriä, vaniljasokeria ja muutaman rusinan purutuntumaa tuomaan ja voi että tuli hyvää!

Sanna 24.07.2013 18:15

Tein oman versioni Eevan ohjeesta. Hyvää on! En mitannut kaurahiutaleita, mutta käytin ehkä 3 dl. Banaania, taatelit ja vaahterasiirappi toi ihan riittämiin makeutta, ensikerralla kokeilen ilman siirappia! Purutuntumakin on hyvä - pehmeää ja pähkinäistä!

2 banaania, lämmitetty uunissa

1 dl maapähkinävoita, itse tehtyä

2-3 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaahterasiirappia

2 rkl kauramaitoa

cashewpähkinöitä, liotettuina ja pilkottuna

kuivattja taateleita, pilkottuna

Johanna 24.08.2013 21:58

Ryhdyn jälleen kerran tätä taikinaa taas kohta leipomaan, mutta en tee siitä keksejä vaan paistan irtopohjassavuoassa banoffeen pohjaksi. Juuri sopiva annos 24cm vuokaan!

eppu 29.09.2013 12:01

Hei Eeva! Jotenkin onnistuin löytämään tän reseptin vasta nyt, nam! Osaatko sanoa, kuinka kauan keksit säilyvät (jos syömättä säilyvät)? Voiko säilyttää huoneenlämmössä?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    4. 4

      ”Minulla on mielenterveysongelmia, petyin niin pahasti ” – Mohammad Tamim palasi Jyväskylästä Afganistaniin, mutta onko hän nyt turvassa?

    5. 5

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    6. 6

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    7. 7

      Hakkeri varasti Netflixin hittisarjan tulevan kauden – uhkaa julkaisevansa jaksot, jos hänelle ei makseta lunnaita

    8. 8

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    9. 9

      Brittien Joshua voitti nyrkkeilyn mestaruusottelun – Ukrainan Klitško putosi 11. erässä

    10. 10

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    3. 3

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    6. 6

      Merja Savelainen teki sen, mistä moni haaveilee: irtisanoutui, lähti maailmalle ja tekee töitä vain seuraavaa reissua varten – miten se onnistui?

    7. 7

      Puoli miljoonaa kranaattia tunnissa ja kymmeniätuhansia kuolleita – kaikki tietävät, millainen Korean sota olisi

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Heidi Jaaran yritys syntyi lapsettomuus­kriisistä – Balmuir tekee luksushuiveja ja ylellisyystuotteita, jotka kelpaavat Cheekille ja Saudi-Arabian prinsessalle

    10. 10

      Suomalaisen näytelmän kantava voima Outi Nyytäjä on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    6. 6

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    9. 9

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää