Kauhaa ja rakkautta

Mintulla maustettu retiisi-halloumisalaatti

 

Jokaisessa taloudenhoito-oppaassa kehotetaan miettimään viikon ruuat etukäteen ja käymään kaupassa vain kerran viikossa. Minä taas en voi kuvitella tehokkaampaa tapaa tappaa kaikki hauskuus ruuanlaitosta. Minusta ihmisen kannattaa tehdä ruuaksi sitä, mitä tekee mieli, eikä sitä, minkä on sunnuntaina kirjoittanut johonkin listaan.

Olen ruokaostosten tekijänä spontaani fiilistyyppi (niin hirveältä kuin sananparsi spontaani fiilistyyppi kuulostaakin). Arkiruokaa tehdessäni en mieti ensin, mitä haluan tehdä ja sitten mene kauppaan ostamaan aineksia. Menen ensin kauppaan, katson, mikä näyttää hyvältä, mikä on tarjouksessa tai mitä jännittävää tai erikoista torilla tai marketissa kenties sattuu silloin olemaan tarjolla. Sitten mietin, mihin sitä voisi käyttää.

 

Ja ennen kuin huudatte kaikilla ei ole aikaa haahuilla päivät pitkät hipelöimässä retiisejä!!!!, ymmärrän toki, että tällainen tapa tehdä ruokaostoksia vaatii enemmän aikaa kuin tiukka suunnittelu. Minua se ei haittaa, koska rakastan ruokaostosten tekemistä. En ole ollenkaan niitä ihmisiä, jotka ahdistuvat kaupassa ja pyrkivät pääsemään sieltä mahdollisimman pian ulos. Päinvastoin - menen torille ja kauppahalliin ostosten tekemisen lomassa viettämään aikaa. Tavallisessa marketissakin rakastan syynätä kaikki uutuustuotteet ja käännellä jokaisen ompun metsästäessäni parhaita yksilöitä.

Olen joskus "nyt alan hyväksi ihmiseksi" -puuskassa yrittänyt suunnitella viikon ruuat etukäteen. Loppupeleissä en säästänyt penniäkään, päinvastoin. Päädyin joka tapauksessa käymään kaupassa melkein joka päivä, koska halusin kuitenkin syödä jotain ihan muuta kuin listassa luki. Samalla sunnuntaina listaan kirjoittamani kidneypapupussi jäi avaamattomana kaappiin ja torstaille kaavailemani avokado alkoi homehtua hedelmäkorissa. Nykyään ostan kerralla korkeintaan parin päivän ruuat ja kokkaan illalliseksi sitä, mitä mieli tekee - eikä kaappeihin kerry epämääräisiä purnukoita ja pakkauksia lojumaan.

 

Tällaisen haahuilevan kauppareissun tuloksena syntyi myös tämänpäiväinen resepti. Löysin aivan fantastisen minttupuskan ja retiisinipun, ja ryhdyin pohtimaan, mitä kivaa niistä voisi keksiä. Päädyin hieman lähi-itä-henkiseen ratkaisuun: tein retiisistä, couscousista ja halloumista salaatin, johon silppusin runsaasti tuoretta minttua.

Tässä siis viime hetken idea ylihuomiselle vappupiknikille, jos vielä pohdit, mitä tehdä. Erityisen huippu niille, jotka varustautuvat grillillä: halloumin voi grillata paikan päällä.

 

Mintulla maustettu retiisi-halloumisalaatti (2-4 annosta)

2 dl vettä

1 dl couscousia

1 rkl voita

nippu retiisejä

10-15 cm pätkä kurkkua

ruukku tuoretta minttua

1/2 - 1 pkt halloumijuustoa

kastike:

5 rkl oliiviöljyä

1 rkl sitruunamehua

1 valkosipulinkynsi

1 tl juustokuminaa

suolaa

mustapippuria

Laita halloumi likoamaan veteen ainakin puolesta tunnista tuntiin, kenties enemmänkin (riippuu siitä, kuinka suolaista halloumia käytät).

Kiehauta 2 dl vettä kattilassa. Poista liedeltä, sekoita joukkoon couscous ja anna turvota kannen alla. Sekoita vielä lämpimän couscousin joukkoon voi ja anna jäähtyä.

Viipaloi retiisit ja leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Silppua minttu.

Leikkaa halloumi viipaleiksi ja paista viipaleet paistinpannulla (öljyä ei välttämättä tarvita) kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Sekoita kastikkeen ainekset. Kokoa salaatti sekoittamalla couscous, vihannekset, minttu ja halloumi. Viimeistele kastikkeella.

11 vastausta artikkeliin "Mintulla maustettu retiisi-halloumisalaatti"

Helly 30.04.2012 10:24

Hahahaa nauran lähes aina ääneen kun luen sun postauksia, kirjoitat niin hauskasti! Kiitos siitä! :) p.s Käytätkö sitruunamehuun aina tuoretta puristettua sitruunaa? Minusta tuntuu että sitruunanpuolikkaita jää aina lojumaan käytön jälkeen, kun koko sitruunaa ei yleensä purista kerralla...Nojoo, turha ongelma,on vain alkanut ahdistaa kaikki ruoka, mikä päätyy itselläni roskiin! :(

G. Astronomi 01.05.2012 9:01

Olen täysin samaa mieltä! Vaikka tulevien ruokien suunnittelukin on toisinaan kivaa, niin vielä hauskempaa on livetä niistä suunnitelmista :)

krista 01.05.2012 9:12

Hmm, mielenkiintoista! Halloumi könöttäisi tuolla jääkaapissa ja minttukin on päässyt ikkunalaudalla jo aika rehevään kuntoon, buu vaan ettei retiisiä ole tänään saatavilla...

Se on kyllä totta että ruokaostoksien tekemistä voi pitää mukavana ajanvietteenä eikä pakkopullana. Voisin niiin viettää tuntikaupalla aikaa marketin hyllyjen välissä hiplaamassa jokaista uutuustuotetta ja sataa teepakettia (Kantsun Prisman Clipper-valikoima on jotain mahtavaa!) ja erikoishedelmää. Oli vaan niin virhe jättää vappuruokaostokset eiliselle, sillä kyllä siellä kaupassa tais olla jokunen muukin mattimyöhäinen, ja jonot ja ryysis sen mukainen. Kyllä siinä ois nuorempikin tarvinnu jotain verenpainelääkitystä, meno oli meinaan kuin eläintarhassa...

Sini 01.05.2012 18:47

Namskis, halloumi on kyllä päässyt täälläkin jo tositoimiin elikkäs grilliin, salaattiin en ole sitä vielä ehtinyt laittaa. Yhdistelmä kuulostaa mahtavalta! Alkoikin tehdä kovasti mieli minttua (ja mojitoa...). Minäkin pidän kyllä ruokakaupoissa haahuilusta - valitettavasti siihen ei ole yleensä aikaa. Ja yleensä jos yritän kaupassa keksiä, että mitäs kivaa sitä voisi laittaa, juuri silloin ei inspiroi yhtään :D joten käyn kerran viikossa kauppalistan kanssa (miten tylsää) ja täydennän varastoja sitten, kun keksin jotain mitä on saatava.

Minni 01.05.2012 19:10

Tässä asiassa olen kyllä ihan erilainen kuin sinä! Vaikka itsekin kyllä tykkään haahuilla kaupassa, en kyllä jaksa joka päivä haahuilla siellä tuntia miettimässä, mitä sitä tänään söisi. Olen nyt pari viikkoa tehnyt aina sunnuntaina seuraavan viikon ruokalistan. Poikkean kyllä listasta, jos mieli tekeekin jotain muuta, mikä taas ei ole ongelma ollenkaan, koska en osta koko viikon ruokia kerralla, vaan käyn kaupassa noin joka toinen päivä. En ole tainnut kertaakaan pysyä suunnitelmassa koko viikon osalta, mutta niinä päivinä, kun väsyttää ja on kiire, on kiva, että voi vain katsoa suunnitelmasta, mitä tänään syödään. Väsyneenä ja kiireisenä kun ei koskaan tule mitään hyviä ideoita ruokakaupassa, vaan päätyy vain vaeltelemaan hyllyjen ohi vaikka kuinka pitkään pään lyödessä tyhjää.

Hanna 02.05.2012 22:29

Kiitos hyvästä ohjeesta, joka pelasti yksinäisen vapun! Kämppikset on etelässä, kaverit on pariutuneet, poikaystävä Australiassa ja gradustressiä pukkaa. Ratkaisu: nappaa spontaanisti ja vahingossa Mustan Pekan vihannesosastolla minttu ja retiisi samaan koriin ja muista lukeneesi kauharakkauseevalta innovatiivinen ohje siihen liittyen! Kilistin skumppalasia ja nautin tästä huumaavasta salaatista yksin kotona, naputellen teoriamössöä ja ollen onnellinen. Kiitos! P.S. Vapun kunniaksi laitoin ranttaliksi ja lisäsin vielä avokadon. P.P.S. Kastike oli tässä parasta. (No kaikki on toisiks parasta paistetun juuston jälkeen mutta periaatteessa)

Sanna 04.05.2012 15:01

Minäkin pidän kaupassa haahuilusta ja viikon ruokalista etukäteen on kauhistus.

Mielestäni juuri sattuma ja yllätyksellisyys ja niistä johtaen kekseliäisyys tekevät ruoasta aivan ihanan seikkailun :D

Taina 04.05.2012 16:04

Taas herkullinen ohje, mums! Hyvää viikonloppua Eeva :)

Helen 07.05.2012 11:36

Sitruunan pusertamiseen ja säilyttämiseen jääkaapissa on olemassa kätevä silikoninen välinen. Ostin sellaisen (2kpl/pakkaus) muutaman vuosi sitten Chez Mariuksesta; näkyy olevan verkkokaupoissakin myynnissä http://www.keittiovaline.fi/epages/Kaupat.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Hopia/Products/016

Anni 13.05.2012 14:27

Tuoreet sitruunat ovat herkullisia, ja olisi sääli heittää puolikas roskiin. Jos en aio käyttää sitruunaa saman päivän aikana esim. salaatinkastikkeessa, syön sen suolan kanssa. Kuulostaa ärtsyltä, mutta on sairaan hyvää ja maistuu ainakin happamien irtokarkkien ystäville. Sitruunanpuolikkaan voi kuoria, viipaloida lautaselle ja ripotella päälle jotain hyvää suolaa aika anteliaasti. Toimii erityisen hyvin kesähelteellä veneessä. :)

Lotta 14.05.2012 13:11

En ikinä lue ruokablogeja. Tai ainakaan aktiivisesti seuraa. Olin unohtanut myös täysin sun toisen blogin, jonne eksyin rauhallisena työpäivänä ja onnekseni löysin tieni myös tänne sitä kautta. Minä, joka inhoan tehdä resepteistä ruokaa enkä ruua laitosta nyt muutenkaan niin kauheasti nauti, tein viime viikolla kahdesti sun blogin resepteistä ruokaa. Toinen oli tämä salaatti - nam, oli hyvää! Ja toinen mysli! Orjallisesti noudatin ohjetta, tosin yksi kaveri huomautti, että olisihan siitä voinut jonkun ainesosan jättää poiskin, kun valittelin, että nyt on kaappi täynnä siemen- ja pähkinäpusseja. Mysli oli helppo tehdä ja maistuu hyvältä.

Jatkossa aion käydä täällä aina, kun tarvitsen inspiraatiota kokkailuun ja jaksan tehdä jotain uutta ja noudattaa reseptiä. Kiitos!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    2. 2

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    3. 3

      Päivähoidon maksut alenevat – keskituloisen kahden lapsen perheen maksut laskevat yli 1 200 euroa vuodessa

    4. 4

      Työnteko vähenee nuorilla miehillä, koska vapaa-aika on parempaa – syynä tietokonepelien kehittyminen niin hyviksi

    5. 5

      Liika istuminen pidentää selän lihaskalvoja, ja siksi asentomme painuu kasaan – Uusi treenimuoto voi auttaa selkävaivoihin

    6. 6

      Venäjä-tutkinta etenee yhä lähemmäs Trumpin lähipiiriä – FBI-agentit tiirikoivat sisään entisen kampanjapäällikön asuntoon ja kuvasivat miehen puvut

    7. 7

      Tuomittu lapsenraiskaaja iski jälleen Keravalla – tuomittiin 12-vuotiaan tytön hyväksikäytöstä

    8. 8

      70-vuotias nainen yritettiin tappaa Jalasjärvellä – puoliso löytyi pihalta kuolleena

    9. 9

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    10. 10

      Poliisi: Autovarkaat purivat ja kynsivät pakettiauton omistajaa Helsingin Itäkeskuksessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jari Sillanpään huumedraama etenee pikavauhtia alkusysäyksestä kliimaksiin – tarinan huippukohta nähdään jo puolentoista viikon päästä Oulussa

    2. 2

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    3. 3

      Nainen kuoli synnytyksessä Helsingin Kätilopistolla – kätilöt olivat syyttömiä, katsoi hovioikeus

    4. 4

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Ammattikouluissa ei tarvitse osata mitään saadakseen tutkinnon, arvioi tutkija – HS:n kyselyn mukaan opettajilla on paine päästää kaikki läpi kursseista

    7. 7

      Juristeille riemuvoitto oikeudessa: Elokuvan verkossa jakanut mies joutui maksamaan 33 000 euron oikeudenkäyntikulut sadan euron hyvityksen päälle

    8. 8

      Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö, johon tulee 15 uutta virkaa – Sipilä: ”Olen huomannut, miten tärkeää tutkimukseen perustuva tieto on”

    9. 9

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    10. 10

      Tässä kokonaisuudessaan listaus Suomessa käytettävistä virallisista virkanimikkeistä, joissa esiintyy ”-nainen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      Kymmeniä Suomi iskee -mielenosoittajia saapui Kolmen sepän patsaalle vastustamaan turvapaikanhakijoita – sitten tapahtui jotain ennennäkemätöntä

    4. 4

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    5. 5

      Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

    6. 6

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    7. 7

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    8. 8

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    9. 9

      ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

    10. 10

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Suora lähetys HSTV:ssä juuri nyt: Eduskunta keskustelee viinasta – kaupassa myytävien juomien vahvuus on alkoholilain suurin kiistakysymys
    3. ”Tämä on minun maani ja kuvaaminen hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä
    4. 70-vuotias nainen yritettiin tappaa Jalasjärvellä – puoliso löytyi pihalta kuolleena
    5. Dieselauton verolasku noin 17 000 euroa kymmenessä vuodessa – Trafi julkaisi erilaisten autojen verovertailun
    6. Työnteko vähenee nuorilla miehillä, koska vapaa-aika on parempaa – syynä tietokonepelien kehittyminen niin hyviksi
    7. Poliisi: Autovarkaat purivat ja kynsivät pakettiauton omistajaa Helsingin Itäkeskuksessa
    8. Trump pitää odotetun ja pelätyn puheensa tänään YK:n yleiskokouksessa – seuraa suoraa lähetystä HSTV:ssä noin kello 17 Suomen aikaa
    9. Tänä vuonna jo kaksi kuollut ilmajohtojen sähköiskuista – Säiliöauton pystyyn nostettu säiliö aiheutti kuolettavan sähköiskun
    10. Venäjä-tutkinta etenee yhä lähemmäs Trumpin lähipiiriä – FBI-agentit tiirikoivat sisään entisen kampanjapäällikön asuntoon ja kuvasivat miehen puvut
    11. Tunti sitten
    12. Mittaamattoman arvokas kultakoru palasi Suomeen – tutkijoille on edelleen mysteeri, kuka pellosta löytyneen korun teki 1800 vuotta sitten ja mitä se esittää
    13. Näytä lisää