Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Sitruunainen parsa-mascarponepasta

 

On sunnuntai-ilta, takana rankka viikko ja ystävän polttarit. En pysty kovinkaan laajasanaiseen kirjalliseen antiin, mutta haluan kuitenkin jakaa tämän ohjeen teille.

Lyhyestä virsi kaunis:

Luin Lauran blogista vinkin, että parsaa kannattaa klassikko-hollandaisen lisäksi syödä mascarponen kanssa. Kaapissani oli Hullujen päivien jäljiltä mascarponea ja torireissun jäljiltä parsaa, mutta kaipasin vähän täyttävämpää illallista. Siitä syntyi idea parsa-mascarpone-pastasta.

 

Se oli tosi hyvää. Ja sen ohje tulee tässä. Tehkää sitä. Olen tosissani.

(Itse asiassa poikaystäväni tekee pastasta juuri uusintakierrosta. Minä makaan peiton alla ja huudan tuo sipsejä. Mutta aion kyllä syödä kohta pastaakin. Oi autuaat sunnuntait.)

 

Sitruunainen parsa-mascarponepasta (kahdelle)

8-10 vihreää parsaa (mieluiten ohutvartista)

oliiviöljyä

2 rkl pinjansiemeniä

1/2 sitruunan mehu ja kuori

100 g mascarponejuustoa

suolaa

mustapippuria

spagettia tai linguinepastaa

Leikkaa parsojen varsista puiseva osa pois. Pese huolella, ohuita parsoja ei tarvitse kuoria. Leikkaa paloiksi.

Laita pastavesi kiehumaan. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä öljy ja paista parsoja 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat sopivan pehmeitä, mutta kuitenkaan eivät vielä mössöisiä. Lisää pannulle pinjansiemenet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kauniisti paahtuneet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jätä odottamaan pastan valmistumista.

Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Kaada kattilasta keitinvesi pois (aivan pienen tilkan voit jättää pohjalle). Älä laita kattilaa enää levylle, sillä mascarpone ei pidä liian kuumasta. Lisää kattilaan pastan joukkoon parsat ja pinjansiemenet, mascarpone, sitruunan mehu sekä hienoksi raastettu sitruunan kuori. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Nauti heti.

14 vastausta artikkeliin "Sitruunainen parsa-mascarponepasta"

krista 07.05.2012 15:45

Mmmmm, ei voi olla pahaa kun on parsaa, mascarponea, sitruunaa ja pinjansiemeniä! Nerokasta.

Piritta 07.05.2012 16:18

Kävin samantien ostamassa puuttuvat aineet, nyt en malta odottaa, että pääsen kotiin tekemään tätä pastaa!

Samalla kiitos maapähkinävoikekseistä, ne olivat yksi vappu pique-niquen hiteistä!

Hauskaa viikon alkua!

Sitruuna 07.05.2012 22:15

Tämä menee kokeiluun! Rakastan jokaista noista ainesosista, miten on tajunnut koskaan yhdistää niitä?! Kiitos taas. :)

Noora 08.05.2012 19:27

Eeva olet ihana! Tätä on kokeiltava viikonloppuna.. Kiitos resepteistäsi, ne on niiiiiiin hyviä ja helppoja! Sun pitäisi kokeilla itse tuorepastan tekemistä sillä se on ihan eri makusta kuin kaupan. Lisäksi ... Muistan sun vanhasta blogista sen skonssi-tarinan!

Tee 09.05.2012 1:15

Oijoi! Mullakin vielä Hullujen päivien jäljiltä mascarponea. Pakko siis kokeilla tätä!

Noora 09.05.2012 15:48

Voisitko laittaa tänne skonssireseptin, koska sun skonssit näyttää ihan erilaisilta kuin tein kerran?

mk 09.05.2012 21:20

Kiitos tästä(kin) reseptistä! Tehtiin tätä tänään ja oli todella hyvää! Tätä täytyy nyt tehdä useamman kerran, niin kauan kuin parsaa saa.

Kiitos myös uunikasvikset ja couscous ohjeesta, siitä on tullut yksi lemppari/vakkari ohje. Ja niitä ihania maapähkinävoikaurakeksejä täytyy tehdä pian uudestaan :)

pinja 11.05.2012 22:36

Hei Eeva! Ihana blogi sinulla! Voisitko tehdä vinkki postauksen että mitä voisi tarjota yo-juhlissa? Kiitos! :)

Pie 12.05.2012 13:18

Mitkä lautaset tässä on käytössä? Näyttää aika täydellisiltä pastalautasilta :)

Miia 14.05.2012 14:30

Eeva, laitahan jo uusi postaus! Täällä odotellaan jo vesi kielellä, mitä seuraava artikkeli tuo tullessaan :)

Hyvää maanantaina!

Alise 14.05.2012 18:17

Tämä oli todella hyvää! Niin maukasta, että pakko oli viikonlopun aikana valmistaa kahdesti :) Kiitos!

Veeera 15.05.2012 13:03

Omnomnomnommmm tiedänpähän mitä teen kun töistä tänään kotio kirmaan! :) Kiitos Eeva <3

PauliinaP 22.05.2012 21:52

Kuten mieheni totesi, T-O-D-E-L-L-A hyvää! :)

Minttu 28.05.2012 12:49

Tämä oli todella hyvää! Tein tätä viikonloppuna kahtenä päivänä putkeen ja ensi viikonloppuna vieraille uudestaa. Ihan huippu ihana parsa herkku! :) Suosittelen kyllä kaikille ja olen tosissani! :)

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    2. 2

      Maailmankuulun tubettajan lennokki­video Lapista saattaa päätyä poliisi­tutkintaan – ”Villi tapaus, jossa ihminen roikkui dronesta”

    3. 3

      Sähköautojen 400 kilometrin toimintasäde on tuhlausta, sanoo VTT:n johtava tutkija – syynä suomalaisten ajotavat ja autojen hinnat

    4. 4

      Laaja tutkimus: Suomen sairaaloissa saa maailman seitsemänneksi parasta hoitoa

    5. 5

      Konepajan Bruno ei saa avata terassia tänä kesänä – VR:n mukaan yksi syy viime vuotiset meluvalitukset: ”Terassia ei tule”

    6. 6

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    7. 7

      Molemmat mielenosoitukset jatkavat sittenkin Rautatientorilla – leirit joutuvat kuitenkin siirtymään pois Maailma kylässä -festivaalin alueelta

    8. 8

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    9. 9

      Millaista on lähteä vanhempien synnyinmaahan ”ojentautumaan”? Suomessa kasvanut Kawsar pakotettiin lapsena Somaliaan ”länsimaistumisen estämiseksi”, paluulippu irtosi näyttelemällä kilttiä

    10. 10

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin opetat lapsen syömään terveellä tavalla – Psykologi: Jos isä tavoittelee kesäkuntoa ja äiti syö vain salaattia, lapsen suhde ruokaan voi vinoutua

    2. 2

      Kiipeilijän kuva todistaa: Osa Mount Everestin huipusta romahti – ”Se oli mahtava kiviseinämä, jonka tilalla on nyt löysää kivimurskaa ja muuta maaperää”

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    5. 5

      Millaista on lähteä vanhempien synnyinmaahan ”ojentautumaan”? Suomessa kasvanut Kawsar pakotettiin lapsena Somaliaan ”länsimaistumisen estämiseksi”, paluulippu irtosi näyttelemällä kilttiä

    6. 6

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    7. 7

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    8. 8

      Painoni ei kuulu sinulle, ohikulkija

    9. 9

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    10. 10

      Mitä ihmettä Lauri Tähkälle tapahtui loppuunmyydyllä areenakeikalla? – Alku oli kauheaa sekoilua, loppu ihmeellisen komea työvoitto

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Tutkimus: Uusi tapa synnyttää vähentää selvästi repeämiä – tekniikka olisi myös vauvan kannalta parempi ja parantaisi seksielämää synnytyksen jälkeen, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Vaihdoin poikatukan polkkatukkaan ja ihmisten suhtautuminen muuttui hetkessä: Ulkonäkö panee ihmiset naurettavan ahtaisiin rooleihin

    4. 4

      Vanhempien on vaikea tunnistaa lapsen erityis­lahjakkuutta – Nyt asian­tuntijat kertovat, mitkä ovat lahjakkuuden merkkejä

    5. 5

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    6. 6

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    7. 7

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    8. 8

      Sinkku elättää sinunkin lapsesi – kuka kyseenalaistaisi äärimmäisyyksiin viedyn lapsi- ja perhekeskeisen politiikan?

    9. 9

      Netissä on kiertänyt vuosia salaliittoteoria, jonka mukaan laulaja Avril Lavigne on kuollut ja häntä esittää näyttelijä – Nyt huhut lähtivät taas leviämään vauhdilla, tästä on kyse

    10. 10

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    11. Näytä lisää