Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Sitruunainen parsa-mascarponepasta

 

On sunnuntai-ilta, takana rankka viikko ja ystävän polttarit. En pysty kovinkaan laajasanaiseen kirjalliseen antiin, mutta haluan kuitenkin jakaa tämän ohjeen teille.

Lyhyestä virsi kaunis:

Luin Lauran blogista vinkin, että parsaa kannattaa klassikko-hollandaisen lisäksi syödä mascarponen kanssa. Kaapissani oli Hullujen päivien jäljiltä mascarponea ja torireissun jäljiltä parsaa, mutta kaipasin vähän täyttävämpää illallista. Siitä syntyi idea parsa-mascarpone-pastasta.

 

Se oli tosi hyvää. Ja sen ohje tulee tässä. Tehkää sitä. Olen tosissani.

(Itse asiassa poikaystäväni tekee pastasta juuri uusintakierrosta. Minä makaan peiton alla ja huudan tuo sipsejä. Mutta aion kyllä syödä kohta pastaakin. Oi autuaat sunnuntait.)

 

Sitruunainen parsa-mascarponepasta (kahdelle)

8-10 vihreää parsaa (mieluiten ohutvartista)

oliiviöljyä

2 rkl pinjansiemeniä

1/2 sitruunan mehu ja kuori

100 g mascarponejuustoa

suolaa

mustapippuria

spagettia tai linguinepastaa

Leikkaa parsojen varsista puiseva osa pois. Pese huolella, ohuita parsoja ei tarvitse kuoria. Leikkaa paloiksi.

Laita pastavesi kiehumaan. Kuumenna paistinpannulla keskilämmöllä öljy ja paista parsoja 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat sopivan pehmeitä, mutta kuitenkaan eivät vielä mössöisiä. Lisää pannulle pinjansiemenet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kauniisti paahtuneet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jätä odottamaan pastan valmistumista.

Keitä pasta pussin ohjeen mukaan. Kaada kattilasta keitinvesi pois (aivan pienen tilkan voit jättää pohjalle). Älä laita kattilaa enää levylle, sillä mascarpone ei pidä liian kuumasta. Lisää kattilaan pastan joukkoon parsat ja pinjansiemenet, mascarpone, sitruunan mehu sekä hienoksi raastettu sitruunan kuori. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Nauti heti.

14 vastausta artikkeliin "Sitruunainen parsa-mascarponepasta"

krista 07.05.2012 15:45

Mmmmm, ei voi olla pahaa kun on parsaa, mascarponea, sitruunaa ja pinjansiemeniä! Nerokasta.

Piritta 07.05.2012 16:18

Kävin samantien ostamassa puuttuvat aineet, nyt en malta odottaa, että pääsen kotiin tekemään tätä pastaa!

Samalla kiitos maapähkinävoikekseistä, ne olivat yksi vappu pique-niquen hiteistä!

Hauskaa viikon alkua!

Sitruuna 07.05.2012 22:15

Tämä menee kokeiluun! Rakastan jokaista noista ainesosista, miten on tajunnut koskaan yhdistää niitä?! Kiitos taas. :)

Noora 08.05.2012 19:27

Eeva olet ihana! Tätä on kokeiltava viikonloppuna.. Kiitos resepteistäsi, ne on niiiiiiin hyviä ja helppoja! Sun pitäisi kokeilla itse tuorepastan tekemistä sillä se on ihan eri makusta kuin kaupan. Lisäksi ... Muistan sun vanhasta blogista sen skonssi-tarinan!

Tee 09.05.2012 1:15

Oijoi! Mullakin vielä Hullujen päivien jäljiltä mascarponea. Pakko siis kokeilla tätä!

Noora 09.05.2012 15:48

Voisitko laittaa tänne skonssireseptin, koska sun skonssit näyttää ihan erilaisilta kuin tein kerran?

mk 09.05.2012 21:20

Kiitos tästä(kin) reseptistä! Tehtiin tätä tänään ja oli todella hyvää! Tätä täytyy nyt tehdä useamman kerran, niin kauan kuin parsaa saa.

Kiitos myös uunikasvikset ja couscous ohjeesta, siitä on tullut yksi lemppari/vakkari ohje. Ja niitä ihania maapähkinävoikaurakeksejä täytyy tehdä pian uudestaan :)

pinja 11.05.2012 22:36

Hei Eeva! Ihana blogi sinulla! Voisitko tehdä vinkki postauksen että mitä voisi tarjota yo-juhlissa? Kiitos! :)

Pie 12.05.2012 13:18

Mitkä lautaset tässä on käytössä? Näyttää aika täydellisiltä pastalautasilta :)

Miia 14.05.2012 14:30

Eeva, laitahan jo uusi postaus! Täällä odotellaan jo vesi kielellä, mitä seuraava artikkeli tuo tullessaan :)

Hyvää maanantaina!

Alise 14.05.2012 18:17

Tämä oli todella hyvää! Niin maukasta, että pakko oli viikonlopun aikana valmistaa kahdesti :) Kiitos!

Veeera 15.05.2012 13:03

Omnomnomnommmm tiedänpähän mitä teen kun töistä tänään kotio kirmaan! :) Kiitos Eeva <3

PauliinaP 22.05.2012 21:52

Kuten mieheni totesi, T-O-D-E-L-L-A hyvää! :)

Minttu 28.05.2012 12:49

Tämä oli todella hyvää! Tein tätä viikonloppuna kahtenä päivänä putkeen ja ensi viikonloppuna vieraille uudestaa. Ihan huippu ihana parsa herkku! :) Suosittelen kyllä kaikille ja olen tosissani! :)

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    2. 2

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    3. 3

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    4. 4

      ”Minulla on mielenterveysongelmia, petyin niin pahasti ” – Mohammad Tamim palasi Jyväskylästä Afganistaniin, mutta onko hän nyt turvassa?

    5. 5

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    6. 6

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    7. 7

      Hakkeri varasti Netflixin hittisarjan tulevan kauden – uhkaa julkaisevansa jaksot, jos hänelle ei makseta lunnaita

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    10. 10

      145 asteen pakkasta sietävä Shefki Kuqi piiskasi puku päällä lumipyryssä joukkuettaan tasapeliin – ”Hänen kroppansa on niin karaistunut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    3. 3

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    6. 6

      Merja Savelainen teki sen, mistä moni haaveilee: irtisanoutui, lähti maailmalle ja tekee töitä vain seuraavaa reissua varten – miten se onnistui?

    7. 7

      Puoli miljoonaa kranaattia tunnissa ja kymmeniätuhansia kuolleita – kaikki tietävät, millainen Korean sota olisi

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Heidi Jaaran yritys syntyi lapsettomuus­kriisistä – Balmuir tekee luksushuiveja ja ylellisyystuotteita, jotka kelpaavat Cheekille ja Saudi-Arabian prinsessalle

    10. 10

      Suomalaisen näytelmän kantava voima Outi Nyytäjä on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    6. 6

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    9. 9

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää