Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Paahdetut paprikat: Paljon enemmän kuin osiensa summa

Eilen illallisellä pohdiskelimme, että kesällä saa kyllä olla aika onneton kokki, jotta epäonnistuu ruuanlaitossa. Kun kaikki tuore on kasvanut auringon alla, se on niin täynnä makua, ettei ruuasta oikeastaan voi saada mautonta. (Siis olettaen, että käyttää niitä tuoreita raaka-aineita, jotka juuri nyt ovat parhaimmillaan.)

Keskustelun kimmokkeena toimivat juurikin nämä tomaatilla täytetyt paahdetut paprikat. Voisi kuvitella, että yhdistämällä paprikan, tomaatin ja oliiviöljyn saisi paprikan, tomaatin ja oliiviöljyn, mutta tämä ruoka oli niin paljon enemmän kuin osiensa summa!

Kun käyttää herkullisia kesävihanneksia ja hyvää oliiviöljyä ja antaa koko setin muhia pitkään uunissa, saa aikaiseksi jotakin, jonka maku on paitsi tietysti herkullinen, myös yllättävän intensiivinen.

Ohje on alunperin Delia Smithin, tosin alkuperäisessä ohjeessa täytteeseen laitetaan myös sardelleja. Meillä ei niitä ollut, joten teimme ilman, mutta voisin kuvitella, että liemestä tulee vielä maukkaampi sardelleilla (jätä silloin suola pois). Lisäksi alkuperäisessä ohjeessa tomaatit kaltattiin, mutta (nyt saa huutaa) en ikinä, koskaan, milloinkaan jaksa kaltata tomaatteja. Olen mutkat suoriksi -kokki, ja totta puhuen en ole vielä ikinä elämässäni joutunut tilanteeseen, jossa tomaatinkuoret olisivat häirinneet.

Kokeile kummin vain, mutta kokeile!

Tomaatilla ja valkosipulilla täytetyt paahdetut paprikat (2-4 annosta)

2 punaista paprikaa

2 tomaattia

2 kynttä valkosipulia

muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

kourallinen basilikanlehtiä

Halkaise paprikat kahtia pituussuunnassa. Poista siemenet, mutta jätä kannat - ne auttavat pitämään paprikan kasassa (ja näyttävät näteiltä). Sipaise hieman oliiviöljyä matalaan paistovuokaan - käyttämällä matalaa vuokaa paprikat paahtuvat kauniimmin.

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi. Jaa tomaatit ja valkosipulit paprikanpuolikkaisiin ja lorauta jokaiseen vajaa ruokalusikallinen oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda paprikoita 175-asteisen uunin ylätasolla n. 45 minuuttia. Ota pois uunista ja revi päälle basilikanlehtiä. Tarjoillessasi paprikat muista hyödyntää paistoastian pohjalle ja paprikanpuolikkaiden sisälle kertynyt liemi - se on koko jutun paras osa!

8 vastausta artikkeliin "Paahdetut paprikat: Paljon enemmän kuin osiensa summa"

Pipsa 22.06.2012 15:39

Tässä voisi varmaan todeta, että simply the best (vaikka eihän kyseinen lausahdus taida ihan tarkoittaakaan, että yksinkertainen on parasta, mikä on siis viestini). Minäkään en ole monimutkaisen ystävä, joten tällaiset yksinkertaiset ja mutkat suoriksi -reseptit kelpaavat kyllä. Hyvää juhannusta!

albiceleste 22.06.2012 15:59

Loistava resepti. Tätä täytyy kokeilla. :)

Maija 22.06.2012 17:53

Terveiset Englannista. Olen seurannut blogiasi muutaman kuukauden ja kokeillut paria ohjetta. Mysliäsi teen joka viikko hieman muuntaen, se sopii niin maidon kuin jugurtin kanssa nautittavaksi ja on todella hyvää. Kokeilisin enempikin (ne vietnamilaiset kevätrullat) mutta ei tunnu olevan aikaa! Kiitos mielenkiintoisista ohjeista ja ihanista kuvista.

Tämä ohje on niiiiiin hyvä, on ilman muuta yksi lemmikkiruoistamme. Mieheni, joka söis lihaa joka päivä syö tätä mukisematta ja nauttien. Lisäämme joskus chorizoa pieninä palasina josta sitten lähtee ihania makuja sinne oliiviöljyn sekaan. Ja se liemi on parasta, leipää pitää ehdottomasti olla ja paljon. Ja kun olemme ahneita, joskus laitamme 3 paprikaa kahdelle. Vihreät paprika eivät käy ollenkaan, punaiset on parhaita. Enjoy!

Laura 24.06.2012 17:00

Ihan mahtavaa! Juuri kokeilin, ja kokeilen takuulla uudelleen. Samaan uunivuokaan heitin mukaan myös parsakaalia, sipulia, tofua ja uusia perunoita. Mmm-mm.

Tusla 24.06.2012 23:24

Voi että tällaiset ihanat, simppelit reseptit sykähdyttävät. Enpä olisi itse hoksannut laittaa tomaatteja paprikan sisälle. Mutta nyt sen teen! :)

Tommi 26.06.2012 17:33

Mustapippuri oli yllättäen loppu, joten käytin suolaa ja persiljaa mausteena, mutta hiukan potkua olisi saanut olla enemmän ainakin omaan makuun. Ensi kerralla musta- ja valkopippuria. Todella hyvä resepti kyllä, tämä muistetaan!

Emilia 24.07.2012 23:43

Illalliseksi näitä ihania täytettyjä paprikoita, mustekalarenkaita, itse tehtyä hummusta. Järjettömän hyvää! Suosittelen!

Leena 23.08.2012 17:44

Aluksi; upea blogi, kiitos hyvistä ideoista Eeva!

Olen tehnyt Delian reseptiä jo monet vuodet. Jos sardelleja ei ole ollut, olen lorauttanut tilkan balsamicoa mikä terästää kivasti lopputulosta. Ensi viikonloppuna kokeilen maailman parasta tomaattikeittoasi!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulussa

    2. 2

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    3. 3

      Opas miehen hankintaan

    4. 4

      Perussuomalaisten kannatus laskee taas – Näin sitä selittävät ex-puolueaktiivit, tutkija ja Halla-aho

    5. 5

      Millaista on Daruden elämä 17 vuotta Sandstormin jälkeen? Keikkoja maailmalla, röyhkeitä kopioijia ja asuntolainan lyhennyksiä

    6. 6

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    7. 7

      Gladiaattorit oli lama-Suomen traagisin televisiosarja

    8. 8

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    9. 9

      Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

    10. 10

      Emmi Salminen, 99, synnytti 20-vuotiaana aviottoman lapsen: ”Kätilö haukkui minua koko yön”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    2. 2

      Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

    3. 3

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    4. 4

      Emmi Salminen, 99, synnytti 20-vuotiaana aviottoman lapsen: ”Kätilö haukkui minua koko yön”

    5. 5

      Ministeri Bernerin pelottelutaktiikassa on eräs perin tuttu, mutta holtiton piirre

    6. 6

      Trumpin virkaanastujaisissa soivat Sibeliuksen Finlandian sävelet

    7. 7

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulussa

    8. 8

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    9. 9

      Trump nousi valtaan, Obama jätti hyvästit – näin virkaanastujaispäivä eteni

    10. 10

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

    6. 6

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    7. 7

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    8. 8

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    9. 9

      Huonossa parisuhteessa on turha roikkua – olen suomalainen nainen 2010-luvulla ja voin tehdä mitä haluan

    10. 10

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    11. Näytä lisää