Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Aprikoosi-inkiväärimuffinsit

 

Aprikoosit ovat vihdoin kypsiä, maukkaita, ihania - ja niin nättejä. Itselleni tulee niistä aina mieleen kerubin peppu.

Ja koska aprikoosit ovat niin somia, ostan niitä ahneuksissani aina liikaa. Kun ihmisellä on kesällä kiire syödä paitsi aprikooseja myös herneitä, kirsikoita, mansikoita ja persikoita, osa kerubin pepuista ehtii monesti hengailla hedelmävadissa pari päivää liikaa.

(Ihan kuin meidän remonttikaaoksessa olisi hedelmävateja, hah! Puhutaan asioista niiden oikeilla nimillä: juuri nyt meillä säilytetään hedelmiä pittoreskisti ihan niissä kaupan hedelmäpusseissa.)

 

Pyöräytin nämä muffinsit juurikin yrittäessäni keksiä käyttöä vähän liian pitkään pöydällä notkuneille aprikooseille. Halusin tarjota muffinseja aamupalalla, joten tein niistä aika ronskeja ja täyttäviä, enemmän leipämäisiä kuin leivosmaisia. Suosittelen myös iltateelle!

Kandeeratusta inkivääristä olemme jutelleet ennenkin, mutta muistin virkistykseksi: sitä löytyy isommista marketeista, luomukaupoista ja kuivattuja hedelmiä myyvistä liikkeistä.

 

Aprikoosi-inkiväärimuffinsit (8-12 kpl)

4-6 pientä aprikoosia

1 dl kaurahiutaleita

1 ½ dl vehnäjauhoa

½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

1 tl jauhettua inkivääriä

½ dl rypsiöljyä

1 ½ dl maustamatonta jugurttia

1 muna

2 rkl kandeerattua inkivääriä pienenpieneksi kuutioituna

1 rkl juoksevaa hunajaa

2 rkl vettä

Leikkaa aprikoosit pystysuunnassa kahtia ja poista kivet.

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja inkivääri. Sekoita toisessa kulhossa keskenään rypsiöljy, jugurtti ja muna. Yhdistä märät aineet kuiviin aineisiin ja sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekaisin. Kääntele joukkoon kandeerattu inkivääri. Jaa taikina 8-12 tukevaan muffinsivuokaan ja laita jokaiseen päällimmäiseksi puolikas aprikoosi.

Sekoita keskenään hunaja ja vesi ja valele aprikoosien päälle.

Paista  muffinseja 175-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet. Kun otat muffinsit uunista, valele vielä toistamiseen aprikoosit vesi-hunajaseoksella.

6 vastausta artikkeliin "Aprikoosi-inkiväärimuffinsit"

Riina 13.07.2012 13:32

Kerubin peppu :D Olet ihana! Resepti menee ehdottomasti kokeiluun huomenna.

Pipsa 13.07.2012 18:18

Mums, voin kuvitella että inkivääri + aprikoosi = ihana uusi makuelämys. Aprikoosit ovat kyllä tavattoman kauniita hedelmiä, mutta maullisesti eivät kyllä kuulu siihen aivan kirkkaimpaan parhaimmistoon. Persikat ja nektariinit ovat musta parempia, mutta makuasia on makuasia ja onhan ne kaikki hyviä, jos oikein diplomaattiseksi heittäydytään!

Hosuli 13.07.2012 21:35

Tuoreet aprikoosit on ihan tajuttoman hyviä! Maku on niin raikas kuivattuihin aprikooseihin tottuneelle. Oi oi.

minätääl 18.07.2012 11:49

Kysymys ei liity milläänlailla aprikooseihin tai muffinsseihin :D vaan kaipailen sitä sun ihanaa risotto-ohjetta, joka oli sun edellisessä ruokablogissa! Aivan loistava ohje oon tehny sitä usein ja kaverit kyselee ohjetta, mutten löydä sitä. Yhdestä toisesta blogista sen löysin, mutta olis kiva jos se löytyis sulta täältä ;)

ps. tekee aina mieli suklaakakkua ku näen ton sun blogin "logon" :D

kaisu 20.08.2012 23:49

kerubin peppu <3 ihana Eeva!

Jonna 06.09.2012 21:50

Kotona ei ollut aprikooseja tai inkivääriä, mutta pari desiä pakastemustikoita taikinassa toimi tosi hyvin :)

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    2. 2

      Maailmankuulun tubettajan lennokki­video Lapista saattaa päätyä poliisi­tutkintaan – ”Villi tapaus, jossa ihminen roikkui dronesta”

    3. 3

      Sähköautojen 400 kilometrin toimintasäde on tuhlausta, sanoo VTT:n johtava tutkija – syynä suomalaisten ajotavat ja autojen hinnat

    4. 4

      Laaja tutkimus: Suomen sairaaloissa saa maailman seitsemänneksi parasta hoitoa

    5. 5

      Konepajan Bruno ei saa avata terassia tänä kesänä – VR:n mukaan yksi syy viime vuotiset meluvalitukset: ”Terassia ei tule”

    6. 6

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    7. 7

      Molemmat mielenosoitukset jatkavat sittenkin Rautatientorilla – leirit joutuvat kuitenkin siirtymään pois Maailma kylässä -festivaalin alueelta

    8. 8

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    9. 9

      Millaista on lähteä vanhempien synnyinmaahan ”ojentautumaan”? Suomessa kasvanut Kawsar pakotettiin lapsena Somaliaan ”länsimaistumisen estämiseksi”, paluulippu irtosi näyttelemällä kilttiä

    10. 10

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin opetat lapsen syömään terveellä tavalla – Psykologi: Jos isä tavoittelee kesäkuntoa ja äiti syö vain salaattia, lapsen suhde ruokaan voi vinoutua

    2. 2

      Kiipeilijän kuva todistaa: Osa Mount Everestin huipusta romahti – ”Se oli mahtava kiviseinämä, jonka tilalla on nyt löysää kivimurskaa ja muuta maaperää”

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    5. 5

      Millaista on lähteä vanhempien synnyinmaahan ”ojentautumaan”? Suomessa kasvanut Kawsar pakotettiin lapsena Somaliaan ”länsimaistumisen estämiseksi”, paluulippu irtosi näyttelemällä kilttiä

    6. 6

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    7. 7

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    8. 8

      Painoni ei kuulu sinulle, ohikulkija

    9. 9

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    10. 10

      Mitä ihmettä Lauri Tähkälle tapahtui loppuunmyydyllä areenakeikalla? – Alku oli kauheaa sekoilua, loppu ihmeellisen komea työvoitto

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Tutkimus: Uusi tapa synnyttää vähentää selvästi repeämiä – tekniikka olisi myös vauvan kannalta parempi ja parantaisi seksielämää synnytyksen jälkeen, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Vaihdoin poikatukan polkkatukkaan ja ihmisten suhtautuminen muuttui hetkessä: Ulkonäkö panee ihmiset naurettavan ahtaisiin rooleihin

    4. 4

      Vanhempien on vaikea tunnistaa lapsen erityis­lahjakkuutta – Nyt asian­tuntijat kertovat, mitkä ovat lahjakkuuden merkkejä

    5. 5

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    6. 6

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    7. 7

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    8. 8

      Sinkku elättää sinunkin lapsesi – kuka kyseenalaistaisi äärimmäisyyksiin viedyn lapsi- ja perhekeskeisen politiikan?

    9. 9

      Netissä on kiertänyt vuosia salaliittoteoria, jonka mukaan laulaja Avril Lavigne on kuollut ja häntä esittää näyttelijä – Nyt huhut lähtivät taas leviämään vauhdilla, tästä on kyse

    10. 10

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    11. Näytä lisää