Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Aprikoosi-inkiväärimuffinsit

 

Aprikoosit ovat vihdoin kypsiä, maukkaita, ihania - ja niin nättejä. Itselleni tulee niistä aina mieleen kerubin peppu.

Ja koska aprikoosit ovat niin somia, ostan niitä ahneuksissani aina liikaa. Kun ihmisellä on kesällä kiire syödä paitsi aprikooseja myös herneitä, kirsikoita, mansikoita ja persikoita, osa kerubin pepuista ehtii monesti hengailla hedelmävadissa pari päivää liikaa.

(Ihan kuin meidän remonttikaaoksessa olisi hedelmävateja, hah! Puhutaan asioista niiden oikeilla nimillä: juuri nyt meillä säilytetään hedelmiä pittoreskisti ihan niissä kaupan hedelmäpusseissa.)

 

Pyöräytin nämä muffinsit juurikin yrittäessäni keksiä käyttöä vähän liian pitkään pöydällä notkuneille aprikooseille. Halusin tarjota muffinseja aamupalalla, joten tein niistä aika ronskeja ja täyttäviä, enemmän leipämäisiä kuin leivosmaisia. Suosittelen myös iltateelle!

Kandeeratusta inkivääristä olemme jutelleet ennenkin, mutta muistin virkistykseksi: sitä löytyy isommista marketeista, luomukaupoista ja kuivattuja hedelmiä myyvistä liikkeistä.

 

Aprikoosi-inkiväärimuffinsit (8-12 kpl)

4-6 pientä aprikoosia

1 dl kaurahiutaleita

1 ½ dl vehnäjauhoa

½ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

1 tl jauhettua inkivääriä

½ dl rypsiöljyä

1 ½ dl maustamatonta jugurttia

1 muna

2 rkl kandeerattua inkivääriä pienenpieneksi kuutioituna

1 rkl juoksevaa hunajaa

2 rkl vettä

Leikkaa aprikoosit pystysuunnassa kahtia ja poista kivet.

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja inkivääri. Sekoita toisessa kulhossa keskenään rypsiöljy, jugurtti ja muna. Yhdistä märät aineet kuiviin aineisiin ja sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekaisin. Kääntele joukkoon kandeerattu inkivääri. Jaa taikina 8-12 tukevaan muffinsivuokaan ja laita jokaiseen päällimmäiseksi puolikas aprikoosi.

Sekoita keskenään hunaja ja vesi ja valele aprikoosien päälle.

Paista  muffinseja 175-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet. Kun otat muffinsit uunista, valele vielä toistamiseen aprikoosit vesi-hunajaseoksella.

6 vastausta artikkeliin "Aprikoosi-inkiväärimuffinsit"

Riina 13.07.2012 13:32

Kerubin peppu :D Olet ihana! Resepti menee ehdottomasti kokeiluun huomenna.

Pipsa 13.07.2012 18:18

Mums, voin kuvitella että inkivääri + aprikoosi = ihana uusi makuelämys. Aprikoosit ovat kyllä tavattoman kauniita hedelmiä, mutta maullisesti eivät kyllä kuulu siihen aivan kirkkaimpaan parhaimmistoon. Persikat ja nektariinit ovat musta parempia, mutta makuasia on makuasia ja onhan ne kaikki hyviä, jos oikein diplomaattiseksi heittäydytään!

Hosuli 13.07.2012 21:35

Tuoreet aprikoosit on ihan tajuttoman hyviä! Maku on niin raikas kuivattuihin aprikooseihin tottuneelle. Oi oi.

minätääl 18.07.2012 11:49

Kysymys ei liity milläänlailla aprikooseihin tai muffinsseihin :D vaan kaipailen sitä sun ihanaa risotto-ohjetta, joka oli sun edellisessä ruokablogissa! Aivan loistava ohje oon tehny sitä usein ja kaverit kyselee ohjetta, mutten löydä sitä. Yhdestä toisesta blogista sen löysin, mutta olis kiva jos se löytyis sulta täältä ;)

ps. tekee aina mieli suklaakakkua ku näen ton sun blogin "logon" :D

kaisu 20.08.2012 23:49

kerubin peppu <3 ihana Eeva!

Jonna 06.09.2012 21:50

Kotona ei ollut aprikooseja tai inkivääriä, mutta pari desiä pakastemustikoita taikinassa toimi tosi hyvin :)

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulussa

    2. 2

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    3. 3

      Opas miehen hankintaan

    4. 4

      Perussuomalaisten kannatus laskee taas – Näin sitä selittävät ex-puolueaktiivit, tutkija ja Halla-aho

    5. 5

      Millaista on Daruden elämä 17 vuotta Sandstormin jälkeen? Keikkoja maailmalla, röyhkeitä kopioijia ja asuntolainan lyhennyksiä

    6. 6

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    7. 7

      Gladiaattorit oli lama-Suomen traagisin televisiosarja

    8. 8

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    9. 9

      Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

    10. 10

      Emmi Salminen, 99, synnytti 20-vuotiaana aviottoman lapsen: ”Kätilö haukkui minua koko yön”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    2. 2

      Nauroin työkaverin lähettämälle rivolle viestille, mutta jälkikäteen inhotti

    3. 3

      Trump ei tarjonnut sovinnon eleitä – ensimmäinen puhe presidenttinä oli raju populistinen julistus, suoranainen sodanjulistus

    4. 4

      Emmi Salminen, 99, synnytti 20-vuotiaana aviottoman lapsen: ”Kätilö haukkui minua koko yön”

    5. 5

      Ministeri Bernerin pelottelutaktiikassa on eräs perin tuttu, mutta holtiton piirre

    6. 6

      Trumpin virkaanastujaisissa soivat Sibeliuksen Finlandian sävelet

    7. 7

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulussa

    8. 8

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    9. 9

      Trump nousi valtaan, Obama jätti hyvästit – näin virkaanastujaispäivä eteni

    10. 10

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

    6. 6

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    7. 7

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    8. 8

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    9. 9

      Huonossa parisuhteessa on turha roikkua – olen suomalainen nainen 2010-luvulla ja voin tehdä mitä haluan

    10. 10

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    11. Näytä lisää