Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Punajuuri-linssicurry

Perjantai-iltapäivä, takki tyhjänä.

Olisi kiva kertoa tästä reseptistä enemmänkin, mutta juuri nyt kaikki ajatukset päässäni käsittelevät joko kylmiä cocktaileja tai irtokarkkeja. Molempia mielellään jollekin upottavalle sohvalle tarjoiltuina, jalat sohvapöydälle oikaistuina.

Pitemmittä puheitta siis jätän teidät tämän ajatuksen pariin: oletko koskaan ajatellut, että punajuuresta voi tehdä currya?

Minä ajattelin ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten, ja siitä lähtien tämä on ollut jokasyksyinen luottoresepti.

Punajuuri-linssicurry (4 annosta)

300 g tuoretta punajuurta

200 g porkkanaa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

2 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 dl punaisia linssejä

reilu loraus kookosöljyä tai esim. oliiviöljyä

1 tl juustokuminansiemeniä

1/2 tl korianterinsiemeniä

1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä

5 dl vettä

1 tl jauhettua kurkumaa

hyppysellinen chiliä

2 laakerinlehteä

1 dl turkkilaista jugurttia

suolaa

mustapippuria

tarjoiluun: tuoretta korianteria

Kuori ja viipaloi porkkana ja punajuuri. Punajuuri kypsyy hitaasti, joten sitä ei kannata jättää kovin suuriksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli. Huuhtele linssit.

Kuumenna pannulla öljy. Lisää siemenet sekä inkivääri ja paista 30 sekunnista minuuttiin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota läpikuultavaksi (varo käräyttämästä valkosipulia ja inkivääriä). Lisää sen jälkeen porkkana ja punajuuri ja kuullota muutama minuutti. Lisää joukkoon linssit, vesi, kurkuma, chili ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpötila keskilämmölle ja anna porista, kunnes porkkana ja punajuuri on kypsää. Tarvittaessa voit lisätä vettä.

Sekoita viimeiseksi joukkoon turkkilainen jugurtti. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile silputun tuoreen korianterin kera.

6 vastausta artikkeliin "Punajuuri-linssicurry"

trnka 21.09.2012 18:59

Tämä näyttää aivan uskomattoman hyvältä! Punajuuri on yksi lempikasviksistani, ja yritän aina löytää uusia tapoja käyttää sitä. Tämä curry pääsee ehdottomasti kokeilulistalle, luultavasti jo tänä viikonloppuna, kun kaapistakin löytyy jo valmiiksi kaikki muu paitsi sinapinsiemenet.

Asiaan liittymättä - muistelen että ainakin joskus edellisen blogisi aikoihin mainitsit tilaavasi vaniljatankoja netistä. Mistä olet tilannut? Onko laatu ollut tasaisen hyvää? En ole toistaiseksi uskaltanut tilata ruokaa netistä, kun olen jostain syystä ihan neuroottinen laadun suhteen. Jotenkin netin kautta tilaaminen tuntuu hassulta. Pitäisi päästä hypistelemään ja näkemään. Mutta vaniljaa on tässä hillokaudella kulunut siinä määrin, että olen kohta konkurssissa, ellen siirry huokeampaan hankintahintaan...

Eeva 21.09.2012 20:34

@ Trnka - täällä taisi ainakin olla keskustelua aiheesta: http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2012/01/19/ylahyllyn-ylellisyystuote/ Tilaan itse vaniljatankoja britti-eBaysta ja olen ollut laatuun erittäin tyytyväinen.

sannabanana 22.09.2012 2:33

Vau, mielenkiintoisen kuuloinen. Kuinka punajuuri taipuu tuohonkin? Menee kokeiluun. Kiitos!

Matilda 22.09.2012 22:26

Hei!

Tämä nyt ei liity mitenkään mihinkään (aina tehokas aloitus kommentille... :)) mutta halusin kiittää kauniista ja inspiroivasta blogistasi. Ja vielä halusin laittaa sinulle tämän linkin, jos et jostain syystä ole vielä törmännyt tällaiseen blogiin:

http://simplybreakfast.blogspot.fi/

Voisin kuvitella, että pitäisit tästä blogista! (ei siis suinkaan ole omani.)

merikukka 24.09.2012 8:51

Näyttäisi maistuvan myös miehelle ;)

Eevis 25.09.2012 20:05

No jopas oli kiva resepti. Korianteria ei ollut, ei kuivattua eikä tuoretta enkä ennättänyt kaupasta hakemaan - jotain jäi puuttumaan mutta maistui silti. Myös kolmevuotiaalle joka käy läpi vahvaa peruna-lihapullakautta.

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    2. 2

      Kenestä Helsingin pormestari? Löydä suosikkisi HS:n pormestarikoneella

    3. 3

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    4. 4

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    5. 5

      Olisiko uskonpuhdistus mahdollinen islamissa? Toivotaan, että ei

    6. 6

      Seitsemän maankaltaista planeettaa löytyi kääpiötähden ympäriltä 40 valovuoden päästä

    7. 7

      Italialaismedia: Suomalainen poika kuoli Italian Alpeilla

    8. 8

      Miksi Helsingissäkin puuhataan kävelykatuja ja työnnetään autoja ahtaalle? Tämä 80-vuotias tanskalaismies on syypää

    9. 9

      Neljä naista ja neljä miestä pyrkii Helsingin johtoon – näin he vastasivat kysymyksiin suurmoskeijasta, koulukurista, autoilusta ja ulkoistamisesta

    10. 10

      Hammaskaries ei tartu lapseen suukottamalla, sanovat asiantuntijat – tartuntariski on suurin hampaiden puhjetessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    2. 2

      ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

    3. 3

      Supersuosittu amerikkalaisjuontaja irvaili Trumpille ”Suomen Godzilla-hyökkäyksellä”

    4. 4

      Seitsemän maankaltaista planeettaa löytyi kääpiötähden ympäriltä 40 valovuoden päästä

    5. 5

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    6. 6

      Parhaissa purkkisalsoissa rouskuu tuore tomaatti, pahimmat ovat kuin ketsuppia – HS:n salsavertailussa paljastui hurjia laatueroja

    7. 7

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    8. 8

      Tukholmalaislähiön mellakasta kohistaan maailmalla – Ruotsissa pohditaan poliisin aseenkäyttöä ja tapahtumien vaikutusta maakuvaan

    9. 9

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    10. 10

      Työkone osui jalankulkijaan liikennevaloissa Helsingin Alppiharjussa – nainen kuoli myöhemmin Töölön sairaalassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää