Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Punajuuri-linssicurry

Perjantai-iltapäivä, takki tyhjänä.

Olisi kiva kertoa tästä reseptistä enemmänkin, mutta juuri nyt kaikki ajatukset päässäni käsittelevät joko kylmiä cocktaileja tai irtokarkkeja. Molempia mielellään jollekin upottavalle sohvalle tarjoiltuina, jalat sohvapöydälle oikaistuina.

Pitemmittä puheitta siis jätän teidät tämän ajatuksen pariin: oletko koskaan ajatellut, että punajuuresta voi tehdä currya?

Minä ajattelin ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten, ja siitä lähtien tämä on ollut jokasyksyinen luottoresepti.

Punajuuri-linssicurry (4 annosta)

300 g tuoretta punajuurta

200 g porkkanaa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

2 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 dl punaisia linssejä

reilu loraus kookosöljyä tai esim. oliiviöljyä

1 tl juustokuminansiemeniä

1/2 tl korianterinsiemeniä

1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä

5 dl vettä

1 tl jauhettua kurkumaa

hyppysellinen chiliä

2 laakerinlehteä

1 dl turkkilaista jugurttia

suolaa

mustapippuria

tarjoiluun: tuoretta korianteria

Kuori ja viipaloi porkkana ja punajuuri. Punajuuri kypsyy hitaasti, joten sitä ei kannata jättää kovin suuriksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli. Huuhtele linssit.

Kuumenna pannulla öljy. Lisää siemenet sekä inkivääri ja paista 30 sekunnista minuuttiin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota läpikuultavaksi (varo käräyttämästä valkosipulia ja inkivääriä). Lisää sen jälkeen porkkana ja punajuuri ja kuullota muutama minuutti. Lisää joukkoon linssit, vesi, kurkuma, chili ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpötila keskilämmölle ja anna porista, kunnes porkkana ja punajuuri on kypsää. Tarvittaessa voit lisätä vettä.

Sekoita viimeiseksi joukkoon turkkilainen jugurtti. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile silputun tuoreen korianterin kera.

6 vastausta artikkeliin "Punajuuri-linssicurry"

trnka 21.09.2012 18:59

Tämä näyttää aivan uskomattoman hyvältä! Punajuuri on yksi lempikasviksistani, ja yritän aina löytää uusia tapoja käyttää sitä. Tämä curry pääsee ehdottomasti kokeilulistalle, luultavasti jo tänä viikonloppuna, kun kaapistakin löytyy jo valmiiksi kaikki muu paitsi sinapinsiemenet.

Asiaan liittymättä - muistelen että ainakin joskus edellisen blogisi aikoihin mainitsit tilaavasi vaniljatankoja netistä. Mistä olet tilannut? Onko laatu ollut tasaisen hyvää? En ole toistaiseksi uskaltanut tilata ruokaa netistä, kun olen jostain syystä ihan neuroottinen laadun suhteen. Jotenkin netin kautta tilaaminen tuntuu hassulta. Pitäisi päästä hypistelemään ja näkemään. Mutta vaniljaa on tässä hillokaudella kulunut siinä määrin, että olen kohta konkurssissa, ellen siirry huokeampaan hankintahintaan...

Eeva 21.09.2012 20:34

@ Trnka - täällä taisi ainakin olla keskustelua aiheesta: http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2012/01/19/ylahyllyn-ylellisyystuote/ Tilaan itse vaniljatankoja britti-eBaysta ja olen ollut laatuun erittäin tyytyväinen.

sannabanana 22.09.2012 2:33

Vau, mielenkiintoisen kuuloinen. Kuinka punajuuri taipuu tuohonkin? Menee kokeiluun. Kiitos!

Matilda 22.09.2012 22:26

Hei!

Tämä nyt ei liity mitenkään mihinkään (aina tehokas aloitus kommentille... :)) mutta halusin kiittää kauniista ja inspiroivasta blogistasi. Ja vielä halusin laittaa sinulle tämän linkin, jos et jostain syystä ole vielä törmännyt tällaiseen blogiin:

http://simplybreakfast.blogspot.fi/

Voisin kuvitella, että pitäisit tästä blogista! (ei siis suinkaan ole omani.)

merikukka 24.09.2012 8:51

Näyttäisi maistuvan myös miehelle ;)

Eevis 25.09.2012 20:05

No jopas oli kiva resepti. Korianteria ei ollut, ei kuivattua eikä tuoretta enkä ennättänyt kaupasta hakemaan - jotain jäi puuttumaan mutta maistui silti. Myös kolmevuotiaalle joka käy läpi vahvaa peruna-lihapullakautta.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    2. 2

      Porvoossa harvinainen nujakka: Venekuntien satamatappelu johti törmäykseen merellä ja takaa-ajoon Porvoonjoen suulla

    3. 3

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    4. 4

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    5. 5

      Atte Jääskeläinen vihjaa HS:n haastattelussa, että Yle voi irtautua Julkisen sanan neuvostosta

    6. 6

      Jussi Halla-aho haluaa unohtaa unohdetun kansan – minkä puolueen johtoon hän oikein pyrkii?

    7. 7

      Putinin ja Trumpin kaltaiset mafiaveljet voittavat, kun kukaan ei enää usko mihinkään

    8. 8

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    9. 9

      Poliisi vahvistaa: Mies pakeni poliisia 20 tonnin kuormaajalla ja syöksyi sillalta alas Lahdessa – kuormaaja oli varastettu

    10. 10

      Katkokävelyä lääkehuurussa ja nimi hukassa, sijainti hämärän peitossa ja housut virtsassa – HS seurasi poliisin päättymätöntä tehtävää Helsingin keskustan ja Kisahallin putkan välillä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    2. 2

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    3. 3

      Poliisi vahvistaa: Mies pakeni poliisia 20 tonnin kuormaajalla ja syöksyi sillalta alas Lahdessa – kuormaaja oli varastettu

    4. 4

      Suomeen paennut nigerialaisnainen kertoo poikajoukon polttaneen hänen tyttöystävänsä hengiltä – veivätkö tulkkausongelmat turvapaikan?

    5. 5

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    6. 6

      Aki Kaurismäki selitti suomalaisia sanontoja brittilehdelle: ”Brexit-propagandaa levittäneet katosivat kuin pieru Saharaan”

    7. 7

      Mitä on pikaruoka ilman lihaa? HS testasi ”sipsikaljavegaanin” kanssa Fafa’sin, Hesburgerin ja Kotipizzan vegaanimätöt

    8. 8

      Tuleva pormestari Jan Vapaa­vuori lyttää maakunta­uudistuksen, vaikka hänen oma puolueensa on ollut päättämässä siitä – ”Haitallisin uudistus miesmuistiin”

    9. 9

      Porvoossa harvinainen nujakka: Venekuntien satamatappelu johti törmäykseen merellä ja takaa-ajoon Porvoonjoen suulla

    10. 10

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    7. 7

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    8. 8

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    9. 9

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    10. 10

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    11. Näytä lisää