Kauhaa ja rakkautta

Punajuuri-linssicurry

Perjantai-iltapäivä, takki tyhjänä.

Olisi kiva kertoa tästä reseptistä enemmänkin, mutta juuri nyt kaikki ajatukset päässäni käsittelevät joko kylmiä cocktaileja tai irtokarkkeja. Molempia mielellään jollekin upottavalle sohvalle tarjoiltuina, jalat sohvapöydälle oikaistuina.

Pitemmittä puheitta siis jätän teidät tämän ajatuksen pariin: oletko koskaan ajatellut, että punajuuresta voi tehdä currya?

Minä ajattelin ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten, ja siitä lähtien tämä on ollut jokasyksyinen luottoresepti.

Punajuuri-linssicurry (4 annosta)

300 g tuoretta punajuurta

200 g porkkanaa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

2 tl raastettua tuoretta inkivääriä

1 dl punaisia linssejä

reilu loraus kookosöljyä tai esim. oliiviöljyä

1 tl juustokuminansiemeniä

1/2 tl korianterinsiemeniä

1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä

5 dl vettä

1 tl jauhettua kurkumaa

hyppysellinen chiliä

2 laakerinlehteä

1 dl turkkilaista jugurttia

suolaa

mustapippuria

tarjoiluun: tuoretta korianteria

Kuori ja viipaloi porkkana ja punajuuri. Punajuuri kypsyy hitaasti, joten sitä ei kannata jättää kovin suuriksi paloiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli ja valkosipuli. Huuhtele linssit.

Kuumenna pannulla öljy. Lisää siemenet sekä inkivääri ja paista 30 sekunnista minuuttiin. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota läpikuultavaksi (varo käräyttämästä valkosipulia ja inkivääriä). Lisää sen jälkeen porkkana ja punajuuri ja kuullota muutama minuutti. Lisää joukkoon linssit, vesi, kurkuma, chili ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpötila keskilämmölle ja anna porista, kunnes porkkana ja punajuuri on kypsää. Tarvittaessa voit lisätä vettä.

Sekoita viimeiseksi joukkoon turkkilainen jugurtti. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja tarjoile silputun tuoreen korianterin kera.

6 vastausta artikkeliin "Punajuuri-linssicurry"

trnka 21.09.2012 18:59

Tämä näyttää aivan uskomattoman hyvältä! Punajuuri on yksi lempikasviksistani, ja yritän aina löytää uusia tapoja käyttää sitä. Tämä curry pääsee ehdottomasti kokeilulistalle, luultavasti jo tänä viikonloppuna, kun kaapistakin löytyy jo valmiiksi kaikki muu paitsi sinapinsiemenet.

Asiaan liittymättä - muistelen että ainakin joskus edellisen blogisi aikoihin mainitsit tilaavasi vaniljatankoja netistä. Mistä olet tilannut? Onko laatu ollut tasaisen hyvää? En ole toistaiseksi uskaltanut tilata ruokaa netistä, kun olen jostain syystä ihan neuroottinen laadun suhteen. Jotenkin netin kautta tilaaminen tuntuu hassulta. Pitäisi päästä hypistelemään ja näkemään. Mutta vaniljaa on tässä hillokaudella kulunut siinä määrin, että olen kohta konkurssissa, ellen siirry huokeampaan hankintahintaan...

Eeva 21.09.2012 20:34

@ Trnka - täällä taisi ainakin olla keskustelua aiheesta: http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2012/01/19/ylahyllyn-ylellisyystuote/ Tilaan itse vaniljatankoja britti-eBaysta ja olen ollut laatuun erittäin tyytyväinen.

sannabanana 22.09.2012 2:33

Vau, mielenkiintoisen kuuloinen. Kuinka punajuuri taipuu tuohonkin? Menee kokeiluun. Kiitos!

Matilda 22.09.2012 22:26

Hei!

Tämä nyt ei liity mitenkään mihinkään (aina tehokas aloitus kommentille... :)) mutta halusin kiittää kauniista ja inspiroivasta blogistasi. Ja vielä halusin laittaa sinulle tämän linkin, jos et jostain syystä ole vielä törmännyt tällaiseen blogiin:

http://simplybreakfast.blogspot.fi/

Voisin kuvitella, että pitäisit tästä blogista! (ei siis suinkaan ole omani.)

merikukka 24.09.2012 8:51

Näyttäisi maistuvan myös miehelle ;)

Eevis 25.09.2012 20:05

No jopas oli kiva resepti. Korianteria ei ollut, ei kuivattua eikä tuoretta enkä ennättänyt kaupasta hakemaan - jotain jäi puuttumaan mutta maistui silti. Myös kolmevuotiaalle joka käy läpi vahvaa peruna-lihapullakautta.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    2. 2

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    3. 3

      Tamperelainen tanssinopettaja teki historiaa MM-tatamilla: ”Tiesin, miten pitkäksi aikaa saa mielihyvää, kun onnistuu tällaisessa paikassa”

    4. 4

      Jopa miljardi kiloa viljaa uhkaa jäädä korjaamatta – Kallistuuko ruoka? Pitääkö viljaa tuoda ulkomailta? Mikä pelastaisi sadon?

    5. 5

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    6. 6

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    7. 7

      Espanja määräsi Katalonian poliisivoimat alaisuuteensa – alueen viranomaiset kieltäytyvät tottelemasta

    8. 8

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    9. 9

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    10. 10

      Panettelu on taitolaji, mutta sanasotaan ajautuneet Trump ja Kim ovat siinä korkeintaan keskinkertaisia – Nämä valtiomiehet ovat olleet paljon viiltävämpiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    3. 3

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    6. 6

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    7. 7

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    8. 8

      Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

    9. 9

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    10. 10

      Helsinki aikoo vaikeuttaa Tuusulanväylän ruuhkasumpussa autoilua entisestään – ”Kauhealta se kuulostaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    4. 4

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    7. 7

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    10. 10

      Olen ollut alle kaksi viikkoa työttömänä, mutta työnhakuni lakkasi jo – te-palvelun kikkailu tekee työttömäksi ilmoittautumisesta sietämättömän vaikeaa

    11. Näytä lisää