Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Kaappien tyhjennystä: Lammasmakkaraa yrttisellä papupedillä

Tämänpäiväinen lounas - ja resepti - on mukaelma chorizo-ohjeesta, jonka tein Hesarin paperiversioon talvella.

Muuton ansiosta tajusin taas, kuinka paljon ihmisellä voikaan olla tavaraa. Eikä vain vaatekaapissa tai kirjahyllyssä, vaan myös keittiön kaapeissa. Keittiön kaappien tavarassa on sentään se hyvä puoli, että ne voi syödä pois.

Tällä hetkellä on siis meneillään eräänlainen syön kaapit tyhjiksi -operaatio, vaikka se olisi ehkä kaiken järjen mukaan kannattanut tehdä jo ennen muuttoa. No, parempi myöhään kuin ei milloinkaan ja muita latteuksia.

Joka tapauksessa - pakastimesta löytyi paketti luomupiiristä tilattua lammasbratwurstia (joka oli muuten TODELLA hyvää). Ja papuja. Voi isä niitä papuja. Niitä on joka sorttia.

Papuja ja makkaraa, tätähän siitä oli tehtävä! Ja kun äiti vielä lähetti valtavan kimpun oman kasvimaan yrttejä, niin avot.

Tämä on loistava arkiruoka. Se syntyy puolessa tunnissa helposti: joku muu on tehnyt makkaran, itse ei tarvitse kuin pilkkoa vihannekset ja uuni hoitaa loput.

Tähän ruokaan kannatta käyttää makkaraa, jossa on reilusti makua ja rasvaa, sillä näin saat ruokaan maukkaan liemen. Sillä tavoin itsessään miedonmakuiset  pavutkin saavat osansa makkaran mausta. Raakamakkara toimii ehdottomasti ruuassa paremmin kuin "tavallinen".

Niin ja - älä skippaa selleriä, vaikket sellerin ystävä olisikaan. Se tuo liemeen makua!

Kannattaa tsekata myös tuo linkkaamani chorizo-versio, molemmat ovat toimivia, vähän erilaisia keskenään vaan.

Lammasmakkaraa yrttisellä papu-tomaattipedillä (kahdelle)

2 lampaan (raaka)makkaraa

1 pieni sipuli

125 g tomaattia tai kirsikkatomaattia

2 isoa valkosipulinkynttä

1 sellerinvarsi

reilu loraus oliiviöljyä

1/2 rkl balsamicoetikkaa

loraus valkoviiniä

1-2 rosmariininoksaa (voit käyttää myös kuivattua, n. 1/2 tl)

1-2 timjaminoksaa (voit käyttää myös kuivattua, n. 1/2 tl)

1 tölkki valkoisia papuja (ei tomaattikastikkeessa)

cayennepippuria

suolaa

mustapippuria

Pilko sipuli, valkosipuli, selleri ja tomaatti. Laita ne paistonkestävään vuokaan ja lorauta päälle reilu loraus oliiviöljyä, valkoviini sekä balsamico. Nakkaa sekaan yrtit. Lisää päälle makkarat.

Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Huuhtele sillä välin pavut.

Lisää pavut uunivuokaan ja sekoita ne tomaatista ja makkarasta irronneeseen nesteeseen. Laita takaisin uuniin 5 minuutiksi. Rapsauta lopuksi päälle cayennepippuria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

6 vastausta artikkeliin "Kaappien tyhjennystä: Lammasmakkaraa yrttisellä papupedillä"

Maijamm 05.09.2012 18:16

Makkarakausi todellakin on vielä ilmojen viilentyessä voimissaan! Omassa keittiössäni valmistuu huomenna chorizopastaa. ;)

villahuivi 05.09.2012 19:55

Eikös kuvassa ole limapapuja, ei tavallisia valkoisia papuja? Takerrun tähän seikkaan, koska limapavut on todellakin ihan älyttömän hyvänmakuisia papuja, vaikka kyllä muistakin lajikkeista pidän!

Itse asiassa pitkään luulin, että noi herkkupavut on härkäpapuja (häräthän on isoja, niinku noi pavut...). Sitten olin menossa ostamaan niitä kuivina liikkeestä ja kysyin missä ne on, ja myyjän näytettyä, olin että eihän noi ole niitä... Siinä sitten selvisi, että suosikkini ovat lima- eli voi- eli jättipapuja :)

Eeva 05.09.2012 21:45

@ Maijamm, jep, makkara on aina ajankohtainen! :)

@ Villahuivi, Suomessa noita myydään yleensä nimellä iso valkoinen papu (ymmärrettävästä syystä se limapapu ei ole tainnut vakiintua täällä...). Reseptin kannalta ei ole väliä, käyttääkö isoja vai pieniä valkoisia papuja, kumpikin käy yhtä hyvin, mistä nyt vaan tykkää enemmän.

Johanna 06.09.2012 14:24

Ai onko lima beans = voipavut? Johan alkaa kirkastua tämäkin mysteeri :)

pastilli 06.09.2012 21:12

Hei Eeva.

Kiitos suunnattomasti Suomen parhaista blogeista. Olet kertakaikkisen upea ja osaava ihminen. Koen jatkuvia deja vu -olotiloja, liikutusta ja innostusta sekä aatosten kirkastumista lukiessani tekstejäsi ja ihmetellessä kuviasi.

Ehdotus postaukseksi: miten ois perustavanlaatuinen keittiövälineanalyysi keittiösi välttämättömyyksistä? Mitkä välineet ovat itsellesi tärkeimpiä ja miksi? Mitä suositat aloitteleville ja muille ruokaa rakastaville ihmisille? Mitkä kokkikirjat ovat must? Mitä kuivatuotteita kaapistasi aina löytyy? Mitä eroja on eri ruokaöljyissä, kannattaako olla useampaa sorttia jemmassa? Sama muista etikoista jne. Mutta vielä, kiitos.

Timo 08.09.2012 20:48

Pitää korvata se oliiviöljy, kamala maku. Tuon öljyn takia ei paljon kiinnosta

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    2. 2

      Tämä ”boouuuu” -ääni kuuluu nykyään melkein aina Hollywood-trailerissa, mutta miksi? Kysyimme äänisuunnittelijalta

    3. 3

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    4. 4

      Venäjän parhaimpiin lukeutuva yliopisto yritetään sulkea kaikin keinoin Pietarissa – häädön syyksi esitetty muun muassa väärin vaihdettuja ikkunoita

    5. 5

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    6. 6

      Mellakka tukholmalaislähiössä – poliisi ampui kohti kivenheittäjiä, ei osunut

    7. 7

      Tämän asian kaikki voisivat oppia Fifty Shades of Greysta

    8. 8

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    9. 9

      Lahtelainen Mira Nurminen lyö rahoiksi MM-kisoilla – ”Kysyin porukoilta, saanko tulla kotiin asumaan kisojen ajaksi”

    10. 10

      Salamurhattu Kim Jong-nam oli vaino­harhainen ja eli pelossa, paljastaa ystävä – Diktaattorin veljen viimeiset hetket tallentuivat videolle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    2. 2

      Lennolla kolmasosa matkustajista loukkaantui hiukkasen osuttua koneeseen – kosminen säteily voi sekoittaa elektroniikkaa

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    5. 5

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    6. 6

      ”No English? No problem!” Japanilaisurheilijan hillitön tv-haastattelu kiertää nyt netissä – ja toimii inspiraationa kaikille

    7. 7

      Tutkimus: Gluteeniton ruokavalio voi aiheuttaa yllättävän riskin terveydelle

    8. 8

      Maailman suosituin tubettaja joutui keskelle poliittisen korrektiuden kamppailua, joka ravistelee länsimaita – Tästä on kyse PewDiePie-kohussa

    9. 9

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    10. 10

      Nokialla pahoinpideltynä löytynyt 17-vuotias tyttö kuoli vammoihinsa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Persoonallisuus vaikuttaa ystävyyssuhteisiin – Tee ystävyystesti, joka kertoo millainen olet itse

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    5. 5

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    6. 6

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    7. 7

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    8. 8

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    9. 9

      Pohjois-Korean naisagentit diktaattorin palveluksessa: Kim Hyon-hui pudotti matkustajakoneen, ei ehtinyt nielaista syanidikapselia ja jäi kiinni

    10. 10

      Yli neljännes suomalaisista tyydyttää itsensä monta kertaa viikossa – ”Masturboinnista on tullut trendiseksiä”

    11. Näytä lisää