Kauhaa ja rakkautta

Miksei Suomessa syödä lehtikaalia?

Orsina-niminen kommentoija esitti hyvän kysymyksen taannoisen siskonmakkarakeittopostauksen kommenttilootassa: Mistä ihmeestä Suomessa saa lehtikaalia?

No niinpä. Lehtikaali on samanlainen mysteeri kuin kurpitsat: mahdottoman herkullinen ja terveellinen vihannes, joka menestyisi Suomen oloissa loistavasti, mutta jota jostain syystä täällä ei osata juuri arvostaa - paitsi ehkä kasvimaaharrastajien keskuudessa.

Joitakin vuosia sitten lehtikaalia ei voinut ostaa oikeastaan mistään, ja silloin innostuimme äidin kanssa viljelemään sitä takapihalla. Satoisa ja helppo kasvi, joka ei ollut kylmästä moksiskaan, ja josta pystyi keräämään satoa lumentuloon saakka!

Nykyään lehtikaalia saa juuri tähän aikaan vuodesta toreilta sekä isommista marketeista (usein huimaavilla kilohinnoilla, tietysti). Itse toivoisin sille paljon suurempaa suosiota.

Seuraan aika paljon englanninkielistä ruokamediaa, ja ainakin siitä päätellen lehtikaali on jo muutamia vuosia ollut varsinainen hittiraaka-aine. Ei ihme! Se on yksi terveellisimmistä vihanneksista, joita maa päällään kantaa ja sisuksistaan puskee. Lisäksi se on hyvän makuinen, näyttää kauniilta ruuissa ja on koostumukseltaan mukavan ronski.

Ennen kaikkea lehtikaali on todella monikäyttöinen. Sitä voi syödä paistettuna, keitettynä ja raakana. Sitä voi käyttää patoihin, laatikoihin, keittoihin, kääryleisiin, salaatteihin, pastoihin - siitä voi tehdä jopa sipsejä! Lehtikaali on myös mahtava lisuke sellaisenaan, ihan vain oliiviöljyssä valkosipulin ja kenties chilin kanssa paistettuna.

No - tätä nykyä muitakin kurpitsoja kuin kesäkurpitsaa näkyy yhä useammin suomalaisissa marketeissa, joten ehkä lehtikaalinkaan suhteen peli ei ole vielä menetetty. Tämä uskollinen fani ainakin pitää sormet ristissä ja jatkaa lehtikaalin puolesta puhumista vähintäänkin tässä blogissa!

21 vastausta artikkeliin "Miksei Suomessa syödä lehtikaalia?"

Alice 18.09.2012 21:21

Jyväskylän mestarin herkusta on saanu tasaseen lehtikaalia koko sen viis vuotta mitä oon täällä asunut! En tienny et se olis harvinaista. Kaipaan kyllä lisää kurpitsoja sen sijaan, tosin kohta varmaan saa niitäkin paremmin, tänään oli jo muutamaa erilaista.

Maarit 18.09.2012 22:25

Ihanaa, että annat huomiota tällaisille herkuille!

Olen kahtena kesänä viljellyt lehtikaalia rivarin takapihalla. Eipä paljoa hoitoa kaipaa, vettä vain. Alkukesästä joku höttiäinen kävi nakertamassa lehtiä, mutta suihuttelin kaalit pariin kertaan rasvattomalla maidolla niin ongelmasta päästiin. Tosin maidolta haisevat kaalit kiinnostivat sitten koiriani ;) Kaalipuskani on valtava! Meillä lehtikaalia saa ainakin S-marketista ja Prismasta ja pussikaupalla sitä on mennytkin ennen kuin raaskin alkaa omakasvattamiani syömään. Minusta lehtikaali on parasta sellaisenaan salaattina, voittaa kaikki kauppojen ruukkusalaatit 6-0!

Hyvää syksyn jatkoa, innolla aina seuraavaa postaustasi odotellen :)

Hosuli 19.09.2012 7:16

Voi niinpä! Oon kaihoten katsellut anglomaailman ruokaohjelmia, joissa lehtikaali on ihan perusjuttu. Jospa se pian yleistyisi täälläkin. Siihen asti pitää katsella kauppojen valikoimia vähän tarkemmalla silmällä. Lisää lehtikaaliohjeita, pliiiiis! :)

Jussi Laaksonen 19.09.2012 10:32

Kiitos! Tämäpä oli mielenkiintoista. Täytyy kokeilla ensi kesänä!

fuudi 19.09.2012 11:37

Ainakin Helsingissä saa S-market Kasarmitorilta lehtikaalia usein, varsinkin nyt syksyllä. Ja kotimaista! Eikä oo mun mielestä hirveän hintaistakaan, noin 1,5e/pussi.

Arian 19.09.2012 11:39

Ei munakoisoakaan tunneta Suomessa. Aina kun menen ostamaan munakoisoa kaupasta ihmiset tuijottaa oikein että mitä tuo aikoo tehdä noilla munakoisoilla...

Marita 19.09.2012 12:04

Kiitos erinomaisen maukkaasta siskonmakkarasoppa- ohjeesta. Lehtikaalia todella piti hakea monesta paikasta, mutta neljännessä kaupassa oli onneksi hyllyssä yksi pussi. Hyvää keittoa!

Pirkko 19.09.2012 12:50

Niin totta. Olen vuosia kasvattanut lehtikaalia salaattiin elokuusta marraskuulle avomaalla, pakkasista piittaamatta. Sen kavereiksi käyvät kaikki tuoreet lehtisalaatit, mutta tomaatti, mustapippuri, suola, oliiviöljy ja vaalea balsamico riittävät tekemään siitä ilman muita vihersalaatteja rapeimman ja parhaimman, jokapäiväisen salaatin. Näin vihdoinkin kapassa isolla hinnalla vanhaa, nuutunutta lehtikaalia pienessä rasiassa. Se kestää pakastamista silppuna, ihan sellaisenaan, mutta tuoreena nuutuu tosi nopeasti maasta ottamisen jälkeen, eli tässä varmaan syy, miksi se ei sovi tuoreena myytäväksi.

Eeva 19.09.2012 13:16

Kiitos kaikille kommenteista ja tosi kiva kuulla, että meitä lehtikaalifaneja on näinkin monta :) Nyt vaan palautetta kauppoihin, että lehtikaalia on saatava!

@ Pirkko - pakko kommentoida tuohon nuutumisasiaan, sillä itse en ole tällaista koskaan huomannut. Päinvastoin, minusta lehtikaali tuntuu säilyvän huomattavasti paremmin kuin suurin osa muista lehtevistä vihreistä vihanneksista! Esim. juuri nyt minulla on kaapissa pussillinen 4-5 päivää sitten ostettua lehtikaalia, joka näyttää yhä vasta poimitulta. Toki säilymisen vuoksi on tärkeää, että lehtikaali katkaistaan kokonaisina lehtinä niin, että paksu ruoti on kiinni lehdissä.

Orsina 19.09.2012 14:11

Heissan, hienoa että otit asian esille. Lehtikaalin puute on hassua siksikin, kun se kasvaisi niin hyvin Suomessa! Vaikka, onhan monessa kaupassa nauriit, lantut ja juurisellerit kiven alla, no, toreilta tietysti saa, mutta marketeissa huvittaa kun ananasten kilohinta on usein halvempi kuin lantun. - Kaksi lastani syövät helposti yhden lantun kerralla välipalana, kun leikkaan sen viipaleiksi, ja naapurin lapset pyytävät sitä joskus jopa ovelta -!

Hienoa että pidät esillä näitä vihannesasioita - ehkä joskus koittaa päivä, kun lehtikaalia saa joka marketista! On niin paljon hyvää mikä kasvaisi ihan kotimaassa. (Härkäpavut vaikka - siinäkin yksi aihe!)

Zep 19.09.2012 16:54

Itse myöskin kokeillut valmistaa lehtikaalia, koska siinä on runsaasti silmälle terveellisiä karotenoideja. Mutta höyrystettynä se oli ikävän sitkeää ja kitkerää. Parsakaali vei voiton 10-0.

dea 19.09.2012 23:07

Mutta missä on HÄRKÄPAVUT? Stockmannilla on, missään muualla ei ole näitä herkkuja tuoreeltaan. Ärsyttää moinen epäkohta.

Lotta 20.09.2012 10:28

Lehtikaali on kyllä mahtava kaveri. Itse tutustuin siihen pari vuotta sitten ja mielestäni sitä saa koko ajan paremmin kaupoistakin. Ehkä tässäkin pätee sanonta "Sattuma suosii valmistautunutta." eli ajattele lehtikaalia, niin näet lehtikaalia :) Itse ostin eilen Tukkutorin maatilatorilta kaksi isoa pussillista ja tänään ajattelin käyttää niistä toisen munakkaaseen.

Anne 20.09.2012 14:25

Mielenkiintoinen tämä lehtikaali! Kiitos vinkeistä. Lähden tältä istumalta sitä etsimään kaupoista. Syömme paljon salaatteja ja kuulosti tosi hyvältä tuo, että siitä saa mahtavia salaatteja ja ilmeisesti kaikkea muutakin.

Munakoisosta sen verran, että se tuntuu olevan monelle suomalaiselle aika vieras. Itse tykkään kovasti ja ostan usein. Ehkä menekkiä on hillinnyt se, että monet eivät osaa kokata siitä mitään ja valitettavasti joissain ravintoloissa sen valmistaminen ei ole ihan, miten nyt sanoisin kohteliaasti, edes sinne päin.

Munakoisohan on mitä mehevin! Mutta tuijotuksia saa joskus: kerran eräs kassa kysyi minulta silmät pyöreinä mitä ihmettä aion moisista kokata. Hän kuulemma on aina ihmetellyt mitä noista voi saada aikaiseksi! :) No, kerroin sitten muutamat omat niksini.

Chrissy 23.09.2012 13:11

Bongasin just kaupassa käydessäni pakastealtaasta kotimaista lehtikaalia, joka on viljelty n. 100 km:n päästä täältä. Puolen kilon pussi maksoi 17,50 kr eli ei juuri mitään. Näin siis Malmössä.

Janica 24.09.2012 18:14

Sait postauksellasi mut innostumaan avomaankurkusta, jonka fanituksen levitin poikaystävälle, omalle äidille ja appivanhemmille. Eli taidanpa kokeilla tätäkin!

Maiski 26.09.2012 13:46

Heh, minä ostin vielä Turussa asuessani (tämän vuoden toukokuuhun asti siis!) lehtikaalia aina Wiklundin alakerran Ässästä :) En tiedä vieläkä siellä sitä myydään, mutta ainakin kuvittelisin näin.

Sanna 05.10.2012 7:44

Turkulaisten kannattaa suunnata torille, Sorrin kauniista kojusta saa lehtikaalia monessa eri värissä, kokonaisena ja silppuna, pitkälle syksyyn!

Kati 09.10.2012 20:45

Ohje lehtikaalisipseihin ois kyllä huippu ;)

dame de la cuisine 24.10.2012 13:33

Lehtikaalisipsien ohje, olepa hyvä:

8 isoa lehtikaalin lehteä

2 rkl rypsiöljyä

3 rkl morttelissa hienonnettuja pinjansiemeniä

1 tl suolaa

1 tl sokeria

Irrota lehtiruoti ja revi lehdet ison perunalastun kokoisiksi paloiksi. Laita lehdet ruokaöljyn kanssa muovipussiin ja ravista. Levitä lehdet uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle mausteet. Paista uunissa 120 asteessa noin tunti. Nam!

Lin 15.08.2013 22:28

Nyt, vuotta myöhemmin lehtikaalia näkyy enemmän kaupoissa. Ihaaanaaa! Hollantilaiset lisäävät sitä myös perunamuusiin, tulee kivan vihreää. Härkäpapuja voisi olla enemmän tarjolla, ovat kalliita. Myskikurpitsaa saanut pari vuotta, mutta onhan niitä muitakin (esim: acorn squash).

Aika köyhää kun "vihannes" tarkoittaa kiinankaalia, nuutunutta ruukkusalaattia (sitä pehmeälehtistä), kurkkua, tomaattia ja porkkanaa. Kaikki kunnia pakastelajitelmille, mutta tuoreista tehtynä maku on aivan eri luokkaa.

Kohta taas myskikurpitsakeittoa <3

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    3. 3

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    4. 4

      Vaatekauppa joutui tuhansien eurojen korvauksiin etnisestä syrjinnästä – myyjä ei päästänyt aluksi romaneja sisään

    5. 5

      Uusi maailman rikkain nainen on älykkö, joka soittaa pianoa ja kirjoittaa kirjoja – kosmetiikkadynastia L’Oréalin perijätär kaihtaa seurapiirejä

    6. 6

      Netin vaarallisin haku juuri nyt on poptähti Avril Lavigne – Näin kanadalaislaulajasta tuli kyberrikollisten ja salaliittoteoreetikoiden suosikki

    7. 7

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    8. 8

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    9. 9

      Peliyhtiö Rovion yleisöanti keskeytettiin ylimerkinnän vuoksi

    10. 10

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    2. 2

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    3. 3

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    4. 4

      Tutkimus: Runsas huonojen hiilihydraattien käyttö lisää kuolleisuutta – Pastan, pullan ja valkoisen riisin riskit tulisi ottaa vakavasti, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    6. 6

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    7. 7

      Törkeitä veropetoksia, törkeitä pahoinpitelyjä ja törkeitä rattijuopumuksia – HS selvitti kuntapäättäjien rikostuomiot, katso millaisiin rötöksiin kotikunnassasi on syyllistytty

    8. 8

      Saksan vaaleissa jyrännyt oikeistopopulistinen AfD: ”Me aiomme muuttaa tämän maan” – Merkelille hutera torjuntavoitto 33 prosentin kannatuksella

    9. 9

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    10. 10

      ”Emme halua enää muslimeja” – Tšekki on ottanut vastaan vain kourallisen pakolaisia, eikä juuri kukaan halua enempää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    6. 6

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    7. 7

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää