Kauhaa ja rakkautta

31 kaikkien aikojen terveellisintä ruokaa?

Valistuneempikin kuluttaja menee nykyään sekaisin, kun yrittää pysyä perillä siitä, mikä on tai ei ole terveellistä. Väittelyn keskiössä ovat etenkin viljatuotteet, maitotuotteet, soija ja liha.

Ainoa, mistä kaikki ovat yhtä mieltä taitaa olla se, että vettä kannattaa juoda ja vihanneksia syödä. (Moni ravitsemushemmohan nykyään varoittelee hedelmistäkin.) Perustan oman terveysfilosofiani tähän: vihanneksia niin paljon kuin maha vetää ja kaikkea muuta kohtuudella.

Silti minusta on aina mahdottoman kiinnostavaa lukea erilaisia "maailman terveellisimmät raaka-aineet" ja "10 ruokaa, joita jokaisen pitäisi syödä" -listauksia. Tuorein näistä löytyi Time-lehdestä otsakkeella The 31 Healthiest Foods of All Time. Listoihin pitää toki aina suhtautua varauksella, sillä ne ovat vain tietyn koulukunnan edustajien käsityksiä aiheista. Veikkaan, että moni asiantuntija olisi tästäkin listasta hyvin eri mieltä.

Hauskaa Timen listassa on, että paria kohtaa lukuunottamatta listan nimi voisi hyvin olla Eevan lempiruuat (jos sille saisi vielä croissantit, pastan ja makkaran, mutta se taitaa olla turha toivo...).

Lista näyttää tältä, ja koska olen tänään kertakaikkisen söpöllä tuulella, hain vieläpä jokaiselle raaka-aineelle blogin arkistoista sitä hyödyntävän reseptin, jos sellainen löytyi.

Olkaas hyvät, kaikkien aikojen 31 terveellisintä ruokaa Time-lehden mukaan:

1. Mustapapu

2. Lehtikaali

3. Lohi

4. Saksanpähkinä

5. Kurpitsa

6. Omena

7. Mustikka

8. Banaani

9. Parsakaali

10. Pinaatti

11. Bataatti

12. Kidneypapu

13. Linssi

14. Punajuuri

15. Munakoiso

16. Ruusukaali

17. Tomaatti

18. Täysjyväleipä

19. Kvinoa

20. Kaurahiutaleet

21. Bulgur

22. Vähärasvainen liha

23. Pellavansiemen

24. Chia-siemen

25. Manteli

26. Tonnikala (ehkä terveellistä, mutta oma ja blogini linja on se, että tonnikala on nou nou.)

27. Rasvaton maito

28. Rasvaton kreikkalainen jugurtti (ja mitäköhän se tämmöinen on? Ei ainakaan kreikkalaista...)

29. Tumma suklaa (jes!)

30. Punaviini (tähän ette varmaan tarvitse ohjetta? Korkki auki ja lasiin!)

31. Extra virgin -oliiviöljy (+ öö, kaikki blogini ohjeet)

Katso koko Timen juttu perusteluineen täältä. Kuten huomaatte, tämä lista noudattaa rasvattomuuslinjaa, ja myös bulgur tuli yllätyksenä. Ja miten on mahdollista, että tuolla listalla ei ole avokadoa tai yhtään yrttiä?

Kivaa on kuitenkin se, että lista on selkeästi koottu lukijaystävällisyys mielessä: se koostuu superfoodien sijaan aika tavanomaisista jutuista, jotka löytyvät melkein mistä vain kaupasta.

Yllätyin, että blogissani ei ole vielä yhtään ohjetta mustikoille, mustapavuille ja kidneypavuille, vaikka syön niitä koko ajan! Nämä otettakoon asialistalle pikimmiten. Sen sijaan Time pitäkööt vähärasvaiset maitotuotteensa.

16 vastausta artikkeliin "31 kaikkien aikojen terveellisintä ruokaa?"

Semppu 01.10.2012 17:46

Mielenkiintoinen lista. Ja mahtava mustapapu-tomaatti-avokadosalaattiresepti on muuten joskus ollut sun edellisessä ruokablogissa! :)

Ulla 01.10.2012 17:49

Ja parasta tuolla listalla miun kannalta oli, ettei siinä ole kuin 4 sellaista raaka-ainetta, jolle olen allerginen! On hieman haasteellista noudattaa terveitä elämäntapoja, kun allergialista on pitkä kuin nälkävuosi. Varsinkin, kun siellä kärjessä keikkuvat kala & äyriäiset kaikissa muodoissa (siis myös kalaöljyä sisältävät kapselit) ja lähes kaikki vihannekset & hedelmät, jotka ovat punaisia/oransseja tai joissa on sen värinen kuori (noin yksinkertaistettuna) sekä pähkinät.

En siis popsi porkkanaa enkä haukkaa omenaa, mutta tomaatin himo on välillä niin kova, että pitää tehdä tomaatti-mozzarella-basilika-salaatti vihreällä pestolla ja kärsiä seuraukset. Onneksi kypsentäminen usein auttaa, siinä vaan häviää sitten niitä vitamiineja.

Ja kiitos hienosta ruokablogista! Täältä on allerginenkin löytänyt monia hyviä reseptejä!

Eeva 01.10.2012 17:52

@ Semppu, jep, sitä mä usein puputan vieläkin! Ehkä on uusinnan aika :)

@ Ulla, kiva kuulla, että tästä oli allergikollekin hyötyä! Ja hei, tomaatti on siitä kiva tapaus, että tomaatin terveellisin ainesosa eli lykopeeni muistaakseni nimenomaan aktivoituu kypsentämisestä, eli se on vähän poikkeustapaus näissä ravintoainepiireissä :)

Hosuli 01.10.2012 19:48

Joo, jänniä ovat nämä listat! Rasvattomien maitotuotteiden nimeen en tosin vannoisi, ja täysjyväleivän sijoituskin epäilyttää. Tosin pullaleivän puputtajien maissa se on tietysti tosi spesiaali juttu. :)

Mutta hmm, pitääpäs lisätä mustapapuja ruokalistalle. Miksiköhän ne ovat niin paljon parempia kuin muut pavut?

Eeva 01.10.2012 20:59

@ Hosuli, oletan, että mustapavuissa on enemmän flavonoideja kuin muissa pavuissa. Tumma väri tarkoittaa yleensä korkeaa flavonoidipitoisuutta.

Tiikeri 01.10.2012 22:48

Kiitos, upea lista ja ihanat herkkureseptit. Tämä siiviittää viikon lentoon. Todella inspiroiva juttu, menee heti jakoon! <3

Iiris 02.10.2012 7:51

Nam nam nam, tuo lista on täynnä lempiruokiani. Välillä olen leikitellyt ajatuksella, että jos pitäisi elää vain viidellä ruoka-aineella, niin mitkä ne olisivat (onnekseni kolme niistä löytyy tuosta Time-lehden listalta). Ruuat ovat: parsakaali, omena, porkkana, saksanpähkinät ja raejuusto. Mietin porkkanan vaihtamista ruisleipään, mutten viitsinyt. (olen porkkanoiden suurkuluttaja)

Mutta pieni kysymys: näytät käyttävän extra virgin oliivi öljyä paljon. Entä kotimainen vaihtoehto rypsiöljy? Ainakin yhtä terveellistä ja vielä paljon lähempänä tuotettua ;)

Timo 02.10.2012 8:49

Peruna?, rypsiöljy?, manteli? Pavut nou, mutta ohrapirtelö?

Keliaakikko 02.10.2012 9:45

Viljat ovat monien tulehdusten ja autoimmuunisairauksien taustalla. Jokainen voi kokeilla muutaman viikon ajan viljatonta dieettiä ja kuulostella omaa oloaan. Suosittelen lukemaan kirjan "Vaaralliset viljat

Twinkle 02.10.2012 10:16

Uskoisin, että tässä tapauksessa tonnikalalla tarkoitetaan sitä "oikeaa" tonnikalaa eikä suinkaan alumiinilla höystettyä rasvamössöä.

Jussi 02.10.2012 13:32

Kreikkalaisen yogurtin pitää tosiaan olla rasvaista, eihän siinä muuten mitään vitsiä ole. Puhumattakaan mausta ja suutuntumasta. Ei rasva kaikkinensa ole pe...keleestä. Ja tonnikalaakin on eettistä ja epäeettistä.

Mikähän bataatista tekee terveellistä? Pitäisi varmaan lukea artikkeli.

Eeva 03.10.2012 14:29

@ Iiris, on moniakin syitä, miksi suosin oliiviöljyä rypsiöljyn sijaan (pääasiassa maku, mutta monta muutakin). Ehkäpä niihin voisi palata joskus oman postauksen muodossa.

@ Keliaakikko, niin kuin sanoin, tämä on vain yhden tahon näkemys aiheesta. Moni on varmasti hyvin eri mieltä monesta listan kohdasta. Itse en usko viljojen terveellisyyteen mutta syön niitä maun takia :)

@ Twinkle, varmasti, mutta tonnikala ei ikävä kyllä fileenä muutu yhtään sen eettisemmäksi kuin purkissakaan :(

@ Jussi, joo, itse syön aina täysrasvaisia tuotteita enkä usko rasvattoman maidon terveellisyyteen tippaakaan. Olen kuullut bataatin terveellisyydestä aikaisemminkin, olettaisin että bataatin oranssilla värillä on jotain tekemistä asian kanssa. (Räikeän väriset vihannekset sisältävät yleensä paljon flavonoideja, bataatin kohdalla epäilisin myös jonkinlaista korkeaa karoteenipitoisuutta...)

Riikka 05.10.2012 15:37

Vähän aikaa sitten törmäsin ihanaan, ja tämän listan vahvistamana vielä siis huipputerveelliseen, herkkuun:

http://www.tastingtable.com/entry_detail/chefs_recipes/10459/Around_the_Blend.htm

Kumman paljon on papuja viime aikoina kulunutkin :) Samaa olen tehnyt mustapapujen puutteessa myös kidneypavuista (ja hyvin pärjää ilman mitään suklaajuomia, lisää vaan vähän enemmän kaakaojauhetta ja mitä (kasvi)maitoa nyt käyttääkään, myös papujen määrää voi hyvin lisätä!).

Kiitos inspiroivasta ja aurinkoisesta blogista. Kasvishyllyllä minuun iskee aina joku hillitön hamstraamishimo, joten uudet ideat niiden käytölle on enemmän kuin tervetulleita :)

Taija 13.10.2012 23:30

Jossain kohtien 29 ja 30 välillä päätin antaa periksi suklaanhimolleni, ryntäsin kauppaan ja kuin kohtalon johdatuksesta sain napattua koko kaupan viimeisen levyn rouheista tummaa suklaata. Pian sen jälkeen tuli ystävä kylään mukanaan punaviiniä.

Tämän lukemisesta tuli selvästi aimo annos hyvää karmaa, kiitos siitä.

Marja 16.10.2012 23:18

En tiedä pitäisikö tänne edes laittaa, kun tämä on mun yllättäjäsuosikki, jos pitää tehdä jotain ihanaa tarjolle. Aivan ihania suklaaneliöitä saa aikaiseksi mustapapuja pohjana käyttäen. Black bean and stout-brownies reseptejä olen käyttänyt pohjana (lähinnä olen vain vähentänyt sokerin määrää). Pavut tuovat samaan aikaan kermaisuutta ja rakennetta, mahtavaa!

Pipsa 25.10.2012 12:14

Hah, luin tätä vähän näin jälkikäteen ja päätin vain huvikseni kertoa, mistä tuossa rasvattomassa kreikkalaisessa jogussa on kyse. Sehän on siis amerikkalaisten versio maitorahkasta (jota Amerikassa ei ole), ja jota terveysintoilijat/bodaajat siellä vetää, esim. http://chobani.com/products/non-fat-plain/ . Ei siis todella mitään tekemistä kreikkalaisen jogurtin kanssa, eikä kuulukaan olla.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Miksi Marokosta tulee turvapaikan­hakijoita? Nuorilla on suuret odotukset Euroopasta, mutta unelmat voivat vaihtua vihaksi, arvioi tutkija

    2. 2

      21-vuotias nainen raiskattiin pihalla Torniossa

    3. 3

      Helsingissä on tehty silpomisepäilyjen takia kiireellisiä sijoituksia – Lapsena silvottu kertoo: ”Menetin niin paljon verta, että melkein kuolin”

    4. 4

      Miksi tästä piti tehdä niin vaikeaa? Näin hahmotat paremmin uuden 327-ratikan reitin

    5. 5

      Turun puukotusten pääepäilty ”ei ollut erityisen uskovainen”, kertoo hänet tunteva turkulais­yrittäjä

    6. 6

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    7. 7

      Hasan juoksi Turun puukottajan perään ja sai itse puukosta kaulaan – ”Hänen silmissään näkyi vain tyhjyyttä”

    8. 8

      Voiko terroritekoja estää ennalta? HS selvitti, mitä Suomessa olisi tehtävissä uusien iskujen estämiseksi

    9. 9

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    10. 10

      Yllätys autoalalta: vielä joku kehittää polttomoottoriakin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    2. 2

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    3. 3

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    4. 4

      Miksi Marokosta tulee turvapaikan­hakijoita? Nuorilla on suuret odotukset Euroopasta, mutta unelmat voivat vaihtua vihaksi, arvioi tutkija

    5. 5

      21-vuotias nainen raiskattiin pihalla Torniossa

    6. 6

      Turun puukotusten pääepäilty ”ei ollut erityisen uskovainen”, kertoo hänet tunteva turkulais­yrittäjä

    7. 7

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    8. 8

      Krp: Turun puukotuksien pääepäiltyä päästiin kuulemaan – esitetään vangittavaksi huomenna

    9. 9

      Ulkomailla moni hämmästyisi, jos kuulisi suomalaisten syvästä rakkaudesta Pentti Linkolaan – paitsi uusnatsit ja hörhöt

    10. 10

      Hasan juoksi Turun puukottajan perään ja sai itse puukosta kaulaan – ”Hänen silmissään näkyi vain tyhjyyttä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    6. 6

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    9. 9

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    10. 10

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    11. Näytä lisää