Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Voinen persilja-sitruunapasta

Tehosekoittimeni hajosi. Tällä on suora syy-seuraussuhde siihen, miksi tarjoilen teille tänään voista persilja-sitruunapastaa.

Olin nimittäin juuri hamstrannut vihanneslaatikon täyteen persiljaa, joka oli tarkoitus käyttää viikon aikana viherpirtelöihin. Ei tehosekoitinta, ei pirtelöitä. Mitä siis tehdä kaikella persiljalla? Voidella 300 karjalanpiirakkaa munavoilla ja asetella jokaisen päälle persiljanlehti?

Jatkokehittelyn arvoinen idea, mutta päädyin kuitenkin pastaan.

Kiitos tehosekoitin, kun kosahdit! Eipä tartte syödä viherpirtelöitä, vaan voi olosuhteiden pakosta tankata hiilareita.

Tiedän, että persilja jakaa mielipiteitä. Uskallan kuitenkin ehdottaa tätä pastaa niillekin, jotka nyppäisevät karjalanpiirakkansa päältä sen persiljan vekspois. Persiljakin on nimittäin tällä tavalla nopeasti voissa kuullotettuna ihan erimakuinen yrtti kuin muuten.

Voinen persilja-sitruunapasta (kahdelle)

150 g linguinea tai spagettia

1 ruukku persiljaa

2 valkosipulinkynttä

2-3 rkl voita

1/2 tl raastettua sitruunan kuorta

kourallinen tuoreeltaan raastettua parmesania

1/2 sitruunan mehu puristettuna

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua sillä välin persilja ja viipaloi valkosipuli. Kuumenna pannulla voi ja kuullota persiljaa ja valkosipulia noin minuutti. Lisää joukkoon sitruunan kuori ja kuullota vielä puoli minuuttia. Poista liedeltä.

Kun pasta on kiehunut, nosta se voi-persiljaseoksen joukkoon pannulle (älä anna jäähtyä välissä!). Lisää joukkoon parmesan ja sekoita. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita. Tarjoile heti.

12 vastausta artikkeliin "Voinen persilja-sitruunapasta"

trnka 28.11.2012 16:19

Tein opiskeluaikoina usein ihan samanlaista pastaa, joskaan en käyttänyt sitruunan kuorta laisinkaan, vaan ainoastaan mehun! Kiitos kun muistutit, tämä on ihan loistavaa.

Opiskelijabudjetilla eläville tiedoksi, että grana toimii pastajuustona yhtä hyvin kuin parmesaani, mutta on (usein, ei aina) vähän halvempaa. :)

Hosuli 28.11.2012 18:35

Haa, tuo muistuttaa kovasti lemppariani voi-salviapastaa! Pitää siis kokeilla samaa persiljaversiona. Kiitos ohjeesta. Mitkä vaan yrtit voissa kevyesti paistettuina taitaa olla superherkkua. :) Ja viherpirtelöt kyllä kans.

Onnea sitten vaan uuden tehosekoittimen valintaan. Mää arvoin sitä päätöstä aika kauan. :D (http://hosuli.blogspot.fi/2011/09/paatoksia-paatoksia.html)

Sini 28.11.2012 20:08

Minullakin asuu taloudessa yksi persiljanvihaaja, mutta ehkä se menisi alas näin pastettuna? Minä pidän persiljasta sen sijaan kovasti ja nyt alkoikin tehdä kauheasti mieli persiljaa! (Mainitsinko persiljan nyt tarpeeksi monta kertaa? :D) PS. Voihan vitsi mitkä kuvat!

Riikka/ Vatsasekaisin Kilinkolin 28.11.2012 20:14

MIKÄ TUO IHANA PERSILJASURVIN ON?

annemi 28.11.2012 21:46

Persilja on ihanaa! rouskutan sitä lähes kaiken kanssa :) ja laitan tämän reseptin viikon lounaslistalle, kiitos vinkisä.

Pipsa 28.11.2012 21:47

Oi, varmasti hyvää! Muistin juuri lapsuudesta sen mehevän persiljan maun, kun sitä suoraan kasvimaalta sai "tunkea" suuhunsa..sitä piti laittaa paljon! Aivan ihanaa! Samoin sen, että lapsena spagettiin laitettiin vain voita, ai kun sekin oli hyvää...

Liisa 29.11.2012 8:43

Minäkin himoitsen Riikan tavalla tuota survinta, kaunis! Ja ihanan simppeli pasta, tällä voi pelastaa monta kiireistä arki-iltaa.

Salla-Riina 29.11.2012 18:14

Teen usein vähän tällaista pastaa, tosin sitruunaa laitan vain harvoin ja vuorottelen oliiviöljyn ja voin välillä. Kuullotan myös aineksia paljon vähemmän aikaa, koska pidän siitä, että valkosipuli on voimissaan! Ihanat kuvat!

Riitta 30.11.2012 13:34

Mahtavan makuinen pasta, teen sitä monta kertaa kuukaudessa itselleni lounaaksi. Minäkin olisin kiinnostunut kuulemaan, mistä ihana survin on jemmattu...?

heidi 30.11.2012 23:28

Itse käytän sitruunapastassa perinteisesti pecorino-juustoa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

Eeva 30.11.2012 23:37

Riikalle, Liisalle ja Riitalle tiedoksi, että vanha ranskalainen persiljasurvin löytyi kirppikseltä. En tiedä, mistä samanlaisen saisi :(

Suvi 21.04.2013 17:19

Kiitokset simppelistä reseptistä, näitä kaivataan. Meillä on näköjään sama lautanen ja muutenkin astiamaut tuntuvat kohtaavan.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    2. 2

      Oscareissa yllätyksiä: Mel Gibsonin elokuva voittanut jo kaksi palkintoa, ennakkosuosikki La La Land jää ennätyksestä

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Henkilötunnukseni joutui vääriin käsiin – sain laskun rikollisten nettiostoksista

    5. 5

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    6. 6

      Liikkuminen muuttuu, kannattaako autoa enää omistaa? HS selvitti uudenlaisten autoilupalvelujen tarjontaa ja hintoja

    7. 7

      ”Harrastan ultrajuoksua, mutta liikunta ei vie aikaa perheeltä” – Näin lapsiperheet järjestävät aikaa liikunnalle

    8. 8

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    9. 9

      Trump työntää jo avattua ovea

    10. 10

      ”Itämeren pisin baaritiski” on nyt auki – HS vertaili kaljakärryn vetämistä uudessa ja vanhassa Tallinnan-terminaalissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    3. 3

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    4. 4

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    5. 5

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    6. 6

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    7. 7

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    8. 8

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    9. 9

      Isotuloinen lääkäri vaatii avoimuutta muiltakin – ”Jos asia koetaan hankalaksi, pitää olla toinen systeemi, joka toimii”

    10. 10

      Suomessa on meneillään vallan uusjako – pelissä ovat jokseenkin kaikkien suomalaisten työehdot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    11. Näytä lisää