Kauhaa ja rakkautta

Voinen persilja-sitruunapasta

Tehosekoittimeni hajosi. Tällä on suora syy-seuraussuhde siihen, miksi tarjoilen teille tänään voista persilja-sitruunapastaa.

Olin nimittäin juuri hamstrannut vihanneslaatikon täyteen persiljaa, joka oli tarkoitus käyttää viikon aikana viherpirtelöihin. Ei tehosekoitinta, ei pirtelöitä. Mitä siis tehdä kaikella persiljalla? Voidella 300 karjalanpiirakkaa munavoilla ja asetella jokaisen päälle persiljanlehti?

Jatkokehittelyn arvoinen idea, mutta päädyin kuitenkin pastaan.

Kiitos tehosekoitin, kun kosahdit! Eipä tartte syödä viherpirtelöitä, vaan voi olosuhteiden pakosta tankata hiilareita.

Tiedän, että persilja jakaa mielipiteitä. Uskallan kuitenkin ehdottaa tätä pastaa niillekin, jotka nyppäisevät karjalanpiirakkansa päältä sen persiljan vekspois. Persiljakin on nimittäin tällä tavalla nopeasti voissa kuullotettuna ihan erimakuinen yrtti kuin muuten.

Voinen persilja-sitruunapasta (kahdelle)

150 g linguinea tai spagettia

1 ruukku persiljaa

2 valkosipulinkynttä

2-3 rkl voita

1/2 tl raastettua sitruunan kuorta

kourallinen tuoreeltaan raastettua parmesania

1/2 sitruunan mehu puristettuna

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua sillä välin persilja ja viipaloi valkosipuli. Kuumenna pannulla voi ja kuullota persiljaa ja valkosipulia noin minuutti. Lisää joukkoon sitruunan kuori ja kuullota vielä puoli minuuttia. Poista liedeltä.

Kun pasta on kiehunut, nosta se voi-persiljaseoksen joukkoon pannulle (älä anna jäähtyä välissä!). Lisää joukkoon parmesan ja sekoita. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita. Tarjoile heti.

12 vastausta artikkeliin "Voinen persilja-sitruunapasta"

trnka 28.11.2012 16:19

Tein opiskeluaikoina usein ihan samanlaista pastaa, joskaan en käyttänyt sitruunan kuorta laisinkaan, vaan ainoastaan mehun! Kiitos kun muistutit, tämä on ihan loistavaa.

Opiskelijabudjetilla eläville tiedoksi, että grana toimii pastajuustona yhtä hyvin kuin parmesaani, mutta on (usein, ei aina) vähän halvempaa. :)

Hosuli 28.11.2012 18:35

Haa, tuo muistuttaa kovasti lemppariani voi-salviapastaa! Pitää siis kokeilla samaa persiljaversiona. Kiitos ohjeesta. Mitkä vaan yrtit voissa kevyesti paistettuina taitaa olla superherkkua. :) Ja viherpirtelöt kyllä kans.

Onnea sitten vaan uuden tehosekoittimen valintaan. Mää arvoin sitä päätöstä aika kauan. :D (http://hosuli.blogspot.fi/2011/09/paatoksia-paatoksia.html)

Sini 28.11.2012 20:08

Minullakin asuu taloudessa yksi persiljanvihaaja, mutta ehkä se menisi alas näin pastettuna? Minä pidän persiljasta sen sijaan kovasti ja nyt alkoikin tehdä kauheasti mieli persiljaa! (Mainitsinko persiljan nyt tarpeeksi monta kertaa? :D) PS. Voihan vitsi mitkä kuvat!

Riikka/ Vatsasekaisin Kilinkolin 28.11.2012 20:14

MIKÄ TUO IHANA PERSILJASURVIN ON?

annemi 28.11.2012 21:46

Persilja on ihanaa! rouskutan sitä lähes kaiken kanssa :) ja laitan tämän reseptin viikon lounaslistalle, kiitos vinkisä.

Pipsa 28.11.2012 21:47

Oi, varmasti hyvää! Muistin juuri lapsuudesta sen mehevän persiljan maun, kun sitä suoraan kasvimaalta sai "tunkea" suuhunsa..sitä piti laittaa paljon! Aivan ihanaa! Samoin sen, että lapsena spagettiin laitettiin vain voita, ai kun sekin oli hyvää...

Liisa 29.11.2012 8:43

Minäkin himoitsen Riikan tavalla tuota survinta, kaunis! Ja ihanan simppeli pasta, tällä voi pelastaa monta kiireistä arki-iltaa.

Salla-Riina 29.11.2012 18:14

Teen usein vähän tällaista pastaa, tosin sitruunaa laitan vain harvoin ja vuorottelen oliiviöljyn ja voin välillä. Kuullotan myös aineksia paljon vähemmän aikaa, koska pidän siitä, että valkosipuli on voimissaan! Ihanat kuvat!

Riitta 30.11.2012 13:34

Mahtavan makuinen pasta, teen sitä monta kertaa kuukaudessa itselleni lounaaksi. Minäkin olisin kiinnostunut kuulemaan, mistä ihana survin on jemmattu...?

heidi 30.11.2012 23:28

Itse käytän sitruunapastassa perinteisesti pecorino-juustoa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

Eeva 30.11.2012 23:37

Riikalle, Liisalle ja Riitalle tiedoksi, että vanha ranskalainen persiljasurvin löytyi kirppikseltä. En tiedä, mistä samanlaisen saisi :(

Suvi 21.04.2013 17:19

Kiitokset simppelistä reseptistä, näitä kaivataan. Meillä on näköjään sama lautanen ja muutenkin astiamaut tuntuvat kohtaavan.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yksi Suomen teollisuuden suurimpia julkisia salaisuuksia: Sakon asetehdas osui napakymppiin, kun sen kivääreistä tuli hitti Yhdysvalloissa

    2. 2

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    3. 3

      Helsingin hinnat karkaavat ensiasunnon ostajien käsistä, huonokuntoinen pikkukaksio voi maksaa jo 250 000 euroa – katso laskurista, kuinka suureen asuntolainaan sinulla olisi varaa

    4. 4

      Verkko pursuaa lentoja ja majoituksia vertailevia hakukoneita, mutta moni niistä jekuttaa kuluttajaa – Näillä ammattilaisten vinkeillä löydät varmasti halvimmat liput ja majoitukset

    5. 5

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    6. 6

      Tässä on Suomen vaarallisin kortteli – koko maan riskialtteimmista risteyksistä kolme ympäröi pientä aluetta Taka-Töölössä

    7. 7

      Näin sinkkuja sorretaan yhteiskunnassa – yksinasuvia syrjitään niin verotuksessa kuin ruokaostoksillakin

    8. 8

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    9. 9

      Suomalaistutkijat aikovat selvittää laittoman päihteen vaikutusta masentuneen aivoihin – eettinen lautakunta puoltaa, ja psykedeelikin on jo valmiina

    10. 10

      Masennuslääke mahdollisti minulle koulutuksen ja ammatin – aamuisin otan pienen tabletin ja elän hyvää elämää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    3. 3

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    4. 4

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    5. 5

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    6. 6

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    7. 7

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    8. 8

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    9. 9

      Pohjois-Korea uhkasi ampua alas Yhdysvaltojen pommikoneet – Valkoinen talo pitää puheita Trumpin julistamasta sodasta ”absurdeina”

    10. 10

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    7. 7

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää