Kauhaa ja rakkautta

Parasta flunssaruokaa: Kana-nuudelikeitto

Atshii! Uusi vuosi alkoi omalla kohdallani kuumeisissa merkeissä. Enkä nyt tarkoita uuden vuoden huumaa, uudenvuodenpäivänä iskenyttä terveyshulluutta tai edes Bieber feveriä, vaan ihan tylsää, ankeaa, kurjaa perinteistä kuumeflunssaa.

Meidän taloudessa ei tätä nykyä juurikaan enää osteta kanaa - ellei sitten jostain löydy kohtuuhinnalla luomukanaa - mutta yhdessä kohdassa on tehtävä poikkeus. Kun flunssa iskee, on saatava kanakeittoa, ja siitä ei tingitä.

Kanakeitto on perinteinen flunssanparannusruoka, ja James A. Duken Parantavien ruokien oppaan mukaan sen teho on itse asiassa todistettu jopa tieteellisesti. Tutkimuksissa ei osattu eritellä, mikä ainesosa auttoi, mutta ilmeisesti kyseessä on sipulikasvien, mausteiden, vitamiinipitoisten vihannesten, kuuman liemen ja kanan proteiinin yhteisvaikutus.

No, tieteellistä tai ei, mikään ei saa oloa flunssassa paremmaksi kuin kulhollinen kuumaa kana-nuudelikeittoa. Valkosipulia, currya, inkivääriä ja varsinkin cayennea kannattaa laittaa sen verran paljon, että nokka aukeaa.

Jos voit käyttää tähän kanaa luineen, aina vain parempi. Luista tulee liemeen mielettömän hyvä maku ja luista keitetty liemi on itse asiassa myös varsin terveellistä.

Porkkanan ja paprikan lisäksi tähän keittoon voi kokeilla esimerkiksi kukkakaalia ja bataattia.

Currylla maustettu kana-nuudelikeitto (3-4 annosta)

1 iso sipuli

2 porkkanaa

3 valkosipulinkynttä

1 cm pätkä tuoretta inkivääriä

2 rkl oliiviöljyä

1 punainen paprika

1 litra kanalientä

2 tl curryjauhetta

cayennepippuria maun mukaan (suosittelen laittamaan reilusti)

300 g kanaa (rintaa, koipea, mikä tahansa käy)

haluamasi määrä riisinuudeleita

suolaa

mustapippuria myllystä

(tarjoiluun: tuoretta korianteria tai persiljaa silputtuna)

Kuori ja viipaloi sipuli, porkkana ja valkosipuli. Kuori inkivääri ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi. Viipaloi paprika.

Kuumenna kattilassa oliiviöljy ja lisää sipuli, porkkana, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota keskilämmöllä n. 5 minuuttia (varo käräyttämästä!). Lisää paprika ja kuullota vielä minuutti. Lisää sitten kanaliemi, curryjauhe ja cayennepippuri.

Lisää kana pilkkomatta (aina vain parempi, jos löydät luullista kanaa). Kiehauta ja anna porista keskilämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat sopivan pehmeitä. Liemi tekee kipeänä erittäin hyvää, joten tarpeen vaatiessa voit lisätä tässä vaiheessa vähän lisää vettä.

Napsauta lämpö pois levyltä, poista kana kattilasta, anna jäähtyä kunnes se ei ole enää liian kuumaa käsiteltäväksi ja riivi käsin paloiksi. Lisää kattilaan riivitty kana Kuumenna lähes kiehuvaksi, lisää joukkoon riisinuudelit ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes nuudelit ovat sopivan kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Tarjoile silputun korianterin tai persiljan kera.

5 vastausta artikkeliin "Parasta flunssaruokaa: Kana-nuudelikeitto"

Päivi 02.01.2013 21:37

Kylläpäs on herkullisen kuuloinen resepti, pakko testaa!

kukka 04.01.2013 17:23

Tyhmä kysymys: mitä tarkoitat kanaliemellä? käykö kanaliemikuutio? ja onko inkiväärin siis oltava ihan vihannespuolelta eikä maustehyllyltä?

maire 07.01.2013 13:20

Tulipa herkullinen keitto, kiitos Eeva ihanasta reseptistä!

Veikko 28.07.2013 21:43

Tosi hyvä keitto. Tällä lähtee rapula samantien.

Core 13.10.2013 20:04

Kanalientähän saa kun sitä kanaa keittää. Kun vielä liemen keittää kasaan niin hyvä tulee. Ts kuutioilla voi maustaa lisää mutta keittovesiä ei kannata hukata...

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    2. 2

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja useita loukkaantunut – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi ottanut muitakin ihmisiä kiinni

    3. 3

      Pääministeri Sipilä: Ei ole mitään näyttöä siitä, että Turun puukotukset olisivat olleet terroritekoja

    4. 4

      Ruotsalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    5. 5

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    6. 6

      Turun puukkohyökkäys nousi otsikoihin ulkomailla

    7. 7

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    8. 8

      Tutkija pitää Turun puukotuksia hyvin poikkeuksellisina Suomen oloissa: ”En muista viime vuosikymmeniltä vastaavanlaista tapausta”

    9. 9

      Puukkoisku järkytti turkulaisia – ”Ei tästä pelkoa synny, mutta huoli yleisestä väkivallan aallosta maailmassa”

    10. 10

      HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja useita loukkaantunut – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi ottanut muitakin ihmisiä kiinni

    2. 2

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    3. 3

      Turun tapahtumien silmin­näkijä: ”Näin kuinka vaaleaa naista puukotettiin useita kertoja kaulaan”

    4. 4

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    5. 5

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    6. 6

      HS seurasi: Näin poliisin tiedotustilaisuus Turun puukotuksista eteni – poliisi vahvistaa sivullisten suojelleen ihmisiä

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Yksi sairaalaan Turun puukotustapauksen takia tuoduista on kuollut – kahdeksan hoidossa

    9. 9

      Otto-automaatit häädetään ABC-asemilta, Prismoista ja Alepoista, S-ryhmä tuo tilalle Nosto-automaatit – katso kartalta katoavat Otot

    10. 10

      Olen törmännyt sovinismiin 68-vuotiaan elämäni jokaisessa vaiheessa – naisten pilkkaamisessa ei ole mitään hauskaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Tämä tiedetään Turun puukotuksista: Kaksi kuollut ja useita loukkaantunut – Epäilty tekijä sairaalassa, poliisi ottanut muitakin ihmisiä kiinni

    3. 3

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    4. 4

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    5. 5

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    6. 6

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    7. 7

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    8. 8

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    9. 9

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    10. 10

      Ministeriö vaatii korkeakouluja luopumaan työläistä pääsykokeista jo ensi keväänä – näin muutos vaikuttaa korkeakouluun pyrkiviin lukiolaisiin ja välivuotta viettäviin

    11. Näytä lisää