Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Helpot ja nopeat parsa-parmesanpalaset

Parsakausi tekee varovaisesti tuloaan. Tänä vuonna jätän hehkutuksen vähemmälle, sillä sanoin kaiken parsakauden hienoudesta jo viime vuonna - päivälleen vuosi sitten, huomaan nyt. Hassu sattuma! Vai ei sittenkään sattuma? Kenties elimistöni on oppinut vaatimaan parsaa täsmällisellä tarkkuudella.

Nämä naurettavan nopeat ja helpot parsapalaset tekaisin pöytään tänään, kun lukupiirimme kokoontui meillä. Näillä leideillä on yleensä tarjoilut hanskassa, joten tiesin, että en voinut toteuttaa ykkössuunitelmaani (haetaan lähikaupasta sipsejä, kaadetaan kulhoon). Muuten olisi hävettänyt liikaa.

En kuitenkaan jaksanut tai ehtinyt alkaa väsätä mitään ihmeellistä - viime aikoina leipominen ja muukaan väkertely keittiössä ei ole oikein inspiroinut. Ruoka pitää saada lautaselle vartissa.

Niinpä syntyivät nämä kiireisen emännän parsa-parmesanpalaset.

Parsa-parmesanhaukkapalat (20-25 kpl)

puntti (ohuehkoa) vihreää parsaa

1 paketti valmiita voitaikinalevyjä (5-6 levyä)

1 prk (150-200 g) ranskankermaa

1 muna

1 tl sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

pieni pala parmesania

tuoretta timjamia (tai kuivattua)

Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Pese parsat ja leikkaa varren puumainen osa pois, jos sellainen on päässyt muodostumaan. Keitä parsoja suolavedessä 5 minuuttia ja anna jäähtyä hetki.

Leikkaa voitaikinalevyt 4-5 pieneen palaan. Leikkaa parsasta hieman voitaikinalevyä lyhyempiä palasia.

Sekoita keskenään ranskankerma, muna, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Jos käytät kuivattua timjamia, voit sekoittaa sen nyt jo ranskankerman joukkoon.

Laita jokaiselle voitaikinalevyn palaselle reilu teelusikallinen ranskankermaseosta ja asettele päälle 1 tai 2 parsanpalasta. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Leikkaa parmesanista terävällä veitsellä ohuita lastuja ja ripottele lastut parsapalasten päälle. Ripsauta päälle vielä hyvää suolaa ja tuoretta timjamia, jos käytät.

Parsapalaset voi tarjota lämpiminä tai täysin viilenneinä. (Omasta mielestäni ne olivat parhaimmillaan hieman viilenneinä, kun täyte oli asettunut.)

6 vastausta artikkeliin "Helpot ja nopeat parsa-parmesanpalaset"

Minna 17.04.2013 21:40

Parsa vain on niin hyvää ja aina kevään koittaessa sitä vain on pakko saada. Tätä herkkua taidetaan meillä kokeilla.

Hannele | Kokit ja Potit - ruokablogi 17.04.2013 21:48

Ah, parsaa! Parasta, sillä se on synonyymi keväälle, eikö ookin.

Viime vuonna tein tämäntapaisia haukkapaloja, joissa käytin ranskankerman sijasta mascarponea. Toimi!

Harri 18.04.2013 12:40

Nuo voitaikinalevyt on vaan niin vaaleita, että panee epäilemään niiden kypsyyttä. Hieman enemmän ruskistusta tekee ne herkullisemman näköisiksi (uskoisin useimpien mielestä).

Joten suosittelen lämpimästi uutta kuvauskeikkaa.

Emilii 20.04.2013 9:26

Kiitos ihanasta ohjeesta! Näitä tarjoillaan huomenna vieraille. Timjamikin odottaa jo puutarhassa poimijaa. :)

Kahvittelija 25.04.2013 9:40

Olisikohan tässä vihdoin sellainen parsaresepti, jota voisin uskaltautua kokeilemaan...en ymmärrä miksi, mutta mulla on aina mielihalu tehdä jotain parsaan ja avokadoon liittyvää (ehkä se kuulostaa mun korviin niin extreme-jutulta) ja siltikään en uskalla edes yrittää. Otanpas tämän parsareseptin nyt huhtikuun projektiksi!

Jenni 29.04.2013 15:36

Nam nam, taidankin tehdä näitä luxemburginsuomalaisten vappupiknikille. :) Kiitos ohjeesta!

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      HS:n lukijat ehdottavat: Nämä suomalaiset tuotteet kuuluisivat bisnesmokien museoon

    2. 2

      Neljä kuppia kahvia, ei edes pullollista energiajuomaa – suurselvitys tarkisti kofeiinin terveydelliset riskirajat

    3. 3

      Syövän on epäilty johtuvan stressistä, ujoudesta, jopa kielteisistä ajatuksista – laaja kartoitus murtaa sairastuneille haitallisia myyttejä

    4. 4

      Kaksi eläkeläistä ja suojana 12 poliisia – saksalaispariskunta antoi oikeistopopulismille kasvot, eivätkä kaikki pitäneet siitä

    5. 5

      Natsitohtori Mengele vihelteli oopperaa valitessaan uhrejaan Auschwitzissa – ihmiskokeiden tulokset olivat tieteellisesti kelvottomia

    6. 6

      Erdoğan, Le Pen ja Trump ovat oire, eivät ongelma – on helpompaa syyllistää muutama ihminen kuin miettiä, miksi heitä kannatetaan

    7. 7

      Trump: Pohjois-Korean ”ongelma” ratkaistava viimeinkin

    8. 8

      Tuhkarokko leviää nyt ympäri Eurooppaa – Suomessa valmiuksia on lisätty uudella lailla

    9. 9

      ”Meillä on kaikki niin hyvin”, sanoi Kirsi Karhusen, 46, mies saattohoidossa ennen kuolemaansa – Terhokodissa lapsillekin puhutaan kuolemasta suoraan

    10. 10

      Viro on yhä jakautunut rinnakkaismaailmoihin 10 vuotta patsasmellakoiden jälkeen – HS seurasi viron- ja venäjänkielisten nuorukaisten koulupäivää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Taka-Töölön 80-vuotias klassikkoravintola säästyi perikadolta – Nina Kaukonen osti ravintolan, jossa Matti Pellonpää kävi suihkussa ja Supo vahti Salman Rushdieta

    2. 2

      Neljä kuppia kahvia, ei edes pullollista energiajuomaa – suurselvitys tarkisti kofeiinin terveydelliset riskirajat

    3. 3

      Punkki puri Jussi Kaijalaa ja se muutti hänen elämänsä – ”Vian epäiltiin jo olevan korvien välissä”

    4. 4

      Tieteelliset tosiasiat hylätään humpuukina, jos ne horjuttavat omaa maailmankuvaa – ”Ihmiset kyseenalaistavat tutkijoiden motiivit ja sitoumukset”

    5. 5

      Suomi maksaa naapureihin verrattuna asiantuntijoille pientä palkkaa – ”Tukholmassa maksetaan joistain tehtävistä Suomeen verrattuna tuplasti”

    6. 6

      Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

    7. 7

      HS:n lukijat ehdottavat: Nämä suomalaiset tuotteet kuuluisivat bisnesmokien museoon

    8. 8

      Joutsenlaulun Vain elämää -versio soi myös radiossa vastoin Jussi Hakulisen tahtoa – ”Sanoin, että laittakaa radio kiinni”

    9. 9

      Syövän on epäilty johtuvan stressistä, ujoudesta, jopa kielteisistä ajatuksista – laaja kartoitus murtaa sairastuneille haitallisia myyttejä

    10. 10

      Tuhkarokko leviää nyt ympäri Eurooppaa – Suomessa valmiuksia on lisätty uudella lailla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

    2. 2

      Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

    3. 3

      Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

    4. 4

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    5. 5

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    6. 6

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    7. 7

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    8. 8

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    9. 9

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    10. 10

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    11. Näytä lisää