Kauhaa ja rakkautta

Helpot ja nopeat parsa-parmesanpalaset

Parsakausi tekee varovaisesti tuloaan. Tänä vuonna jätän hehkutuksen vähemmälle, sillä sanoin kaiken parsakauden hienoudesta jo viime vuonna - päivälleen vuosi sitten, huomaan nyt. Hassu sattuma! Vai ei sittenkään sattuma? Kenties elimistöni on oppinut vaatimaan parsaa täsmällisellä tarkkuudella.

Nämä naurettavan nopeat ja helpot parsapalaset tekaisin pöytään tänään, kun lukupiirimme kokoontui meillä. Näillä leideillä on yleensä tarjoilut hanskassa, joten tiesin, että en voinut toteuttaa ykkössuunitelmaani (haetaan lähikaupasta sipsejä, kaadetaan kulhoon). Muuten olisi hävettänyt liikaa.

En kuitenkaan jaksanut tai ehtinyt alkaa väsätä mitään ihmeellistä - viime aikoina leipominen ja muukaan väkertely keittiössä ei ole oikein inspiroinut. Ruoka pitää saada lautaselle vartissa.

Niinpä syntyivät nämä kiireisen emännän parsa-parmesanpalaset.

Parsa-parmesanhaukkapalat (20-25 kpl)

puntti (ohuehkoa) vihreää parsaa

1 paketti valmiita voitaikinalevyjä (5-6 levyä)

1 prk (150-200 g) ranskankermaa

1 muna

1 tl sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

pieni pala parmesania

tuoretta timjamia (tai kuivattua)

Ota voitaikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan. Pese parsat ja leikkaa varren puumainen osa pois, jos sellainen on päässyt muodostumaan. Keitä parsoja suolavedessä 5 minuuttia ja anna jäähtyä hetki.

Leikkaa voitaikinalevyt 4-5 pieneen palaan. Leikkaa parsasta hieman voitaikinalevyä lyhyempiä palasia.

Sekoita keskenään ranskankerma, muna, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Jos käytät kuivattua timjamia, voit sekoittaa sen nyt jo ranskankerman joukkoon.

Laita jokaiselle voitaikinalevyn palaselle reilu teelusikallinen ranskankermaseosta ja asettele päälle 1 tai 2 parsanpalasta. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Leikkaa parmesanista terävällä veitsellä ohuita lastuja ja ripottele lastut parsapalasten päälle. Ripsauta päälle vielä hyvää suolaa ja tuoretta timjamia, jos käytät.

Parsapalaset voi tarjota lämpiminä tai täysin viilenneinä. (Omasta mielestäni ne olivat parhaimmillaan hieman viilenneinä, kun täyte oli asettunut.)

6 vastausta artikkeliin "Helpot ja nopeat parsa-parmesanpalaset"

Minna 17.04.2013 21:40

Parsa vain on niin hyvää ja aina kevään koittaessa sitä vain on pakko saada. Tätä herkkua taidetaan meillä kokeilla.

Hannele | Kokit ja Potit - ruokablogi 17.04.2013 21:48

Ah, parsaa! Parasta, sillä se on synonyymi keväälle, eikö ookin.

Viime vuonna tein tämäntapaisia haukkapaloja, joissa käytin ranskankerman sijasta mascarponea. Toimi!

Harri 18.04.2013 12:40

Nuo voitaikinalevyt on vaan niin vaaleita, että panee epäilemään niiden kypsyyttä. Hieman enemmän ruskistusta tekee ne herkullisemman näköisiksi (uskoisin useimpien mielestä).

Joten suosittelen lämpimästi uutta kuvauskeikkaa.

Emilii 20.04.2013 9:26

Kiitos ihanasta ohjeesta! Näitä tarjoillaan huomenna vieraille. Timjamikin odottaa jo puutarhassa poimijaa. :)

Kahvittelija 25.04.2013 9:40

Olisikohan tässä vihdoin sellainen parsaresepti, jota voisin uskaltautua kokeilemaan...en ymmärrä miksi, mutta mulla on aina mielihalu tehdä jotain parsaan ja avokadoon liittyvää (ehkä se kuulostaa mun korviin niin extreme-jutulta) ja siltikään en uskalla edes yrittää. Otanpas tämän parsareseptin nyt huhtikuun projektiksi!

Jenni 29.04.2013 15:36

Nam nam, taidankin tehdä näitä luxemburginsuomalaisten vappupiknikille. :) Kiitos ohjeesta!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Emme halua enää muslimeja” – Tšekki on ottanut vastaan vain kourallisen pakolaisia, eikä juuri kukaan halua enempää

    2. 2

      Pyöreälehtinen viherkasvi paljastaa nyt trendikodin – kasvin pikkuversoista maksetaan jo isoja summia

    3. 3

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    4. 4

      Törkeitä veropetoksia, törkeitä pahoinpitelyjä ja törkeitä rattijuopumuksia – HS selvitti kuntapäättäjien rikostuomiot, katso millaisiin rötöksiin kotikunnassasi on syyllistytty

    5. 5

      Ateisti on moraaliton ihminen – paitsi Suomessa

    6. 6

      Näyttää aivan tavalliselta rahtikontilta, onkin raskas kranaatinheitin – suomalaiset kehittivät uuden asejärjestelmän Arabiemiraattien pyynnöstä

    7. 7

      ”Olen yrittänyt ymmärtää äitiäni” – vielä moni kolmikymppisistä on elänyt lapsuuden, johon heijastuivat sotasukupolven traumat

    8. 8

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    9. 9

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    10. 10

      Nykymissit valmistautuvat kilpailuunsa kuin urheilijat – ja näyttävät saunapuhtainakin hämmentävän hyviltä, koska kauneuden eteen tehdään töitä enemmän kuin koskaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    2. 2

      Törkeitä veropetoksia, törkeitä pahoinpitelyjä ja törkeitä rattijuopumuksia – HS selvitti kuntapäättäjien rikostuomiot, katso millaisiin rötöksiin kotikunnassasi on syyllistytty

    3. 3

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    4. 4

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    5. 5

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    6. 6

      Viikko, jolloin kyllästyin olemaan feministi

    7. 7

      Tamperelainen tanssinopettaja teki historiaa MM-tatamilla: ”Tiesin, miten pitkäksi aikaa saa mielihyvää, kun onnistuu tällaisessa paikassa”

    8. 8

      Ateisti on moraaliton ihminen – paitsi Suomessa

    9. 9

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    10. 10

      Nykymissit valmistautuvat kilpailuunsa kuin urheilijat – ja näyttävät saunapuhtainakin hämmentävän hyviltä, koska kauneuden eteen tehdään töitä enemmän kuin koskaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    4. 4

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    7. 7

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää