Valikko
Kauhaa ja rakkautta

Bataatti-kikhernesalaatti tahinikastikkeella

Bataatista tulee mieleen syksy ja mausteiset muhennokset, eikö totta? Myönnän, ettei se ihan istu sesonkiajatteluun, kun kohta on kotimaiset uudet perunatkin parhaimmillaan.

Halusin kuitenkin tehdä jotain bataatista, koska minulla on tällä hetkellä meneillään eräänlainen ruokavaliokokeilu. Testaan, onnistunko ruokavalion avulla tänä kesänä välttymään auringossa palamiselta. Karotenoidipitoisia ruokia popsimalla tämän pitäisi kuulemma olla mahdollista, ja bataatti on vihanneksista kaikkein betakaroteenipitoisin. Aurinkorasva on toki keksitty, mutta kuten tiedämme, terveys ja kauneus lähtevät aina ensin sisältä.

No, oli kiinnostunut karotenoideista tai ei, tämä on silti maistuva ja terveellinen lounasruoka. Jos haluat elää aivan sesongissa, korvaa bataatti kotimaisella porkkanalla (jota ei tosin sitäkään vielä ole kamalan hyvin tarjolla).

Bataatti-kikherne-fetasalaatti tahinikastikkeella (kahdelle)

1 keskikokoinen bataatti (500-600 g)

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

1 tlk käyttövalmiita kikherneitä

1 puntti persiljaa

100 g vuohenfetaa

kastike:

1 tl tahinia eli seesam-tahnaa

1 rkl tuoretta sitruunamehua

1 tl jauhettua juustokuminaa

hyppysellinen cayennepippuria

suolaa

mustapippuria

3-4 rkl neitsytoliiviöljyä

Kuori bataatti ja leikka reilun kokoisiksi kuutioiksi. Laita uuninkestävään astiaan, lorauta päälle öljyä ja sekoita. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 200 asteessa n. puolisen tuntia, tai kunnes bataatti on pehmennyt ja kauniisti ruskistunut.

Huuhtele ja valuta kikherneet. Silppua persilja. Sekoita keskenään bataatti, kikherneet ja persilja.

Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset paitsi oliiviöljy. Lisää oliiviöljy joukkoon nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita kastike bataatin, persiljan ja kikherneiden joukkoon. Murustele päälle feta.

Salaatin voi tehdä lämpimistä tai jo jäähtyneistä paahdetuista bataateista. Tarjoile esimerkiksi leivän ja hummuksen kanssa.

7 vastausta artikkeliin "Bataatti-kikhernesalaatti tahinikastikkeella"

Maaret 07.06.2013 20:17

Näyttääpä herkulliselta! Tämä taitaa päätyä juhannuksen ruokalistalle. Persilja ei kuitenkaan ole tässä taloudessa ystävä. Olisiko vinkkejä sen korvaamiseksi?

Elina/chocochili.net 07.06.2013 21:26

Bataatti ja kikherneet on kyllä lyömätön yhdistelmä, mutta tahinia en olekaan vielä keksinyt yhdistää siihen komboon. Kuulostaa hyvältä! Täytyy laittaa testiin.

Minna 11.06.2013 14:28

Hyvältä kuulostaa! Bataattia ei ole tullut salaatissa käytettyä. Tähän saattaisi sopia myös uunissa paahdetut kikherneet.

Mari 17.06.2013 20:58

Hei! Satuin lueskelemaan Voisilmäpeliä -blogiasi ja törmäsin siellä muutamaan keittokirjasuositukseesi. Kysynkin nyt kainosti tämän aktiivisen blogin puolella: voisitko suositella (täällä tai Kaikki mitä rakastin -blogissa) lisää muutamia mielestäsi ykköslistalle kuuluvia keittokirjoja? Ruokamakumme osuvat niin nappiin että toivoisin sinulta inspiraationlähdeopastusta! :)

Blogisi ovat ihanaa luettavaa, kiitos että olet omaperäinen ja aktiivinen kirjoittelija!

Erja 18.06.2013 12:49

Tämä on uusi lempparisalaattini! Oli aivan taivaallisen hyvää. Käytin kylläkin tavallista fetaa kun en tuosta vuohenfetasta tykkää :)

Emilia 13.07.2013 22:56

Tein tätä porkkanasta niin, että vuolin siitä kuorimaveitsellä lastuja ja paistoin ne nopeasti oliiviöljyssä pannulla. Persiljan korvasin korianterilla. Hyvää tuli!

surdegshipster 13.08.2013 15:39

Herkullista myös punajuurella bataatin sijaan!

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    2. 2

      Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

    3. 3

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    4. 4

      Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

    5. 5

      Helsingin poliisin 400 000 pillerin takavarikko nousi Euroopan suurimmaksi – ”Salakuljetusliigan selkä on katkaistu”

    6. 6

      200 miljoonan euron tieteisseikkailu on kaunis katastrofi – kakkivia kärsäotuksia, Google Translaten läpi ajettua dialogia ja juoni, josta ei tajua mitään

    7. 7

      Niinistö ja Putin ovat lähes kaikesta eri mieltä – Nyt Yhdysvaltain ärtyisä senaatti puskee Niinistöä ja Putinia yhteen

    8. 8

      Helsinkiläinen Xavier Hildén polkee kaupunkifillarilla 1 300 kilometriä Nuorgamiin, koska ärsyyntyi Munkkiniemenrannan roskista

    9. 9

      Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”

    10. 10

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    2. 2

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    3. 3

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    7. 7

      Käpylän lonkerovarkauksille saattoi löytyä selitys: greippi vahvistaa huumaavien lääkkeiden vaikutusta – kolesterolilääkkeiden kanssa voi syntyä jopa hengenvaara

    8. 8

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    9. 9

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    10. 10

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Ylitorniolla poikkeuksellinen omaisuusrikos: Rautatieasemalta varastettu kaksi varastorakennusta
    3. ”Miten homeinen pitää olla, että puhuu vielä naisartisteista”, sanoo Paula Vesala – Pekka Kuusiston johtaman festivaalin ohjelmisto on alusta loppuun naisia, ja tämän takia siinä ei pitäisi olla mitään ihmeellistä
    4. Ruotsi yhä lähempänä hallituskriisiä – kolmen ministerin ero olisi kova isku Löfvenin hallitukselle
    5. Poliisin USA:ssa ampuman naisen kuolemasta uutta tietoa – Ampuminen saattoi johtua poliisiauton läpsäisystä
    6. Saamelaiselokuva ylsi EU:n elokuvapalkinnon finaaliin – ylistetty Saamelaisveri-elokuva esitetään ilmaiseksi Helsingissä, Turussa ja Oulussa
    7. Ainakin 17 kuoli kerrostalon romahdettua Intian Mumbaissa – remontoidun kiinteistön omistaja on pidätetty epäiltynä henkirikoksista
    8. Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää
    9. Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”
    10. Helsinkiläinen Xavier Hildén polkee kaupunkifillarilla 1 300 kilometriä Nuorgamiin, koska ärsyyntyi Munkkiniemenrannan roskista
    11. Helsingin poliisin 400 000 pillerin takavarikko nousi Euroopan suurimmaksi – ”Salakuljetusliigan selkä on katkaistu”
    12. Näytä lisää