Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Venäläiset rahkaletut ovat uskomattoman pehmeitä

Tarjoa syrnikit jälkiruokana tai välipalana kermavaahdon ja hedelmien tai hillon kera.

Rahkasta saa vaikka mitä ihania pääsiäiseen sopivia herkkuja: hedelmäpalojen täyttämiä rahkapiirakoita, pehmeitä rahkapullia, sitruskuorten raikastamia rahkakakkuja ja tietysti pashaa.

Tulevan pääsiäisen ensimmäiseksi rahkaherkuksi valmistin pulleita rahkalettuja. Venäläiset rahkaletut eli syrnikit ovat rakenteeltaan uskomattoman pehmeitä. Pehmeyden salaisuus on rahkan lisäksi jauhojen vähäinen määrä.

Perinteisissä venäläisissä resepteissä käytetään rasvaista venäläistä rahkaa. Jotta sain taikinaan rasvaa, laitoin maitorahkan joukkoon hiukan smetanaa – mutta jos rasvan määrä häiritsee, tee letut pelkästä maitorahkasta. Ja jos onnistut hankkimaan täysrasvaista rahkaa (rasvaa noin 6–7 prosenttia), käytä sitä (ja jätä smetana pois). Täysrasvaista rahkaa on saatavilla näin pääsiäisen aikoihin hyvistä juustokaupoista, esimerkiksi Hakaniemen hallista.

Venäläiset rahkaletut, syrnikit

16 kpl

valmistusaika 1 h

  • 1 tlk (250 g) maitorahkaa
  • 100 g smetanaa
  • 3 kananmunaa
  • ¾ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
  • 1 dl vehnäjauhoja
Paistamiseen:
  • voita
Tarjoiluun:
  • hedelmäpaloja tai marjoja
  • sokerilla maustettua kermavaahtoa

 Laita rahka ja smetana valumaan puoleksi tunniksi esimerkiksi kahvisuodattimeen.

 Riko kananmunien rakenne kulhossa. Lisää joukkoon rahka-smetanaseos, sokerit ja suola. Sekoita. Lisää joukkoon vielä vehnäjauhot, sekoita nopeasti tasaiseksi. Anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia.

 Paista taikinasta voissa keskilämmöllä pieniä lettuja molemmilta puolilta.

 Tarjoa letut esimerkiksi kermavaahdon ja hedelmäpalojen tai marjojen kera. Myös vadelmahillo sopii rahkalettujen makuun hienosti.

Vinkki: Voit keittää hedelmä- tai marjamehusta siirapin, jolla viimeistelet annokset. Laita mehun joukkoon sokeria ja esimerkiksi vaniljatangon pala sekä halutessasi tilkka likööriä. Keitä muutama minuutti, jotta seos muuttuu siirappimaiseksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Jälkiruuat
  • pääsiäinen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    5. 5

      Kiinan presidentti Xi Jinping saapuu Suomeen juhlavuoden merkittävimpänä valtiovieraana

    6. 6

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    7. 7

      Leipäjonot venyneet Kelan tukiongelmien takia – satojen ihmisten jonossa liikkuvat huhut ja neuvot

    8. 8

      29 vankia karkasi kaivamaansa tunnelia pitkin Meksikossa

    9. 9

      Peruskoulu tuottaa passiivisia poikia – liian moni valinnaisaine on suunnattu tytöille

    10. 10

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    4. 4

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    5. 5

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    6. 6

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    9. 9

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    10. 10

      Isis ilmoittautui Lontoon terrori-iskun tekijäksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää