Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Vieläkö pakastimessasi lojuu raparperia? Tee siitä maukasta mehua

Pihasta punkeva uusi raparperi antoi tarpeellisen muistutuksen pakastimen tyhjentämisestä.

Jo parisen viikkoa sitten huomasin pienten pinkkien raparperinalkujen punkevan maasta. Pari päivää sitten varret olivat jo parikymmensenttisiä! Iloon uudesta kasvukaudesta liittyi nopeasti ikävämpikin ajatus: pakastimessani on vielä viimevuotisiakin raparperinpaloja käyttämättä.

Ryhdyin oitis pakastimentyhjennyshommiin. Nakkasin pussillisen pilkottuja raparperinpaloja ja pussillisen mansikoita kattilaan. Lisäsin vettä ja pari sitruunankuorisuikaletta. Vartin keittämisen jälkeen, kun ainekset olivat luovuttaneet veteen makunsa ja värinsä, siivilöin mehun. Sitten uusi kiehautus sokerin kanssa ja lopuksi vielä tilkka sitruunamehua.

Kun paksu, heleänpunainen raparperi-mansikkamehu oli jäähtynyt, pääsimme maistamaan. Ja kyllä se olikin hyvää! Maku toi itselleni mieleen lapsuuden vierailut mummun ja papan luo – missään muualla ei saanut niin hyvää mehua kuin mummulassa.

Laimensin raparperi-mansikkamehua vedellä, mutta myös kivennäisvesi sopisi mehun joukkoon oivasti. Ja vinkki vappuun: laita tilkka tiivistä mehua kuohuviinilasin pohjalle ja täytä lasi kuivalla kuohuviinillä. Nosta malja keväälle!

 

Raparperi-mansikkamehu

noin 1–1,2 l valmista tiivistä mehua (laimennettuna noin 2–2½ l)

valmistusaika 30 min (+ jäähtyminen)

  • 7 dl vettä
  • 400 g raparperia pilkottuna
  • 500 g (1 l) mansikoita
  • 2 suikaletta sitruunankuorta (5–6 cm:n pituisia)
  • 3 dl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua

 Laita kattilaan vesi, raparperit, mansikat (voit laittaa raparperit ja mansikat kattilaan jäisinä) ja sitruunan kuorisuikaleet. Keitä aineksia kannen alla, kunnes ne ovat pehmenneet ja mansikat ovat selvästi vaalentuneet, noin 15 minuuttia.

 Murskaa mansikoita ja raparperipaloja kattilan laitaa vasten vaikka perunasurvimella, jotta niistä irtoaa kaikki maku liemeen.

 Nosta tiheä siivilä ison kulhon päälle ja kaada kattilan sisältö siivilään. (Voit siivilöidä mehun myös harsokankaan läpi tai kahvinsuodattimen avulla. Tällöin siitä tulee kirkkaampaa kuin siivilän läpi valutetusta. Mutta varoitus: kahvisuodattimen käyttö on erittäin hidasta.) Mehua pitäisi tulla noin 1–1,2 l.

 Kaada siivilöity mehu takaisin kattilaan, lisää sokeri. Kiehauta mehu, sekoita. Kun sokeri on liuennut mehuun, nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, laita mehu sitten jääkaappiin.

 Kun tarjoat mehua, laimenna sitä hiukan vedellä tai kivennäisvedellä (tai kuohuviinillä). Maista, kuinka paljon vettä tarvitaan. Tarvittava määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka tiivistä mehua olet keittänyt. Säilytä mehu jääkaapissa. Se säilyy siellä noin viikon. Jos säilytät pidempään, pakasta mehu.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Juomat
  • raparperi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    3. 3

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    4. 4

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    5. 5

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    6. 6

      Moni kaupunki markkinoi itseään auringonpaisteella, mutta missä kesät ovat oikeasti kaikkein lämpimimmät? HS:n kartta näyttää jokaisen kunnan tilanteen

    7. 7

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    8. 8

      Valtavat venäläiset sota-alukset näyttäytyivät Tanskassa ja tallentuivat näyttäviin kuviin – lähipäivinä niitä odotetaan Suomenlahdelle

    9. 9

      Kylmän vielä kestää, nälkää ei

    10. 10

      Mies puukotti toista Tikkurila-festivaaleilta purkautuneessa yleisömassassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    5. 5

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    6. 6

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    7. 7

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut – tilalle nousee Valkoisen talon lehdistösihteeri Sarah Huckabee Sanders

    8. 8

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    9. 9

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    10. 10

      ”Ne nipistää lapsilisistä / kiristää tilistä budjettii” – Paleface tunnetaan kantaa ottavista sanoituksista, mutta ovatko ne totta? Tarkistimme faktat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Kun entinen poikaystävä tappoi itsensä, Tuisku Lehto, 27, päätti elää – nyt hän on tehnyt näyttelyn, jossa näkyy mielenterveys­kuntoutujien ilo

    11. Näytä lisää