Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Vieläkö pakastimessasi lojuu raparperia? Tee siitä maukasta mehua

Pihasta punkeva uusi raparperi antoi tarpeellisen muistutuksen pakastimen tyhjentämisestä.

Jo parisen viikkoa sitten huomasin pienten pinkkien raparperinalkujen punkevan maasta. Pari päivää sitten varret olivat jo parikymmensenttisiä! Iloon uudesta kasvukaudesta liittyi nopeasti ikävämpikin ajatus: pakastimessani on vielä viimevuotisiakin raparperinpaloja käyttämättä.

Ryhdyin oitis pakastimentyhjennyshommiin. Nakkasin pussillisen pilkottuja raparperinpaloja ja pussillisen mansikoita kattilaan. Lisäsin vettä ja pari sitruunankuorisuikaletta. Vartin keittämisen jälkeen, kun ainekset olivat luovuttaneet veteen makunsa ja värinsä, siivilöin mehun. Sitten uusi kiehautus sokerin kanssa ja lopuksi vielä tilkka sitruunamehua.

Kun paksu, heleänpunainen raparperi-mansikkamehu oli jäähtynyt, pääsimme maistamaan. Ja kyllä se olikin hyvää! Maku toi itselleni mieleen lapsuuden vierailut mummun ja papan luo – missään muualla ei saanut niin hyvää mehua kuin mummulassa.

Laimensin raparperi-mansikkamehua vedellä, mutta myös kivennäisvesi sopisi mehun joukkoon oivasti. Ja vinkki vappuun: laita tilkka tiivistä mehua kuohuviinilasin pohjalle ja täytä lasi kuivalla kuohuviinillä. Nosta malja keväälle!

 

Raparperi-mansikkamehu

noin 1–1,2 l valmista tiivistä mehua (laimennettuna noin 2–2½ l)

valmistusaika 30 min (+ jäähtyminen)

  • 7 dl vettä
  • 400 g raparperia pilkottuna
  • 500 g (1 l) mansikoita
  • 2 suikaletta sitruunankuorta (5–6 cm:n pituisia)
  • 3 dl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua

 Laita kattilaan vesi, raparperit, mansikat (voit laittaa raparperit ja mansikat kattilaan jäisinä) ja sitruunan kuorisuikaleet. Keitä aineksia kannen alla, kunnes ne ovat pehmenneet ja mansikat ovat selvästi vaalentuneet, noin 15 minuuttia.

 Murskaa mansikoita ja raparperipaloja kattilan laitaa vasten vaikka perunasurvimella, jotta niistä irtoaa kaikki maku liemeen.

 Nosta tiheä siivilä ison kulhon päälle ja kaada kattilan sisältö siivilään. (Voit siivilöidä mehun myös harsokankaan läpi tai kahvinsuodattimen avulla. Tällöin siitä tulee kirkkaampaa kuin siivilän läpi valutetusta. Mutta varoitus: kahvisuodattimen käyttö on erittäin hidasta.) Mehua pitäisi tulla noin 1–1,2 l.

 Kaada siivilöity mehu takaisin kattilaan, lisää sokeri. Kiehauta mehu, sekoita. Kun sokeri on liuennut mehuun, nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, laita mehu sitten jääkaappiin.

 Kun tarjoat mehua, laimenna sitä hiukan vedellä tai kivennäisvedellä (tai kuohuviinillä). Maista, kuinka paljon vettä tarvitaan. Tarvittava määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka tiivistä mehua olet keittänyt. Säilytä mehu jääkaapissa. Se säilyy siellä noin viikon. Jos säilytät pidempään, pakasta mehu.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • juomat
  • raparperi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    2. 2

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    3. 3

      Helsinkiläiskoulu antoi opettajille joululahjaksi palkkaa tunneista, joita ei ikinä pidetty – ”Tämä on lapsilta pois”

    4. 4

      Poliisin mukaan moni käännytettävä uhkailee itsemurhalla – Mitä afganistanilaiselle Rezalle tapahtui sen jälkeen, kun hän oli kiivennyt köysi kädessä Rautatientorin puuhun?

    5. 5

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    6. 6

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    7. 7

      Räppäri Kevin Tandun elämästä oli suunta kadoksissa, nyt se on taas löytynyt – ja siitä hän kiittää Suomen armeijaa

    8. 8

      Tuulia Syvänen lopetti valehtelun kokonaan, ja se mullisti hänen elämänsä – ”Miksi feikkaamme, vaikka ihmiset tykkäävät meistä enemmän, kun uskallamme olla vajavaisia ja tyhmiä?”

    9. 9

      Tuleeko tästä autosta Suomen sähköautosuosikki – Tältä näyttää Škodan ensimmäinen sähköauto

    10. 10

      Huonot pomot ja epävarmuus lietsovat kateutta työpaikoilla – Kateudesta kannattaa pyrkiä eroon, sillä se syö voimia, sanoo asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    3. 3

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    4. 4

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    5. 5

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    6. 6

      Poliisin mukaan moni käännytettävä uhkailee itsemurhalla – Mitä afganistanilaiselle Rezalle tapahtui sen jälkeen, kun hän oli kiivennyt köysi kädessä Rautatientorin puuhun?

    7. 7

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    8. 8

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    9. 9

      Trump haukkui Obaman golfharrastuksen kymmenillä twiiteillä ja vakuutti, ettei presidenttinä ”edes näkisi viheriöitä” – nyt hän on pelannut 13 kertaa

    10. 10

      Näistä syistä ruotsalaiset juovat suomalaisia vähemmän – ”Suomi on irtaantumassa Ruotsin, Norjan ja Islannin joukosta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää