Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Niksit meheviin mokkapaloihin

Äitienpäiväversiossa pintaa koristavat nonparellien lisäksi Rocky road -suklaasta tutut pähkinät ja vaahtokarkit. Täytekeksin palat tuovat mukaan rapeutta.

Mokkapalat kuuluvat Suomen suosituimpiin leivonnaisiin. Sen vaikutelman ainakin saa, kun kiertää junnu-urheilijoiden kanssa turnauksia ja kilpailuja. Kentän laidalla on lähes aina buffetti, jossa on monta eri versiota mokkapaloista.

Tässä tulee yksi vaihtoehto lisää: minun reseptini tuosta rakkaasta leivonnaisesta on runsas ja suklainen.

Jotta mokkapaloista tulisi meheviä, kannattaa muistaa pari niksiä. Ensimmäinen ja tärkein on tämä: älä päästä pohjalevyä kuivahtamaan.

Jo taikinan jauhomäärä vaikuttaa suuresti siihen, tuntuuko mokkapala kuivalta. Tässä reseptissä jauhoja on hieman vähemmän kuin monissa muissa mokkapalaresepteissä.

Paistoastian valintaan pitää kiinnittää huo­miota: jos pelti on liian suuri taikinamäärään nähden, pohjasta tulee helposti ohut ja kuiva lättänä. Pohjaa ei saa myöskään paistaa liian kauan. Ja kun pohja on paistettu, levy kannattaa suojata vaikka keittiöpyyhkeellä, jotta kosteus ei haihdu.

Toinen niksi on se, että älä kitsastele aineksissa. Laita taikinaan tarpeeksi makuaineita, kuten kaakaojauhetta tai mieleisiäsi mausteita. Myös kuorrute saa olla runsas – onhan se monen mielestä mokkapalojen paras osuus.

Nonparellit ovat mokkapalojen koristeita. Tässä äitienpäiväversiossa ne ovat saaneet kaverikseen Rocky road -suklaasta tutut maut, pähkinän ja vaahtokarkin, sekä rapeutta tuovia keksinpaloja.

Rocky road -mokkapalat

noin 25 palaa

valmistusaika 1 h

  • 250 g voita
  • 4 kananmunaa
  • 3 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 4 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl suolaa
  • 1½ dl maitoa
Kuorrute:
  • 100 g voita
  • 1 dl keitettyä kahvia
  • 3 tl pikakahvijauhetta
  • 3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
  • 1/3 tl suolaa
  • 1 pkt tomusokeria
Päälle:
  • 3 dl pieniä vaahtokarkkeja
  • 1 pkt suklaatäytekeksejä
  • 1½ dl suolapähkinöitä
  • nonparelleja

  Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sulata voi.

 Riko kananmunat isoon kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri.

 Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Sekoita.

 Kastele arkki leivinpaperia. Puristele siitä vesi pois mahdollisimman hyvin. Aseta leivinpaperi pellille tai uunivuokaan, jonka koko on 35 cm x 35 cm. Paperin pitää nousta muutama sentti myös vuoan reunoille.

 Kaada jauhoseosta, voisulaa ja maitoa vuorotellen kananmuna-sokeriseokseen, kunnes kaikki on käytetty. Sekoita taikina tasaiseksi. Älä vatkaa, jotta siihen ei muodostu sitkoa. Levitä taikina pellille tasaisesti.

 Paista 200-asteisessa uunissa 14–15 minuuttia.

 Ota uunista, anna hetken ajan jäähtyä. Peitä sitten pelti puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta kakkulevy ei pääse kuivumaan.

 Murskaa täytekeksejä käsin pienemmiksi paloiksi.

 Sulata kuorrutteen voi. Sekoita kuorrutteen ainekset yhteen. Levitä seos jäähtyneen levyn päälle tasaisesti.

 Levitä heti päälle keksejä, vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja nonparelleja. (Voit painaa kädellä päällisiä kevyesti, jotta ne tarttuvat kiinni kuorrutteeseen.)

 Anna kuorrutteen jähmettyä. Leikkaa levy sitten paloiksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    3. 3

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    4. 4

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    5. 5

      Hallitus tavoittelee 250 000:ta uutta sähköautoa – Mitä tapahtuisi sähköverkolle, jos ne tulisivat käyttöön kerralla?

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Miten tässä taas kävi näin? Aamulla Helsinkiin luvattiin aurinkoista säätä, saimme rankkasadetta – meteorologi selittää

    8. 8

      Elokuussa uudistuva opintotuki saa yhä kritiikkiä, tukiin voi vaikuttaa sopimuskikkailulla – kokosimme yhteen, mikä kaikki opintotuessa muuttuu ja mikä siinä hiertää

    9. 9

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    10. 10

      Vielä kaksi vuotta sitten Puolaa pidettiin EU:n suurena menestystarinana, nyt maan oikeuslaitos on menettämässä riippumattomuutensa – miksi näin kävi? Tutkija selittää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    3. 3

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    4. 4

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    5. 5

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    8. 8

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    9. 9

      ”Ne nipistää lapsilisistä / kiristää tilistä budjettii” – Paleface tunnetaan kantaa ottavista sanoituksista, mutta ovatko ne totta? Tarkistimme faktat

    10. 10

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää