Kielenvievää    |   Blogi

Marinoi mansikoihin potkua

Ulkomaiset mansikat ovat toisinaan mauttomia. Marinoi niitä, ja käytä vaikka herkullisiin mascarponeleivoksiin.

Toukokuussa toripöytiä täyttävät ulkomaiset mansikat ovat isoja, kauniita ja houkuttelevia, mutta maku ei aina vedä vertoja kotimaiselle. Kookas ja tummanpunainen marja näyttää makealta, mutta voi maistua vetiseltä tai jopa karvaalta.

Jos marjaostos on ollut pettymys, kokeile mansikoiden marinointia! Hieman sokeria, pienen pieni tilkka balsamiviinietikkaa, rouhaisu mustapippuria ja tunnin maustumisaika tekevät maulle ihmeitä. Balsamiviinietikka voi olla tummaa tai vaaleaa – ihan kummasta sattuu enemmän pitämään. Tumma maistuu voimakkaammalta.

Marinoiduilla mansikoilla voi viimeistellä esimerkiksi helpot mascarponeleivokset. Valmistan pohjat niihin kaupan murotaikinasta, täytteen sekoitan kermavaahdosta, mascarponejuustosta ja sulatetusta valkosuklaasta. Päälle mansikat – ja leivonnaiset ovatkin valmiita.

Marinoidut mansikat sopivat hienosti myös kanasalaattiin. Silloin mustapippuria saa olla niiden mausteena vähän enemmänkin. Viimeksi kanasalaatissani oli makeiden mansikoiden vastapainona suolaista halloumin tyyppistä paistettua grillijuustoa. Nam!

 

Helpot mansikka-mascarponeleivokset

10 kpl

valmistusaika 1 h

Pohjat:
  • 1 pkt (noin 380 g) kaupan valmista makeaa murotaikinaa sulatettuna (tai 10 valmista leivospohjaa)
Marinoidut mansikat:
  • 1 l mansikoita
  • 3 tl balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • muutama kierros mustapippuria myllystä
Täyte:
  • 1½ dl kuohukermaa
  • 70 g valkosuklaata
  • ½ tlk (125 g) mascarponejuustoa
Vuoan voiteluun:
  • tilkka rypsiöljyä

 Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

 Perkaa mansikat: poista kannat ja pilko mansikat muutamaan osaan.

 Sekoita kulhossa balsamiviinietikka ja sokeri. Rouhaise joukkoon 1–3 kierrosta mustapippuria myllystä. Lisää mansikat, sekoita varovasti. Laita viileään maustumaan noin tunnin ajaksi.

 Tee pohjat. Jaa murotaikina kymmeneen osaan. Pyörittele osat palloiksi ja kauli pallot ohuiksi pyörylöiksi, joiden halkaisija on noin 8–9 cm.

 Voitele pienet leivosvuoat tai muffinipellin kolot (10 kpl). Asettele taikinapyörylät vuoan koloihin ”kupeiksi”. Töki pohjiin muutama reikä haarukalla.

 Leikkaa leivinpaperi paloiksi ja laita leivinpaperipalat tiukasti taikinakuppien päälle, asettele päälle painoksi esimerkiksi herneitä. (Tämä pitää pohjat kuppimaisina.) Nosta muffinipelti tai pienet vuoat uunin keskiosaan ja kypsennä 15–17 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä: kun reunat ovat selvästi saaneet väriä, ota vuoat pois uunista. Anna pohjien jäähtyä vuoissaan.

 Tee täyte. Vaahdota kerma kulhossa. Pilko valkosuklaa ja sulata se varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita keskenään kermavaahto, mascarponejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa. Laita hetkeksi jääkaappiin.

 Kun leivospohjat ovat jäähtyneet, irrota ne vuoista. Laita pohjille pari lusikallista mascarponetäytettä. Nosta pinnalle marinoituja mansikoita. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan

    2. 2

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    3. 3

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    4. 4

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    5. 5

      Kauppatorilla matelee ”infernaalinen” lauttajono eikä parannusta näy – Suomenlinnan uusitusta laiturista tuli valmiiksi alamittainen

    6. 6

      HS seuraa: Niinistön ja Putinin tiedotustilaisuus päättyi – Putin sanoi antavansa arvoa sille, että Suomi pyrkii kehittämään ”itsenäistä ja tasapainoista” ulkopolitiikkaa

    7. 7

      Venäjän mediassa on hämmästelty Suomen ja Venäjän hyviä suhteita Putinin Savonlinnan-vierailun alla – ”Miksi välit ovat niin läheiset?”

    8. 8

      Putin lähetti terveisiä kaikille hänelle vilkuttaneille savonlinnalaisille, Niinistö valitteli Ukrainan tilannetta

    9. 9

      Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

    10. 10

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    2. 2

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    3. 3

      Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

    4. 4

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    5. 5

      Finland, dit borde man åka – ruotsalaisten tietämättömyys Suomesta onnistuu yhä välillä hätkäyttämään

    6. 6

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    7. 7

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    8. 8

      Trump aikoo kieltää transsukupuoliset Yhdysvaltain armeijassa – Palkittu eliittisotilas ärähti: ”Sanokoon minulle päin naamaa, etten ole kelvollinen”

    9. 9

      ”Miten homeinen pitää olla, että puhuu vielä naisartisteista”, sanoo Paula Vesala – Pekka Kuusiston johtaman festivaalin ohjelmisto on alusta loppuun naisia, ja tämän takia siinä ei pitäisi olla mitään ihmeellistä

    10. 10

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    7. 7

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    8. 8

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    9. 9

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää