Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Marinoi mansikoihin potkua

Ulkomaiset mansikat ovat toisinaan mauttomia. Marinoi niitä, ja käytä vaikka herkullisiin mascarponeleivoksiin.

Toukokuussa toripöytiä täyttävät ulkomaiset mansikat ovat isoja, kauniita ja houkuttelevia, mutta maku ei aina vedä vertoja kotimaiselle. Kookas ja tummanpunainen marja näyttää makealta, mutta voi maistua vetiseltä tai jopa karvaalta.

Jos marjaostos on ollut pettymys, kokeile mansikoiden marinointia! Hieman sokeria, pienen pieni tilkka balsamiviinietikkaa, rouhaisu mustapippuria ja tunnin maustumisaika tekevät maulle ihmeitä. Balsamiviinietikka voi olla tummaa tai vaaleaa – ihan kummasta sattuu enemmän pitämään. Tumma maistuu voimakkaammalta.

Marinoiduilla mansikoilla voi viimeistellä esimerkiksi helpot mascarponeleivokset. Valmistan pohjat niihin kaupan murotaikinasta, täytteen sekoitan kermavaahdosta, mascarponejuustosta ja sulatetusta valkosuklaasta. Päälle mansikat – ja leivonnaiset ovatkin valmiita.

Marinoidut mansikat sopivat hienosti myös kanasalaattiin. Silloin mustapippuria saa olla niiden mausteena vähän enemmänkin. Viimeksi kanasalaatissani oli makeiden mansikoiden vastapainona suolaista halloumin tyyppistä paistettua grillijuustoa. Nam!

 

Helpot mansikka-mascarponeleivokset

10 kpl

valmistusaika 1 h

Pohjat:
  • 1 pkt (noin 380 g) kaupan valmista makeaa murotaikinaa sulatettuna (tai 10 valmista leivospohjaa)
Marinoidut mansikat:
  • 1 l mansikoita
  • 3 tl balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • muutama kierros mustapippuria myllystä
Täyte:
  • 1½ dl kuohukermaa
  • 70 g valkosuklaata
  • ½ tlk (125 g) mascarponejuustoa
Vuoan voiteluun:
  • tilkka rypsiöljyä

 Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

 Perkaa mansikat: poista kannat ja pilko mansikat muutamaan osaan.

 Sekoita kulhossa balsamiviinietikka ja sokeri. Rouhaise joukkoon 1–3 kierrosta mustapippuria myllystä. Lisää mansikat, sekoita varovasti. Laita viileään maustumaan noin tunnin ajaksi.

 Tee pohjat. Jaa murotaikina kymmeneen osaan. Pyörittele osat palloiksi ja kauli pallot ohuiksi pyörylöiksi, joiden halkaisija on noin 8–9 cm.

 Voitele pienet leivosvuoat tai muffinipellin kolot (10 kpl). Asettele taikinapyörylät vuoan koloihin ”kupeiksi”. Töki pohjiin muutama reikä haarukalla.

 Leikkaa leivinpaperi paloiksi ja laita leivinpaperipalat tiukasti taikinakuppien päälle, asettele päälle painoksi esimerkiksi herneitä. (Tämä pitää pohjat kuppimaisina.) Nosta muffinipelti tai pienet vuoat uunin keskiosaan ja kypsennä 15–17 minuuttia. Tarkkaile kypsymistä: kun reunat ovat selvästi saaneet väriä, ota vuoat pois uunista. Anna pohjien jäähtyä vuoissaan.

 Tee täyte. Vaahdota kerma kulhossa. Pilko valkosuklaa ja sulata se varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita keskenään kermavaahto, mascarponejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa. Laita hetkeksi jääkaappiin.

 Kun leivospohjat ovat jäähtyneet, irrota ne vuoista. Laita pohjille pari lusikallista mascarponetäytettä. Nosta pinnalle marinoituja mansikoita. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    3. 3

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    4. 4

      Trump ryhtyi kumoamaan Obaman ilmasto­politiikkaa – Mutta mitä on Trumpin mainitsema ”puhdas hiili”?

    5. 5

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    6. 6

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    7. 7

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    8. 8

      Nokian Renkaiden uusi johtaja vietti seitsemän vuotta kotiäitinä – Näin huolehdit, ettei urasi kärsi lapsia hoitaessa

    9. 9

      Katastrofista toipuva Samsung julkisti uuden puhelinmallin, jonka etupuoli on käytännössä pelkkää näyttöä

    10. 10

      Paavo Väyrysen Terve Helsinki -liike irtisanoutui yhteistyöstä kristillis­demokraattien kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    4. 4

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    5. 5

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    6. 6

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    9. 9

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    10. 10

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää