Kielenvievää    |   Blogi

Joko grillasit uuden sesongin kaalia?

Varhaiskaali on nyt niin mehukasta, että sitä pureskellessa janokin lähes sammuu.

Varhaiskaali on nyt herkkua. Se on niin mehukasta, että sitä pureskellessa saa janonkin lähes sammutettua. Lähes.

Kun kaalinlohkojen pureskelu sellaisenaan kyllästyttää, kokeile niiden grillaamista. Hetkessä saa hyvän lisäkkeen vaikka grillatun lihan, kalan tai vaikka raakamakkaroiden kaveriksi. Jos grilliä ei ole – tai se on täynnä niitä makkaroita, voit tehdä kaalilisäkkeen myös uunissa grillivastusten alla.

Koska pidän kaalikääryleissä eniten ”kärähtäneestä” pinnasta, jota makeuttaa siirappi, lorautan kaalilohkojenkin mausteeksi hieman siirappia ennen kuin grillaan ne. Mutta se ei ole välttämätöntä – laita mausteita makusi mukaan. Voit myös grillata kaalin ja lorauttaa pienen tilkan esimerkiksi vaahterasiirappia lohkon päälle sen jälkeen.

Myös kypsyys on makuasia: minä pidän grillatuista kaaleista eniten silloin, kun pinta on selvästi tummunut, mutta kaali on sisältä vielä vihertävää. Eli grillaan lohkot kuumassa lämmössä melko nopeasti. Näin maussa sekoittuvat hauskasti paahtunut aromi ja tuore raikkaus.

Grillatun kaalin voi viimeistellä parmesaanilastuilla tai miksei myös amerikkalaisen pariloidun salaatin tapaan paahdetuilla pekonimuruilla ja sinihomejuustokastikkeella.

Helsingin Sanomien ruokasivujen arkistossa on muitakin ideoita varhaiskaalin käyttämiseen. Jokunen viikko sitten ruokatoimittajakollegani Laura Kaapro teki Kiusauksessa-blogissaan tätä mahtavaa nuudeli-varhaiskaalisalaattia.

Amerikkalaistyyppinen kaalisalaatti maistuu tempehin, mutta myös burgerien kera. Kokki Suvi Tikamon tekemään kaalirelissireseptiin on myös moni lukija ihastunut.

Erittäin hyvää varhaiskaali on myös pilkottuna ja pannulla voissa paistettuna. Mausteiksi sopivat suolan ja pippurin lisäksi esimerkiksi valkosipuli ja hunaja sekä vaikka hienonnetut korianterinsiemenet. Pehmeyttä seokseen saa ranskankermanokareella.

 

Grillattu kaali

6 annosta

valmistusaika 15 min

  • 1 kerä varhaiskaalia
  • voisulaa tai öljyä
  • suolaa
  • (2 rkl siirappia)
Viimeistelyyn:
  • ½ dl parmesaania lastuina
  • hiutalesuolaa

 Poista kaalista mahdolliset huonot lehdet. Lohko kaali kuuteen osaan. Pidä huoli, että leikkaat kaalin niin, että jokaiseen osaan jää kantaa, sillä se pitää lohkon kasassa.

  Pyyhkäise lohkojen pintaan voisulaa tai öljyä esimerkiksi silikonisudilla. Mausta suolalla, valuta päälle halutessasi hieman siirappia. Grillaa lohkoja hetken ajan kuumassa grillissä tai grillivastusten alla uunissa. Kun kaalit ovat saaneet tummaa väriä, voit kääntää ne varovasti. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä.

 Viimeistele grillatut kaalit parmesaanilastuilla sekä ripauksella hiutalesuolaa. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Lisäkkeet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

    2. 2

      Seksuaaliseen häirintään törmää Helsingissä kaikkialla

    3. 3

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    4. 4

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    5. 5

      ”Lapsena silvottu nainen ei välttämättä tiedä, miltä sukuelimien tulisi näyttää” – Britanniassa silpomisesta saa kovan rangaistuksen, Suomessa ei ole edes silpomisen kieltävää lakia

    6. 6

      Presidentti Niinistö esitti onnistuneesti jäyhää länsisuomalaista äijää – samalla hän viestitti Putinille, että Suomi kuuluu länteen

    7. 7

      Helsingillä on kymmeniä rapistuvia arvohuviloita, joita ei saada järkevään käyttöön – Villingin mökkivaltaus kertoo kaupungin hitaudesta

    8. 8

      Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan venäläistoimittajalle

    9. 9

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    10. 10

      Britannian prinssi William lopettaa työnsä ambulanssilentäjänä – keskittyy nyt kokonaan kuninkaallisiin tehtäviin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    2. 2

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    3. 3

      Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

    4. 4

      Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

    5. 5

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    6. 6

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    7. 7

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    8. 8

      Finland, dit borde man åka – ruotsalaisten tietämättömyys Suomesta onnistuu yhä välillä hätkäyttämään

    9. 9

      Niinistö ja Putin kävivät oopperassa Putinin Suomen-vierailun päätteeksi – faniseurue kiljahteli ja heilutti Venäjän lippua, kun he näkivät vilauksen Putinista katsomossa

    10. 10

      Poliisilta erikoinen kirje savonlinnalaisille – Miksi kaupunkilaisten pitäisi välttää parvekkeilla oloa Putinin vierailun aikana?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    7. 7

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    8. 8

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    11. Näytä lisää