Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Joko grillasit uuden sesongin kaalia?

Varhaiskaali on nyt niin mehukasta, että sitä pureskellessa janokin lähes sammuu.

Varhaiskaali on nyt herkkua. Se on niin mehukasta, että sitä pureskellessa saa janonkin lähes sammutettua. Lähes.

Kun kaalinlohkojen pureskelu sellaisenaan kyllästyttää, kokeile niiden grillaamista. Hetkessä saa hyvän lisäkkeen vaikka grillatun lihan, kalan tai vaikka raakamakkaroiden kaveriksi. Jos grilliä ei ole – tai se on täynnä niitä makkaroita, voit tehdä kaalilisäkkeen myös uunissa grillivastusten alla.

Koska pidän kaalikääryleissä eniten ”kärähtäneestä” pinnasta, jota makeuttaa siirappi, lorautan kaalilohkojenkin mausteeksi hieman siirappia ennen kuin grillaan ne. Mutta se ei ole välttämätöntä – laita mausteita makusi mukaan. Voit myös grillata kaalin ja lorauttaa pienen tilkan esimerkiksi vaahterasiirappia lohkon päälle sen jälkeen.

Myös kypsyys on makuasia: minä pidän grillatuista kaaleista eniten silloin, kun pinta on selvästi tummunut, mutta kaali on sisältä vielä vihertävää. Eli grillaan lohkot kuumassa lämmössä melko nopeasti. Näin maussa sekoittuvat hauskasti paahtunut aromi ja tuore raikkaus.

Grillatun kaalin voi viimeistellä parmesaanilastuilla tai miksei myös amerikkalaisen pariloidun salaatin tapaan paahdetuilla pekonimuruilla ja sinihomejuustokastikkeella.

Helsingin Sanomien ruokasivujen arkistossa on muitakin ideoita varhaiskaalin käyttämiseen. Jokunen viikko sitten ruokatoimittajakollegani Laura Kaapro teki Kiusauksessa-blogissaan tätä mahtavaa nuudeli-varhaiskaalisalaattia.

Amerikkalaistyyppinen kaalisalaatti maistuu tempehin, mutta myös burgerien kera. Kokki Suvi Tikamon tekemään kaalirelissireseptiin on myös moni lukija ihastunut.

Erittäin hyvää varhaiskaali on myös pilkottuna ja pannulla voissa paistettuna. Mausteiksi sopivat suolan ja pippurin lisäksi esimerkiksi valkosipuli ja hunaja sekä vaikka hienonnetut korianterinsiemenet. Pehmeyttä seokseen saa ranskankermanokareella.

 

Grillattu kaali

6 annosta

valmistusaika 15 min

  • 1 kerä varhaiskaalia
  • voisulaa tai öljyä
  • suolaa
  • (2 rkl siirappia)
Viimeistelyyn:
  • ½ dl parmesaania lastuina
  • hiutalesuolaa

 Poista kaalista mahdolliset huonot lehdet. Lohko kaali kuuteen osaan. Pidä huoli, että leikkaat kaalin niin, että jokaiseen osaan jää kantaa, sillä se pitää lohkon kasassa.

  Pyyhkäise lohkojen pintaan voisulaa tai öljyä esimerkiksi silikonisudilla. Mausta suolalla, valuta päälle halutessasi hieman siirappia. Grillaa lohkoja hetken ajan kuumassa grillissä tai grillivastusten alla uunissa. Kun kaalit ovat saaneet tummaa väriä, voit kääntää ne varovasti. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä.

 Viimeistele grillatut kaalit parmesaanilastuilla sekä ripauksella hiutalesuolaa. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Lisäkkeet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    3. 3

      Trump vie maailman askeleen kohti ympäristö­katastrofia – Tänään allekirjoitettavan asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    4. 4

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    5. 5

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    6. 6

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    7. 7

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Huomenna hänet silvotaan – suomalaiskuvaaja todisti ympärileikkausta Keniassa

    10. 10

      Kelan pääjohtaja julkaisi poikkeuksellisen anteeksipyynnön toimeentulotuen ruuhkautumisesta: ”Tilanne on ollut asiakkaille kohtuuton”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    4. 4

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    5. 5

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    6. 6

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    7. 7

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    8. 8

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    9. 9

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    10. 10

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää