Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Joko grillasit uuden sesongin kaalia?

Varhaiskaali on nyt niin mehukasta, että sitä pureskellessa janokin lähes sammuu.

Varhaiskaali on nyt herkkua. Se on niin mehukasta, että sitä pureskellessa saa janonkin lähes sammutettua. Lähes.

Kun kaalinlohkojen pureskelu sellaisenaan kyllästyttää, kokeile niiden grillaamista. Hetkessä saa hyvän lisäkkeen vaikka grillatun lihan, kalan tai vaikka raakamakkaroiden kaveriksi. Jos grilliä ei ole – tai se on täynnä niitä makkaroita, voit tehdä kaalilisäkkeen myös uunissa grillivastusten alla.

Koska pidän kaalikääryleissä eniten ”kärähtäneestä” pinnasta, jota makeuttaa siirappi, lorautan kaalilohkojenkin mausteeksi hieman siirappia ennen kuin grillaan ne. Mutta se ei ole välttämätöntä – laita mausteita makusi mukaan. Voit myös grillata kaalin ja lorauttaa pienen tilkan esimerkiksi vaahterasiirappia lohkon päälle sen jälkeen.

Myös kypsyys on makuasia: minä pidän grillatuista kaaleista eniten silloin, kun pinta on selvästi tummunut, mutta kaali on sisältä vielä vihertävää. Eli grillaan lohkot kuumassa lämmössä melko nopeasti. Näin maussa sekoittuvat hauskasti paahtunut aromi ja tuore raikkaus.

Grillatun kaalin voi viimeistellä parmesaanilastuilla tai miksei myös amerikkalaisen pariloidun salaatin tapaan paahdetuilla pekonimuruilla ja sinihomejuustokastikkeella.

Helsingin Sanomien ruokasivujen arkistossa on muitakin ideoita varhaiskaalin käyttämiseen. Jokunen viikko sitten ruokatoimittajakollegani Laura Kaapro teki Kiusauksessa-blogissaan tätä mahtavaa nuudeli-varhaiskaalisalaattia.

Amerikkalaistyyppinen kaalisalaatti maistuu tempehin, mutta myös burgerien kera. Kokki Suvi Tikamon tekemään kaalirelissireseptiin on myös moni lukija ihastunut.

Erittäin hyvää varhaiskaali on myös pilkottuna ja pannulla voissa paistettuna. Mausteiksi sopivat suolan ja pippurin lisäksi esimerkiksi valkosipuli ja hunaja sekä vaikka hienonnetut korianterinsiemenet. Pehmeyttä seokseen saa ranskankermanokareella.

 

Grillattu kaali

6 annosta

valmistusaika 15 min

  • 1 kerä varhaiskaalia
  • voisulaa tai öljyä
  • suolaa
  • (2 rkl siirappia)
Viimeistelyyn:
  • ½ dl parmesaania lastuina
  • hiutalesuolaa

 Poista kaalista mahdolliset huonot lehdet. Lohko kaali kuuteen osaan. Pidä huoli, että leikkaat kaalin niin, että jokaiseen osaan jää kantaa, sillä se pitää lohkon kasassa.

  Pyyhkäise lohkojen pintaan voisulaa tai öljyä esimerkiksi silikonisudilla. Mausta suolalla, valuta päälle halutessasi hieman siirappia. Grillaa lohkoja hetken ajan kuumassa grillissä tai grillivastusten alla uunissa. Kun kaalit ovat saaneet tummaa väriä, voit kääntää ne varovasti. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä.

 Viimeistele grillatut kaalit parmesaanilastuilla sekä ripauksella hiutalesuolaa. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Lisäkkeet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    2. 2

      Elina Jyväs 1977–2017

    3. 3

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      Kotihälytysten ykkönen on Kontula, häiriökäyttäytyminen keskittyy Kluuviin – katso HS:n hakukoneesta, millaiset tehtävät työllistävät poliisia omilla kotikulmillasi

    6. 6

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    7. 7

      Vasta joka kolmannella on eurooppalainen sairaanhoitokortti – moni myös ajattelee virheellisesti, että Suomen valtio järjestää kotiinkuljetuksen vakavan sairastumisen jälkeen

    8. 8

      Masennus näkyy aivoissa – tunteille tärkeä valkea aine on masentuneilla heikentynyt

    9. 9

      Helsingin ja Tallinnan välillä matkustetaan pian jo yli 9 miljoonaa kertaa vuodessa, mutta mennäkö nopeasti, hitaasti vai halvalla? – HS selvitti lomailijoiden vaihtoehdot

    10. 10

      Vain oikea palkkatyö on parasta sosiaaliturvaa – ei sosiaaliturvaa vastaan tehtävä pakkotyö

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elina Jyväs 1977–2017

    2. 2

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    5. 5

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    6. 6

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    7. 7

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    8. 8

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    9. 9

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    10. 10

      Räjähtäviä kaasuputkia ja rapistuvia moottoriteitä – edes Trumpin lupailemat tuhat miljardia eivät riitä korjaamaan USA:n rapakuntoon päässyttä infrastruktuuria

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää