Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Kasviksia ja vuohenjuustodippiä vaikka koko ateriaksi

Dippivihannekset ovat tehneet paluun ravintolalistoillekin.

Kasviksia notkuvat toripöydät ja kauppojen uhkeat vihannesosastot saavat minut lähes riehaantumaan. Tuoreet vihannekset naatteineen ovat niin houkuttelevia, että ostoskori täyttyy lähes itsekseen. Porkkanoita, retiisejä, nauriita ja erilaisia kaaleja on mukava nappailla hyvän dipin kanssa vaikka iltapalaksi. Ja mikä parasta: myös lapset tykkäävät!

Dippivihannekset ovat palanneet ravintolalistoillekin: työkaveri oli narskutellut niitä muun muassa Katajanokan uudessa Holiday-ravintolassa. Keittotaidoistaan kuulut ranskalaiset ovat toki tarjonneet dippivihanneksia, crudités, aina ja kaikkialla. Ranskasta tuleekin mieleen yksi erikoisimmista dippikomboista, johon olen törmännyt: ihania tuoreita pitkulaisia retiisejä, voita ja gourmetsuolaa tarjottiin ravintolassa tervetuliaispalana. Kuulostaa erikoiselta – mutta oli kyllä todella hyvää.

Tein yksinkertaisen, mutta maukkaan dipin vuohenjuustosta ja kaupan paahdetusta, säilötystä paprikasta. (Paprikaa myydään lasitölkissä.) Mukaan vain valkosipulia, suolaa ja mustapippuria, ja jääkaappiin hetkeksi maustumaan.

Osta torilta tai kaupasta monenlaisia kasviksia ja pese ne hyvin. (Kuori tarvittaessa.) Pilko isot kasvikset suikaleiksi. Tee tarjoiluvadista näyttävä ja värikäs, asettele kasviskasoja sinne tänne vähän ”huolimattomastikin”. Aseta dippi tarjottimelle ja tarjoa alkupalana, välipalana, iltapalana tai vaikka hellepäivän lounaana.

 

Paprika-vuohenjuustodippi

6–8 annosta

valmistusaika 10 min + 1 h

  • 2 paahdettua säilöttyä paprikaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • suolaa, mustapippuria
Lisäksi:
  • tuoreita, pestyjä kasviksia

 Ota paahdetut, kuoritut paprikat purkista ja valuta niitä lävikössä hieman. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko muutamaan palaan.

 Laita paprikat, valkosipuli ja vuohenjuusto sauvasekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Sekoita vielä. Nosta dippi jääkaappiin maustumaan vähintään tunnin ajaksi.

 Pese sillä välin kasvikset huolellisesti. Leikkaa kasvikset isoiksi suikaleiksi. (Pieniä kasviksia, esimerkiksi retiisejä ei kannata pilkkoa lainkaan.)

 Tarjoa paprika-vuohenjuustodippi kasvisten kera alkuruokana, välipalana tai iltapalana. (Jos dippi on liian tanakkaa, ohenna sitä vesitilkalla.)

Vinkki: Paprika-vuohenjuustokastike sopii myös grillatun lihan kaveriksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Dippikastike

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    4. 4

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    5. 5

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    6. 6

      Ulkomailla opiskelu saattaa viedä valtion harjoittelupaikan – Lontoossa opiskeleva Ville olisi tehnyt töitä vaikka ilmaiseksi

    7. 7

      Härkäpapua viljellään jo yhtä paljon kuin perunaa, mutta kesä on vähentänyt Härkiksen ja Nyhtökauran menekkiä – nyt niitä voi löytää jo kaupan alelaareistakin

    8. 8

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    9. 9

      Äärioikeistolaisnuoret yrittävät estää siirtolaisten pääsyn Italiaan jo kansainvälisillä vesillä – ”Yrittävät ottaa oikeuden omiin käsiinsä”, sanoo Catanian pormestari

    10. 10

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    4. 4

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    5. 5

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    6. 6

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    7. 7

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    8. 8

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    9. 9

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    10. 10

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    9. 9

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää