Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Kasviksia ja vuohenjuustodippiä vaikka koko ateriaksi

Dippivihannekset ovat tehneet paluun ravintolalistoillekin.

Kasviksia notkuvat toripöydät ja kauppojen uhkeat vihannesosastot saavat minut lähes riehaantumaan. Tuoreet vihannekset naatteineen ovat niin houkuttelevia, että ostoskori täyttyy lähes itsekseen. Porkkanoita, retiisejä, nauriita ja erilaisia kaaleja on mukava nappailla hyvän dipin kanssa vaikka iltapalaksi. Ja mikä parasta: myös lapset tykkäävät!

Dippivihannekset ovat palanneet ravintolalistoillekin: työkaveri oli narskutellut niitä muun muassa Katajanokan uudessa Holiday-ravintolassa. Keittotaidoistaan kuulut ranskalaiset ovat toki tarjonneet dippivihanneksia, crudités, aina ja kaikkialla. Ranskasta tuleekin mieleen yksi erikoisimmista dippikomboista, johon olen törmännyt: ihania tuoreita pitkulaisia retiisejä, voita ja gourmetsuolaa tarjottiin ravintolassa tervetuliaispalana. Kuulostaa erikoiselta – mutta oli kyllä todella hyvää.

Tein yksinkertaisen, mutta maukkaan dipin vuohenjuustosta ja kaupan paahdetusta, säilötystä paprikasta. (Paprikaa myydään lasitölkissä.) Mukaan vain valkosipulia, suolaa ja mustapippuria, ja jääkaappiin hetkeksi maustumaan.

Osta torilta tai kaupasta monenlaisia kasviksia ja pese ne hyvin. (Kuori tarvittaessa.) Pilko isot kasvikset suikaleiksi. Tee tarjoiluvadista näyttävä ja värikäs, asettele kasviskasoja sinne tänne vähän ”huolimattomastikin”. Aseta dippi tarjottimelle ja tarjoa alkupalana, välipalana, iltapalana tai vaikka hellepäivän lounaana.

 

Paprika-vuohenjuustodippi

6–8 annosta

valmistusaika 10 min + 1 h

  • 2 paahdettua säilöttyä paprikaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • suolaa, mustapippuria
Lisäksi:
  • tuoreita, pestyjä kasviksia

 Ota paahdetut, kuoritut paprikat purkista ja valuta niitä lävikössä hieman. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko muutamaan palaan.

 Laita paprikat, valkosipuli ja vuohenjuusto sauvasekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Sekoita vielä. Nosta dippi jääkaappiin maustumaan vähintään tunnin ajaksi.

 Pese sillä välin kasvikset huolellisesti. Leikkaa kasvikset isoiksi suikaleiksi. (Pieniä kasviksia, esimerkiksi retiisejä ei kannata pilkkoa lainkaan.)

 Tarjoa paprika-vuohenjuustodippi kasvisten kera alkuruokana, välipalana tai iltapalana. (Jos dippi on liian tanakkaa, ohenna sitä vesitilkalla.)

Vinkki: Paprika-vuohenjuustokastike sopii myös grillatun lihan kaveriksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Dippikastike

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    5. 5

      Trump ryhtyy romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tänään allekirjoitettavan asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    6. 6

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    7. 7

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    8. 8

      C-juniorin seuranvaihto maksoi salibandyssa 5 000 euroa – tässä syy

    9. 9

      Kelan pääjohtaja julkaisi poikkeuksellisen anteeksipyynnön toimeentulotuen ruuhkautumisesta: ”Tilanne on ollut asiakkaille kohtuuton”

    10. 10

      Rikkoiko tien kuoppa renkaasi – korvausta ei välttämättä saa, tietää viranomaisten tiukkuuteen törmännyt espoolaisnainen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    4. 4

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    5. 5

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    6. 6

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    7. 7

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    8. 8

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    9. 9

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    10. 10

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää