Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Kirja, joka kertoo, miten lapsiperheissä syödään paremmin

Ruokakirjatestissä Outi Väisäsen ja Elvi Ristan Samasta padasta.

Mikä?

Vauvan tai taaperon ruokkiminen ei ole rakettitiedettä: sosetta sekä ruokia, joista suola ja muut pienelle lapselle sopimattomat aineet on jätetty pois. Siksi ensiajatukseni kirjasta, joka keskittyy pikkulapsiperheen ruokiin, olivat varsin nihkeitä.

Kunnes luin kirjan. Miten väärässä olinkaan!

Rakettitiedettä se ei ole edelleenkään, mutta Outi Väisäsen tekemässä Samasta padasta -kirjassa perheen ruokailu hoidetaan varmasti oivaltavammin ja fiksummin kuin monessa kodissa. Niin, että ruokahetkistä ja samasta hyvästä ruuasta pääsee nauttimaan koko perhe, vauvaa myöten.

Ruokatoimittaja Väisänen kyllästyi äitiyslomallaan jatkuvaan soseiden valmistamiseen. Hän kehitti reseptit, jotka kelpaavat koko perheelle, ja vieläpä niin, että niiden makumaailma miellyttää ensisijaisesti perheen aikuisia. Mautonta mössöä ei vauvaperheissäkään tarvitse syödä.

Väisäsen neuvoin samasta padasta voidaan syödä varhain. Jo puolivuotias nauttii vaikkapa hitaasti haudutetusta tomaattispagetista. Hyvin perusteellisesti tehty kirja neuvoo värikoodein, milloin vauvan annos otetaan erilleen. Sen jälkeen pataan lisätään mausteita ja aineksia, joita lapsi ei voi syödä. Sitten istutaan yhdessä pöytään ja syödään samaa ruokaa. Toiselta lautaselta vain puuttuvat esimerkiksi suola ja parmesaani.

60 reseptin lisäksi kirjassa on tietoa esimerkiksi raaka-aineista, joita ei voi pikkulapsille antaa.

Kirja on ulkoasultaan näpsäkkä. Elvi Ristan herkulliset reseptikuvat ja roiskeita tihkuvat lasten ruokailukuvat sekä Väisäsen teksti vinkkeineen yhdistyvät taitossa houkuttelevaksi, helposti lähestyttäväksi paketiksi.

Toimiiko?

Kokeilin kirjasta kolme reseptiä. Jokainen niistä onnistui erittäin hyvin. Ruoka oli maukasta ja valmistui alle puolessa tunnissa.

Reilusti kurkumalla maustettu, paistettu kukkakaali höystettiin kikherneillä, cashewpähkinöillä sekä chilillä, ja tarjottiin kvinoan, korianterin ja jogurtin kera. Kekseliästä ja herkullista arkiruokaa.

Sushin maut löytyivät lohikulhosta, joka viimeisteltiin limetti-soijakastikkeella. Kirjan teriyaki-kana oli pikaruokaa parhaimmillaan.

Samasta padasta on kirja, joka pitäisi olla jokaisessa lapsiperheessä – ja vaikka isovanhemmillakin. Jos pikkulapsia ei perheeseen kuulu, vauvanruokavinkit voi sujuvasti ohittaa. Teos toimii mainiosti tavallisena kotiruokakirjanakin.

Alla oleva ohje on Samasta padasta -kirjasta. Ohje on tässä postauksessa aikuisille ja isommille lapsille sopivassa muodossa. Jos tarjoat tätä vauvalle (alkaen noin 7–8 kk), jätä hänen annoksestaan pois suola ja chili.

Kurkumakukkakaalia ja kvinoaa

4 annosta

valmistusaika 25 min

  • 1 iso kukkakaali (1 kg)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ¾ dl rypsiöljyä
  • 2½ tl kurkumaa
  • 2 tlk kikherneitä
  • (10–15 taatelia)
  • 1 dl paloiteltuja cashewpähkinöitä
  • ¾–1 tl suolaa
  • 1 viipaloitu tuore chili tai 1 tl chilihiutaleita
Lisäksi:
  • 3 dl kvinoaa
  • 1 ruukku korianteria
Tahinijogurtti:
  • 3 dl turkkilaista jogurttia
  • ½ dl tahinitahnaa
  • 1 rkl sitruunan mehua

 Yhdistä tahinijogurtin ainekset, anna tekeytyä jääkaapissa. (Voit tarjota ruuan myös pelkän turkkilaisen jogurtin kanssa.)

 Laita 6 dl vettä kattilaan kiehumaan. Huuhtele kvinoa siivilässä kuumalla vedellä ja keitä 15 minuuttia ilman kantta.

 Pilko kukkakaali. Hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kukkakaali, valkosipuli ja kurkuma ja paista 5 minuuttia. Huuhtele kikherneet ja lisää pannuun. Paloittele taatelit joukkoon, jos haluat käyttää niitä.

 Siirrä viidennes kukkakaaliseoksesta pieneen kattilaan vauvalle. Lisää tilkka vettä ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Hienonna tai soseuta vauvan annos halutessasi.

 Rouhi pähkinät isoon pannuun. (Voit lisätä niitä halutessasi myös vauvalle aivan pieneksi hienonnettuina.) Lisää suola ja chili paistinpannuun ja paista kukkakaali kypsäksi ja rapeaksi. Tarjoa isoille lapsille ja aikuisille kvinoan, korianterin ja tahinijogurtin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • ruokakirjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    3. 3

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    4. 4

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    5. 5

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    6. 6

      Hoitajien uupumus pitää ottaa vakavasti

    7. 7

      Teinielokuvaklassikko The Breakfast Clubin paras hahmo oli ”friikki”, joka ei vielä 1980-luvulla kelvannut pojille

    8. 8

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    9. 9

      Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

    10. 10

      Audi kutsuu korjattavaksi liki miljoona dieselautoa, joita on myyty myös Euroopan markkinoilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    4. 4

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    5. 5

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    6. 6

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    7. 7

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    8. 8

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    9. 9

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    10. 10

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    11. Näytä lisää