Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Kirja, joka kertoo, miten lapsiperheissä syödään paremmin

Ruokakirjatestissä Outi Väisäsen ja Elvi Ristan Samasta padasta.

Mikä?

Vauvan tai taaperon ruokkiminen ei ole rakettitiedettä: sosetta sekä ruokia, joista suola ja muut pienelle lapselle sopimattomat aineet on jätetty pois. Siksi ensiajatukseni kirjasta, joka keskittyy pikkulapsiperheen ruokiin, olivat varsin nihkeitä.

Kunnes luin kirjan. Miten väärässä olinkaan!

Rakettitiedettä se ei ole edelleenkään, mutta Outi Väisäsen tekemässä Samasta padasta -kirjassa perheen ruokailu hoidetaan varmasti oivaltavammin ja fiksummin kuin monessa kodissa. Niin, että ruokahetkistä ja samasta hyvästä ruuasta pääsee nauttimaan koko perhe, vauvaa myöten.

Ruokatoimittaja Väisänen kyllästyi äitiyslomallaan jatkuvaan soseiden valmistamiseen. Hän kehitti reseptit, jotka kelpaavat koko perheelle, ja vieläpä niin, että niiden makumaailma miellyttää ensisijaisesti perheen aikuisia. Mautonta mössöä ei vauvaperheissäkään tarvitse syödä.

Väisäsen neuvoin samasta padasta voidaan syödä varhain. Jo puolivuotias nauttii vaikkapa hitaasti haudutetusta tomaattispagetista. Hyvin perusteellisesti tehty kirja neuvoo värikoodein, milloin vauvan annos otetaan erilleen. Sen jälkeen pataan lisätään mausteita ja aineksia, joita lapsi ei voi syödä. Sitten istutaan yhdessä pöytään ja syödään samaa ruokaa. Toiselta lautaselta vain puuttuvat esimerkiksi suola ja parmesaani.

60 reseptin lisäksi kirjassa on tietoa esimerkiksi raaka-aineista, joita ei voi pikkulapsille antaa.

Kirja on ulkoasultaan näpsäkkä. Elvi Ristan herkulliset reseptikuvat ja roiskeita tihkuvat lasten ruokailukuvat sekä Väisäsen teksti vinkkeineen yhdistyvät taitossa houkuttelevaksi, helposti lähestyttäväksi paketiksi.

Toimiiko?

Kokeilin kirjasta kolme reseptiä. Jokainen niistä onnistui erittäin hyvin. Ruoka oli maukasta ja valmistui alle puolessa tunnissa.

Reilusti kurkumalla maustettu, paistettu kukkakaali höystettiin kikherneillä, cashewpähkinöillä sekä chilillä, ja tarjottiin kvinoan, korianterin ja jogurtin kera. Kekseliästä ja herkullista arkiruokaa.

Sushin maut löytyivät lohikulhosta, joka viimeisteltiin limetti-soijakastikkeella. Kirjan teriyaki-kana oli pikaruokaa parhaimmillaan.

Samasta padasta on kirja, joka pitäisi olla jokaisessa lapsiperheessä – ja vaikka isovanhemmillakin. Jos pikkulapsia ei perheeseen kuulu, vauvanruokavinkit voi sujuvasti ohittaa. Teos toimii mainiosti tavallisena kotiruokakirjanakin.

Alla oleva ohje on Samasta padasta -kirjasta. Ohje on tässä postauksessa aikuisille ja isommille lapsille sopivassa muodossa. Jos tarjoat tätä vauvalle (alkaen noin 7–8 kk), jätä hänen annoksestaan pois suola ja chili.

Kurkumakukkakaalia ja kvinoaa

4 annosta

valmistusaika 25 min

  • 1 iso kukkakaali (1 kg)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ¾ dl rypsiöljyä
  • 2½ tl kurkumaa
  • 2 tlk kikherneitä
  • (10–15 taatelia)
  • 1 dl paloiteltuja cashewpähkinöitä
  • ¾–1 tl suolaa
  • 1 viipaloitu tuore chili tai 1 tl chilihiutaleita
Lisäksi:
  • 3 dl kvinoaa
  • 1 ruukku korianteria
Tahinijogurtti:
  • 3 dl turkkilaista jogurttia
  • ½ dl tahinitahnaa
  • 1 rkl sitruunan mehua

 Yhdistä tahinijogurtin ainekset, anna tekeytyä jääkaapissa. (Voit tarjota ruuan myös pelkän turkkilaisen jogurtin kanssa.)

 Laita 6 dl vettä kattilaan kiehumaan. Huuhtele kvinoa siivilässä kuumalla vedellä ja keitä 15 minuuttia ilman kantta.

 Pilko kukkakaali. Hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kukkakaali, valkosipuli ja kurkuma ja paista 5 minuuttia. Huuhtele kikherneet ja lisää pannuun. Paloittele taatelit joukkoon, jos haluat käyttää niitä.

 Siirrä viidennes kukkakaaliseoksesta pieneen kattilaan vauvalle. Lisää tilkka vettä ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Hienonna tai soseuta vauvan annos halutessasi.

 Rouhi pähkinät isoon pannuun. (Voit lisätä niitä halutessasi myös vauvalle aivan pieneksi hienonnettuina.) Lisää suola ja chili paistinpannuun ja paista kukkakaali kypsäksi ja rapeaksi. Tarjoa isoille lapsille ja aikuisille kvinoan, korianterin ja tahinijogurtin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • ruokakirjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Miten kävi Saaralle? ”Yritettiin tehdä kansainvälistä, tehtiin ihan Tokmannia”

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    4. 4

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    5. 5

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    6. 6

      Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

    7. 7

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    8. 8

      Trump ryhtyi romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tiistaina allekirjoitetun asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    9. 9

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    10. 10

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    5. 5

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    6. 6

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    7. 7

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    8. 8

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    9. 9

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    10. 10

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää