Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Kirja, joka kertoo, miten lapsiperheissä syödään paremmin

Ruokakirjatestissä Outi Väisäsen ja Elvi Ristan Samasta padasta.

Mikä?

Vauvan tai taaperon ruokkiminen ei ole rakettitiedettä: sosetta sekä ruokia, joista suola ja muut pienelle lapselle sopimattomat aineet on jätetty pois. Siksi ensiajatukseni kirjasta, joka keskittyy pikkulapsiperheen ruokiin, olivat varsin nihkeitä.

Kunnes luin kirjan. Miten väärässä olinkaan!

Rakettitiedettä se ei ole edelleenkään, mutta Outi Väisäsen tekemässä Samasta padasta -kirjassa perheen ruokailu hoidetaan varmasti oivaltavammin ja fiksummin kuin monessa kodissa. Niin, että ruokahetkistä ja samasta hyvästä ruuasta pääsee nauttimaan koko perhe, vauvaa myöten.

Ruokatoimittaja Väisänen kyllästyi äitiyslomallaan jatkuvaan soseiden valmistamiseen. Hän kehitti reseptit, jotka kelpaavat koko perheelle, ja vieläpä niin, että niiden makumaailma miellyttää ensisijaisesti perheen aikuisia. Mautonta mössöä ei vauvaperheissäkään tarvitse syödä.

Väisäsen neuvoin samasta padasta voidaan syödä varhain. Jo puolivuotias nauttii vaikkapa hitaasti haudutetusta tomaattispagetista. Hyvin perusteellisesti tehty kirja neuvoo värikoodein, milloin vauvan annos otetaan erilleen. Sen jälkeen pataan lisätään mausteita ja aineksia, joita lapsi ei voi syödä. Sitten istutaan yhdessä pöytään ja syödään samaa ruokaa. Toiselta lautaselta vain puuttuvat esimerkiksi suola ja parmesaani.

60 reseptin lisäksi kirjassa on tietoa esimerkiksi raaka-aineista, joita ei voi pikkulapsille antaa.

Kirja on ulkoasultaan näpsäkkä. Elvi Ristan herkulliset reseptikuvat ja roiskeita tihkuvat lasten ruokailukuvat sekä Väisäsen teksti vinkkeineen yhdistyvät taitossa houkuttelevaksi, helposti lähestyttäväksi paketiksi.

Toimiiko?

Kokeilin kirjasta kolme reseptiä. Jokainen niistä onnistui erittäin hyvin. Ruoka oli maukasta ja valmistui alle puolessa tunnissa.

Reilusti kurkumalla maustettu, paistettu kukkakaali höystettiin kikherneillä, cashewpähkinöillä sekä chilillä, ja tarjottiin kvinoan, korianterin ja jogurtin kera. Kekseliästä ja herkullista arkiruokaa.

Sushin maut löytyivät lohikulhosta, joka viimeisteltiin limetti-soijakastikkeella. Kirjan teriyaki-kana oli pikaruokaa parhaimmillaan.

Samasta padasta on kirja, joka pitäisi olla jokaisessa lapsiperheessä – ja vaikka isovanhemmillakin. Jos pikkulapsia ei perheeseen kuulu, vauvanruokavinkit voi sujuvasti ohittaa. Teos toimii mainiosti tavallisena kotiruokakirjanakin.

Alla oleva ohje on Samasta padasta -kirjasta. Ohje on tässä postauksessa aikuisille ja isommille lapsille sopivassa muodossa. Jos tarjoat tätä vauvalle (alkaen noin 7–8 kk), jätä hänen annoksestaan pois suola ja chili.

Kurkumakukkakaalia ja kvinoaa

4 annosta

valmistusaika 25 min

  • 1 iso kukkakaali (1 kg)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ¾ dl rypsiöljyä
  • 2½ tl kurkumaa
  • 2 tlk kikherneitä
  • (10–15 taatelia)
  • 1 dl paloiteltuja cashewpähkinöitä
  • ¾–1 tl suolaa
  • 1 viipaloitu tuore chili tai 1 tl chilihiutaleita
Lisäksi:
  • 3 dl kvinoaa
  • 1 ruukku korianteria
Tahinijogurtti:
  • 3 dl turkkilaista jogurttia
  • ½ dl tahinitahnaa
  • 1 rkl sitruunan mehua

 Yhdistä tahinijogurtin ainekset, anna tekeytyä jääkaapissa. (Voit tarjota ruuan myös pelkän turkkilaisen jogurtin kanssa.)

 Laita 6 dl vettä kattilaan kiehumaan. Huuhtele kvinoa siivilässä kuumalla vedellä ja keitä 15 minuuttia ilman kantta.

 Pilko kukkakaali. Hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kukkakaali, valkosipuli ja kurkuma ja paista 5 minuuttia. Huuhtele kikherneet ja lisää pannuun. Paloittele taatelit joukkoon, jos haluat käyttää niitä.

 Siirrä viidennes kukkakaaliseoksesta pieneen kattilaan vauvalle. Lisää tilkka vettä ja hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Hienonna tai soseuta vauvan annos halutessasi.

 Rouhi pähkinät isoon pannuun. (Voit lisätä niitä halutessasi myös vauvalle aivan pieneksi hienonnettuina.) Lisää suola ja chili paistinpannuun ja paista kukkakaali kypsäksi ja rapeaksi. Tarjoa isoille lapsille ja aikuisille kvinoan, korianterin ja tahinijogurtin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • ruokakirjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    2. 2

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    5. 5

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Ilmastonmuutos takoo ennätyksiä – Suomen pitäisi tehdä muutakin kuin kiukutella hiilinielujen laskentatavasta

    8. 8

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    9. 9

      Hallitus tavoittelee 250 000:ta uutta sähköautoa – Mitä tapahtuisi sähköverkolle, jos ne tulisivat käyttöön kerralla?

    10. 10

      Neljä saksalaista Isis-tukijoiksi epäiltyä naista on pidätettyinä Irakissa – yksi heistä on todennäköisesti 16-vuotias Linda, joka herätti suuren mediahuomion

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    3. 3

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    4. 4

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    5. 5

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    8. 8

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    9. 9

      ”Ne nipistää lapsilisistä / kiristää tilistä budjettii” – Paleface tunnetaan kantaa ottavista sanoituksista, mutta ovatko ne totta? Tarkistimme faktat

    10. 10

      Poliisi ampui yöpukuisen naisen Minneapolisissa hämärissä olosuhteissa – Nyt poliisipäällikkö joutui jättämään tehtävänsä australialaisnaisen ampumisen vuoksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää