Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Mitä syntyy, kun samaan ruokaan laittaa kaikki suosikkiraaka-aineet?

Ainakin bataatti, parsakaali, kikherneet, vuohenjuusto ja granaattiomena sopivat hyvin yhteen.

Mitä syntyy, jos yhdistät samaan ruokaan kaikki suosikkiraaka-aineesi? Onko lopputuloksena käsittämätön sekasotku vai sopusointuinen ateria? Tätä kokeilin tällä viikolla – ja olin makuun hyvin tyytyväinen. Bataatin, parsakaalin, kikherneiden, vuohenjuuston ja granaattiomenan yhdistelmä maistui oikein hyvältä sellaisenaan, mutta toimi erinomaisesti myös broilerinfileiden lisäkkeenä.

Idean ruokaan sain netissä näkemästäni ruokakuvasta: uunipellillä oli bataattia, parsakaalia ja kikherneitä. Kuva nosti välittömästi veden kielelle, mutta samalla jo mietin, että jotain kirpeää ja jotain seoksen kosteuttavaa pitäisi yhdistelmään saada. Mukaan siis granaattiomenaa ja vuohenjuustoa – ja sain kaikki tämänhetkiset suosikkimakuni samaan ruokaan.

Viipaloin pellille ”lantteja” pienistä ja hoikista luomubataateista. Jos sellaisia ei löydy, voi ostaa yhden ison ja paloitella sen. Bataattia ei tarvitse kuoria, kunhan pesee sen hyvin. (Toki sen voi halutessaan kuoria.) Bataattien makeutta korostin hunajalla, mutta myös vaahterasiirappi tai tavallinenkin siirappi käy.

Parsakaali on mielestäni parasta hieman ”poltettuna”, joten pilkoin kaalin ja laitoin uuniin yhtä aikaa bataatin kanssa. Runsaassa puolessa tunnissa parsakaali paahtuu hieman tummaksi ja herkullisen makuiseksi. Kikherneet kannattaa lisätä pellille vasta, kun bataatit ja parsakaalit ovat olleet uunissa jo noin vartin. Jos kikherneet laittaa yhtä aikaa muiden ainesten kanssa, ne muuttuvat hieman sitkeiksi.

Bataatin makeus, parsakaalin paahteisuus, kikherneiden rapeus ja mausteinen maku, vuohenjuusto suolaisuus, pehmeys ja kosteus, granaattiomenansiementen kirpeys ja rapsakkuus. Kaikkea hyvää yhdessä ruuassa!

Paahdetut kasvikset vuohenjuuston ja granaattiomenan kanssa

4 annosta

valmistusaika 50 min

  • 500–600 g bataattia
  • öljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1–2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 1 pieni parsakaali
  • 1 prk (290 g / 175 g) säilöttyjä kypsiä kikherneitä
  • 1/3 tl cayennepippuria
  • ½ tl paprikajauhetta
Lisäksi:
  • 100–150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • 1 granaattiomena
  • lehtipersiljaa

 Pese bataatit huolellisesti, kuivaa talouspaperiin. Pilko bataatit kulhoon vajaan sentin viipaleiksi. Lorauta joukkoon pari ruokalusikallista öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä lohkoja kulhossa niin, että kaikki viipaleet maustuvat. Kaada viipaleet leivinpaperin päälle isolle uunipellille. (Jätä tilaa parsakaaleille ja jos pelti on oikein iso, myös kikherneille.) Valuta bataattipalojen päälle hieman hunajaa tai vaahterasiirappia.

 Huuhtele ja kuivaa parsakaali. Leikkaa paloiksi ja levitä uunipellille. Pirskottele päälle hieman öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

 Nosta pelti kuumaan uuniin. Lämpötila on 175 astetta, jos käytät kiertoilmauunia, ja 200 astetta, jos käytät tavallista uunia. Kypsennä, kunnes bataatit ovat kypsiä ja parsakaalit ovat saaneet selvästi paahtunutta väriä, noin 35–40 minuuttia.

 Kun olet laittanut pellin uuniin, valmistele kikherneet. Kaada purkin sisältö lävikköön ja huuhtele kikherneet. Kaada herneet sitten keittiöpyyhkeen päälle ja kuivaa varovasti.

 Mittaa kulhoon 1 tl öljyä, ½ tl suolaa, ½ tl paprikajauhetta sekä noin 1/3 tl cayennepippuria. Sekoita. Lisää joukkoon kikherneet ja sekoita uudelleen, jotta herneet maustuvat kauttaaltaan.

 Jos kikherneet sopivat samalle pellille muiden ainesten kanssa, lisää ne pellille siinä vaiheessa, kun bataatit ja parsakaalit ovat olleet uunissa noin 15 minuuttia. Jos ne eivät sovi, ota esiin pienehkö uuniastia, johon herneet sopivat yhteen kerrokseen ja laita pohjalle pala leivinpaperia. Kaada kikherneet astiaan ja nosta uuniin.

 Paahda kikherneitä uunissa noin 20 minuuttia.

 Nosta kypsät bataatit ja parsakaalit sekä rapeutuneet kikherneet uunista ja yhdistä samalle pellille. Laita juusto päälle nokareina. Ripottele päälle myös granaattiomenan siemeniä. Viimeistele lehtipersiljalla. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Kasvisruuat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Suurin osa syövistä on huonoa onnea – enemmistö syöpään johtavista mutaatioista on satunnaisia virheitä

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    5. 5

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    6. 6

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    7. 7

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    8. 8

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    9. 9

      Kuusi naista perusti vertaiskoulutusverkoston, jonka suosio räjähti – ”Miehillä on pörssiklubit ja muut. Tämä on meidän juttu”

    10. 10

      Jos haluaa treenata ja pysyä hyvässä kunnossa, on oltava itsekäs

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    4. 4

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    5. 5

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    6. 6

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    9. 9

      Mika Häkkisen ja Ayrton Sennan yhteinen taival alkoi kunnon riidalla – eikä suomalainen huumori yhtään helpottanut tilannetta

    10. 10

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    8. 8

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    9. 9

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää