Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Mitä syntyy, kun samaan ruokaan laittaa kaikki suosikkiraaka-aineet?

Ainakin bataatti, parsakaali, kikherneet, vuohenjuusto ja granaattiomena sopivat hyvin yhteen.

Mitä syntyy, jos yhdistät samaan ruokaan kaikki suosikkiraaka-aineesi? Onko lopputuloksena käsittämätön sekasotku vai sopusointuinen ateria? Tätä kokeilin tällä viikolla – ja olin makuun hyvin tyytyväinen. Bataatin, parsakaalin, kikherneiden, vuohenjuuston ja granaattiomenan yhdistelmä maistui oikein hyvältä sellaisenaan, mutta toimi erinomaisesti myös broilerinfileiden lisäkkeenä.

Idean ruokaan sain netissä näkemästäni ruokakuvasta: uunipellillä oli bataattia, parsakaalia ja kikherneitä. Kuva nosti välittömästi veden kielelle, mutta samalla jo mietin, että jotain kirpeää ja jotain seoksen kosteuttavaa pitäisi yhdistelmään saada. Mukaan siis granaattiomenaa ja vuohenjuustoa – ja sain kaikki tämänhetkiset suosikkimakuni samaan ruokaan.

Viipaloin pellille ”lantteja” pienistä ja hoikista luomubataateista. Jos sellaisia ei löydy, voi ostaa yhden ison ja paloitella sen. Bataattia ei tarvitse kuoria, kunhan pesee sen hyvin. (Toki sen voi halutessaan kuoria.) Bataattien makeutta korostin hunajalla, mutta myös vaahterasiirappi tai tavallinenkin siirappi käy.

Parsakaali on mielestäni parasta hieman ”poltettuna”, joten pilkoin kaalin ja laitoin uuniin yhtä aikaa bataatin kanssa. Runsaassa puolessa tunnissa parsakaali paahtuu hieman tummaksi ja herkullisen makuiseksi. Kikherneet kannattaa lisätä pellille vasta, kun bataatit ja parsakaalit ovat olleet uunissa jo noin vartin. Jos kikherneet laittaa yhtä aikaa muiden ainesten kanssa, ne muuttuvat hieman sitkeiksi.

Bataatin makeus, parsakaalin paahteisuus, kikherneiden rapeus ja mausteinen maku, vuohenjuusto suolaisuus, pehmeys ja kosteus, granaattiomenansiementen kirpeys ja rapsakkuus. Kaikkea hyvää yhdessä ruuassa!

Paahdetut kasvikset vuohenjuuston ja granaattiomenan kanssa

4 annosta

valmistusaika 50 min

  • 500–600 g bataattia
  • öljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1–2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 1 pieni parsakaali
  • 1 prk (290 g / 175 g) säilöttyjä kypsiä kikherneitä
  • 1/3 tl cayennepippuria
  • ½ tl paprikajauhetta
Lisäksi:
  • 100–150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • 1 granaattiomena
  • lehtipersiljaa

 Pese bataatit huolellisesti, kuivaa talouspaperiin. Pilko bataatit kulhoon vajaan sentin viipaleiksi. Lorauta joukkoon pari ruokalusikallista öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä lohkoja kulhossa niin, että kaikki viipaleet maustuvat. Kaada viipaleet leivinpaperin päälle isolle uunipellille. (Jätä tilaa parsakaaleille ja jos pelti on oikein iso, myös kikherneille.) Valuta bataattipalojen päälle hieman hunajaa tai vaahterasiirappia.

 Huuhtele ja kuivaa parsakaali. Leikkaa paloiksi ja levitä uunipellille. Pirskottele päälle hieman öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

 Nosta pelti kuumaan uuniin. Lämpötila on 175 astetta, jos käytät kiertoilmauunia, ja 200 astetta, jos käytät tavallista uunia. Kypsennä, kunnes bataatit ovat kypsiä ja parsakaalit ovat saaneet selvästi paahtunutta väriä, noin 35–40 minuuttia.

 Kun olet laittanut pellin uuniin, valmistele kikherneet. Kaada purkin sisältö lävikköön ja huuhtele kikherneet. Kaada herneet sitten keittiöpyyhkeen päälle ja kuivaa varovasti.

 Mittaa kulhoon 1 tl öljyä, ½ tl suolaa, ½ tl paprikajauhetta sekä noin 1/3 tl cayennepippuria. Sekoita. Lisää joukkoon kikherneet ja sekoita uudelleen, jotta herneet maustuvat kauttaaltaan.

 Jos kikherneet sopivat samalle pellille muiden ainesten kanssa, lisää ne pellille siinä vaiheessa, kun bataatit ja parsakaalit ovat olleet uunissa noin 15 minuuttia. Jos ne eivät sovi, ota esiin pienehkö uuniastia, johon herneet sopivat yhteen kerrokseen ja laita pohjalle pala leivinpaperia. Kaada kikherneet astiaan ja nosta uuniin.

 Paahda kikherneitä uunissa noin 20 minuuttia.

 Nosta kypsät bataatit ja parsakaalit sekä rapeutuneet kikherneet uunista ja yhdistä samalle pellille. Laita juusto päälle nokareina. Ripottele päälle myös granaattiomenan siemeniä. Viimeistele lehtipersiljalla. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kielenvievää
  • Kasvisruuat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    2. 2

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Klas Mattson asuu perheensä kanssa ulkosaaristossa yhdeksän muun vakituisen asukkaan kanssa, eikä kaipaa sinne mitään

    5. 5

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    6. 6

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    7. 7

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    8. 8

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    9. 9

      Sompasauna saa jatkaa ainakin kolme vuotta, sen jälkeen saunan on joko siistiydyttävä tai muutettava – ”Se ei voi olla tuollainen kuin se nyt on”

    10. 10

      Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    2. 2

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    3. 3

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    4. 4

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    5. 5

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    6. 6

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    7. 7

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    8. 8

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    9. 9

      Käpylässä sekakäyttäjillä on valikoiva maku: vain lonkero katosi hyllyistä – ”Perinteinen viinajuoppo on näissä tapauksissa harvassa”

    10. 10

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    7. 7

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    8. 8

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    9. 9

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää