Valikko
Kielenvievää    |   Blogi

Joko kokeilit viinirypäleiden paahtamista? Yhdistä rypäleet ja vuohenjuusto maukkaaseen focacciaan

Makeat viinirypäleet ja suolainen vuohenjuusto ovat kuin tehdyt toisilleen. Tämä focaccia käy vaikka uudenvuodenjuhliin.

Joko olet kokeillut viinirypäleiden paahtamista uunissa?

Kuluneen vuoden aikana viinirypäleet vilahtelivat netin ruokapalstoilla siellä täällä: uunissa vartin paistettuja viinirypäleitä sovitettiin lisäkkeeksi kanalle ja maisteltiin iltanaposteltavana juustolautasella.

Innostuin paahdetuista rypäleistä muiden mukana, mutta halusin lämmön tiivistämän makeuden pariksi jotain suolaista, esimerkiksi vuohenjuustoa.

Parivaljakko olikin mahtava. Tuloksena oli juuri sopivasti suolaisenmakea focaccia, joka käy hyvin vaikka uudenvuodenjuhliin.

 

Viinirypäle-vuohenjuustofocaccia

3 dl vettä

1 ps (11 g) kuivahiivaa

1½ tl sokeria

1 tl suolaa

3 rkl oliiviöljyä

3 dl vehnäjauhoja

3 dl durumvehnäjauhoja

300–400 g punaisia siemenettömiä rypäleitä

100 g pehmeää vuohenjuustoa

oliiviöljyä

tuoretta rosmariinia

1–1½ rkl hiutalesuolaa

 

 Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva veteen. Sekoita joukkoon sokeri, suola ja oliiviöljy.

 Lisää jauhot. Vaivaa taikinaa rivakasti käsin noin 10 minuutin ajan tai koneella viitisen minuuttia. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.

 Huuhtele ja kuivaa viinirypäleet.

 Levitä leivinpaperi uunivuokaan tai reunalliselle pellille (koko noin 30 cm x 35 cm). Voitele paperi oliiviöljyllä. Painele taikina uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Levitä päälle oliiviöljyä esimerkiksi silikonisudilla.

 Painele viinirypäleet taikinaan tasaisesti. Ota vuohenjuustosta sormenpäänkokoisia paloja ja painele nekin taikinaan sinne tänne. Pudottele pinnalle vielä rosmariinia, ja paina sitäkin kiinni taikinaan. Sudi täytteitä oliiviöljyllä. Kohota noin puoli tuntia. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.

 Ripottele kohonneen leivän päälle hiutalesuolaa. Laita vuoka uuniin ja laske uunin lämpö heti 200 asteeseen. Paista focacciaa 20–25 minuuttia, eli siihen asti, kunnes se on saanut kauniin ruskean värin.

 Leikkaa jäähtynyt levy paloiksi, ripottele päälle koristeeksi vielä tuoretta rosmariinia. Tarjoa focaccia samana päivänä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Kielenvievää

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Tuntui kuin koko talo räjähtäisi” – Pitseriaan tehtiin omistajan mukaan polttopulloisku Espoossa, poliisi ottanut useita kiinni

    2. 2

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    3. 3

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    4. 4

      Miksi ihmeessä radiossa luetaan koko kansalle merisäätä? Torsti tietää vastauksen

    5. 5

      Ramadanin päättymistä juhlittiin shoppailun merkeissä Itä-Helsingissä – Mellunmäessä moskeijasta puhdistettiin rasistisia töhryjä

    6. 6

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    7. 7

      Lontoon suurpaloa kiihdyttäneitä eristemateriaaleja saa käyttää myös suomalaisissa kerrostaloissa

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Oma aika on tärkeää pienten lasten vanhemmille, ja se tekee hyvää koko perheelle, sanoo asiantuntija – Näin löydät omaa aikaa

    10. 10

      Suomen poliittinen järjestelmä on rakennettu suosimaan miehiä, väittää politiikan sukupuolittumista tutkinut Salla Turunen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    2. 2

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    3. 3

      Luonnonvastaisista, sairaista koiraroduista pitää päästä eroon

    4. 4

      Punttisalilla aloittelijat ja hyvän perimän omaavat ovat vahvoilla – HS listasi seitsemän vinkkiä lihasten kasvattamiseen

    5. 5

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    6. 6

      Kyypartiomies Mikko Turunen puolustaa pahamaineisia käärmeitä – video näyttää, kuinka haastattelutilanne muuttuikin kyyn yllätys­hyökkäykseksi

    7. 7

      Pariskunta muutti kaupungista maalle, hankki eläinlauman ja ryhtyi tuottamaan ruokaansa itse – ”Ensimmäisessä teurastuksessa seisoin nurkan takana sormet korvissa”

    8. 8

      Putken rikkoutuminen puski tulikuumaa höyryä Helsingin ydinkeskustassa – julkisen liikenteen erikoisjärjestelyt jatkuvat vielä maanantaina

    9. 9

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    10. 10

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    8. 8

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    9. 9

      Krp: Temppeliaukion kirkon suuroperaatio johtui terrori-iskuun varautumisesta – poliisin mukaan välitöntä uhkaa ei ole

    10. 10

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    11. Näytä lisää