Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Kokeile loistavaa yhden pellin lohi-parsaruokaa

Tarvitset vain muutaman hyvin valitun aineksen ja puoli tuntia aikaa.

Tästä ei arki-illan herkkuruoka parane, jos minulta kysytään. Erinomainen, suorastaan nerokas yhden pellin lohi-parsaruoka on peräisin Cooking classy -blogista. Jätin alkuperäisestä ohjeesta pois vain sipulijauheen, koska mielestäni se tuo ruokaan hivenen teollisen vivahteen. Jäljelle jäi seitsemän yksinkertaista, aitoa perusainesta (sekä suola ja pippuri). Ja upea idea, josta olen parsan ja lohen ystävänä superkiitollinen.

Aterian ainekset on helppo hankkia luomuna, ja piakkoinhan alkaa myös upean kotimaisen parsan kausi. Joten arkisuudesta on oikeastaan turha puhua: laatuaineksista valmistettua sitruunalohta ja parmesaaniparsaa voi aivan hyvin tarjota vaikka juhlavan menun pääruokana.

Sitruunalohta ja parmesaaniparsaa

4 annosta

Valmistusaika 30 min

Lohi:
  • 800 g lohifileetä
  • 1 sitruuna (kuori, mehua ja viipaleita)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 ½ rkl oliiviöljyä
  • 1 tl dijoninsinappia
  • 1 ½ tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
Parsa:
  • 1 kg vihreää parsaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 ½ dl parmesaania raasteena

 Poista lohifileestä ruodot nyppimällä ja leikkaa filee neljäksi annospalaksi. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja aseta kalapalat siihen nahkapuoli alaspäin.

 Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta sen keltainen kuori ohuelti hienolla terällä. Siirrä pieneen kulhoon.

 Puolita sitruuna niin, että toinen puolikas on reilusti pienempi, toinen isompi. Purista pienemmästä puolikkaasta mehu. Viipaloi isompi puolikas 8 ohueksi viipaleeksi. Yhdistä mehu sitruunankuoreen ja jätä viipaleet odottamaan.

 Kuori valkosipulinkynnet ja puserra ne sitruunankuoren ja mehun joukkoon valkosipulipusertimella. Sekoita joukkoon oliiviöljy, dijoninsinappi, suola ja pippuri.

 Levitä seos tasaisesti lohipalojen pintaan. Jaa palojen päälle sitruunaviipaleet. Huuhtele parsat ja poista tyvestä puumainen osa napsauttamalla tai veitsellä leikkaamalla.

 Laita parsat suureen kulhoon. Mittaa mukaan oliiviöljy. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne joukkoon valkosipulinpusertimella. Lisää suola ja mustapippuria. Sekoita.

 Asettele parsat lohipalojen ympärille. Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

 Ota pelti uunista, kääntele parsoja hieman ja ripottele sitten parsojen päälle parmesaaniraaste. Paista vielä 5–10 minuuttia, kunnes lohi on kypsää. Anna vetäytyä hetken ajan ja annostele sitten lautasille.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kalaruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    4. 4

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    5. 5

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    6. 6

      Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

    7. 7

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    8. 8

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    9. 9

      Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

    10. 10

      Muuttaako Nordea Suomeen? Pääkonttorista voisi olla enemmän haittaa kuin imagohyötyä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    3. 3

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    4. 4

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    5. 5

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    6. 6

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    7. 7

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    8. 8

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    9. 9

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    10. 10

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää