Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Quesadillan muhkea täyte syntyy pavuista ja pinaatista

Nopea ja helppo kasvisruoka nautitaan avokadon, ranskankerman ja salsan kanssa.

Olipa kesä tai talvi (tai mitä tahansa siltä väliltä), himoitsen tasaisin väliajoin quesadilloja. Näistä quesadilloista tekee ajankohtaisen sesongissa oleva tuore kotimainen pinaatti, joten ruokalajinhan voisi saman tien nimetä kesädillaksi. Ha!

Valkopavuilla ja pinaatilla täytettyihin quesadilloihin sain innoituksen Live Simply -blogista, jonka ohjetta muokkasin omanlaisekseni (esimerkiksi suoristin pari mutkaa, yllätys yllätys).

Lopputulos katosi lautasilta hyvinkin sukkelaan, joten näitä lättyjä tehdään meidän perheessämme vielä monta monituista kertaa. Texmex-lisäkkeet avokado tai guacamole, ranskankerma ja salsa viimeistelevät tämän täyttävän kasvisruuan erikoisherkulliseksi.

Jos näin juhannuksen jälkeen ajatus kasvisruokapäivästä (tai kasvisruokaelämästä) viehättää, mutta tekee mieli syödä hyvin, kokkaa tämä. Takaan, että tykkäät.

Pinaatti-valkopapuquesadillat

2–3 annosta

Valmistusaika 25 min

  • 4 vehnä- tai maissitortillaa
  • 150 g juustoraastetta
Pinaatti-valkopaputäyte:
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (400 g) säilöttyjä kypsiä pieniä valkopapuja
  • 2–3 rkl rypsiöljyä
  • 200 g tuoretta lehtipinaattia (baby-pinaatti)
  • ½ dl (tulista) tomaattisalsaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
Tarjoiluun:
  • (tulista) tomaattisalsaa
  • guacamolea tai avokadoviipaleita
  • ranskankermaa

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

 Kaada säilötyt pienet valkopavut tiheään siivilään. Huuhtaise nopeasti kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

 Kuumenna öljyä paistinpannussa. Kuullota sipulisilppua 5–7 minuuttia.

 Lisää valkosipuli ja valutetut valkopavut. Anna hautua, kunnes pavut pehmenevät. Muhentele niitä sieltä täältä lusikalla tai kauhalla.

 Lisää tuore lehtipinaatti ja kääntele, kunnes pinaatti on kutistunut papumuhennoksen joukkoon.

 Lisää tomaattisalsa, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita ja hauduta 1–2 minuuttia. Nosta pannu pois levyltä.

 Ota tortilla ja ripottele sille neljäsosa juustoraasteesta. Tasoita päälle puolet papu-pinaattitäytteestä. Lisää täytteen päälle neljäsosa juustoraasteesta. Nosta tortilla kanneksi. Toista samoin toinen tortillapari.

 Huuhtaise ja pyyhi pannu puhtaaksi ja laita se takaisin levylle.

 Nosta ensimmäinen quesadilla kuivaan pannuun ja paahda sitä keskilämmöllä muutama minuutti. Painele quesadillaa hieman paistamisen aikana, jotta ainekset tarttuvat hyvin kiinni toisiinsa.

 Käännä quesadilla asettamalla sen päälle lautanen. Pidä toisella kädellä kiinni lautasen pohjasta ja kumoa toisella kädellä pannu ympäri.

 Siirrä tortilla lautaselta takaisin pannuun paahtamaton puoli alaspäin. Paahda toiseltakin puolelta pari minuuttia. (Voit halutessasi paahtaa quesadillat grillissä, jos haluat niihin grillin makua – käytä kääntämiseen esim. leveäitä lastoja.)

 Toista samoin toinen quesadilla. Pidä sen paistamisen aikana ensimmäinen quesadilla lämpimänä esim. kannen tai foliopalan alla lautasella.

 Leikkaa valmiit quesadillat neljään lohkoon terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla. Tarjoa tomaattisalsan, guacamolen tai avokadoviipaleiden ja ranskankerman kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Meksikolaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    4. 4

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    5. 5

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    6. 6

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    7. 7

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    8. 8

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    9. 9

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    10. 10

      Kybervarusmiesten määrä on jäänyt odotettua pienemmäksi – koulutuksesta saatu ”erittäin positiivisia kokemuksia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    3. 3

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    4. 4

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    7. 7

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    8. 8

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    9. 9

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    10. 10

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää