Kiusauksessa    |   Blogi

Quesadillan muhkea täyte syntyy pavuista ja pinaatista

Nopea ja helppo kasvisruoka nautitaan avokadon, ranskankerman ja salsan kanssa.

Olipa kesä tai talvi (tai mitä tahansa siltä väliltä), himoitsen tasaisin väliajoin quesadilloja. Näistä quesadilloista tekee ajankohtaisen sesongissa oleva tuore kotimainen pinaatti, joten ruokalajinhan voisi saman tien nimetä kesädillaksi. Ha!

Valkopavuilla ja pinaatilla täytettyihin quesadilloihin sain innoituksen Live Simply -blogista, jonka ohjetta muokkasin omanlaisekseni (esimerkiksi suoristin pari mutkaa, yllätys yllätys).

Lopputulos katosi lautasilta hyvinkin sukkelaan, joten näitä lättyjä tehdään meidän perheessämme vielä monta monituista kertaa. Texmex-lisäkkeet avokado tai guacamole, ranskankerma ja salsa viimeistelevät tämän täyttävän kasvisruuan erikoisherkulliseksi.

Jos näin juhannuksen jälkeen ajatus kasvisruokapäivästä (tai kasvisruokaelämästä) viehättää, mutta tekee mieli syödä hyvin, kokkaa tämä. Takaan, että tykkäät.

Pinaatti-valkopapuquesadillat

2–3 annosta

Valmistusaika 25 min

  • 4 vehnä- tai maissitortillaa
  • 150 g juustoraastetta
Pinaatti-valkopaputäyte:
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (400 g) säilöttyjä kypsiä pieniä valkopapuja
  • 2–3 rkl rypsiöljyä
  • 200 g tuoretta lehtipinaattia (baby-pinaatti)
  • ½ dl (tulista) tomaattisalsaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
Tarjoiluun:
  • (tulista) tomaattisalsaa
  • guacamolea tai avokadoviipaleita
  • ranskankermaa

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

 Kaada säilötyt pienet valkopavut tiheään siivilään. Huuhtaise nopeasti kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

 Kuumenna öljyä paistinpannussa. Kuullota sipulisilppua 5–7 minuuttia.

 Lisää valkosipuli ja valutetut valkopavut. Anna hautua, kunnes pavut pehmenevät. Muhentele niitä sieltä täältä lusikalla tai kauhalla.

 Lisää tuore lehtipinaatti ja kääntele, kunnes pinaatti on kutistunut papumuhennoksen joukkoon.

 Lisää tomaattisalsa, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita ja hauduta 1–2 minuuttia. Nosta pannu pois levyltä.

 Ota tortilla ja ripottele sille neljäsosa juustoraasteesta. Tasoita päälle puolet papu-pinaattitäytteestä. Lisää täytteen päälle neljäsosa juustoraasteesta. Nosta tortilla kanneksi. Toista samoin toinen tortillapari.

 Huuhtaise ja pyyhi pannu puhtaaksi ja laita se takaisin levylle.

 Nosta ensimmäinen quesadilla kuivaan pannuun ja paahda sitä keskilämmöllä muutama minuutti. Painele quesadillaa hieman paistamisen aikana, jotta ainekset tarttuvat hyvin kiinni toisiinsa.

 Käännä quesadilla asettamalla sen päälle lautanen. Pidä toisella kädellä kiinni lautasen pohjasta ja kumoa toisella kädellä pannu ympäri.

 Siirrä tortilla lautaselta takaisin pannuun paahtamaton puoli alaspäin. Paahda toiseltakin puolelta pari minuuttia. (Voit halutessasi paahtaa quesadillat grillissä, jos haluat niihin grillin makua – käytä kääntämiseen esim. leveäitä lastoja.)

 Toista samoin toinen quesadilla. Pidä sen paistamisen aikana ensimmäinen quesadilla lämpimänä esim. kannen tai foliopalan alla lautasella.

 Leikkaa valmiit quesadillat neljään lohkoon terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla. Tarjoa tomaattisalsan, guacamolen tai avokadoviipaleiden ja ranskankerman kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Meksikolaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

    2. 2

      Seksuaaliseen häirintään törmää Helsingissä kaikkialla

    3. 3

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    4. 4

      Helsingillä on kymmeniä rapistuvia arvohuviloita, joita ei saada järkevään käyttöön – Villingin mökkivaltaus kertoo kaupungin hitaudesta

    5. 5

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    6. 6

      ”Lapsena silvottu nainen ei välttämättä tiedä, miltä sukuelimien tulisi näyttää” – Britanniassa silpomisesta saa kovan rangaistuksen, Suomessa ei ole edes silpomisen kieltävää lakia

    7. 7

      Putin arvosteli USA:ta Punkaharjulla: ”On mahdotonta sietää loputtomiin häikäilemättömyyttä maatamme kohtaan” – Niinistö sanoi vastaan venäläistoimittajalle

    8. 8

      Presidentti Niinistö esitti onnistuneesti jäyhää länsisuomalaista äijää – samalla hän viestitti Putinille, että Suomi kuuluu länteen

    9. 9

      Britannian prinssi William lopettaa työnsä ambulanssilentäjänä – keskittyy nyt kokonaan kuninkaallisiin tehtäviin

    10. 10

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    2. 2

      Treffailussa on edelleen yksi kammottavan vanhanaikainen piirre: Deiteillä nainen odottaa miehen hoitavan kaiken

    3. 3

      Professori Markku Kivinen: Putin lähetti lehdistötilaisuudessa piiloviestin Suomelle

    4. 4

      Huumeita myydään avoimesti Helsingin Torkkelinmäellä – HS vieraili puistossa, jossa huumekauppa asukkaiden mukaan rehottaa

    5. 5

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    6. 6

      Näin suomalaiset yrittävät petkuttaa Kelaa – viime vuonna kiinni jäi lähes pari tuhatta huijaria, keskimääräinen vedätys 4 200 euroa

    7. 7

      Olen nähnyt miehiä tyydyttämässä itseään metron penkillä ja uimahalleissa – ei ole Sompasaunan vika, jos lauteilla irstaillaan

    8. 8

      Finland, dit borde man åka – ruotsalaisten tietämättömyys Suomesta onnistuu yhä välillä hätkäyttämään

    9. 9

      Niinistö ja Putin kävivät oopperassa Putinin Suomen-vierailun päätteeksi – faniseurue kiljahteli ja heilutti Venäjän lippua, kun he näkivät vilauksen Putinista katsomossa

    10. 10

      Poliisilta erikoinen kirje savonlinnalaisille – Miksi kaupunkilaisten pitäisi välttää parvekkeilla oloa Putinin vierailun aikana?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      23-vuotiaalla Jami Särkisellä on kaksi tyttöystävää ja hän nauttii siitä niin, ettei yksiavioisuuteen ole paluuta – Polyamoria eli monisuhteisuus yleistyy

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Lappiin matkalla oleva kaupunkifillari hämmensi Hämeenlinnassa – ”Mies otti valokuvia ja uhkasi lähettää ne poliisille”

    7. 7

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    8. 8

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    11. Näytä lisää