Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Pasta ja kastike valmiiksi kerralla yhdessä kattilassa

Kesän paras pastaruoka sisältää raikkaita kasviksia ja sitruunaa sekä herkulliset loppusilaukset.

Lomalainen: jos vapailu kiinnostaa enemmän kuin monimutkaiset keittiöprosessit, ota tämän kasvisspagetin ohje talteen. Ruoka valmistuu 20 minuutissa eikä tiskiä tule kuin nimeksi. Lisäksi tämän kasvispastan maku on raikas ja i-ha-na.

Mutta ensin pientä historiapalaa. Yhden kattilan pastan konseptin nimittäin kehitti pari vuotta sitten yhdysvaltalainen kotitalousguru Martha Stewart. Ensimmäisessä one pot pasta –reseptissään hän käytti muun muassa kirsikkatomaatteja, valkosipulia, basilikaa ja spagettia.

Ohjeessa ainekset kypsennetään kerralla yhdessä padassa tai kattilassa. Ajatuksena on, että spagetin tärkkelys saostaa keitinliemen kastikkeeksi ja pasta imee kypsyessään kastikkeen aromit itseensä.

Omassa versiossani kaikkia aineksia ei panna kattilaan aivan yhtä aikaa. Jotta parsakaali, kesäkurpitsa ja herneet pysyisivät kauniin vihreinä ja napakoina, ne lisätään joukkoon kypsymisjärjestyksessä.

Valitse spagetti, jonka kypsymisaika on noin 10 minuuttia. Valmista ruoka mieluiten suuressa kattilassa. Mittaa ainekset tarkasti, kypsennä ruoka kannen alla miedolla lämmöllä hiljalleen poreillen ja sekoittele sitä muutaman kerran kypsymisen aikana.

Luo viimeinen silaus kermalla ja parmesaanilla, ja loman herkullisin keittiötaika on tehty.

Yhden kattilan vihreä spagetti

4 annosta

Valmistusaika 20 min

  • 300 g spagettia
  • 1 pieni sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 sitruuna (kuori ja mehu)
  • 7–8 dl vettä
  • 3 rkl kasvisfondia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 parsakaali
  • 1 kesäkurpitsa
  • 200 g pakasteherneitä sulatettuna tai vastaava määrä tuoreita herneitä
  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • 1 dl kuohukermaa
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa

 Käytä spagettia, jonka keittoaika on noin 10 minuuttia. Mittaa spagetti kattilaan.

 Kuori sipuli, halkaise se ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

 Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.

 Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta sen keltainen kuori ohuelti hienolla terällä. Purista sitruunasta mehu.

 Lisää kattilaan sipuli ja valkosipuli sekä sitruunankuori ja mehu.

 Kaada päälle vesi (aluksi 7 dl, voit lisätä vettä myöhemmin). Lisää kasvisfondi, oliiviöljy, timjami, suola ja mustapippuri.

 Peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua kannen alla hiljalleen poreillen 5 minuuttia.

 Paloittele sillä välin parsakaali pieniksi kukinnoiksi.

 Poista kesäkurpitsasta päät, halkaise kesäkurpitsa neljään lohkoon ja poista vetinen siemenosa. Paloittele kesäkurpitsa.

 Kun pasta on kiehunut 5 minuuttia, lisää parsakaalit. Anna kiehua 3 minuuttia ja lisää sitten kesäkurpitsapalat ja jatka keittämistä vielä 2 minuuttia. Jos nestettä on haihtunut liikaa, lisää tilkka vettä.

 Kun pasta on kypsää (kokeile kypsyys maistamalla), sekoita joukkoon sulaneet pakasteherneet tai tuoreet herneet, kuohukerma, raastettu parmesaani ja hienonnettu lehtipersilja. Kääntele hyvin ja annostele lautasille. Tarjoa heti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Pastat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    4. 4

      Nopeuslaskun uranuurtaja Kalevi ”Häkä” Häkkinen kuollut –”Mitään en jättäisi elämässäni tekemättä”

    5. 5

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    6. 6

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    7. 7

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    8. 8

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    9. 9

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    10. 10

      Yritysten pitää julkistaa naiskiintiö­tavoitteensa tänä keväänä – ilmoitukset olleet ylimalkaisia ja epämääräisiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    3. 3

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    4. 4

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    9. 9

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    10. 10

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää