Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Paahdettu valkosipuli tekee kukkakaalimuusista luksusta

Parempaan kukkakaalimuusiin kuuluu nokare voita, tilkka kermaa ja kourallinen parmesaania.

Kukapa koulun kesäkeittoja lapsuudessaan kammoksunut olisi uskonut, että vielä jonain päivänä kukkakaali on mitä suurinta ruokamuotia – ja mitä suurinta herkkua. En minä ainakaan. Mutta ihminen oppii, kun elää: kukkakaalista saa vaikka mitä ihanaa.

Esimerkiksi kukkakaali-kesäkurpitsapastan, joka yhdistää kaksi ajankohtaista ainesta herkulliseksi ruuaksi. Jos et ole vielä kokeillut paahtaa kukkakaalia kokonaisena, tee se ja höystä upeilla kastikkeilla. Kukkakaalista saa myös mahtavan vähähiilarisen pizzapohjan sekä risoton, ja siitä taiteiltu tabbouleh maistuu kesäisen raikkaalta, kannattaa kokeilla.

Tällä kertaa halusin yhdistää kukkakaalia paahdettuun valkosipuliin. Kutsuttakoon tätä muusia vaikka Lauran paremmaksi kukkakaalimuusiksi. Kyseessä tosiaan on viikonloppu- tai juhlaversio (mikä tahansa juhlan aihe sallitaan), sillä ihanuus vaatii nokareen voita, tilkan kermaa ja kourallisen parmesaania.

Uunissa paahdetussa valkosipulissa hurmaa sen maanläheinen, voimakas aromi, joka sopii verrattomasti kukkakaaliin. Muusi on herkkua millä tahansa aterialla, erityisesti grillattujen ruokien kanssa. Pariksi käy mikä tahansa suosikkigrillattava: lohi, broileri, kasvispihvi, pihvi tai mausteinen makkara.

Kukkakaali-valkosipulimuusi

4 annosta lisäkkeenä

valmistusaika 45 min

  • 2 kukkakaalia (yht. 1,2 kg)
  • 1 tl timjamia
  • 30 g voita
  • 2 dl parmesaania raastettuna
  • 1 dl kermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ¾–1 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
Paahdetut valkosipulit:
  • 2 valkosipulia
  • oliiviöljyä

 Valmista ensin paahdetut valkosipulit. Leikkaa kokonaisista valkosipuleista pois hattu niin, että kynsien yläosat tulevat näkyviin.

 Ota pala foliota ja kierrä se palojen ympärille, mutta ei päälle. Valuta päälle oliiviöljyä niin, että sitä on kauttaaltaan kynsien pinnalla.

 Paahda valkosipuleita 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, voit peittää sitä foliolla loppuvaiheessa. Anna jäähtyä hieman ja purista sitten kynnet kokonaisina ulos tai kaiva ne kuoristaan veitsellä.

 Erottele kukkakaalit nupuiksi ja laita ne suureen kattilaan. Kaada päälle vettä niin, että kukkakaalit juuri ja juuri peittyvät. Lisää keitinveteen timjami. Keitä nuput pehmeiksi. Kaada keitetyistä kukkakaaleista pois keitinvesi.

 Lisää kuumien kukkakaalien joukkoon kuoristaan otetut paahdetut valkosipulinkynnet, voi, parmesaaniraaste, kerma ja sitruunamehu.

 Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa grillatun lohen, broilerin, kasvispihvin, pihvin tai makkaran kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Lisäkkeet
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    3. 3

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    4. 4

      Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

    5. 5

      Venäjä riitelee 1940-luvun historiasta sekä Puolan että Baltian kanssa –  kutsuu Viron metsäveljiä natseiksi ja Puolan miehittämistä ilouutiseksi

    6. 6

      Eläinsuojelu­yhdistyksessä kohdeltiin kaltoin ihmisiä – neljää epäillään työturvallisuus­rikoksesta

    7. 7

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    8. 8

      Helsingin poliisi iskee moottoripyörien melun kimppuun – kovaäänisiä ajoneuvoja tarkkaillaan desibelimittareilla viikonloppuna

    9. 9

      KHO: Talonomistajaa ei voi pakottaa liittymään viemäriverkkoon vain siksi, että sellainen on olemassa

    10. 10

      Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Seuraamme melankolisina ja pelokkaina James Bond -kansan surullista bluffia brexit-neuvotteluissa – kansanäänestystä edeltäneiden valheiden mittakaava alkaa tulla esiin

    4. 4

      Helsingin ratikkahankinta epäonnistui surkeasti – nyt HKL tyrkyttää rämiseviä vaunuja Saksaan

    5. 5

      Kela olettaa kämppikseni maksavan asumismenoni

    6. 6

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    7. 7

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    8. 8

      Palloliiton lääkäri Harri Hakkarainen epäilee vääränlaisen lankuttamisen aiheuttaneen selän rasitusmurtumia jalkapallojunioreille

    9. 9

      Tatuointisi voi olla laiton – Suomessa on todella paljon tatuointeja, jotka saattavat rikkoa tekijänoikeuksia, väittää asianajaja

    10. 10

      Kännykkä ja laukauksia muistuttaneet äänet saattoivat vaikuttaa australialaisen joogaopettajan ampumiseen Minneapolisissa – Naisen ampunut poliisi ei ole suostunut kuulusteluihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    3. 3

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    4. 4

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    5. 5

      Miksi Helsingin paraatipaikalla on autio kerrostalo? Ympäriltä myydään asuinneliöitä yli 7 000 eurolla, mutta tämä talo on rapistunut jo vuosikymmeniä

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    8. 8

      Uusi tutkimus: Kuudes sukupuuttoaalto on jo täällä – Ja olemme tulkinneet lajien joukkotuhon laajuuden aivan väärin

    9. 9

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    10. 10

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    11. Näytä lisää