Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Tuliset kukkakaalisiivet lentävät suuhun yhtä nopeasti kuin lihaisat esikuvansa

Suoraviivaisesti valmistuvat vegesiivet katoavat lautaselta vikkelästi.

Uskoisin, että tämä ilmiö on tuttu kaikille. Kun viettää vähänkin pidemmän ajan poissa kotimaasta, alkaa ensimmäisenä kaivata rakkaita ihmisiä. Mutta heti seuraavaksi ikävä tulee tuttuja, rakkaita makuja.

Kun eräältä amerikkalaiselta ystävältäni kysyttiin, mitä hän aikoo syödä ensimmäisenä palattuaan Yhdysvaltoihin, oli vastaus jokseenkin yllättävä. Kyseinen henkilö on nimittäin todellinen kulinaristi, huolellisesti valmistetun ja viimeistellyn ruuan vankkumaton kannattaja. Kotimaastaan hän kuitenkin kaipaa eniten tulisia kanansiipiä.

En tunne Abu Dhabista yhtäkään tamperelaista. Mene ja tiedä, olisiko vastaus samansuuntainen. Onhan Tampere tunnettu Suomen siipipääkaupunkina.

Kanansiivet ovat minustakin hyviä, mutta toisaalta broilerinlihan syöminen ei useinkaan houkuttele. Siksipä olenkin pannut ilolla merkille eräänlaisen some- tai ruokablogihitin. Kukkakaalisiivet!

Nyt kun olen niitä kokeillut, voin vakuuttaa, että ne lentävät suuhun vähintään yhtä nopeasti kuin lihaisa esikuvansa. Harvoinpa tuleekaan popsittua hetkessä kokonainen kukkakaali!

Kukkakaalisiivet myös valmistuvat sangen suoraviivaisesti. Kasvispalat kieritellään ensin kananmunassa ja maustetuissa korppujauhoissa. Sitten niitä paahdetaan uunissa, jotta kukintojen pinta kuivahtaa broilerinnahan tapaan.

Tällä välin valmistuu “siipien” pintaan siveltävä maustekastike sekä dippi. Kukkakaalit käytetään uunissa vielä toistamiseen glaseerauksen kanssa.

Nämä siivet on syytä nauttia hyvin pian uunista ottamisen jälkeen, jolloin ne ovat parhaimmillaan. Siipien kanssa perinteinen sinihomejuustokastike on oma suosikkini, mutta mikä tahansa täyteläinen dippi ajaa asian.

Kukkakaalisiivet

2 annosta napostelupalana

valmistusaika 30 min

  • 2 kukkakaalia (yhteensä 1,4 kg)
  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl korppujauhoja
  • 1½ tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • ½ tl mustapippuria
Glaseeraus:
  • 1 dl ketsuppia
  • 2 rkl voita
  • 2 tl sriracha-chilikastiketta
  • ½ rkl soijakastiketta
  • 1 tl nestemäistä savuaromia (liquid smoke)
  • 1 tl dijoninsinappia
Dippikastike:
  • 2 dl kermaviiliä
  • 100 g sinihomejuustoa
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä

 Erottele kukkakaalit suupalan kokoisiksi kukinnoiksi.

 Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon tai lautaselle korppujauhot. Sekoita niihin suola, savupaprikajauhe ja mustapippuri.

 Kasta kukkakaalin kukinnot ensin kananmunaan, sitten korppujauhoseokseen.

 Nosta leivitetyt kukkakaalit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

 Sekoita dippikastike. Mittaa kermaviili kulhoon. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Jätä odottamaan.

 Valmista kukkakaalien paahtuessa myös niiden glaseeraus. Mittaa kaikki glasyyrin ainekset pieneen kattilaan, kuumenna ja keitä hiljalleen poreillen ilman kantta noin 5 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut.

 Ota kukkakaalit uunista ja kaada glaseeraus niiden päälle. Sekoittele, jotta kukkakaalit maustuvat kauttaaltaan.

 Jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes glaseeraus on ottanut hyvin kiinni kukkakaaleihin ja pinta on saanut kauniin värin.

 Tarjoa kukkakaalisiivet lämpiminä, dippikastikkeen kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Alkuruuat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    3. 3

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    4. 4

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    5. 5

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    6. 6

      Moni kaupunki markkinoi itseään auringonpaisteella, mutta missä kesät ovat oikeasti kaikkein lämpimimmät? HS:n kartta näyttää jokaisen kunnan tilanteen

    7. 7

      Valtavat venäläiset sota-alukset näyttäytyivät Tanskassa ja tallentuivat näyttäviin kuviin – lähipäivinä niitä odotetaan Suomenlahdelle

    8. 8

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    9. 9

      Kylmän vielä kestää, nälkää ei

    10. 10

      Hollywood-tähden vodkayritys suivaantui brittipariskunnan chilikastikkeisiin – ”He haluavat hävittää kaiken”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    5. 5

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    6. 6

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    7. 7

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut – tilalle nousee Valkoisen talon lehdistösihteeri Sarah Huckabee Sanders

    8. 8

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    9. 9

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    10. 10

      ”Ne nipistää lapsilisistä / kiristää tilistä budjettii” – Paleface tunnetaan kantaa ottavista sanoituksista, mutta ovatko ne totta? Tarkistimme faktat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Kun entinen poikaystävä tappoi itsensä, Tuisku Lehto, 27, päätti elää – nyt hän on tehnyt näyttelyn, jossa näkyy mielenterveys­kuntoutujien ilo

    11. Näytä lisää