Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Tuliset kukkakaalisiivet lentävät suuhun yhtä nopeasti kuin lihaisat esikuvansa

Suoraviivaisesti valmistuvat vegesiivet katoavat lautaselta vikkelästi.

Uskoisin, että tämä ilmiö on tuttu kaikille. Kun viettää vähänkin pidemmän ajan poissa kotimaasta, alkaa ensimmäisenä kaivata rakkaita ihmisiä. Mutta heti seuraavaksi ikävä tulee tuttuja, rakkaita makuja.

Kun eräältä amerikkalaiselta ystävältäni kysyttiin, mitä hän aikoo syödä ensimmäisenä palattuaan Yhdysvaltoihin, oli vastaus jokseenkin yllättävä. Kyseinen henkilö on nimittäin todellinen kulinaristi, huolellisesti valmistetun ja viimeistellyn ruuan vankkumaton kannattaja. Kotimaastaan hän kuitenkin kaipaa eniten tulisia kanansiipiä.

En tunne Abu Dhabista yhtäkään tamperelaista. Mene ja tiedä, olisiko vastaus samansuuntainen. Onhan Tampere tunnettu Suomen siipipääkaupunkina.

Kanansiivet ovat minustakin hyviä, mutta toisaalta broilerinlihan syöminen ei useinkaan houkuttele. Siksipä olenkin pannut ilolla merkille eräänlaisen some- tai ruokablogihitin. Kukkakaalisiivet!

Nyt kun olen niitä kokeillut, voin vakuuttaa, että ne lentävät suuhun vähintään yhtä nopeasti kuin lihaisa esikuvansa. Harvoinpa tuleekaan popsittua hetkessä kokonainen kukkakaali!

Kukkakaalisiivet myös valmistuvat sangen suoraviivaisesti. Kasvispalat kieritellään ensin kananmunassa ja maustetuissa korppujauhoissa. Sitten niitä paahdetaan uunissa, jotta kukintojen pinta kuivahtaa broilerinnahan tapaan.

Tällä välin valmistuu “siipien” pintaan siveltävä maustekastike sekä dippi. Kukkakaalit käytetään uunissa vielä toistamiseen glaseerauksen kanssa.

Nämä siivet on syytä nauttia hyvin pian uunista ottamisen jälkeen, jolloin ne ovat parhaimmillaan. Siipien kanssa perinteinen sinihomejuustokastike on oma suosikkini, mutta mikä tahansa täyteläinen dippi ajaa asian.

Kukkakaalisiivet

2 annosta napostelupalana

valmistusaika 30 min

  • 2 kukkakaalia (yhteensä 1,4 kg)
  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl korppujauhoja
  • 1½ tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • ½ tl mustapippuria
Glaseeraus:
  • 1 dl ketsuppia
  • 2 rkl voita
  • 2 tl sriracha-chilikastiketta
  • ½ rkl soijakastiketta
  • 1 tl nestemäistä savuaromia (liquid smoke)
  • 1 tl dijoninsinappia
Dippikastike:
  • 2 dl kermaviiliä
  • 100 g sinihomejuustoa
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä

 Erottele kukkakaalit suupalan kokoisiksi kukinnoiksi.

 Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Laita toiseen kulhoon tai lautaselle korppujauhot. Sekoita niihin suola, savupaprikajauhe ja mustapippuri.

 Kasta kukkakaalin kukinnot ensin kananmunaan, sitten korppujauhoseokseen.

 Nosta leivitetyt kukkakaalit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

 Sekoita dippikastike. Mittaa kermaviili kulhoon. Murenna joukkoon sinihomejuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Jätä odottamaan.

 Valmista kukkakaalien paahtuessa myös niiden glaseeraus. Mittaa kaikki glasyyrin ainekset pieneen kattilaan, kuumenna ja keitä hiljalleen poreillen ilman kantta noin 5 minuuttia, kunnes seos on hieman paksuuntunut.

 Ota kukkakaalit uunista ja kaada glaseeraus niiden päälle. Sekoittele, jotta kukkakaalit maustuvat kauttaaltaan.

 Jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes glaseeraus on ottanut hyvin kiinni kukkakaaleihin ja pinta on saanut kauniin värin.

 Tarjoa kukkakaalisiivet lämpiminä, dippikastikkeen kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Alkuruuat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    2. 2

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    3. 3

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    4. 4

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    5. 5

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    6. 6

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Kybervarusmiesten määrä on jäänyt odotettua pienemmäksi – koulutuksesta saatu ”erittäin positiivisia kokemuksia”

    9. 9

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    10. 10

      Gazassa rajat kiinni – Hamas etsii johtajansa murhaajaa, jonka se epäilee olevan Mossadin agentti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    2. 2

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    3. 3

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    4. 4

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää