Kiusauksessa

Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Terveellinen aamiaismuffini pitää nälän pitkään loitolla

Vain aavistuksen makeissa kuningatarmuffineissa on samoja aineita kuin perinteisessä aamupalassa.

Makea herkku heti aamutuimaan tuskin kuuluu monenkaan suomalaisen arkirutiineihin, toisin kuin etelänmailla. Minäkin olen vierastanut leivonnaisia aamupalalla. Kunnes törmäsin aamiaismuffinivillitykseen.

Terveelliset muffinit kelpuutan aamukahvipöytääni milloin tahansa. Ne ovat vain aavistuksen makeita ja sisältävät ainoastaan sellaisia aineksia, joita perusaamiaisessa – puurossa, leivässä tai smoothiessa – saattaisi muutenkin olla.

Mieleiset muffinit kehittelin Green Kitchen Stories -blogin kurkumamuffinien ohjeen pohjalta. Olen paistanut niitä nyt muutaman satsin. Muffinit ovat maistuneet brunssivieraille, ja kiireisinä aamuina olen sulattanut niitä pakastimesta nälkää karkottamaan.

Yksi muhkea muffini pitää aamupäivänälkää hyvin loitolla, ja tällaisen herkkupalan voi yhtä hyvin myös napata mukaan töihin iltapäivän välipalaksi.

Muffineihin saa helposti vaihtelua tekemällä pieniä raaka-ainemuutoksia. Pähkinöistä suosikkejani ovat pekaani- ja saksanpähkinät, joten käytän aamiaismuffineihini vuoronperään niitä. Vadelmat ja mustikat tekevät näistä leivonnaisista erityisen meheviä, kun taas granola- tai mysliseos pinnalla on ihanan rapea lisä.

Kuningattaren aamiaismuffinit

12 kpl

valmistusaika 30 min

Kuivat aineet:
  • 2 dl pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
  • 2½ dl kaurahiutaleita
  • 2 dl spelttijauhoja
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
Kosteat aineet:
  • 2 (yli)kypsää banaania
  • 6 pehmeää taatelia
  • 1¾ dl piimää
  • ¾ dl neitsytkookosöljyä
  • 3 rkl hunajaa
  • 3 kananmunaa
  • yhteensä noin 2 dl pakastettuja mustikoita ja vadelmia
Päällys:
  • 1¼ dl granolaa tai mysliä
  • 2 rkl neitsytkookosöljyä
  • 1 rkl hunajaa

 Mittaa pähkinät ja kaurahiutaleet monitoimikoneen kulhoon. Aja jauhoksi. Siirrä kulhoon ja lisää loput kuivat aineet. Sekoita.

 Kuori (yli)kypsät banaanit ja laita ne monitoimikoneen kulhoon. Poista taateleista kivet ja lisää ne banaanien joukkoon. Aja tasaiseksi seokseksi.

 Siirrä banaani-taateliseos erilliseen kulhoon (ei kuivien aineiden joukkoon). Sekoita banaani-taateliseokseen loput kosteat aineet (kananmunat vatkaten), pakastemarjoja lukuun ottamatta.

 Vuoraa muffinipellin kolot paperisilla muffinimuoteilla. Vaihtoehtoisesti voit sipaista kolot öljyllä tai voilla.

 Yhdistä kuivat ja kosteat aineet. Sekoita huolellisesti nuolijalla.

 Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle pakastemarjat ja painele niitä varovasti taikinaan kiinni.

 Sekoita kulhossa granola tai mysli, neitsytkookosöljy ja hunaja. Jaa seos muffinien pinnalle.

 Paista muffineja 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä. Pakasta ylimääräiset muffinit.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Makeat leivonnaiset
  • aamupalat
  • välipalat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Suomalaiskenraalien suku vaikeni suuresta salaisuudesta – ”Ryssiä ollaan”

    2. 2

      Imatran surmatyöt nousivat isoksi uutiseksi maailmalla – ”Osoitus maan aseongelmasta”

    3. 3

      Italia syöksyi poliittiseen kriisiin – pääministeri Renzi kärsi kirvelevän tappion kansanäänestyksessä ja ilmoitti eroavansa

    4. 4

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    5. 5

      Maine meni, suosio ehkä ei

    6. 6

      Saara Aalto eteni Britannian X Factorin finaaliin – kertoo esiintyvänsä Helsingissä maanantaina

    7. 7

      Opettajille helposti voisi opettaa auktoriteettia – miksi sitä ei tehdä?

    8. 8

      Lapseni on taas oma iloinen itsensä – ja kiusaajakin pääsi irti roolistaan

    9. 9

      Isänmaallisuutta tarvitaan arvotyhjiön täyttäjäksi

    10. 10

      HS Imatralla: Pieni kaupunki on järkyttynyt ja ihmettelee julmuutta – ”Tämä on niin turhaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    2. 2

      Minua kohdeltiin huonosti työharjoittelussa – oppilaitokseni ei puuttunut asiaan mitenkään

    3. 3

      23-vuotiasta miestä epäillään kolmen naisen murhasta Imatralla: ”Vaikuttaa, että uhrit olisivat valikoituneet sattumanvaraisesti”

    4. 4

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    5. 5

      Yksi Imatran uhreista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja – Puoluetoveri Antti Rinne: ”Hän oli minulle tärkeä ja läheinen ihminen”

    6. 6

      Imatran keskustassa vakava ampumistapaus – kolme naista surmattiin ravintolan edustalla

    7. 7

      On aika uskoa siihen: Saara Aalto menee X Factorin finaaliin

    8. 8

      Satavuotiaan Suomen juhlalikööriksi valittiin virolainen Vana Tallinn – Alkon hallintoneuvoston johto parahti: ”Ei voi olla totta”

    9. 9

      Poliisi: Yksi Imatran ampumisessa kuolleista oli kaupunginvaltuuston puheenjohtaja

    10. 10

      Imatran surmatut toimittajat työskentelivät Etelä-Saimaan ja Uutisvuoksen yhteisessä toimituksessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    2. 2

      Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

    3. 3

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    4. 4

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    5. 5

      Sanna-Mari Paakki aloitti kampanjan tissien puolesta ja joutui Ylilaudalta nousseen vihakampanjan kohteeksi – ja se kertoo siitä, mikä internetiä nyt riivaa kaikkialla

    6. 6

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    7. 7

      Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

    8. 8

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    9. 9

      Ylen juontaja tenttasi päätoimittajaa suorassa lähetyksessä – ja hukkuu nyt kiittävään palautteeseen

    10. 10

      Miten elämäsi sujuu muihin verrattuna? Lue sinulle räätälöity juttu perheestä, terveydestä, työstä ja onnesta

    11. Näytä lisää