Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Terveellinen aamiaismuffini pitää nälän pitkään loitolla

Vain aavistuksen makeissa kuningatarmuffineissa on samoja aineita kuin perinteisessä aamupalassa.

Makea herkku heti aamutuimaan tuskin kuuluu monenkaan suomalaisen arkirutiineihin, toisin kuin etelänmailla. Minäkin olen vierastanut leivonnaisia aamupalalla. Kunnes törmäsin aamiaismuffinivillitykseen.

Terveelliset muffinit kelpuutan aamukahvipöytääni milloin tahansa. Ne ovat vain aavistuksen makeita ja sisältävät ainoastaan sellaisia aineksia, joita perusaamiaisessa – puurossa, leivässä tai smoothiessa – saattaisi muutenkin olla.

Mieleiset muffinit kehittelin Green Kitchen Stories -blogin kurkumamuffinien ohjeen pohjalta. Olen paistanut niitä nyt muutaman satsin. Muffinit ovat maistuneet brunssivieraille, ja kiireisinä aamuina olen sulattanut niitä pakastimesta nälkää karkottamaan.

Yksi muhkea muffini pitää aamupäivänälkää hyvin loitolla, ja tällaisen herkkupalan voi yhtä hyvin myös napata mukaan töihin iltapäivän välipalaksi.

Muffineihin saa helposti vaihtelua tekemällä pieniä raaka-ainemuutoksia. Pähkinöistä suosikkejani ovat pekaani- ja saksanpähkinät, joten käytän aamiaismuffineihini vuoronperään niitä. Vadelmat ja mustikat tekevät näistä leivonnaisista erityisen meheviä, kun taas granola- tai mysliseos pinnalla on ihanan rapea lisä.

Kuningattaren aamiaismuffinit

12 kpl

valmistusaika 30 min

Kuivat aineet:
  • 2 dl pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
  • 2½ dl kaurahiutaleita
  • 2 dl spelttijauhoja
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl kanelia
Kosteat aineet:
  • 2 (yli)kypsää banaania
  • 6 pehmeää taatelia
  • 1¾ dl piimää
  • ¾ dl neitsytkookosöljyä
  • 3 rkl hunajaa
  • 3 kananmunaa
  • yhteensä noin 2 dl pakastettuja mustikoita ja vadelmia
Päällys:
  • 1¼ dl granolaa tai mysliä
  • 2 rkl neitsytkookosöljyä
  • 1 rkl hunajaa

 Mittaa pähkinät ja kaurahiutaleet monitoimikoneen kulhoon. Aja jauhoksi. Siirrä kulhoon ja lisää loput kuivat aineet. Sekoita.

 Kuori (yli)kypsät banaanit ja laita ne monitoimikoneen kulhoon. Poista taateleista kivet ja lisää ne banaanien joukkoon. Aja tasaiseksi seokseksi.

 Siirrä banaani-taateliseos erilliseen kulhoon (ei kuivien aineiden joukkoon). Sekoita banaani-taateliseokseen loput kosteat aineet (kananmunat vatkaten), pakastemarjoja lukuun ottamatta.

 Vuoraa muffinipellin kolot paperisilla muffinimuoteilla. Vaihtoehtoisesti voit sipaista kolot öljyllä tai voilla.

 Yhdistä kuivat ja kosteat aineet. Sekoita huolellisesti nuolijalla.

 Jaa taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle pakastemarjat ja painele niitä varovasti taikinaan kiinni.

 Sekoita kulhossa granola tai mysli, neitsytkookosöljy ja hunaja. Jaa seos muffinien pinnalle.

 Paista muffineja 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä. Pakasta ylimääräiset muffinit.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Makeat leivonnaiset
  • aamupalat
  • välipalat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Sinnikkyyttä voi opettaa, ja se on nyt erityisen tärkeää, sanoo erityisluokan­opettaja – ”Lapset ja nuoret eivät enää tajua, miten paljon työtä asiat vaativat”

    2. 2

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    3. 3

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    4. 4

      Perussuomalaisten kansanedustaja laulaa levyllään ”punahuorasta” – Kannen kuvassa uhataan aseella naista punaisten muistomerkillä

    5. 5

      HS asensi kohutun ”Mustan laatikon” testiautoon – tällaista tietoa se keräsi

    6. 6

      Mechelininkadun puut parturoidaan pois – ”Maisema näyttää varmasti kolholta”

    7. 7

      Helsingin epäily tarkentui: Virkamies veti välistä oppilaiden tietokoneisiin tarkoitettuja rahoja – päätti jopa 55 miljoonasta eurosta

    8. 8

      ”Jos mieheni ei olisi halunnut lapsia, olisin varmasti ollut tyytyväinen ilman” – Erimielisyys lasten hankkimisesta on parisuhteissa yleistä

    9. 9

      Nyt on hyvä hetki kilpailuttaa sähkösopimus – tässä helpot pikaohjeet, joilla säästät satasia

    10. 10

      Joukko varakkaita ja valkoisia vastarannankiiskiä – Lue HS:n kirjeenvaihtajan yhteenveto Trumpin tiimistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    2. 2

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    3. 3

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    4. 4

      Perussuomalaisten kansanedustaja laulaa levyllään ”punahuorasta” – Kannen kuvassa uhataan aseella naista punaisten muistomerkillä

    5. 5

      Ennen musiikkiluokille jonotettiin, nyt niitä ajetaan alas: ”Musiikista tulee tätä menoa vain eliitin harrastus”

    6. 6

      ”Jokainen, jolla on auto, häviää” – Veronmaksajien mukaan Bernerin esitys uhkaa romahduttaa käytettyjen autojen arvon jo nyt

    7. 7

      Helsingin epäily tarkentui: Virkamies veti välistä oppilaiden tietokoneisiin tarkoitettuja rahoja – päätti jopa 55 miljoonasta eurosta

    8. 8

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    9. 9

      Olen 48-vuotiaana erinomaisessa kunnossa – silti työnhakuni tyssäsi ”iän asettamiin rajoituksiin”

    10. 10

      Vanhemmat ovat menneet digiloikasta sekaisin, ja siksi monien lasten sanavarasto laahaa pahasti jäljessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ulkomailla asuneet suomalaiset kertovat rajusta paluusokista: ”Tuntui siltä, että ainoa vaihtoehto on lähteä taas pois”

    2. 2

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    3. 3

      Uudet seksitavat lisäävät rajusti nielusyöpien määrää – tutkija ehdottaa HPV-rokotusohjelman laajentamista poikiin

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    6. 6

      Joukko Munkkiniemen yhteiskoulun lukion oppilaita karkasi bileristeilylle Ruotsiin – Rehtori: ”Viitteitä suuresta salajuonesta”

    7. 7

      Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

    8. 8

      Kukaan ei tunne 25-vuotiasta Axel Thesleffiä, mutta hänen biisinsä oli viime vuoden suurin Suomi-hitti, jota on kuunneltu yli 130 miljoonaa kertaa – Miten se on mahdollista?

    9. 9

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    10. 10

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    11. Näytä lisää