Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Ota kasvishaaste vastaan – kääri salaattiin seesamitofua

Lihattoman lokakuun pikaruoka syödään rennosti ja ronskisti käsin.

Se on taas #lihatonlokakuu, ja kasvisruokaa pukkaa myös täältä Kiusauksessa-blogista. Tämä areena on kylläkin ollut jo hyvän tovin lihaton jokakuu muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta.

Kokonaisen kasvisruokakuukauden viettäminen ei ole enää temppu eikä mikään, sen verran runsas kasvisreseptiarsenaali on jo plakkarissa. Tammikuussa vietettävä vegaanihaaste sen sijaan tuottaisi hiukan enemmän päänvaivaa (öh, juustoa, ymmärtäkää). Tällä kertaa kehittelin kuitenkin lihattoman lokakuun alkuun vegaanisen ruuan.

Vegaaniruokasuosikkieni makumaailma edustaa usein Aasiaa, niin nytkin. Näissä salaattikääröissä ”liha” on kiinteä tofu, jonka seuraan aasialaiset maut sopivat aina erinomaisesti.

Tofupalat kieritellään seesaminsiemenissä, jotka sekä maustavat tofun että tekevät sen pinnasta mukavan rapsakan ja pureskeltavan. Salaatinlehteen lapataan seesamitofun lisäksi riisinuudelia, rapeita porkkanatikkuja sekä happamanmakeaa, kevätsipulilla ja chilillä maustettua kastiketta.

Nämä rullat ovat arki-illan pikaruokaa, ja niitä kelpaa tarjota myös vierailevalle kaverille. Ensitreffien ruuaksi ne saattavat soveltua kehnosti, koska salaattikääröt on ehdottomasti syötävä sivistymättömästi käsin. Tosin, jos tyyppi on oikea, sotkuisesta sormiruuasta ei muodostu ongelmaa, ehkä jopa päinvastoin.

Seesamitofu-riisinuudeli-salaattikääröt

2–3 annosta

valmistusaika 20 min

  • 500 g kiinteää tofua
  • noin ½ tl suolaa
  • 1 dl vaaleita seesaminsiemeniä
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 75 g riisivermiselliä (ohuita riisinuudeleita)
  • 1 porkkana
  • suuria taipuisia salaatinlehtiä
Kastike:
  • 2 kevätsipulia
  • 2½ rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 2 rkl agavesiirappia tai vaahterasiirappia (tai hunajaa, joka ei ole vegaanista)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1½ rkl limettimehua
  • ¾ tl chilihiutaleita
  • ½ tl suolaa

 Valuta tofu ja puristele siitä käsin pois ylimääräistä nestettä. Kuivaa pinta. Halkaise tofupala ja leikkaa sitten suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Ripottele paloille suolaa. Kierittele tofupalat seesaminsiemenissä ja jätä odottamaan.

 Valmista kastike. Viipaloi kevätsipulit ohuiksi vinoviipaleiksi ja laita pieneen kulhoon. Mittaa päälle rypsiöljy, riisiviinietikka, valitsemasi makeuttaja (agavesiirappi, vaahterasiirappi tai ei-vegaaninen hunaja) sekä soijakastike ja limettimehu. Mausta chilihiutaleilla ja suolalla.

 Kuori porkkana ja leikkaa se tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet.

 Keitä riisinuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja laita takaisin kattilaan odottamaan. Sekoita joukkoon muutama tippa rypsiöljyä, jotta nuudelit pysyvät irtonaisina. Peitä kannella.

 Kuumenna öljyä laakeassa paistinpannussa ja paista tofupalat kohtalaisella lämmöllä kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia per puoli.

 Aseta kaikki ainekset tarjolle, jotta kukin syöjä voi nostella salaatinlehdille riisinuudeleita, porkkanaa ja seesamitofua. Lusikoi päälle kastiketta, käännä salaatinlehtien reunat täytteiden päälle ja syö käsin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Kasvisruuat
  • Vegaaninen
  • aasialainen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    2. 2

      Tietoturvaskandaali paisuu Ruotsissa – valtion turvallisuus saattoi vaarantua, useamman ministerin asema uhattuna

    3. 3

      Rocktähti Alice Cooper löysi varastostaan Andy Warholin teoksen, joka oli lojunut siellä 40 vuotta – teoksen eri versioita myyty miljoonilla

    4. 4

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    5. 5

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    6. 6

      Valtavat venäläiset sota-alukset saapuivat Suomenlahdelle – ”Tämä on pullistelua ja voimannäyttö”, arvioi HS:n Moskovan-kirjeenvaihtaja

    7. 7

      Uuvutko töissä? Laaja suomalaistutkimus selvitti, miten palautumisen voi aloittaa jo työpäivän aikana

    8. 8

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    9. 9

      Trumpin vävy ja neuvonantaja Jared Kushner vastaa syytöksiin Venäjä-yhteyksistä: tapasi venäläis­viranomaisten kanssa neljästi, kieltää tehneensä yhteistyötä

    10. 10

      Isis-taistelijaksi epäilty 16-vuotias saksalaistyttö haluaa palata kotiin – kertoo saaneensa tarpeekseen sodasta ja kärsimyksestä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    6. 6

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    7. 7

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    8. 8

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    9. 9

      Räjähtäviä kaasuputkia ja rapistuvia moottoriteitä – edes Trumpin lupailemat tuhat miljardia eivät riitä korjaamaan USA:n rapakuntoon päässyttä infrastruktuuria

    10. 10

      Jalankulkijat kävelevät päin punaisia ja pyöräilijät ajelevat jalkakäytävillä – miksei liikenne­sääntöjen rikkomisesta sakoteta?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    3. 3

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Ennen Putinin tuloa Savonlinnassa etsittiin ”sisäistä ja ulkoista rauhaa” Beethovenista – Missa solemnis on kuorolle kova pala
    3. Käpylän varkailla on valikoiva maku: lonkerot oli pakko siirtää kaupan kassan taakse, mutta olut pysyy hyllyssä
    4. Toimittajat taistelevat sananvapaudesta Turkissa – Viimevuotisen vallankaappausyrityksen jälkeen toimittajien määrä vankiloissa on nelinkertaistunut
    5. Trumpin vävy ja neuvonantaja Jared Kushner vastaa syytöksiin Venäjä-yhteyksistä: tapasi venäläis­viranomaisten kanssa neljästi, kieltää tehneensä yhteistyötä
    6. Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen
    7. Rocktähti Alice Cooper löysi varastostaan Andy Warholin teoksen, joka oli lojunut siellä 40 vuotta – teoksen eri versioita myyty miljoonilla
    8. Hittisarja Stranger Thingsin toisen tuotantokauden traileri julkaistiin ja se on upea – Ainakin näitä asioita uusilta jaksoilta voi odottaa
    9. Tietoturvaskandaali paisuu Ruotsissa – valtion turvallisuus saattoi vaarantua, useamman ministerin asema uhattuna
    10. Suomalaisuimarien vauhti ei riittänyt jatkopaikkaan – Laukkanen, Koski ja Jallow tippuivat maanantaina Budapestin MM-kisoissa
    11. Nico Rosberg odottaa pääsevänsä huippuyliopisto Stanfordiin opiskelemaan – formulaeläkeläinen tutustui Kalifornian mahdollisuuksiin
    12. Näytä lisää