Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Intialaisittain maustettu linssipata sopii laiskan kokin keittiöön

Helppo kasviscurry on pöydässä pikaisesti, eikä pilkottavaakaan ole paljon.

Olen huomannut, että mikäli haluan pysytellä kasvisruuissa, on sapuskojen oltava ennen kaikkea herkullisia, mutta mielellään myös helppoja ja nopeita valmistaa. Siksi hihkaisen riemusta aina, kun törmään laiskajaakon kriteerit täyttävään reseptiaarteeseen.

Pari viikkoa sitten kiljahduksia aiheutti tämä linssicurryn ohje, joka vaikutti satumaisen ketteränvikkelältä ja maukkaalta. Sellaiseksi se kokeilussa osoittautuikin, ja nyt tätä helppoa intialaismausteista linssikastiketta on valmistunut keittiössäni jo muutama satsi.

Vahvensin kastikkeen aromeja lisäämällä reseptiin valkosipulia, mausteita ja chiliä. Kasviksia alkuperäisessä reseptissä oli myös niukanlaisesti, joten lisäsin porkkanaa ja kukkakaalia – molemmat sopivat intialaisten mausteiden seuraan erinomaisesti. Pidän arkiruuissa siitä, että vihannekset ovat mukana jo ikään kuin valmiiksi, eikä erillistä kasvislisäkettä tarvitse miettiä, saati väsätä.

Käsityötä tämän linssi-kasviscurryn valmistaminen vaatii minimaalisesti. Edes desilitramittaa ei tarvitse kaivaa esille, sillä ruokaan tarvittava vesi mitataan samassa purkissa, josta on ensin tyhjennetty kattilaan kookosmaito.

Lisäkkeeksi tarvitsee vain keittää basmatiriisi, ja ruoka on valmis.

Helppo linssi-kasviscurry

4 annosta

Valmistusaika 30 min

  • 1 iso porkkana
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1½ tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl chilihiutaleita
  • ½ tl mustapippuria
  • 2½ dl punaisia linssejä
  • 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
  • hieman vajaa 4 dl vettä
  • ½ kukkakaalia (noin 300 g)
  • 1½ tl suolaa
Tarjoiluun:
  • keitettyä basmatiriisiä
  • kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  • tuoretta korianteria

 Kuori porkkana ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta.

 Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, chilihiutaleet ja mustapippuri. Alenna lämpöä ja kääntele vielä 2–3 minuuttia.

 Lisää punaiset linssit ja kookosmaito. Kaada kookosmaitopurkki lähes täyteen vettä ja kaada vesi kattilaan. (Laita tässä vaiheessa basmatiriisi kiehumaan erilliseen kattilaan.)

 Kuumenna kiehuvaksi ja anna linssipadan kypsyä kannen alla hiljalleen poreillen 10 minuuttia.

 Erottele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää palat mukaan pataan ja keitä vielä 10 minuuttia kannella peitettynä, kunnes kukkakaalit ovat napakan kypsiä, linssit pehmeitä ja seos muhennosmaista. Mausta lopuksi suolalla maun mukaan.

 Tarjoa keitetyn basmatiriisin, paksun jogurtin ja hienonnetun tuoreen korianterin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka
  • Kasvisruuat
  • Intialaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    2. 2

      Oksennus tyhjensi uimahallin Espoossa – Asiantuntija rauhoittaa: Uimahallit ovat liian lämpimiä norovirukselle

    3. 3

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    4. 4

      Aira Samulin täyttää tänään 90 vuotta ja kannustaa välttämään vanhainkotia: ”Meillä on suuret ikäluokat tulossa, ei siitä edes tule mitään”

    5. 5

      Onko Trump saanut mitään hyvää aikaan? Pysyykö hän vallassa koko kautensa? HS vastaa lukijoiden kysymyksiin presidentin alkukaudesta

    6. 6

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    7. 7

      Ex-presidentti George W. Bush näpäytti Trumpia: ”Tarvitsemme riippumatonta mediaa”

    8. 8

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    9. 9

      Puolueesta erotettu Terhi Kiemunki saa jatkaa Tampereen perussuomalaisten johdossa – vastoin yhdistyksen omia sääntöjä

    10. 10

      Tapaaminen Maahan­muutto­viraston kanssa ei riittänyt turvapaikan­hakijoille – Rautatientorin telttaleiriä ei pureta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    2. 2

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    5. 5

      Moonlight palkittiin yllättäen parhaana elokuvana, palkinto kuulutettiin ensin La La Landille – HS listasi kaikki vuoden Oscar-voittajat

    6. 6

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    7. 7

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    8. 8

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    9. 9

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    10. 10

      Ruuhkavuosia elävät vanhemmat kertovat, miten he järjestävät aikaa liikunnalle – ”Jos on aikaa katsoa telkkaria, on aikaa treenata”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    6. 6

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    9. 9

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    10. 10

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    11. Näytä lisää