Kiusauksessa    |   Blogi

Intialaisittain maustettu linssipata sopii laiskan kokin keittiöön

Helppo kasviscurry on pöydässä pikaisesti, eikä pilkottavaakaan ole paljon.

Olen huomannut, että mikäli haluan pysytellä kasvisruuissa, on sapuskojen oltava ennen kaikkea herkullisia, mutta mielellään myös helppoja ja nopeita valmistaa. Siksi hihkaisen riemusta aina, kun törmään laiskajaakon kriteerit täyttävään reseptiaarteeseen.

Pari viikkoa sitten kiljahduksia aiheutti tämä linssicurryn ohje, joka vaikutti satumaisen ketteränvikkelältä ja maukkaalta. Sellaiseksi se kokeilussa osoittautuikin, ja nyt tätä helppoa intialaismausteista linssikastiketta on valmistunut keittiössäni jo muutama satsi.

Vahvensin kastikkeen aromeja lisäämällä reseptiin valkosipulia, mausteita ja chiliä. Kasviksia alkuperäisessä reseptissä oli myös niukanlaisesti, joten lisäsin porkkanaa ja kukkakaalia – molemmat sopivat intialaisten mausteiden seuraan erinomaisesti. Pidän arkiruuissa siitä, että vihannekset ovat mukana jo ikään kuin valmiiksi, eikä erillistä kasvislisäkettä tarvitse miettiä, saati väsätä.

Käsityötä tämän linssi-kasviscurryn valmistaminen vaatii minimaalisesti. Edes desilitramittaa ei tarvitse kaivaa esille, sillä ruokaan tarvittava vesi mitataan samassa purkissa, josta on ensin tyhjennetty kattilaan kookosmaito.

Lisäkkeeksi tarvitsee vain keittää basmatiriisi, ja ruoka on valmis.

Helppo linssi-kasviscurry

4 annosta

Valmistusaika 30 min

  • 1 iso porkkana
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1½ tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl chilihiutaleita
  • ½ tl mustapippuria
  • 2½ dl punaisia linssejä
  • 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
  • hieman vajaa 4 dl vettä
  • ½ kukkakaalia (noin 300 g)
  • 1½ tl suolaa
Tarjoiluun:
  • keitettyä basmatiriisiä
  • kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  • tuoretta korianteria

 Kuori porkkana ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta.

 Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, chilihiutaleet ja mustapippuri. Alenna lämpöä ja kääntele vielä 2–3 minuuttia.

 Lisää punaiset linssit ja kookosmaito. Kaada kookosmaitopurkki lähes täyteen vettä ja kaada vesi kattilaan. (Laita tässä vaiheessa basmatiriisi kiehumaan erilliseen kattilaan.)

 Kuumenna kiehuvaksi ja anna linssipadan kypsyä kannen alla hiljalleen poreillen 10 minuuttia.

 Erottele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää palat mukaan pataan ja keitä vielä 10 minuuttia kannella peitettynä, kunnes kukkakaalit ovat napakan kypsiä, linssit pehmeitä ja seos muhennosmaista. Mausta lopuksi suolalla maun mukaan.

 Tarjoa keitetyn basmatiriisin, paksun jogurtin ja hienonnetun tuoreen korianterin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka
  • Kasvisruuat
  • Intialaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    2. 2

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    3. 3

      Tamperelainen tanssinopettaja teki historiaa MM-tatamilla: ”Tiesin, miten pitkäksi aikaa saa mielihyvää, kun onnistuu tällaisessa paikassa”

    4. 4

      Jopa miljardi kiloa viljaa uhkaa jäädä korjaamatta – Kallistuuko ruoka? Pitääkö viljaa tuoda ulkomailta? Mikä pelastaisi sadon?

    5. 5

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    6. 6

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    7. 7

      Espanja määräsi Katalonian poliisivoimat alaisuuteensa – alueen viranomaiset kieltäytyvät tottelemasta

    8. 8

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    9. 9

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    10. 10

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    3. 3

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    6. 6

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    7. 7

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    8. 8

      Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

    9. 9

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    10. 10

      Helsinki aikoo vaikeuttaa Tuusulanväylän ruuhkasumpussa autoilua entisestään – ”Kauhealta se kuulostaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    4. 4

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    7. 7

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää