Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Intialaisittain maustettu linssipata sopii laiskan kokin keittiöön

Helppo kasviscurry on pöydässä pikaisesti, eikä pilkottavaakaan ole paljon.

Olen huomannut, että mikäli haluan pysytellä kasvisruuissa, on sapuskojen oltava ennen kaikkea herkullisia, mutta mielellään myös helppoja ja nopeita valmistaa. Siksi hihkaisen riemusta aina, kun törmään laiskajaakon kriteerit täyttävään reseptiaarteeseen.

Pari viikkoa sitten kiljahduksia aiheutti tämä linssicurryn ohje, joka vaikutti satumaisen ketteränvikkelältä ja maukkaalta. Sellaiseksi se kokeilussa osoittautuikin, ja nyt tätä helppoa intialaismausteista linssikastiketta on valmistunut keittiössäni jo muutama satsi.

Vahvensin kastikkeen aromeja lisäämällä reseptiin valkosipulia, mausteita ja chiliä. Kasviksia alkuperäisessä reseptissä oli myös niukanlaisesti, joten lisäsin porkkanaa ja kukkakaalia – molemmat sopivat intialaisten mausteiden seuraan erinomaisesti. Pidän arkiruuissa siitä, että vihannekset ovat mukana jo ikään kuin valmiiksi, eikä erillistä kasvislisäkettä tarvitse miettiä, saati väsätä.

Käsityötä tämän linssi-kasviscurryn valmistaminen vaatii minimaalisesti. Edes desilitramittaa ei tarvitse kaivaa esille, sillä ruokaan tarvittava vesi mitataan samassa purkissa, josta on ensin tyhjennetty kattilaan kookosmaito.

Lisäkkeeksi tarvitsee vain keittää basmatiriisi, ja ruoka on valmis.

Helppo linssi-kasviscurry

4 annosta

Valmistusaika 30 min

  • 1 iso porkkana
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1½ tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl chilihiutaleita
  • ½ tl mustapippuria
  • 2½ dl punaisia linssejä
  • 1 tlk (400 g) kookosmaitoa
  • hieman vajaa 4 dl vettä
  • ½ kukkakaalia (noin 300 g)
  • 1½ tl suolaa
Tarjoiluun:
  • keitettyä basmatiriisiä
  • kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  • tuoretta korianteria

 Kuori porkkana ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori pala tuoretta inkivääriä ja raasta hienolla terällä, kunnes saat 1 rkl raastetta.

 Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, chilihiutaleet ja mustapippuri. Alenna lämpöä ja kääntele vielä 2–3 minuuttia.

 Lisää punaiset linssit ja kookosmaito. Kaada kookosmaitopurkki lähes täyteen vettä ja kaada vesi kattilaan. (Laita tässä vaiheessa basmatiriisi kiehumaan erilliseen kattilaan.)

 Kuumenna kiehuvaksi ja anna linssipadan kypsyä kannen alla hiljalleen poreillen 10 minuuttia.

 Erottele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää palat mukaan pataan ja keitä vielä 10 minuuttia kannella peitettynä, kunnes kukkakaalit ovat napakan kypsiä, linssit pehmeitä ja seos muhennosmaista. Mausta lopuksi suolalla maun mukaan.

 Tarjoa keitetyn basmatiriisin, paksun jogurtin ja hienonnetun tuoreen korianterin kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka
  • Kasvisruuat
  • Intialaiset ruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    2. 2

      Kuuntelulaitteilla tehty tutkimus paljasti, miten eri tavalla isät puhuvat pojilleen ja tyttärilleen – tytöille kehosta, pojille pärjäämisestä

    3. 3

      ”Saksa on erittäin paha”, Trump sanoi G7-kokouksen alkajaisiksi – ilmasto- ja kauppa­politiikasta odotetaan kovaa vääntöä Yhdys­valtojen ja muiden maiden välillä

    4. 4

      Maahanmuuton vastustajien leiri siirrettiin nyt julkisen käymälän viereen – Jälleen uusi käänne Rautatientorin sekavassa mielenosoitustilanteessa

    5. 5

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    6. 6

      Koomikko Iikka Kivi tuohtui stand up -kiertueen ”seksistiseen viestiin”, jätti kiertueen antaakseen tilaa naisille ja muunsukupuolisille – Promoottorin mukaan 24 miehen kiertue luultavasti peruuntuu

    7. 7

      Trump töni Montenegron pääministerin sivuun astuakseen yhteiskuvan eturiviin

    8. 8

      Himoautoileva toimittaja vaihtoi viikoksi kaupunkipyörään: poliisi pysäytti, kuntosalilla käynti lopahti – ja ihan eri Helsinki avautui

    9. 9

      Alkoholin liikakäyttö on paljon vakavampi uhka kuin tupakanpoltto – silti vain tupakoitsijat ovat ajojahdin kohteina

    10. 10

      Poliisi otti kaksi lennokkia haltuunsa presidentti Koiviston hautajaisten aikana – myös Youtube-tähden lennätys Levillä menee poliisitutkintaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    2. 2

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    3. 3

      Alkoholin liikakäyttö on paljon vakavampi uhka kuin tupakanpoltto – silti vain tupakoitsijat ovat ajojahdin kohteina

    4. 4

      Himoautoileva toimittaja vaihtoi viikoksi kaupunkipyörään: poliisi pysäytti, kuntosalilla käynti lopahti – ja ihan eri Helsinki avautui

    5. 5

      Hautajaisten sotilaallisuus yllätti eduskunnan entisen pääsihteerin Seppo Tiitisen: ”Sopi Maunolle, kenraalit olivat helisemässä hänen kanssaan”

    6. 6

      Koiviston vävy lausui kiitoksen muistotilaisuudessa: ”Tilaisuus on sekä valtiollinen, sotilaallinen, että oikealla tavalla hengellinen”

    7. 7

      Trump yllätti Nato-kokouksessa: Ei luvannut tukea yhteispuolustukselle, vaati maahanmuuton valvontaa ja terrorismin kitkemistä kokonaan

    8. 8

      Koomikko Iikka Kivi tuohtui stand up -kiertueen ”seksistiseen viestiin”, jätti kiertueen antaakseen tilaa naisille ja muunsukupuolisille – Promoottorin mukaan 24 miehen kiertue luultavasti peruuntuu

    9. 9

      2,5-vuotias kiinalaistyttö on niin kova syömään, että hänestä tuli nettisensaatio – syömisvideovillitys leviää maailmalla ja hivuttautuu ehkä Suomeenkin

    10. 10

      Oululainen Venla Karppinen, 19, sai himoitun paikan maineikkaasta Oxfordin yliopistosta – Suomeen paluu ei enää innosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    5. 5

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    6. 6

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    7. 7

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    8. 8

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    9. 9

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    10. 10

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    11. Näytä lisää