Valikko
Kiusauksessa    |   Kiusauksessa

Makuja Lähi-idästä Eurooppaan – tässä ovat vuoden parhaat Kiusauksessa-reseptit

Nämä ohjeet herättävät sekä kokkaushimot että matkakuumeen.

Pian on sanottava heipat erinomaiselle vuodelle 2016. Mutta sitä ennen katsahdus: mitä tulikaan tehtyä tänä vuonna. Ainakin paljon ruokaa!

Aasialaiset maut olivat tänä vuonna monen mainion reseptin perustana. Thaimaalainen Tom Kha Gai -keitto ja vietnamilaisen Pho-keiton vegaaninen versio kannattaa muistaa tulevanakin vuonna, erityisesti alkuvuoden pakkaspäivinä. Keväämmällä pääsee taas rouskuttamaan ihanaa varhaiskaalia aasialaishenkisessä nuudeli-varhaiskaalisalaatissa.



Intialainen ruoka on sekin rakkauksistani suurimpia. Intialaisten kasvisruokien parhaimmistoa edustivat tänä vuonna Kadai Paneer (postauksessa ohje myös paneer-juuston kotivalmistukseen) ja muhkean mausteinen Tikka Masala kikhernecurry.

Papuruuat saivat mausteensa Meksikosta. Savupaputacot valmistuvat nopeasti mutta katoavat kitoihin vielä vikkelämmin. Yhden pannun mustapapu-nachodippi on samaa maata. Täyttävät valkopapu-pinaatti-quesadillat pelastavat perjantai-illan puoliterveellisesti (juu juu juustossa löytyy).



Nykyisillä asuinseuduillani Abu Dhabissa upea Lähi-idän ruoka on tietysti ylitse muiden. Olen kokkaillut esimerkiksi munakoiso- ja kikherneruokia tänä vuonna todennäköisesti enemmän kuin aiemmassa elämässäni yhteensä. Munakoisoruuista muhevimpiin kuuluu pyörryttävän herkullinen Imam Bayildi. Kikherneistä syntyy tietysti klassikkotahna hummus, jota voisi syödä iltaruuaksi lusikalla sellaisenaan (hetkinen, niinhän siinä aika usein käykin).


Toisinaan mieli halajaa amerikkalaisten lohtupatojen äärelle. Silloin heittelen suuhun vaikkapa näitä kukkakaalisiipiä – paljon isoja makuja Jenkkilän tapaan. Usein Amerikan-matkani tosin alkaa aamiaisesta, joka ei ole suuri, vaan sopivan pieni. Ja mahdottoman söpö. Trendikäskin vielä: herkullinen purkkipuuro.


Mutta kaikista useimmin kuitenkin kaipaan eurooppalaisten keittiöiden antimia. Sitruunalohi ja parmesaaniparsa oli ruokalistalla monina kevään iltoina. Kesällä puolestaan tein innokkaasti salaattia, jossa vesimelonin parhaat kaverit kokoontuvat yleis-eteläeurooppalaisessa hengessä. Syksyn paras ruoka Involtini di Melanzane taas saapui keittiööni Italiasta.

Vuosi vaihtuu, mutta näitä ruokia meillä taatusti kokataan jatkossakin. Ehkä jokunen resepti pääsee jatkoon myös ensi vuonna. Sitä odotellessa: onnellista uutta vuotta!

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-erikoisjoukon – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    2. 2

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    5. 5

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    6. 6

      Kymmenet tutkijat varoittavat: Hallituksen biotalousinto kiihdyttää ilmastonmuutosta ja vaarantaa metsäluonnon

    7. 7

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    8. 8

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    9. 9

      Suomalaisten suosikkiauto sai alkunsa tämän miehen ideasta – Näin maasto- ja henkilöauton yhdistelmä valloitti maailman

    10. 10

      Seksi neandertalilaisten kanssa tartutti papilloomaviruksen nykyihmiseen, osoitti suomalainen paleogeneetikko

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    5. 5

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    6. 6

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    7. 7

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    8. 8

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    9. 9

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    10. 10

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää