Valikko
Kiusauksessa    |   Kiusauksessa

Makuja Lähi-idästä Eurooppaan – tässä ovat vuoden parhaat Kiusauksessa-reseptit

Nämä ohjeet herättävät sekä kokkaushimot että matkakuumeen.

Pian on sanottava heipat erinomaiselle vuodelle 2016. Mutta sitä ennen katsahdus: mitä tulikaan tehtyä tänä vuonna. Ainakin paljon ruokaa!

Aasialaiset maut olivat tänä vuonna monen mainion reseptin perustana. Thaimaalainen Tom Kha Gai -keitto ja vietnamilaisen Pho-keiton vegaaninen versio kannattaa muistaa tulevanakin vuonna, erityisesti alkuvuoden pakkaspäivinä. Keväämmällä pääsee taas rouskuttamaan ihanaa varhaiskaalia aasialaishenkisessä nuudeli-varhaiskaalisalaatissa.



Intialainen ruoka on sekin rakkauksistani suurimpia. Intialaisten kasvisruokien parhaimmistoa edustivat tänä vuonna Kadai Paneer (postauksessa ohje myös paneer-juuston kotivalmistukseen) ja muhkean mausteinen Tikka Masala kikhernecurry.

Papuruuat saivat mausteensa Meksikosta. Savupaputacot valmistuvat nopeasti mutta katoavat kitoihin vielä vikkelämmin. Yhden pannun mustapapu-nachodippi on samaa maata. Täyttävät valkopapu-pinaatti-quesadillat pelastavat perjantai-illan puoliterveellisesti (juu juu juustossa löytyy).



Nykyisillä asuinseuduillani Abu Dhabissa upea Lähi-idän ruoka on tietysti ylitse muiden. Olen kokkaillut esimerkiksi munakoiso- ja kikherneruokia tänä vuonna todennäköisesti enemmän kuin aiemmassa elämässäni yhteensä. Munakoisoruuista muhevimpiin kuuluu pyörryttävän herkullinen Imam Bayildi. Kikherneistä syntyy tietysti klassikkotahna hummus, jota voisi syödä iltaruuaksi lusikalla sellaisenaan (hetkinen, niinhän siinä aika usein käykin).


Toisinaan mieli halajaa amerikkalaisten lohtupatojen äärelle. Silloin heittelen suuhun vaikkapa näitä kukkakaalisiipiä – paljon isoja makuja Jenkkilän tapaan. Usein Amerikan-matkani tosin alkaa aamiaisesta, joka ei ole suuri, vaan sopivan pieni. Ja mahdottoman söpö. Trendikäskin vielä: herkullinen purkkipuuro.


Mutta kaikista useimmin kuitenkin kaipaan eurooppalaisten keittiöiden antimia. Sitruunalohi ja parmesaaniparsa oli ruokalistalla monina kevään iltoina. Kesällä puolestaan tein innokkaasti salaattia, jossa vesimelonin parhaat kaverit kokoontuvat yleis-eteläeurooppalaisessa hengessä. Syksyn paras ruoka Involtini di Melanzane taas saapui keittiööni Italiasta.

Vuosi vaihtuu, mutta näitä ruokia meillä taatusti kokataan jatkossakin. Ehkä jokunen resepti pääsee jatkoon myös ensi vuonna. Sitä odotellessa: onnellista uutta vuotta!

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    2. 2

      Jännitteet Itämerellä kasvavat: Venäläishävittäjä lensi melkein kiinni USA:n koneeseen – Venäjä saattaa jopa ylittää maiden rajoja provokaationa, varoittaa Yhdysvaltain armeijan kenraali

    3. 3

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    4. 4

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    5. 5

      Islamilaisen yhdyskunnan moskeijan seinät töhrittiin Helsingissä – pesutalkoot yhdistävät eri uskontoryhmät sunnuntaina

    6. 6

      Suomen lippu herättää suuria tunteita – ja siksi kaikki huoltomiehet eivät uskalla kertoa omalla nimellään miten lippua käsittelevät

    7. 7

      Flamingon ja Serenan johtajat: Turkin vesipuistoturman kaltainen onnettomuus ei mahdollinen Suomessa

    8. 8

      Punavangit odottivat teloituksia Suomenlinnan kuolemanselleissä kesällä 1918, mutta moni kuoli jo ennen tuomiota – ”Pala Suomen synkintä historiaa”

    9. 9

      Märkä kokko, onnellinen kurvilainen ja kemuja kuiville jääneillä laivoilla – HS:n valokuvaaja Akseli Valmunen ikuisti Stadin juhannuksen

    10. 10

      Washington Post: Obama sai viisi kuukautta aikaa taistella Venäjän vaalihakkerointia vastaan – aika loppui kesken, Trump valittiin, totuuden selvittely jatkuu yhä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    2. 2

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    3. 3

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    4. 4

      Perus­suomalaisten Laura Huhtasaari kertoo nyt, miltä tuntuu kun puolue hajoaa – ”Haava kyllä arpeutuu”

    5. 5

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    6. 6

      Viisi kuoli sähköiskuun uima-altaassa vesipuistossa Turkissa – kolme kuolleista lapsia

    7. 7

      Viranomaiset selvittävät Suomessa trendilelu fidget spinnerin turvallisuutta – sormihyrriä markkinoidaan aikuisille mutta myydään lapsille

    8. 8

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    9. 9

      Punavangit odottivat teloituksia Suomenlinnan kuolemanselleissä kesällä 1918, mutta moni kuoli jo ennen tuomiota – ”Pala Suomen synkintä historiaa”

    10. 10

      Kaljaa läikkyy ja hyttyset syövät, mutta kun Ukkometso jyrähtää soimaan, ei märkiä housuja muista enää kukaan – Tältä näyttää juhannushurmos Himoksella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    4. 4

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    5. 5

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    6. 6

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    7. 7

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää