Valikko
Kiusauksessa    |   Kiusauksessa

Makuja Lähi-idästä Eurooppaan – tässä ovat vuoden parhaat Kiusauksessa-reseptit

Nämä ohjeet herättävät sekä kokkaushimot että matkakuumeen.

Pian on sanottava heipat erinomaiselle vuodelle 2016. Mutta sitä ennen katsahdus: mitä tulikaan tehtyä tänä vuonna. Ainakin paljon ruokaa!

Aasialaiset maut olivat tänä vuonna monen mainion reseptin perustana. Thaimaalainen Tom Kha Gai -keitto ja vietnamilaisen Pho-keiton vegaaninen versio kannattaa muistaa tulevanakin vuonna, erityisesti alkuvuoden pakkaspäivinä. Keväämmällä pääsee taas rouskuttamaan ihanaa varhaiskaalia aasialaishenkisessä nuudeli-varhaiskaalisalaatissa.



Intialainen ruoka on sekin rakkauksistani suurimpia. Intialaisten kasvisruokien parhaimmistoa edustivat tänä vuonna Kadai Paneer (postauksessa ohje myös paneer-juuston kotivalmistukseen) ja muhkean mausteinen Tikka Masala kikhernecurry.

Papuruuat saivat mausteensa Meksikosta. Savupaputacot valmistuvat nopeasti mutta katoavat kitoihin vielä vikkelämmin. Yhden pannun mustapapu-nachodippi on samaa maata. Täyttävät valkopapu-pinaatti-quesadillat pelastavat perjantai-illan puoliterveellisesti (juu juu juustossa löytyy).



Nykyisillä asuinseuduillani Abu Dhabissa upea Lähi-idän ruoka on tietysti ylitse muiden. Olen kokkaillut esimerkiksi munakoiso- ja kikherneruokia tänä vuonna todennäköisesti enemmän kuin aiemmassa elämässäni yhteensä. Munakoisoruuista muhevimpiin kuuluu pyörryttävän herkullinen Imam Bayildi. Kikherneistä syntyy tietysti klassikkotahna hummus, jota voisi syödä iltaruuaksi lusikalla sellaisenaan (hetkinen, niinhän siinä aika usein käykin).


Toisinaan mieli halajaa amerikkalaisten lohtupatojen äärelle. Silloin heittelen suuhun vaikkapa näitä kukkakaalisiipiä – paljon isoja makuja Jenkkilän tapaan. Usein Amerikan-matkani tosin alkaa aamiaisesta, joka ei ole suuri, vaan sopivan pieni. Ja mahdottoman söpö. Trendikäskin vielä: herkullinen purkkipuuro.


Mutta kaikista useimmin kuitenkin kaipaan eurooppalaisten keittiöiden antimia. Sitruunalohi ja parmesaaniparsa oli ruokalistalla monina kevään iltoina. Kesällä puolestaan tein innokkaasti salaattia, jossa vesimelonin parhaat kaverit kokoontuvat yleis-eteläeurooppalaisessa hengessä. Syksyn paras ruoka Involtini di Melanzane taas saapui keittiööni Italiasta.

Vuosi vaihtuu, mutta näitä ruokia meillä taatusti kokataan jatkossakin. Ehkä jokunen resepti pääsee jatkoon myös ensi vuonna. Sitä odotellessa: onnellista uutta vuotta!

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    2. 2

      Toimeentulotuen siirrolla Kelaan on kafkamaisia seurauksia – jopa vähävaraiselle vainajalle on haettava toimeentulotukea

    3. 3

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    4. 4

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    5. 5

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    6. 6

      Muutaman kuukauden seurustelusta seurasi kahdeksan vuoden piina – Poikaystävä vei Minnan, 26, pankkitunnukset ja otti kymmeniä lainoja

    7. 7

      Poliisi väijyi kuukauden Itiksen käytävillä – kiinni jääneen huumekoplan jäljiltä löytyi kilokaupalla amfetamiinia ja kokaiinia

    8. 8

      Uusi hoito näyttää hävittäneen hi-viruksen viidessä potilaassa

    9. 9

      Isotuloinen lääkäri vaatii avoimuutta muiltakin – ”Jos asia koetaan hankalaksi, pitää olla toinen systeemi, joka toimii”

    10. 10

      Valkoinen talo torjui osan toimittajista lehdistötilaisuudesta – NYT:n mukaan vastaavaa ei ole tapahtunut ikinä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    3. 3

      Oksennuksen ja ulosteen löyhkä piinaa Helsingissä ja Espoossa

    4. 4

      Suomalaisen postimyynti­yrityksen epäillään jättäneen maksamatta kaksi miljoonaa euroa veroja – ”Asiakkaita ihan valtavasti”

    5. 5

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    6. 6

      Mies vainosi naapuriaan kuukausia: odotti melkein joka yö pimeässä rappukäytävässä töistä palaavaa naista

    7. 7

      Pilvi Hämäläiselle, 31, sanottiin, ettei hänestä voi tulla näyttelijää – nyt hän on Aina Inkeri Ankeinen, Putouksen uusi tähti

    8. 8

      Poliisi väijyi kuukauden Itiksen käytävillä – kiinni jääneen huumekoplan jäljiltä löytyi kilokaupalla amfetamiinia ja kokaiinia

    9. 9

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    10. 10

      Laura ja Kosti Paloposki kävivät läpi hedelmöityshoidot sekä Thaimaan, Kolumbian ja Suomen adoptiojonot – 11 vuoden jälkeen puhelin soi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    8. 8

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    9. 9

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    10. 10

      ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

    11. Näytä lisää