Valikko
Kiusauksessa    |   Kiusauksessa

Makuja Lähi-idästä Eurooppaan – tässä ovat vuoden parhaat Kiusauksessa-reseptit

Nämä ohjeet herättävät sekä kokkaushimot että matkakuumeen.

Pian on sanottava heipat erinomaiselle vuodelle 2016. Mutta sitä ennen katsahdus: mitä tulikaan tehtyä tänä vuonna. Ainakin paljon ruokaa!

Aasialaiset maut olivat tänä vuonna monen mainion reseptin perustana. Thaimaalainen Tom Kha Gai -keitto ja vietnamilaisen Pho-keiton vegaaninen versio kannattaa muistaa tulevanakin vuonna, erityisesti alkuvuoden pakkaspäivinä. Keväämmällä pääsee taas rouskuttamaan ihanaa varhaiskaalia aasialaishenkisessä nuudeli-varhaiskaalisalaatissa.



Intialainen ruoka on sekin rakkauksistani suurimpia. Intialaisten kasvisruokien parhaimmistoa edustivat tänä vuonna Kadai Paneer (postauksessa ohje myös paneer-juuston kotivalmistukseen) ja muhkean mausteinen Tikka Masala kikhernecurry.

Papuruuat saivat mausteensa Meksikosta. Savupaputacot valmistuvat nopeasti mutta katoavat kitoihin vielä vikkelämmin. Yhden pannun mustapapu-nachodippi on samaa maata. Täyttävät valkopapu-pinaatti-quesadillat pelastavat perjantai-illan puoliterveellisesti (juu juu juustossa löytyy).



Nykyisillä asuinseuduillani Abu Dhabissa upea Lähi-idän ruoka on tietysti ylitse muiden. Olen kokkaillut esimerkiksi munakoiso- ja kikherneruokia tänä vuonna todennäköisesti enemmän kuin aiemmassa elämässäni yhteensä. Munakoisoruuista muhevimpiin kuuluu pyörryttävän herkullinen Imam Bayildi. Kikherneistä syntyy tietysti klassikkotahna hummus, jota voisi syödä iltaruuaksi lusikalla sellaisenaan (hetkinen, niinhän siinä aika usein käykin).


Toisinaan mieli halajaa amerikkalaisten lohtupatojen äärelle. Silloin heittelen suuhun vaikkapa näitä kukkakaalisiipiä – paljon isoja makuja Jenkkilän tapaan. Usein Amerikan-matkani tosin alkaa aamiaisesta, joka ei ole suuri, vaan sopivan pieni. Ja mahdottoman söpö. Trendikäskin vielä: herkullinen purkkipuuro.


Mutta kaikista useimmin kuitenkin kaipaan eurooppalaisten keittiöiden antimia. Sitruunalohi ja parmesaaniparsa oli ruokalistalla monina kevään iltoina. Kesällä puolestaan tein innokkaasti salaattia, jossa vesimelonin parhaat kaverit kokoontuvat yleis-eteläeurooppalaisessa hengessä. Syksyn paras ruoka Involtini di Melanzane taas saapui keittiööni Italiasta.

Vuosi vaihtuu, mutta näitä ruokia meillä taatusti kokataan jatkossakin. Ehkä jokunen resepti pääsee jatkoon myös ensi vuonna. Sitä odotellessa: onnellista uutta vuotta!

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      ”Vapauttakaa Melania” – Melania Trumpin lannistuva ilme Trumpin virkaanastujaisissa hämmentää somessa, tästä on kyse

    2. 2

      Jos et jaksa venytellä, tee edes tämä – asiantuntija näyttää kaksi liikettä, jotka huoltavat koko kehon

    3. 3

      Uusi Vain elämää -osallistujalista on pöyristyttävä – eikä se ole edes tulevan kauden pahin ongelma

    4. 4

      STT: Timo T.A. Mikkonen on kuollut

    5. 5

      Toimittaja katsoi kameraan ja sinutteli

    6. 6

      Tämän opin seksityöntekijöiden arjesta Suomessa kun katsoin uuden kotimaisen dokumentin

    7. 7

      Trump toisti väitteensä miljoonista laittomista äänestäjistä – senaatin demokraattijohtaja sanoi, että Trump saisi lopettaa vaaleista puhumisen ja keskittyä johtamaan

    8. 8

      Hollannin pääministeri avoimessa kirjeessä: Jos maan tavat eivät sovi, häipykää maasta

    9. 9

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    10. 10

      Kansanedustaja Touko Aalto harkitsee siirtymistä siviilipalvelukseen Jussi Niinistön puheiden takia – toivoo ministerin pyytävän anteeksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Vapauttakaa Melania” – Melania Trumpin lannistuva ilme Trumpin virkaanastujaisissa hämmentää somessa, tästä on kyse

    2. 2

      Uusi Vain elämää -osallistujalista on pöyristyttävä – eikä se ole edes tulevan kauden pahin ongelma

    3. 3

      Jos et jaksa venytellä, tee edes tämä – asiantuntija näyttää kaksi liikettä, jotka huoltavat koko kehon

    4. 4

      Tämän opin seksityöntekijöiden arjesta Suomessa kun katsoin uuden kotimaisen dokumentin

    5. 5

      Vieraiden miesten treffipyyntöjä, uhkailua ja savukaasupanos työpaikalla – kostoa hautonut asiakas vainosi vuosia Marjo Oinosta

    6. 6

      Nimimerkki Musta Pekka mielipidesivulla: Työttömyyteni jatkuessa tunnen vihaa päättäjiä ja yhteiskuntaa kohtaan

    7. 7

      Rocktähtien sanat kovenevat Trumpia kohtaan – Bruce Springsteen ryhtyi julistamaan presidentin vastaista ”uutta vastarintaa”

    8. 8

      Kansanedustaja Touko Aalto harkitsee siirtymistä siviilipalvelukseen Jussi Niinistön puheiden takia – toivoo ministerin pyytävän anteeksi

    9. 9

      Onneton autoverodraama on osoitus poliittisen pelisilmän puutteesta

    10. 10

      Superbakteereita vastaan täytyy keksiä aivan uusia keinoja tai taistelu on hävitty: ”Meidän täytyy taas tottua siihen, että lapset kuolevat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    4. 4

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    5. 5

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    6. 6

      ”Vapauttakaa Melania” – Melania Trumpin lannistuva ilme Trumpin virkaanastujaisissa hämmentää somessa, tästä on kyse

    7. 7

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    8. 8

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    9. 9

      Tältä me näytämme aamulla bussissa ja metrossa – Akseli Valmusen kuvareportaasi

    10. 10

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    11. Näytä lisää