Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Kypsennä nuudelit wokin seassa – terveellinen yhden pannun pikaruoka on vartissa valmis

Ohuet riisinuudelit saavat upean makunsa muista samassa pannussa kypsyvistä aineksista.

Lueskelin netistä juttuja ajankohtaisista ruokatrendeistä, ja törmäsin muotiasiaan nimeltä edamame-nuudelit. Sieluni silmiin piirtyi heti nuudeliruoka, jonka seassa on ihania keväänvihreitä edamame- eli soijapapuja. No, kävi ilmi, että oikeasti tämä uutukainen onkin edamamesta tehdyt nuudelit.

Selvä homma, mutta vahinko oli jo tapahtunut: väärinkäsitysruokaa oli ryhdyttävä työstämään oitis. Varsinkin, kun hetkeä aiemmin olin törmännyt videoon, jossa keittämättömät riisinuudelit viskataan wokkiin kasvisten, mausteiden ja liemen kera, ja haudutetaan hetkessä herkullisen näköiseksi sekamelskaksi.

Kahden sattuman innoittamasta ruuasta tuli paras – sekä helpoin ja nopein – nuudeliwokki pitkään aikaan. Valmistus vaatii vain muutaman kasviksen pilkkomisen, ja ruoka onkin jo pannua vaille valmis. Yksinkertaisesti näin: paista reseptin alkupään aineksia hetki, ja lisää loppupään ainekset. Keittele käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsyneet ja imeneet itseensä kaikki upeat maut.

Osa nuudeleista saattaa tarttua pannuun hiukan, mutta se vain lisää niiden herkullisuutta. Nuudelit maistuvat tässä ruuassa melkeinpä paistetuilta, vaikka ne onkin valmistettu huomattavasti terveellisemmin, keittämällä.

Ja vielä tuoreista soijapavuista eli edamameista: niitä saa varmimmin isojen markettien pakastealtaista. Tuoreet, pakastetut härkäpavut ovat loistava vaihtoehto, jos niitä sattuu löytämään. Tarkista, että ostamasi pavut ovat kuorittuja ja siten käyttövalmiita – yleensä ovat.

Täysin vegaanisen ruuan saat käyttämällä kasvislientä, ja vaihtamalla hunajan vaikkapa vaahtera- tai agavesiirappiin. Jos et ole tiukasti kasvissyöjä, voit käyttää kanalientä: se sopii tämän wokin makuihin hyvin.

Yhden pannun edamame-nuudeliwokki

2 annosta

Valmistusaika 15 min

1 iso tai 2 pientä porkkanaa

1 punainen paprika

4 kevätsipulinvartta

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

1 punainen chili

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl soijakastiketta

1 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl hunajaa

½ rkl seesamiöljyä

125 g ohuita riisinuudeleita (riisivermiselli)

4 dl vettä

2 rkl kana- tai kasvisfondia

4 dl pakastettuja tuoreita kuorittuja edamame- tai härkäpapuja

(tuoretta korianteria)

 Kuori porkkana ja leikkaa se tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.

 Hienonna kevätsipulinvarret ohuiksi vinoviipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.

 Kuori ja raasta tuoretta inkivääriä, kunnes saat sitä 1 rkl. Hienonna punainen chili (poista siemenet, jos haluat miedomman ruuan).

 Kuumenna rypsiöljy laakeassa paistinpannussa tai wokissa. Paista porkkanoita ja paprikaa 2 minuuttia.

 Lisää kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili. Kääntele 1 minuutin ajan.

 Lisää soijakastike, riisiviinietikka, hunaja, seesamiöljy, riisinuudelit, vesi, kana- tai kasvisfondi sekä pakastetut kuoritut edamame- tai härkäpavut.

 Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti koko ajan käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Jos paistos kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä.

 Annostele wokki lautasille tai kulhoihin ja viimeistele annokset halutessasi tuoreella korianterilla.

Vinkki: Lisää kasviksia makusi mukaan, muun muassa sokeriherneenpalot ja parsakaali sopivat ruokaan hyvin. Jos kaipaat lisää kasviproteiinia, lisää wokkiin esimerkiksi tofua.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    2. 2

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    3. 3

      Presidentti Niinistö torjui virkanimityksen – ministeriön ehdotus oikeuskansleriksi poistettiin valtioneuvoston käsittelystä, vaikka siitä oli jo kerrottu hakijoille

    4. 4

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    5. 5

      Venäjän aktivisteja sotkee nyt vihreä litku – oppositiojohtaja Aleksei Navalnyi joutui sen vuoksi torstaina sairaalaan

    6. 6

      Mitä varakas eläkeläinen tekee isolla osakesalkulla? Perilliset ottavat kuitenkin rahoista kaiken ilon irti

    7. 7

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    8. 8

      Naisimaamit jakelivat fatwoja maailman suurimpaan muslimimaahan: Tähtäimessä lapsiavioliitot, väkivalta ja ympäristön pilaaminen

    9. 9

      Hietsun rantakahvila on yrittäjille hankala paikka, ja vappuna siellä aukeava Badenbaden onkin ruokaravintola

    10. 10

      Onko ratkaisu perustulo, robottivero vai kapina? Automaatio vie valkokaulustyöt, eikä koulutuskaan enää pelasta keskiluokkaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    2. 2

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    3. 3

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    4. 4

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    5. 5

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    6. 6

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    7. 7

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    8. 8

      Uusi oikeusministeri Antti Häkkänen: ”Väkivalta- ja seksuaalirikoksista on annettu kohtuullisen lieviä tuomioita”

    9. 9

      Anemia voi tulla, vaikka söisi oikein – Nämä kuusi myyttiä raudasta on aika kumota

    10. 10

      Kaksoiselämän luonut saksalaisupseeri esiintyi syyrialaisena pakolaisena ja sai paikan vastaanotto­keskuksesta – Epäillään suunnitelleen iskua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    2. 2

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    3. 3

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    4. 4

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    5. 5

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    6. 6

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    7. 7

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    8. 8

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    9. 9

      Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää