Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Kypsennä nuudelit wokin seassa – terveellinen yhden pannun pikaruoka on vartissa valmis

Ohuet riisinuudelit saavat upean makunsa muista samassa pannussa kypsyvistä aineksista.

Lueskelin netistä juttuja ajankohtaisista ruokatrendeistä, ja törmäsin muotiasiaan nimeltä edamame-nuudelit. Sieluni silmiin piirtyi heti nuudeliruoka, jonka seassa on ihania keväänvihreitä edamame- eli soijapapuja. No, kävi ilmi, että oikeasti tämä uutukainen onkin edamamesta tehdyt nuudelit.

Selvä homma, mutta vahinko oli jo tapahtunut: väärinkäsitysruokaa oli ryhdyttävä työstämään oitis. Varsinkin, kun hetkeä aiemmin olin törmännyt videoon, jossa keittämättömät riisinuudelit viskataan wokkiin kasvisten, mausteiden ja liemen kera, ja haudutetaan hetkessä herkullisen näköiseksi sekamelskaksi.

Kahden sattuman innoittamasta ruuasta tuli paras – sekä helpoin ja nopein – nuudeliwokki pitkään aikaan. Valmistus vaatii vain muutaman kasviksen pilkkomisen, ja ruoka onkin jo pannua vaille valmis. Yksinkertaisesti näin: paista reseptin alkupään aineksia hetki, ja lisää loppupään ainekset. Keittele käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsyneet ja imeneet itseensä kaikki upeat maut.

Osa nuudeleista saattaa tarttua pannuun hiukan, mutta se vain lisää niiden herkullisuutta. Nuudelit maistuvat tässä ruuassa melkeinpä paistetuilta, vaikka ne onkin valmistettu huomattavasti terveellisemmin, keittämällä.

Ja vielä tuoreista soijapavuista eli edamameista: niitä saa varmimmin isojen markettien pakastealtaista. Tuoreet, pakastetut härkäpavut ovat loistava vaihtoehto, jos niitä sattuu löytämään. Tarkista, että ostamasi pavut ovat kuorittuja ja siten käyttövalmiita – yleensä ovat.

Täysin vegaanisen ruuan saat käyttämällä kasvislientä, ja vaihtamalla hunajan vaikkapa vaahtera- tai agavesiirappiin. Jos et ole tiukasti kasvissyöjä, voit käyttää kanalientä: se sopii tämän wokin makuihin hyvin.

Yhden pannun edamame-nuudeliwokki

2 annosta

Valmistusaika 15 min

1 iso tai 2 pientä porkkanaa

1 punainen paprika

4 kevätsipulinvartta

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

1 punainen chili

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl soijakastiketta

1 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl hunajaa

½ rkl seesamiöljyä

125 g ohuita riisinuudeleita (riisivermiselli)

4 dl vettä

2 rkl kana- tai kasvisfondia

4 dl pakastettuja tuoreita kuorittuja edamame- tai härkäpapuja

(tuoretta korianteria)

 Kuori porkkana ja leikkaa se tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.

 Hienonna kevätsipulinvarret ohuiksi vinoviipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.

 Kuori ja raasta tuoretta inkivääriä, kunnes saat sitä 1 rkl. Hienonna punainen chili (poista siemenet, jos haluat miedomman ruuan).

 Kuumenna rypsiöljy laakeassa paistinpannussa tai wokissa. Paista porkkanoita ja paprikaa 2 minuuttia.

 Lisää kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili. Kääntele 1 minuutin ajan.

 Lisää soijakastike, riisiviinietikka, hunaja, seesamiöljy, riisinuudelit, vesi, kana- tai kasvisfondi sekä pakastetut kuoritut edamame- tai härkäpavut.

 Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti koko ajan käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Jos paistos kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä.

 Annostele wokki lautasille tai kulhoihin ja viimeistele annokset halutessasi tuoreella korianterilla.

Vinkki: Lisää kasviksia makusi mukaan, muun muassa sokeriherneenpalot ja parsakaali sopivat ruokaan hyvin. Jos kaipaat lisää kasviproteiinia, lisää wokkiin esimerkiksi tofua.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Ruotsalaismedia: Näyttelijä Michael Nyqvist on kuollut

    2. 2

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    3. 3

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    4. 4

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    5. 5

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäistä huolehtivien kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    6. 6

      EIT: Britannian ei tarvitse ylläpitää vakavasti sairaan Charlie-vauvan elintoimintoja

    7. 7

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    8. 8

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    9. 9

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    10. 10

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    5. 5

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    6. 6

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    7. 7

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    8. 8

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    9. 9

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäistä huolehtivien kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    10. 10

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää