Valikko
Kiusauksessa    |   Blogi

Kypsennä nuudelit wokin seassa – terveellinen yhden pannun pikaruoka on vartissa valmis

Ohuet riisinuudelit saavat upean makunsa muista samassa pannussa kypsyvistä aineksista.

Lueskelin netistä juttuja ajankohtaisista ruokatrendeistä, ja törmäsin muotiasiaan nimeltä edamame-nuudelit. Sieluni silmiin piirtyi heti nuudeliruoka, jonka seassa on ihania keväänvihreitä edamame- eli soijapapuja. No, kävi ilmi, että oikeasti tämä uutukainen onkin edamamesta tehdyt nuudelit.

Selvä homma, mutta vahinko oli jo tapahtunut: väärinkäsitysruokaa oli ryhdyttävä työstämään oitis. Varsinkin, kun hetkeä aiemmin olin törmännyt videoon, jossa keittämättömät riisinuudelit viskataan wokkiin kasvisten, mausteiden ja liemen kera, ja haudutetaan hetkessä herkullisen näköiseksi sekamelskaksi.

Kahden sattuman innoittamasta ruuasta tuli paras – sekä helpoin ja nopein – nuudeliwokki pitkään aikaan. Valmistus vaatii vain muutaman kasviksen pilkkomisen, ja ruoka onkin jo pannua vaille valmis. Yksinkertaisesti näin: paista reseptin alkupään aineksia hetki, ja lisää loppupään ainekset. Keittele käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsyneet ja imeneet itseensä kaikki upeat maut.

Osa nuudeleista saattaa tarttua pannuun hiukan, mutta se vain lisää niiden herkullisuutta. Nuudelit maistuvat tässä ruuassa melkeinpä paistetuilta, vaikka ne onkin valmistettu huomattavasti terveellisemmin, keittämällä.

Ja vielä tuoreista soijapavuista eli edamameista: niitä saa varmimmin isojen markettien pakastealtaista. Tuoreet, pakastetut härkäpavut ovat loistava vaihtoehto, jos niitä sattuu löytämään. Tarkista, että ostamasi pavut ovat kuorittuja ja siten käyttövalmiita – yleensä ovat.

Täysin vegaanisen ruuan saat käyttämällä kasvislientä, ja vaihtamalla hunajan vaikkapa vaahtera- tai agavesiirappiin. Jos et ole tiukasti kasvissyöjä, voit käyttää kanalientä: se sopii tämän wokin makuihin hyvin.

Yhden pannun edamame-nuudeliwokki

2 annosta

Valmistusaika 15 min

1 iso tai 2 pientä porkkanaa

1 punainen paprika

4 kevätsipulinvartta

2 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

1 punainen chili

2 rkl rypsiöljyä

1 rkl soijakastiketta

1 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl hunajaa

½ rkl seesamiöljyä

125 g ohuita riisinuudeleita (riisivermiselli)

4 dl vettä

2 rkl kana- tai kasvisfondia

4 dl pakastettuja tuoreita kuorittuja edamame- tai härkäpapuja

(tuoretta korianteria)

 Kuori porkkana ja leikkaa se tulitikkumaisiksi suikaleiksi. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.

 Hienonna kevätsipulinvarret ohuiksi vinoviipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.

 Kuori ja raasta tuoretta inkivääriä, kunnes saat sitä 1 rkl. Hienonna punainen chili (poista siemenet, jos haluat miedomman ruuan).

 Kuumenna rypsiöljy laakeassa paistinpannussa tai wokissa. Paista porkkanoita ja paprikaa 2 minuuttia.

 Lisää kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili. Kääntele 1 minuutin ajan.

 Lisää soijakastike, riisiviinietikka, hunaja, seesamiöljy, riisinuudelit, vesi, kana- tai kasvisfondi sekä pakastetut kuoritut edamame- tai härkäpavut.

 Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti koko ajan käännellen, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Jos paistos kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä.

 Annostele wokki lautasille tai kulhoihin ja viimeistele annokset halutessasi tuoreella korianterilla.

Vinkki: Lisää kasviksia makusi mukaan, muun muassa sokeriherneenpalot ja parsakaali sopivat ruokaan hyvin. Jos kaipaat lisää kasviproteiinia, lisää wokkiin esimerkiksi tofua.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    3. 3

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    4. 4

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    9. 9

      Kotimainen hunaja on loppumassa kaupan hyllyiltä – lisää tulossa vasta kesällä

    10. 10

      Gerbiili peräaukossa ja muita syitä, miksi mielipiteet eivät muutu, vaikka faktat muuttuvat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    2. 2

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    3. 3

      Tampereella myydään marmorista miljoonataloa, jota on tirkistelty hakupalveluissa jo satatuhatta kertaa – HS kävi katsomassa Kruunukalusteen perustajien elämäntyötä

    4. 4

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    5. 5

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    6. 6

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    9. 9

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    10. 10

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää