Valikko
Hyvinvointi

USA:ssa suositellaan rajoittamaan tonnikalasäilykkeen syömistä – Suomessa ei ole ohjeistusta

Yhdysvaltain terveysviranomaisten mukaan säilötty tonnikala sisältää liikaa myrkyllistä metyylielohopeaa

Yhdysvaltain terveysviranomaisten mukaan säilötty tonnikala sisältää niin paljon metyylielohopeaa, että sen syöntiä pitäisi rajoittaa, kertoo Medical News Today.

Yleisin säilykkeissä käytetty tonnikala on boniitti, keskikokoinen tonnikalalaji. Siitä valmistetaan yli 70 prosenttia Yhdysvalloissa myydyistä tonnikalasäilykkeistä.

Uusien suositusten mukaan alle kymmenkiloisen lapsen ei pitäisi syödä boniittia enempää kuin kerran kolmessa viikossa. Yli 70 kiloa painava aikuinen voi syödä riskittömästi boniittia joka kolmas päivä.

Suomen viranomaiset eivät ole laatineet säilyketonnikalasta erityisiä ohjeita.

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan keskimääräinen metyylielohopean saanti elintarvikkeista on suomalaisilla huomattavasti alle siedettävän määrän.

”Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan kalaa tulisi syödä vähintään kaksi kertaa viikossa lajeja vaihdellen”, kertoo Eviran ylitarkastaja Marika Jestoi.

Evira on antanut elohopean vuoksi poikkeuksia yleisiin syöntisuosituksiin. Niiden mukaan lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä järvestä tai merestä pyydettyä haukea 1-2 kertaa kuussa. Raskaana olevien ja imettävien äitien ei pitäisi syödä haukea ollenkaan. Lisäksi sisävesialueiden kalaa päivittäin syöviä suositellaan vähentämään muidenkin elohopeaa keräävien petokalojen, kuten isokokoisten ahventen, kuhien ja mateiden syömistä.

Tuoreessa tonnikalassa voi olla Eviran mukaan yhtä suuria elohopeapitoisuuksia kuin Etelä-, Keski- ja Itä-Suomen metsäjärvien iäkkäissä hauissa. Säilykkeissä käytetään kuitenkin pienempää tonnikalalajia, johon kertyy vähemmän elohopeaa.

Elohopea on kemikaali, jota erittyy teollisissa prosesseissa. Sitä käytetään muun muassa lämpömittareissa ja termostaateissa.

Kun elohopeaa vapautuu ympäristöön ja vesistöihin, bakteerit muuttavat sen myrkylliseksi metyylielohopeaksi. Pienet kalat saavat metyylielohopeaa ravinnon mukana. Kun isot kalat syövät niitä, metyylielohopea kasaantuu ravintoketjussa. Siksi esimerkiksi tonnikalalla voi olla jopa 10 000 kertaa korkeammat metyylielohopeakertymät kuin muilla kaloilla, kertoo Medical News Today.

Metyylielohopea on näkymätöntä ja hajutonta myrkkyä, joka voi vaikuttaa ihmisen aivoihin ja hermojärjestelmään.

Erityisen haitallista metyylielohopealle altistuminen voi olla pienille lapsille ja raskaana oleville naisille. Se voi tutkimusten mukaan vaikuttaa kehittyvän lapsen aivoihin ja keskushermostoon ja aiheuttaa oppimisvaikeuksia, kehityshäiriöitä ja kehityksen viivästymistä.

Imeväisikäisillä ja sikiöillä suuret annokset metyylielohopeaa voivat aiheuttaa kehityshäiriöitä, aivohalvausta, kuuroutta ja sokeutta.

Aikuisilla metyylielohopea voi vaikuttaa hedelmällisyyteen ja verenpaineen säätelymekanismiin. Elohopeamyrkytys voi aiheuttaa myös muistihäiriöitä, vapinaa, näköhäiriöitä ja raajojen tunnottomuutta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ympäristö
  • Ravitsemus

Tilaa Hyvinvoinnin uutiskirje

Saat kerran viikossa sähköpostiisi kiinnostavimmat terveysuutiset ja treenivinkit. Uutiskirje on ilmainen.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    3. 3

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    4. 4

      Rikosepäily ylimmän syyttäjän toimista on kiinnostava, mutta niin ovat tapauksen taustatkin – näin ne linkittyvät Jari Aarnioon

    5. 5

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    6. 6

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    7. 7

      Poliisi tutkii, yritettiinkö turvapaikanhakijoiden mielenosoitusteltta polttaa – teko oli ”ilmeisen tahallinen”

    8. 8

      Alkoholiin, huumeisiin ja itsemurhiin liittyvät ”epätoivon kuolemat” tappavat USA:n valkoisia ennätystahtiin

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Lauri Markkasen kausi ja kenties koko yliopistoura päättyi – Golden Globe -voittaja Bill Murray tuuletti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    6. 6

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    9. 9

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    10. 10

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää