Valikko
Hyvinvointi

USA:ssa suositellaan rajoittamaan tonnikalasäilykkeen syömistä – Suomessa ei ole ohjeistusta

Yhdysvaltain terveysviranomaisten mukaan säilötty tonnikala sisältää liikaa myrkyllistä metyylielohopeaa

Yhdysvaltain terveysviranomaisten mukaan säilötty tonnikala sisältää niin paljon metyylielohopeaa, että sen syöntiä pitäisi rajoittaa, kertoo Medical News Today.

Yleisin säilykkeissä käytetty tonnikala on boniitti, keskikokoinen tonnikalalaji. Siitä valmistetaan yli 70 prosenttia Yhdysvalloissa myydyistä tonnikalasäilykkeistä.

Uusien suositusten mukaan alle kymmenkiloisen lapsen ei pitäisi syödä boniittia enempää kuin kerran kolmessa viikossa. Yli 70 kiloa painava aikuinen voi syödä riskittömästi boniittia joka kolmas päivä.

Suomen viranomaiset eivät ole laatineet säilyketonnikalasta erityisiä ohjeita.

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan keskimääräinen metyylielohopean saanti elintarvikkeista on suomalaisilla huomattavasti alle siedettävän määrän.

”Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan kalaa tulisi syödä vähintään kaksi kertaa viikossa lajeja vaihdellen”, kertoo Eviran ylitarkastaja Marika Jestoi.

Evira on antanut elohopean vuoksi poikkeuksia yleisiin syöntisuosituksiin. Niiden mukaan lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä järvestä tai merestä pyydettyä haukea 1-2 kertaa kuussa. Raskaana olevien ja imettävien äitien ei pitäisi syödä haukea ollenkaan. Lisäksi sisävesialueiden kalaa päivittäin syöviä suositellaan vähentämään muidenkin elohopeaa keräävien petokalojen, kuten isokokoisten ahventen, kuhien ja mateiden syömistä.

Tuoreessa tonnikalassa voi olla Eviran mukaan yhtä suuria elohopeapitoisuuksia kuin Etelä-, Keski- ja Itä-Suomen metsäjärvien iäkkäissä hauissa. Säilykkeissä käytetään kuitenkin pienempää tonnikalalajia, johon kertyy vähemmän elohopeaa.

Elohopea on kemikaali, jota erittyy teollisissa prosesseissa. Sitä käytetään muun muassa lämpömittareissa ja termostaateissa.

Kun elohopeaa vapautuu ympäristöön ja vesistöihin, bakteerit muuttavat sen myrkylliseksi metyylielohopeaksi. Pienet kalat saavat metyylielohopeaa ravinnon mukana. Kun isot kalat syövät niitä, metyylielohopea kasaantuu ravintoketjussa. Siksi esimerkiksi tonnikalalla voi olla jopa 10 000 kertaa korkeammat metyylielohopeakertymät kuin muilla kaloilla, kertoo Medical News Today.

Metyylielohopea on näkymätöntä ja hajutonta myrkkyä, joka voi vaikuttaa ihmisen aivoihin ja hermojärjestelmään.

Erityisen haitallista metyylielohopealle altistuminen voi olla pienille lapsille ja raskaana oleville naisille. Se voi tutkimusten mukaan vaikuttaa kehittyvän lapsen aivoihin ja keskushermostoon ja aiheuttaa oppimisvaikeuksia, kehityshäiriöitä ja kehityksen viivästymistä.

Imeväisikäisillä ja sikiöillä suuret annokset metyylielohopeaa voivat aiheuttaa kehityshäiriöitä, aivohalvausta, kuuroutta ja sokeutta.

Aikuisilla metyylielohopea voi vaikuttaa hedelmällisyyteen ja verenpaineen säätelymekanismiin. Elohopeamyrkytys voi aiheuttaa myös muistihäiriöitä, vapinaa, näköhäiriöitä ja raajojen tunnottomuutta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ympäristö
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    3. 3

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    4. 4

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    5. 5

      Elina Jyväs 1977–2017

    6. 6

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    7. 7

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    8. 8

      Vasta joka kolmannella on eurooppalainen sairaanhoitokortti – moni myös ajattelee virheellisesti, että Suomen valtio järjestää kotiinkuljetuksen vakavan sairastumisen jälkeen

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elina Jyväs 1977–2017

    2. 2

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    3. 3

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    6. 6

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    7. 7

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    8. 8

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    9. 9

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    10. 10

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Elina Jyväs 1977–2017

    11. Näytä lisää