Valikko
Hyvinvointi

Suurin osa pahoista transrasvoista saadaan eläinperäisistä tuotteista

Vegaaniruokavalio on varteenotettavana tapa minimoida haitallisten transrasvojen saanti, sanovat tutkijat.

Suomalaiset saavat ravinnostaan entistä vähemmän haitallisia, teollisuuden prosesseissa syntyneitä transrasvahappoja. Suurimman osan transrasvoista suomalaiset saavat eläinperäisistä tuotteista, kuten maidosta, voista, lihasta ja liharuokien valmistukseen käytetystä eläinperäisestä rasvasta.

”Jos haluaisi minimoida transrasvojen saannin, vegaaniruokavalio olisi varteenotettava vaihtoehto”, toteavat Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm ja THL:n erikoistutkija Liisa Valsta artikkelissaan, joka julkaistiin Duodecim-aikakauslehdessä.

Aiemmin uskottiin, että teollisuuden prosesseissa syntyneet transrasvat olisivat haitallisempia kuin eläinperäiset rasvat.

”Uusimman tiedon mukaan transrasvan laatua enemmän vaikuttaa syödyn transrasvan määrä”, Valsta kiteyttää.

Leivät ja leipomotuotteet ovatkin Valstan ja Fogelholmin arvion mukaan suomalaisten merkittävin teollisuudesta peräisin olevien transrasvojen lähde, vaikka suurin osa myös niiden transrasvoista tuleekin voista.

Neljän vuoden takaisen tilaston mukaan suomalaiset saivat 35 prosenttia transrasvoista maitovalmisteista, 21 prosenttia rasvalevitteistä, 19 prosenttia vilja- ja leivontatuotteista ja 17 prosenttia liharuuasta.

Transrasvahappojen määrä on romahtanut vuoden 1995 jälkeen monissa teollisesti valmistetuissa elintarvikkeissa.

Esimerkiksi ranskanperunoiden transrasvahappojen osuus kaikista rasvahapoista on pudonnnut 34,8 prosentista 0,1 prosenttiin, mikropopkornien 33,2:sta 0,3 prosenttiin, kasvirasvajäätelön 23,5:stä 0,1 prosenttiin ja keksien jopa 12,3:sta 0,8 prosenttiin.

Sen sijaan naudanjauhelihan (3,2 prosenttia) ja pehmytjäätelön (3,6 prosenttia) transrasvan osuudet ovat säilyneet lähes ennallaan.

Transrasvat vaikuttavat epäedullisesti ihmisen rasva-aineenvaihduntaan. Ne kasvattavat niin sanotun pahan kolesterolin (LDL) määrää suhteessa hyvään kolesteroliin (HDL) ja lisäävät elimistön tulehdustilaa. On olemassa myös vahvaa näyttöä siitä, että transrasvat lisäävät sydän- ja verisuonisairauksien ja kuolleisuuden riskiä.

Transrasvat ovat kuitenkin vain yksi tekijä näiden sairauksien taustalla.

”Suomalaisten transrasvojen saanti on niin vähäistä, että tärkeämpää olisi nyt vähentää suolan ja sokerin käyttöä, lisätä kuidun saantia muuttaa rasvan laatua tyydyttymättömämpään suuntaan”, Valsta sanoo.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravitsemus
  • Kolesteroli
  • Ruokavalio

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    5. 5

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    6. 6

      Macronin ja ranskalaisten kuherruskuukausi on ohi – suosio hiipuu, tyytymättömät moittivat kivikasvoiseksi muuttunutta presidenttiä ylimieliseksi ja itsevaltaiseksi

    7. 7

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    8. 8

      Vladimir Putin on kokenut koiraihminen, mutta aina hän ei käyttäydy vastuullisen koiranomistajan lailla – Putinin Konni päätyi luontonsa vastaisesti pelottelutehtäviin

    9. 9

      Päihtyneitä kuljettajia liikkuu juuri nyt maanteillä muuta vuotta enemmän – katso, moniko rattijuoppo on jäänyt kiinni kotikunnassasi tänä vuonna

    10. 10

      Ampuma­välikohtaus Israelin suurlähetystössä Jordaniassa – Yksi kuollut ja yksi haavoittunut vakavasti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    5. 5

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    6. 6

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    7. 7

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    8. 8

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    9. 9

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    10. 10

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    11. Näytä lisää