Hyvinvointi

Professori: Yksitoikkoinen ruoka laihduttaa – mutta painon saa putoamaan helpommallakin keinolla

Tuleeko vatsa enemmän täyteen 300 grammasta pitsaa vai kasviskeittoa? Molemmista yhtä paljon, sanoo sisätautien erikoislääkäri ja professori Pertti Mustajoki.

Jos haluaa laihtua, ei kannata ryhtyä dieetille eikä laskea kaloreita, sanoo lääkäri ja professori Pertti Mustajoki. Sen sijaan kannattaa tehdä pieniä arjen muutoksia.

Yksi niistä on, että jos esimerkiksi ostaa karkkia, ei osta sekoituksia.

”Jos makeisia on vain yhtä laatua, niitä tulee syötyä vähemmän.”

Mustajoen mukaan ruoan vaihtelu lisää syömistä.

”Ihminen haluaa luonnostaan syödä mahdollisimman paljon erilaista: niin saa monipuolisemmin ravintoaineita. Valitettavasti näin toimitaan silloinkin, kun tarjolla on erilaisia karkkeja, keksejä ja suolaisia naposteltavia.”

Mustajoen mukaan yksitoikkoinen ruoka laihduttaa. Esimerkiksi Atkinsin dieetin teho perustuu siihen. Kun vain tietyt ruoka-aineet ovat sallittuja, ruokaa syödään vähemmän.

”Käytännössä kaikki dieetit perustuvat siihen. Dieetit ovat kuitenkin ongelmallisia: rajoittavaa ruokavaliota ei jaksa noudattaa pitkään.”

Pieni arjen muutos on sekin, että ei hanki kotiin jättilautasia. Pienemmät lautaset vähentävät tutkitusti syödyn ruoan määrää.

”Lautasen koosta riippumatta otamme sen täyteen ja syömme kaiken. Kannattaa pitää kotona vain lautasia, joiden halkaisija on korkeintaan 25 senttimetriä.”

Sitä ruokaa himoitsee, jota näkee. Mustajoki neuvookin pitämään hedelmät kotona näkyvillä, jotta niitä tulee syötyä.

Jos taas napostelee herkkuja televisiota katsellessa, kulho on syytä sijoittaa vähintään kahden metrin päähän. Kun naposteltavat ovat kaukana, syö vähemmän.

Tärkeä neuvo on silti nauttia syömisestä.

”Syödessä kaloreiden ei tulisi hallita ajatuksia. Sen sijaan olisi parasta syödä leppoisassa tunnelmassa, ajatella mukavia ja nauttia toisten seurassa.”

Painonhallinnasta Vähennä kaloreita ilman dieettiä -nimisen kirjan (Duodecim, 2016) kirjoittanut Mustajoki ei suosittele kaloreiden laskemista, koska se on turhaa.

”Kukaan ei pysty laskemaan päivän aikana syömiään kaloreita tarkasti. Tutkimuksista tiedetään, että ihmiset aliarvioivat ruokapäiväkirjoissaan kalorien saannin. Kalorien laskeminen on turhaa siitäkin syystä, että harva tietää päivittäistä energiankulutustaan.”

Ruokien kaloripitoisuuksiin kannattaa kuitenkin tutustua. Etenkin säännöllisesti käyttämistään tuotteista on syytä selvittää, kuinka paljon niissä on kaloreita sataa grammaa kohden.

”Jos niitä on yli 150, ne ovat jo melko kaloripitoisia. Jos yli 300, ne ovat hyvin kaloritiheitä.”

Mustajoki neuvoo syömään aterioita, joissa on korkeintaan 120–150 kilokaloria sadassa grammassa. Sellainen ateria tekee kylläiseksi mutta ei lihota.

Tämä ei tarkoita, että kaloripitoisia ruokia pitäisi täysin vältellä. Esimerkiksi pitsa-ateriastakin voi Mustajoen mukaan tehdä sellaisen, että kaloreita on 120–150 kilokaloria sadassa grammassa. Se tarkoittaa, että syö pitsan ohella paljon kasviksia, jotka vähentävät annoksen kokonaiskalorimäärää sataa grammaa kohden.

On siis mahdollista syödä esimerkiksi 400 grammaa pitsaa – tai valita terveellisemmin ja syödä 200 grammaa pitsaa ja 200 grammaa kasviksia. Lopputulos on sama: 400 grammaa täyttävää ruokaa vatsalaukussa.

Mustajoki muistuttaa, että ihmistä ei tee kylläiseksi kalorien vaan ruoan määrä.

”Söipä sitten saman verran risottoa tai hampurilaisateriaa, on yhtä kylläinen. Kaloritiheämmästä hampurilaisateriasta tulee kuitenkin paljon enemmän kaloreita.”

Miten saisi esimerkiksi välipalan kalorimäärän keskiarvoa matalammaksi? Jos syö normaalisti välipalapatukan, Mustajoki kehottaa lisäämään mukaan hedelmän.

”Vaikka kokonaiskalorimäärä nousee, kalorien keskiarvo laskee. Hedelmän ja patukan yhdistelmä tekee moninkertaisesti kylläisemmäksi kuin pelkkä patukka. Pelkän patukan jälkeen on pian taas nälkä, mutta jos vatsassa on lisäksi 200 grammaa omenaa, kylläisyys säilyy paremmin seuraavaan ateriaan saakka.”

Mustajoki kehottaa noudattamaan kaikessa syömisessä lautasmallia.

”Kun varaa puolet lautasesta kasviksille, kalorien kokonaismäärä vähenee aterialla kuin itsestään.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Laihdutus
  • Painonhallinta
  • Ravitsemus
  • Terveys
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Espanjan Cambrilsissa tehtiin terrori-isku varhain perjantaina – poliisi uskoo iskun olevan yhteydessä Barcelonassa torstaina tehtyyn iskuun, jossa kuoli ainakin 13

    2. 2

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    3. 3

      Olen törmännyt sovinismiin 68-vuotiaan elämäni jokaisessa vaiheessa – naisten pilkkaamisessa ei ole mitään hauskaa

    4. 4

      Venäjän suurlähettiläs Suomessa puhuu toisella tyylillä kuin hänen virkaveljensä Ruotsissa

    5. 5

      Suomi on jakautunut kahtia: etelässä ja rannikolla on terveimmät asukkaat, idässä ja pohjoisessa sairauksia podetaan enemmän – Katso, miten omassa kotikunnassasi sairastetaan

    6. 6

      Tuhansia tuholaisperhosia saapui Suomeen Virosta – invaasio saattaa näkyä puutarhoissa

    7. 7

      Game of Thrones -sarjan varjopuoli: hylätyt huskyt, joiden määrä on monin­kertaistunut – sarjan näyttelijä vetoaa faneihin eläinsuojelu­järjestön kanssa

    8. 8

      Lahtelainen Aino-Maija Makkula, 19, pelastui täpärästi pakettiauton alta Barcelonassa – ”Tuntui epätodelliselta”

    9. 9

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    10. 10

      Syy suomalaisten terveyseroihin löytyy elintavoista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espanjan Cambrilsissa tehtiin terrori-isku varhain perjantaina – poliisi uskoo iskun olevan yhteydessä Barcelonassa torstaina tehtyyn iskuun, jossa kuoli ainakin 13

    2. 2

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    3. 3

      Keksittiinkö Malminkartanossa ikiliikkuja? Jätemäen portaat maalattiin tällä kertaa mustiksi ja sitten matemaattisen kaavan mukaan

    4. 4

      Poliisi: Hengitysoireita aiheuttanut aine Mannerheimin­tiellä saattoi olla peräisin ruokapalosta

    5. 5

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    6. 6

      Ensin Mikko sai kuulla olevansa liian lihava, sitten liian laiha ja lopulta liian naismainen – Jatkuva pilkka sai sairastumaan syömishäiriöön ja samalla kariutui myös rakkauselämä

    7. 7

      Globalisaation aika on ohi, kun Yhdysvaltain mahti murenee – ja silloin on tapana rytistä

    8. 8

      Lahtelainen Aino-Maija Makkula, 19, pelastui täpärästi pakettiauton alta Barcelonassa – ”Tuntui epätodelliselta”

    9. 9

      Tutkija tyrmää Pentti Linkolan ”todellisuuspakoiset” ajatukset: ”Niitä ovat viljelleet äärioikeistolaiset tai uskonnolliset fundamentalistit”

    10. 10

      Trumpin väkivalta­lausunnot ajoivat hänet nurkkaan – yritysjohtajat pakenevat presidentin ympäriltä, republikaanit moittivat ja hallintoa kuvataan ”halvaantuneeksi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    3. 3

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    4. 4

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    5. 5

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    6. 6

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    7. 7

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    8. 8

      Espanjan Cambrilsissa tehtiin terrori-isku varhain perjantaina – poliisi uskoo iskun olevan yhteydessä Barcelonassa torstaina tehtyyn iskuun, jossa kuoli ainakin 13

    9. 9

      On yksinkertaisesti väärin olla rikas

    10. 10

      Ministeriö vaatii korkeakouluja luopumaan työläistä pääsykokeista jo ensi keväänä – näin muutos vaikuttaa korkeakouluun pyrkiviin lukiolaisiin ja välivuotta viettäviin

    11. Näytä lisää