Kattauksen katseenvangitsija

 Pöydällä odottaa 11 tyhjää samppanjalasia ja kahdeksan pientä liköörilasia.

Jaahas! Eikö tarkoitus ollut tehdä joulupöydän leikkokukka-asetelma?

Suunnitelma ei ole muuttunut, Järvenpään Kukkatalon floristimestari Saija Sitolahti vakuuttaa. Perinteisen kukkakimpun sijasta Sitolahti aikoo kuitenkin neuvoa, miten joulupöytää koristamaan kootaan juomalaseihin pitkä ja näyttävä asetelma.

"Tämän voi kyllä yhtä hyvin tehdä mataliin juomalaseihin, jos pelkää, etteivät samppanjalasit pysy pöydässä pystyssä. Hauskalta voisi näyttää myös sellainen asetelma, jossa kaikki lasit olisivat erilaisia", Sitolahti vihjaa.

Työn toteuttamiseen hän on varannut runsaasti kukkia. Kotona asetelmaa tehdessä kukkavalikoima kannattaa miettiä etukäteen.

"Pienelläkin kukkamäärällä ja vaihtelevilla kukilla saa kivan asetelman. Kannattaa valita yhtenäinen värimaailma ja ostaa sitten erilaisia kukkia aina pari kappaletta kutakin", Sitolahti ehdottaa.

Tulppaanit, ruusut, neilikat, kerrotut krysanteemit ja harsokukka sopisivat asetelman tekemiseen kotioloissa. Päivänkakkaran näköinen tavallinen krysanteemi ei Sitolahden mielestä ole niin juhlava kuin kerrottu kukka.

"Ruukkukasveista saa hyviä leikkokukkia, vartta kun ei tämän asetelman kukissa tarvitse juuri olla. Tulilatva, hyasintti ja joulutähti käyvät hyvin leikkokukaksi. Hyasintti voi tulla jopa edullisemmaksi ostaa ruukkuversiona kuin leikkona", Sitolahti kertoo.

Kukkakaupan leikkokukista hän kehottaa ostamaan edullisempia lyhytvartisia kukkia tätä asetelmaa varten.

Leikkokukka-asetelman voi tehdä helposti kotona paitsi juomalaseihin, myös ruukkuihin, pulloihin ja salaatti- tai jälkiruokakulhoihin. Kukat voi laittaa vaikkapa varrettomina kellumaan veden pinnalle.

Kukkasieneen on kätevä asetella leikkokukkia. Sopivan värinen kukkasieni näyttää kauniilta lasisessa astiassakin.

"Aina ei pöydässä tarvitse olla sidottua kimppua. Koristelussa voi käyttää suoraan pöydällä myös muratin oksia, kukan terälehtiä ja joulukoristeita."

Kodin sisustamiseen panostaminen näkyy Sitolahden mukaan kukkatilauksissa joulun alla.

"Ensin ostetaan ruukkukukkia, sitten isompia ruukkuasetelmia ja vasta ihan joulun alla leikkokukkia. Hyvin tyypillinen joulun leikkokukkatilaus on kimppu Aalto-maljakkoon."

Vuoden 2007 kukkasidonnan suomenmestari, floristimestari Pirjo Koppi tekee myös joulun alla leikkokukka-asetelmia asiakkailleen niin tuliaisiksi kuin omiin joulupöytiin.

"Aikaisemmin jouluisissa sidontatöissä on ollut vallalla luonnollinen ilme. Viime vuosina suuntaus on muuttunut. Nyt saa olla kokoa, näköä, kultaa ja kimallusta!" Koppi kertoo.

Joulupöytään asetelmaa tai kimppua tilaavalta Koppi tahtoo vastauksia halutuista väreistä. Niistä puhutaan paljon etenkin silloin, kun asiakas tilaa "joulunvärisen leikkoasetelman".

"Silloin kysyn, onko asiakkaan joulu kenties valko-hopea, puna-vihreä-kultainen vai jotain ihan muuta", Koppi selvittää.

Tärkeää on selvittää sekin, mihin työ kotona sijoitetaan: tuleeko asetelma juhlakattauksen keskelle vai kenties erilliselle pöydälle.

"Jos asetelma tulee ruokapöytään, jonka ympärillä istutaan, se ei saa olla liian korkea, jotta katsekontaktit säilyvät."

Ammattilaiselta onnistuu myös muokattava kukka-asetelma. Saija Sitolahti kertoo, että suuren porukan joulupöytään voi sitoa pitkän ja matalan asetelman, jonka voi jakaa kahdeksi, jos uutenavuotena vieraita onkin vähemmän.

Yleensä leikkokukalla on ruukkuistutusta selvästi lyhyempi elinkaari. Kynttilöiden kuumuus sekä joulukuusesta ja hedelmistä haihtuva etyleeni voivat lyhentää leikkokukkien kestoa.

Oikealla kohtelulla asetelman saa kestämään yhdestä kahteen viikkoa. Esimerkiksi yön ajaksi viileään vieminen pidentää komistuksen elämää.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.koti@sanoma.fi