Helsingin kouluruoan lisäaineiden määrä laskee hiukan syksyllä

Palmia alkaa käyttää liemivalmisteita, joissa ei ole natriumglutamaattia.

Kahden helsinkiläisäidin huoli kouluruoan lisäainemääristä on johtamassa toimiin Helsingissä. Apulaiskaupunginjohtaja Pekka Sauri (vihr) on ollut yhteydessä Mariella Paromaan ja Pia Stoltzenbergiin viime viikolla.

Tarmokkaat äidit aloittivat netissä "Mitä lapsesi söi koulussa tänään?" -kampanjan, jolla on kiinnitetty huomiota siihen, että koulu- ja päiväkotiruoka ei ole valmistettu hyvistä raaka-aineista.

Kampanja on vaikuttanut jo kouluruokaa valmistavaan Palmia Cateringin -yhtiöön. Firma suunnittelee ensi syksyn ruokalistoja, joissa huoli lisäaineista otetaan nykyistä paremmin huomioon.

Palmian edustajat ovat myös olleet yhteydessä Paromaan ja Stoltzenbergiin viime viikolla. He kertoivat ottaneensa huomioon myös vanhempien toiveita ja ovat luvanneet lähettää heille ajatuksiaan ruokalistasta.

Palmia kertoi nettisivuillaan tiistaina, että se lopettaa natriumglutamaattia sisältävien liemivalmisteiden käytön kokonaan syksyllä 2011. Muiden lisäaineiden vähennykset selviävät myöhemmin.

Esimerkiksi Palmian valmistamassa perunamuusissa on nyt 18 raaka-ainetta, joista kuusi on luokiteltu E-koodilla. Tavallisessa kotiperunamuusissa lisäaineita ei ole: muusi tehdään perunasta, maidosta, margariinista tai voista sekä hippusesta suolaa.

Espoon kaupunki on jo lopettanut lisäaine E621:n eli natriumglutamaatin käytön kouluruokailussa. Natriumglutamaatti on yleisesti käytetty aromivahvenne, jota lisätään liha- ja kalaruokiin sekä makkaroihin. Sitä on myös muun muassa monissa marinointiliemissä, mausteseoksissa, lihaliemikuutioissa ja aromisuolassa.

Palmia Catering on Helsingin kaupungin liikelaitos, joka valmistaa aterioita päiväkodeissa, kouluissa ja oppilaitoksissa yli 75 000 lapselle ja nuorelle.

Helsingin Sanomat | hs.kaupunki@sanoma.fi