Itäkeskuksen tulokkaat

Ollaan ravintolamaailmassa, tämä on mall, ostari, Amerikan malliin. Ei tietäisi, mikä on maa ja mikä valuutta, jollei kuulisi suomen kielen sorinaa.

Suolan ja pippurin ja Pregon väliin on ahdettu Masabi sushi.

 

MASABI
p. 0400 918 124

www.masabi.fi

Avoinna ma–pe 11–21 (lounas 15 saakka), la 11–19, su 12–18.

Masabin ahtailla penkeillä istujat ovat olevinaan samassa veneessä. Keskellä kiertää sushihihna. Kaitensushi-paikan idea on nopeus. Ruokailija nappaa hihnalta lautasen. Niitä on kuutta eri väriä, kuutta eri hintaa, 3–6 euroa. Lopuksi lasketaan lautaset.

Nopeudesta tai tuoreudesta ei nyt ole tietoakaan, kun 70 lautasta kiertää ja kiertää. Lounasaika on ohi, ja paikalla on kolme asiakasta. Tonnikala on käpristynyt ja munakasrulla kuivunut pystyyn.

Erilaisia nigirejä ja makeja on viitisentoista, enimmäkseen tuttuja: rullia, tonnikalaa, lohta.

Kaiken perustana on tietenkin riisi, jota maustavasta etikasta, su, sushi saa nimensäkin. Täällä riisi oli seisonutta ja haljua. Etikka ei maistunut missään.

Suomalaisuus näkyy kuulemma raaka-aineissa, mutta savuporoa ei sushiin nyt saatu – kenties onneksi. Sekavuutta oli perinteisissä aineksissa. Teollista raputahnaa pyöri hihnalla menun lupaaman lohen asemesta.

Varsinkin hinnat oudoksuttavat. Yleensä sushipaikoissa tonnikalarullat kalahippuineen kuuluvat halvimpiin tarjouksiin. Täällä ne on hinnoiteltu tonnikalanigirin kanssa samanväriselle lautaselle, neljä kappaletta 5,50 euron hintaan. Ja mitä teki kirjolohi-kurkkurulla kalleimmalla mustalla lautasella, 6 euron hintaan?

Lounasaikaan tarjoukset maksavat 40–60 senttiä vähemmän ja ovat kenties tuoreempiakin.

Asiakas oli väärässä paikassa väärään aikaan jo toisen kerran. Sunnuntain aukioloaika oli netissä väärin, tunnin todellista myöhempään.

Anna Paljakka

 

PREGO
puh: 040 483 6422

www.ristoranteprego.com

Avoinna ma–pe 11–21, la 11–19, su 12–18. Lounas arkisin 11–14.

Kolmesta uudesta Itäkeskuksen ravintolasta Prego sijaitsee takimmaisena. Ikkunapöydissä voi ihastella Puhoksen ostoskeskusta.

Myös Helsingin keskustassa Fabianinkadulla sijaitseva Prego mainostaa tekevänsä modernia italialaista ruokaa vain parhaista raaka-aineista, mitä kutsuisin valehteluksi.

Emme löytäneet ravintolasta mitään modernia, ja on väärin luontoakin kohtaan väittää Pregon raaka-aineita parhaiksi.

Tarjoilu sentään oli luontevaa ja iloista.

Caesarinsalaatissa (alkupalana 6 e, isompana 8 e) oli ihan oikeaa viileää romaine- eli sidesalaattia, mutta parmesaani oli sen verran kumista ja mautonta, ettei sitä saisi täksi jaloksi juustoksi kutsua. Kastikkeessa maistui jopa anjovis, mutta kovin vaimean makuinen se oli.

Pasta Normassa (10,50 e) oli kuivattua ricotta salata -juustoa ja kelvollista pippuroitua tomaattikastiketta, mutta vieraani sanoi kauppojen valmisannoksien olevan parempia.

Porsaankyljys italialaisittain (12,80 e) oli varsin tympeä kokemus, koska lihan sisään oli tungettu jonkinlainen kinkulta maistuva vaalea sotku, jota ei todellakaan voi kutsua moderniksi eikä parhaista raaka-aineista valmistetuksi.

Mukana ollut caponata eli vihannesmuhennos sen sijaan toimi hyvin: kasvikset olivat imeneet hyvin makua, mutta eivät olleet liian lässähtäneitä.

Klassikko saltimbocca alla romana eli vasikanseläkkeet parmankinkun kera (17,90 e) oli hintaansa nähden todellinen pettymys, sillä seläke ei maistunut tuoreelta – tosin sitä ei kovin paljon edes maistanut, sillä runsas suolainen kinkku peitti muut maut alleen. Salviaa oli, mutta liian vähän. Yrttipasta oli hirmu öljyistä, ylikeitettyä ja kylmää.

Parasta tässä ravintolassa oli kahden euron runsas mansikkasorbettipallo.

Teemu Luukka

 

SUOLA JA PIPPURI
Puh: 010 837 5701

Avoinna: ma–pe 10.30–21, la 11–18.30, su 12–18.

Hyvä, että Itäkeskuksen ravintolamaailmaan on päästetty mukaan myös suomalainen ravintola, ne kun ovat viime vuosien paikallis- ja lähiruokamuodista huolimatta edelleen Suomessa ravintoloiden väheksyttyä vähemmistöä.

Ja hyvä kun valitsivat Suolan ja Pippurin, sillä se on kolmesta uudesta Itäkeskuksen ravintolasta selkeästi paras. Suola ja Pippuri mainostaa olevansa konstailematon ravintola, eikä valehtele yhtään.

Suola ja Pippuri ei kurkota tähtiin, vaan todellakin keskittyy porsaanleikkeisiin, silakkapihviin ja muihin klassikkoruokiin, mutta valmistaa ne kunniakkaasti.

Arkisin À la Carten lisäksi on tarjolla myös seisova pöytä, jossa on salaattipöytä, keitto ja kotiruoka.

Annokset ovat isoja, esimerkiksi alkupalaksi tilatussa kermaisen herkullisessa lohikeitossa (6,90 e) oli perunaa liiankin kanssa.

Silakkapihvit (11,90 e) olivat rapeita ja tillikermaviilikastike sopivan makean hapanta. Maksapihvit (13,90 e) olivat tuoreita, mutta hiukan liian ohuita – mutta silti niitä ei ollut paistettu käppyräksi.

Maksan punaviinikastikkeessa oli syvyyttä. Myös kaikki perunat toimivat: ranskalaiset olivat kuorellisia ja kiinteitä, muussi täyteläistä. Valkosipuliperunatkin toimivat, vaikka niissä oli hiukan liian terävä maku. Talonleikkeen

(11,50 e) leivitystä olisi voinut paistaa hiukan kauemmin, mutta esimerkillisen ohut se oli.

Jallukermakastiketta oli liian vähän. Leikkeessä oli aivan liian vähän suolaa ja pippuria, kumma kyllä.

Ja runsaalla kanelilla maistetut kullankeltaiset köyhät ritarit (4,90 e) olivat ihanan kosteita ja makeita. Hilloa ja jäätelöäkin oli tarpeeksi.

Teemu Luukka

Itäkeskus (Itäkatu 1–7)

Ravintolamaailma 2. krs. Bulevardi

Infopuhelin (09)343 1005

www.itakeskuskauppakeskus.fi

Muualla HS.fi:ssä:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi