Turkkilaiset noutopöydät testissä

Helsingissä on useita ravintoloita, joiden vetonaula lounaalla on turkkilaisvivahteinen noutopöytä. Lähes aina tarjolla on döner kebabia eli isossa vartaassa hissukseen kypsytettyä lihaa. On enää vaikea sanoa, onko Suomi kebab- vai pitsamaa. Turkissa ja Kreikassa döner kebab on useimmiten lampaan kokolihaa, Suomessa on yhä enemmän tarjolla Saksasta tuotua naudanlihaa tai lampaan ja naudan jauhelihan sekoitusta.

Testasimme neljä eri puolilla Helsinkiä sijaitsevaa noutopöytää. Jälleen kerran huomattiin, että ravintolat palvelevat paremmin lihanrakastajia kuin kasvissyöjiä. Kasvisruokailijoille on toki tarjolla monenmoista kylmää alkupalaa, mutta kunnon lämmintä ruokaa vain harvoin.

Kilim

Revontulentie 1, www.kilim.fi

Puh: (09) 464 656

Avoinna ma–pe klo 10.30–22, la 12–22, su 12–21.

Tähdet: 4

Tapiolaan vuonna 1999 perustettu Kilim ei petä. Ravintola oli maanantaina puoliltapäivin täpösen täynnä. 26 lajin noutopöytä oli nyt vertailussa olleista ehdottomasti paras. Alkupala-mezeissä oli nähty vaivaa, raaka-aineita oli kunnioitettu, ja makukirjossa oli taitavasti hyödynnetty niin makeita, happamia kuin katkeriakin makuja, kun usein noutopöytien valtias on happamuus runsaan etikan käytön takia.

Mainioita olivat esimerkiksi pippurinen tomaattinen bulgursalaatti ja makean hapan jogurttikastike, jossa oli tehty kunnon rasvaisesta turkkilaisesta jogurtista. Kebab on tehty itse naudan- ja lampaanlihan pehmeästä sekoituksesta. Ei se kunnon kokolihakebabille pärjää, mutta tässä Suomi-sarjassa ehdottomasti paras. Tomaattikastike oli myös vertailun paras, sekä hapan, makea että pippurinen.

Kasvissyöjän tuomio: Alkupalat ovat kaupungin parhaimmasta päästä, etenkin jogurttipunajuuriseos, perunamunakoisosalaatti, sinappinen sienisalaatti ja hapanimelä pastasalaatti. Lämmintä kasvisruokaa ei ollut, mutta pyydettäessä saa itse tehtyjä maistuvia falafelejä. Teetä ei ole lainkaan tarjolla, mikä on häpeällistä.

Ani

Telakkakatu 2, www.ani.fi

(09) 622 2797

Avoinna klo 10.30–23.

Tähdet: 3

Ani ei ole muuttunut siitä, kun se perustettiin vuonna 1982. Seiniä koristavat edelleen hellyttävät kiviset enkelit, ja valkosipulit roikkuvat katosta.

Anin buffet on monipuolinen, tarjolla on aina yli kahtakymmentä sorttia. Valmistuotteita ovat ainakin osa kaalisista salaateista ja viininlehtikääryleet.

Kebab tehdään itse. Suikaleet ovat ohuita, mutta jauhettu liha on mehevää. Kebab on nautaa. Maku oli mehevän vaimea, mutta ei paha eikä teollinen. Puna- ja valkokaalissa oli aivan liikaa etikkaa. Yleensä marinoidut valkosipulit ovat olleet Anissa pehmeitä ja lempeitä, mutta nyt niissäkin oli liikaa etikkaa. Jogurttikastike oli hapanta, vähärasvaista ja liian lirua. Hummus oli samettista ja tasapainoista. Musakassa häiritsi ylikypsyneet vihannekset. Myös kasvisruokailijavieraani ihasteli rapeakuorisia ja sisältä pehmeitä perunoita.

Kasvissyöjän tuomio: Proteiinit jäivät vähäisiksi. Etikkaista kaalia oli liikaa. Ei fetaa, ei papuja, ei munakoisoa, ei piirakoita, mutta loistavaa hummusta sekä timmejä ja maistuvia tilliporkkanoita. Lämpöhauteesta ei löytynyt kasvisvaihtoehtoa, mutta kasvisruokailijoille lämmitetään kysyttäessä herkullisia ilmavia falafelejä.

Halikarnas

Ruoholahdenkatu 18, www.ravintolahalikarnas.fi

(09) 5241713

Avoinna ma–pe klo 11–23, la 12–23, su klo 12–21.

Tähdet: 2

Halikarnas on erittäin suosittu ravintola Kampissa. Tarjolla oli 25 eri lajia ruokaa. Bulgurtomaattisalaatti oli tulista ja raikasta. Hummus kuohkeaa eikä liian hapanta eikä kitkerää. Jogurttikastike turhan vetelää. Musaka oli vetistä ja valjun makuista. Tomaattikastike oli mitäänsanomattomuuden huipentuma. Kebab oli Saksasta, mutta tarjoilija ei tiennyt, mistä lihasta se oli tehty. Oli mistä oli, teolliselta tusinatavaralta se maistui.

Kasvissyöjän tuomio: Hummus ja bulgur parasta, samoin leivät. Lämpöhauteesta löytyi rössypotuilta muistuttavia pahoja kasviskroketteja, jotka olivat palaneet päältä.

Hazar

Kontulankaari 1,

www.ravintolahazar.pizza-online.fi

Avoinna ma–to 10–21.30, pe 10–22, la 11–22, su 11–21.30.

Tähdet: 1

Kävin pari kertaa lounasaikaan Hazarissa, ja molemmilla kerroilla ravintola oli melko tyhjä. Noutopöytä oli pettymys, sillä olen ohikulkumatkoilla nähnyt ikkunasta, kuinka ihmiset syövät Hazarin lupaavan näköisiä shish kebab -pötkylöitä. Mutta nyt arvostelussa ovat noutopöydät, eikä Hazarin noin kymmenen sortin tarjonta vakuuttanut. Punajuuret olivat purkista, kuten myös marinoidut valkosipulit. Pakastemaissit olivat edelleen umpijäässä. Jogurttikastikkeessa maistui sopivasti minttu. Kebab oli ties mitä jauhelihaa Saksasta. Päällä oli onneksi kunnolla pippuroitua tomaattikastiketta. Parasta oli luisilla lampaanpaloilla maustettu pata.

Kasvissyöjän tuomio: Ainoa lämmin ruoka oli linssikeitto, josta ei jäänyt jälkiä makumuistiin. Kasvispöytä häviää työmaaruokaloille. Riisi oli korkealaatuista.

TEEMU LUUKKA

Muualla HS.fi:ssä:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi