Rasvamörkö pelottaa

Ihmiskeho koostuu triljoonista soluista. Amerikkalaisen rasvatutkijan Mary Enigin mukaan ravinnosta pitäisi saada omega-3- ja -6-rasvoja suhteessa yksi yhteen, jotta solut toimisivat oikein. Nyt suhde on yksi kahteenkymmeneen omegakutosen hyväksi!

Epäsuhta aiheuttaa tulehduksia, allergioita ja suonten kovettumista. Solut yrittävät rakentaa elintärkeitä valkuaisaineita vääristä ainesosista. Se on kuin bensan sekaan tankattaisiin pikkuhiljaa enemmän ja enemmän dieseliä. Kone alkaa sakata.

Omegakolmosta saa villikalasta sekä riistasta. Luonnonravintoa syöneistä eläimistä siis. Laidunsyötetystä karjasta. Luomutäysmaidosta ja -voista. Liiallista omegakutosta saa rypsi- ja auringonkukkaöljystä ja soijasta, joita meitä kehotetaan syömään yhä enemmän. Siis kehotetaan altistumaan tulehduksille ja allergioille.

Mainosten "rypsiporsas" on omegakuusipommi, jos se on ikänsä syönyt rypsiä. Margariini on omegakutosta. "Terveelliset" margariinit saattavat olla nykyaikaisen sydäntautiepidemian syy.

Muutaman vanhentuneen tutkimuksen vuoksi hyvistä eläinrasvoista on luovuttu ruokateollisuuden intressien vuoksi. Vai löytyykö lähikaupasta sydänterveen maatalousmaan sapuskaa: laardia ja ihraa?

Teollisena aikana sydänsairaudet, ylipaino ja masennus ovat kansantauteja. Turhasta pannasta nostettu voi joutuu kärvistelemään hyllyssä "terveysvaikutteisten" teollisten sotkujen vieressä.

Terveysvaikutus se on negatiivinenkin: kannattaa perehtyä esimerkiksi siihen, miten margariinit valmistetaan. Sen jälkeen syö mieluummin vaikka naftaliinia.

Sitten ne kovetetut rasvat. Niitä on kekseissä, eineksissä, sipseissä, liemikuutioissa. Tuotteisiin pitäisi iskeä pääkallomerkintä!

Parjattu kolesteroli, jota oma maksa tuottaa, sattuu olemaan solujen tärkeä rakennusaine. Ravinnosta saatu kolesteroli vaikuttaa veren arvoihin viiden prosentin verran. Itse en suostuisi "ennaltaehkäisevälle" statiinilääkitykselle, joka vie muistin ja mielialan.

Äidinmaito on tuhdisti kolesterolipitoista tavaraa. Niin pitääkin. Ihmisen aivot ja hermot ovat kuiva-aineeltaan 70-prosenttisesti rasvaa. Ilman aitoja rasvoja ihminen on masentunut, keskittymishäiriöinen puutostilapotilas teollisuuskoneiston ja lääketehtaiden polkumyllyssä.

Helsingin Sanomat | hs.ruoka@sanoma.fi