Vegaani tuhoaa maan

Juuri lukemani kirja liikuttaa ja järkyttää minua niin, että vatsaa vääntää.

Entisen vegaanin, amerikkalaisen Lierre Keithin viime vuonna julkaistu The Vegetarian Myth on armoton analyysi siitä, miten yhtiöitetty ja elämästään vieraantunut ihmiskunta syö planeetan hengiltä.

Jokaisen on saatava ruokaa. Vilja on halpaa ruokaa, mutta sen tuottaminen nykymittakaavassa tuhoaa maaperän. Maaperä on elämän perusedellytys.

Märehtijät on suljettu hirveisiin lihatehtaisiin syömään niille sopimatonta ravintoa. Ne sairastutetaan viljalla, jotta ne kasvaisivat teuraskuntoon nopeasti.

Yhdysvalloissa niistä syödään tuoreeltaan vain fileet, loput jauhetaan hampurilaispihveiksi tai lannoitteeksi ja jopa rehuksi. Lihatehtaat ovat rikos eläintä ja luonnon monimuotoisuutta kohtaan.

Preeriat on hävitetty, metsät kaadettu, pohjavedet peruuttamattomasti ehtymässä. Ihmisiä syntyy liikaa. Kaikki saa väistyä maatalouden tieltä. Montako lajia kuoli tai jäi syntymättä riisimme ja sokerimme vuoksi?

Aavikot leviävät, koska pintamaa ei uusiudu. Se ei uusiudu kasvattamalla yksivuotisia, pienijuurisia heiniä, kuten viljaa. Maaperää uusii aika, lahottajat ja etenkin laiduntavat märehtijälaumat.

Kasveja ei voi kasvattaa ilman eläinkunnan panosta. Terve maatalous on kiertokulkua, sairas on maaperän raiskausta.

Elonkehä on rikki. Korjaantuuko se viljelemällä ihmisravinnoksi huonosti sopivaa soijaa, maissia tai vehnää? Niiden kuljettaminen ympäriinsä tuhoaa luontoa lisää.

Tehomaanviljely perustuu fossiilisista polttoaineista saataviin lannoitteisiin. Entisiin kasveihin ja eläimiin. Kun öljy loppuu, loppuvat myös väkilannoitteet. Silloin päättyy vihreä vallankumous, jonka seurauksia ovat olleet väestöräjähdys, ilmastonmuutos ja köyhyys.

Ruoka on pääasiassa kasvatettava siellä, missä sen syöjät asuvat. Suomessa se tarkoittaa juures-, ryytimaa- ja karjataloutta. Vuoroviljelyä. Kaskeamista. Metsästystä ja keräilyä. Kohtuutta.

Kasvit tarvitsevat maata ja lantaa, luita ja verta. Pelto ei heilimöi ilman eläinkunnasta tulevia ravinteita.

Yksikään kasvimaa ei ole vegaani.

hs.ruoka@hs.fi Kirjoittaja on muusikko ja kirjailija.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi