Kaupunki

Hävikkiruokapalvelu villitsi helsinkiläiset – 2 000 ihmistä odottaa pääsyä käyttäjiksi

Tunteja buffetissa maannut ruoka ei enää kelpaa myytäväksi

Helsingissä viime viikolla avattu ravintoloiden hävikkiruokaa välittävä palvelu ResQ on ruuhkautunut ja tällä hetkellä palveluun jonotetaan.

Verkkopalvelu myy ravintoloiden lounasajalta jäänyttä ruokaa annoksina tilaajilleen iltapäivällä.

ResQ-palvelulla on tällä hetkellä 1 600 rekisteröityä käyttäjää ja parisen tuhatta jonossa odottamassa käyttäjäksi pääsyä.

”Noin kaksi viikkoa on arvioitu odotusaika jonon uusimmille nykyisellä ravintoloiden mukaantulotahdilla”, kertoo ResQ:n toimitusjohtaja Tuure Parkkinen.

Tällä hetkellä iOS-sovelluksella ja minkä vain laitteen nettiselaimella toimivassa palvelussa on kuusi ravintolaa. Ne kauppaavat varsinaisen tarjoiluajan jälkeen myymättä jäänyttä ruokaa.

”Tällä viikolla ohjeistamme ainakin neljä uutta ravintolaa mukaan”, Parkkinen sanoo.

”Teemme parhaamme, että saamme lisää tarjontaa ja voimme ottaa lisää käyttäjiä.”

ResQ-hankkeen vetäjä muistuttaa, että palvelussa tarjolla olevan ruuan määrä on riippuvainen siitä, mitä kunakin päivänä jää yli. Tällä hetkellä palvelun kautta myydään 50–100 annosta arkipäivässä.

”Ruokaahan ei ryhdytä laittamaan lisää hävikiksi missään tapauksessa, vaan se on sitä, mitä sattuu jäämään.”

Palvelun perustaja on saanut yhteydenottoja uusilta mukaan haluavilta ravintoloilta ja kahviloista.

”Maanantaina olen käynyt ohjeistamassa kaksi uutta ravintolaa”, Parkkinen sanoo.

Tällä hetkellä palvelussa on ravintoloita Kampista, Kaisaniemestä, Kalliosta ja Sörnäisistä.

”Olemme aika nopeasti laajentamassa keskusta-alueen ulkopuolelle. Hyvin todennäköisesti olemme jo tällä viikolla Lauttasaaressa.”

ResQ:lla on välittäjän rooli eli se yhdistää ruokahävikin vähentämistä tavoittelevan ravintolan ja nälkäisen asiakkaan.

Palvelun ylläpitäjää eivät siis koske terveysviranomaisen säännökset. Mutta ResQ:ta kiinnostaa, millaisia ravintoloita ja kahviloita se haluaa ottaa kauttaan hävikkiruuan tarjoajiksi. Ja ravintoloita elintarvikelain määräykset tietysti sitovat.

”Me vain välitämme asiakkaille tiedon siitä, missä annoksia on myytävänä ja hoidamme maksutransaktion. Ruoka menee suoraan tarjoajalta asiakkaalle. Me emme edes pysty vaikuttamaan suoraan siihen, mitä ravintola on tehnyt sille”, Parkkinen kertoo.

”Meidän yhtenä missiona on lisätä ihmisten arvostusta ruokaa kohtaan ja siksi olemme nirsoja sen suhteen, millaisia ravintoloita otetaan mukaan palveluun.”

Helsingin johtava elintarviketarkastaja Mia Piipari toivottaa uuden palvelun tervetulleeksi.

”Mikä tahansa ravintola voi luovuttaa tai myydä milloin tahansa ruokaa, kunhan noudattaa elintarvikehuoneistojen sääntöjä”, Piipari sanoo.

Tarjoiluhävikkiä tulee eniten buffetravintoloista.

”Jos ruoka on ollut buffetpöydässä tarjolla neljä tuntia, sitä ei saa enää luovuttaa, vaan se täytyy hävittää. Jos ruoka on sen sijaan ollut keittiössä kuumana, sen voi vaikka jäähdyttää ja tarjoilla seuraavana päivänä ja useinhan ravintolat näin tekevätkin. Se on ihan normaalia toimintaa”, Piipari sanoo.

”Sillä ei ole elintarviketurvallisuuden näkökulmasta väliä, annetaanko ruoka hyväntekeväisyyteen vai tehdäänkö ihan perusbisnestä. Asiakas on aina asiakas ja ruoka on ruokaa. Ruoka täytyy tehdä ja luovuttaa samoilla säännöillä elintarviketurvallisuus taaten.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ruokahävikki

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tom-Kristian Heinäaho kasvoi Jehovan todistajaksi, nousi liikkeen vanhimmistoon ja salaisuuden paljastuttua joutui sen eteen – ”Olen tiennyt aina kristallinkirkkaana, että pidän miehistä”

    2. 2

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    3. 3

      Nuoret kiinalaiset matkailijat haluavat Suomesta mustikkapiirakkaa ja prinsessa Leian koruja – ”He ostivat 42 000 euron edestä kelloja ja koruja

    4. 4

      Huono palkka ja raskas arki – moni lastentarhan­opettaja harkitsee alan vaihtamista: ”Tuli kiky ja lomarahat meni”

    5. 5

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    6. 6

      Pidättely sekoittaa suoliston eikä hyvältä tuntuva vatsa aina voi hyvin – Nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    7. 7

      ”Kuvaaminen on hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä

    8. 8

      Vaikka olimme tehneet jakeluvirheilmoituksen jo kaksi kertaa, Posti jatkoi kirjeiden lähettämistä väärään osoitteeseen

    9. 9

      Meteoriitti teki tiilikattoon reiän ja lävisti viisi senttiä paksun lankkulattian – Suomessa meteoriitit ovat lojuneet nurkissa ja päätyneet lasten leikkeihin

    10. 10

      Teinitytön parkkihallissa Keravalla raiskanneelle ja lapsia hyväksikäyttäneelle miehelle jälleen tuomio – seksiä 12-vuotiaan tytön kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    4. 4

      Ammattikouluissa ei tarvitse osata mitään saadakseen tutkinnon, arvioi tutkija – HS:n kyselyn mukaan opettajilla on paine päästää kaikki läpi kursseista

    5. 5

      Teinitytön parkkihallissa Keravalla raiskanneelle ja lapsia hyväksikäyttäneelle miehelle jälleen tuomio – seksiä 12-vuotiaan tytön kanssa

    6. 6

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    7. 7

      Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö, johon tulee 15 uutta virkaa – Sipilä: ”Olen huomannut, miten tärkeää tutkimukseen perustuva tieto on”

    8. 8

      Päivähoidon maksut alenevat – keskituloisen kahden lapsen perheen maksut laskevat yli 1 200 euroa vuodessa

    9. 9

      Liika istuminen pidentää selän lihaskalvoja, ja siksi asentomme painuu kasaan – Uusi treenimuoto voi auttaa selkävaivoihin

    10. 10

      ”Kuvaaminen on hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

    5. 5

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    6. 6

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    7. 7

      ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

    8. 8

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    9. 9

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    10. 10

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

    11. Näytä lisää