Valikko
Kaupunki

Jatkossa yhteistä Ravintolapäivää vietetään vain kerran vuodessa – katso kuvat vuosien varrelta

Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa. Tulevaisuudessa päiviä on yksi – muina aikoina oman ravintolan voi perustaa silloin kuin itselle sopii.

Lauantaina vietetään viimeistä nykymuotoista Ravintolapäivää. Jatkossa yhteisesti sovittu Ravintolapäivä on kerran vuodessa – aina toukokuun kolmantena lauantaina. Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa.

Lauantaista lähtien oman pop up -ravintolan voi perustaa minä päivänä tahansa – sen kun merkitsee oman ravintolansa nettisivuille haluamalleen päivälle. Ravintolapäivä on mahdollista pitää siis silloin, kun itselle sopii.

”Teknisesti pieni, periaatteellisesti iso muutos”, Timo Santala sanoo.

Ensimmäinen ravintolapäivä järjestettiin toukokuussa 2011. Pienen kaveriporukan puheista lähtenyttä ideaa ihasteltiin mutta sääntöjen tietoista rikkomista myös kummeksuttiin: perustetaanko todellakin luvattomia ravintoloita? Roskaamistakin paheksuttiin.

Järjestäjien tiedotteen mukaan ruokakarnevaalista kasvoi nopeasti maailman suurin ruokatapahtuma. Viiden vuoden aikana on avattu 26 600 pop-up-ravintolaa yhteensä 75 maassa, ja niissä on asioinut jopa kolme miljoonaa ihmistä.

”Mutta tämän ei ole tarkoitus olla vain ruokatapahtuma. Ravintolapäivä on yhteisöllinen tapahtuma, koska itse en ainakaan tiedä parempaa tapaa tutustua toiseen, kuin ruokapöydän ääressä”, Santala sanoo.

Tapahtuman suosio kasvoi nopeasti ja levisi ulkomaillekin. Alkuaikojen kotikeittiöiden rinnalle tuli pian ammattimaisempia yrittäjiä. Ravintolakojut keskittyivät pikkuhiljaa muutamiin paikkoihin, kuten Vanhaan kirkkopuistoon, Karhupuistoon ja Esplanadin puistoon.

Uusi jokapäiväinen Ravintolapäivä pohjaa ajatukseen siitä, että alunperinkään tapahtuma ei koskaan hakenut erityislupia tai poikkeuksia. Nykyiselle mallille muotoutunut Ravintolapäivä ei enää palvele sen alkuperäistä tarkoitusta – ihmisen omaa vapautta perustaa koju minne ja milloin haluaa.

”Ravintolapäivä on muodostunut näiden viiden vuoden aikana kuin poikkeustilaksi, ja se ei ole ollut meidän tarkoituksemme”, Santala kertoo.

Kaikki Ravintolapäivän ravintolat on mahdollista toteuttaa minä päivänä tahansa. Tämän viikon lauantain jälkeen oman pop upinsa voi helposti ilmoittaa avoimeksi milloin vaan Ravintolapäivän nettisivun kautta.

”Ihmiset ovat osoittaneet meille uskalluksensa lähteä tekemään tätä jo viiden vuoden ajan, joten mikseivät he tekisi sitä nytkin – omalla aikataulullaan”, Santala sanoo.

Tämän teknisen vapautuksen myötä ravintolat jakautuvatkin järjestäjien mukaan viisaammin. Sen sijaan, että Helsingissä olisi neljästi vuodessa yhden päivän aikana satoja ruokakojuja, niitä voi olla päivittäin muutamia.

Uudistuksen myötä myös pienempien yhteisöjen omat päivät ovat mahdollisia. Jos vaikka Kuopiossa halutaan viettää paikallista yhteistä Ravintolapäivää, se on nyt mahdollista.

Mikä on Ravintolapäivä?

 Ensimmäiseen Ravintolapäivään 21.5.2011 osallistui 45 pop up -ravintolaa.

 Ravintolapäivänä kuka tahansa voi perustaa ravintolan yhden päivän ajaksi.

 Viiden vuoden aikana Ravintolapäivinä mukaan on ilmottautunut noin 26 000 ravintolaa 75 eri maasta.

 Kaiken kaikkiaan asiakkaita on kerääntynyt jopa kolme miljoonaa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    2. 2

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    3. 3

      Presidentti Niinistö torjui virkanimityksen – ministeriön ehdotus oikeuskansleriksi poistettiin valtioneuvoston käsittelystä, vaikka siitä oli jo kerrottu hakijoille

    4. 4

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    5. 5

      Venäjän aktivisteja sotkee nyt vihreä litku – oppositiojohtaja Aleksei Navalnyi joutui sen vuoksi torstaina sairaalaan

    6. 6

      Mitä varakas eläkeläinen tekee isolla osakesalkulla? Perilliset ottavat kuitenkin rahoista kaiken ilon irti

    7. 7

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    8. 8

      Hietsun rantakahvila on yrittäjille hankala paikka, ja vappuna siellä aukeava Badenbaden onkin ruokaravintola

    9. 9

      Naisimaamit jakelivat fatwoja maailman suurimpaan muslimimaahan: Tähtäimessä lapsiavioliitot, väkivalta ja ympäristön pilaaminen

    10. 10

      Tupakointi raskausaikana vahingoittaa jopa sukupolvien yli – voi aiheuttaa autismia lapsenlapsilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    2. 2

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    3. 3

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    4. 4

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    5. 5

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    6. 6

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    7. 7

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    8. 8

      Uusi oikeusministeri Antti Häkkänen: ”Väkivalta- ja seksuaalirikoksista on annettu kohtuullisen lieviä tuomioita”

    9. 9

      Anemia voi tulla, vaikka söisi oikein – Nämä kuusi myyttiä raudasta on aika kumota

    10. 10

      Kaksoiselämän luonut saksalaisupseeri esiintyi syyrialaisena pakolaisena ja sai paikan vastaanotto­keskuksesta – Epäillään suunnitelleen iskua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    2. 2

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    3. 3

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    4. 4

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    5. 5

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    6. 6

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    7. 7

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    8. 8

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    9. 9

      Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää