Valikko
Kaupunki

Jatkossa yhteistä Ravintolapäivää vietetään vain kerran vuodessa – katso kuvat vuosien varrelta

Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa. Tulevaisuudessa päiviä on yksi – muina aikoina oman ravintolan voi perustaa silloin kuin itselle sopii.

Lauantaina vietetään viimeistä nykymuotoista Ravintolapäivää. Jatkossa yhteisesti sovittu Ravintolapäivä on kerran vuodessa – aina toukokuun kolmantena lauantaina. Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa.

Lauantaista lähtien oman pop up -ravintolan voi perustaa minä päivänä tahansa – sen kun merkitsee oman ravintolansa nettisivuille haluamalleen päivälle. Ravintolapäivä on mahdollista pitää siis silloin, kun itselle sopii.

”Teknisesti pieni, periaatteellisesti iso muutos”, Timo Santala sanoo.

Ensimmäinen ravintolapäivä järjestettiin toukokuussa 2011. Pienen kaveriporukan puheista lähtenyttä ideaa ihasteltiin mutta sääntöjen tietoista rikkomista myös kummeksuttiin: perustetaanko todellakin luvattomia ravintoloita? Roskaamistakin paheksuttiin.

Järjestäjien tiedotteen mukaan ruokakarnevaalista kasvoi nopeasti maailman suurin ruokatapahtuma. Viiden vuoden aikana on avattu 26 600 pop-up-ravintolaa yhteensä 75 maassa, ja niissä on asioinut jopa kolme miljoonaa ihmistä.

”Mutta tämän ei ole tarkoitus olla vain ruokatapahtuma. Ravintolapäivä on yhteisöllinen tapahtuma, koska itse en ainakaan tiedä parempaa tapaa tutustua toiseen, kuin ruokapöydän ääressä”, Santala sanoo.

Tapahtuman suosio kasvoi nopeasti ja levisi ulkomaillekin. Alkuaikojen kotikeittiöiden rinnalle tuli pian ammattimaisempia yrittäjiä. Ravintolakojut keskittyivät pikkuhiljaa muutamiin paikkoihin, kuten Vanhaan kirkkopuistoon, Karhupuistoon ja Esplanadin puistoon.

Uusi jokapäiväinen Ravintolapäivä pohjaa ajatukseen siitä, että alunperinkään tapahtuma ei koskaan hakenut erityislupia tai poikkeuksia. Nykyiselle mallille muotoutunut Ravintolapäivä ei enää palvele sen alkuperäistä tarkoitusta – ihmisen omaa vapautta perustaa koju minne ja milloin haluaa.

”Ravintolapäivä on muodostunut näiden viiden vuoden aikana kuin poikkeustilaksi, ja se ei ole ollut meidän tarkoituksemme”, Santala kertoo.

Kaikki Ravintolapäivän ravintolat on mahdollista toteuttaa minä päivänä tahansa. Tämän viikon lauantain jälkeen oman pop upinsa voi helposti ilmoittaa avoimeksi milloin vaan Ravintolapäivän nettisivun kautta.

”Ihmiset ovat osoittaneet meille uskalluksensa lähteä tekemään tätä jo viiden vuoden ajan, joten mikseivät he tekisi sitä nytkin – omalla aikataulullaan”, Santala sanoo.

Tämän teknisen vapautuksen myötä ravintolat jakautuvatkin järjestäjien mukaan viisaammin. Sen sijaan, että Helsingissä olisi neljästi vuodessa yhden päivän aikana satoja ruokakojuja, niitä voi olla päivittäin muutamia.

Uudistuksen myötä myös pienempien yhteisöjen omat päivät ovat mahdollisia. Jos vaikka Kuopiossa halutaan viettää paikallista yhteistä Ravintolapäivää, se on nyt mahdollista.

Mikä on Ravintolapäivä?

 Ensimmäiseen Ravintolapäivään 21.5.2011 osallistui 45 pop up -ravintolaa.

 Ravintolapäivänä kuka tahansa voi perustaa ravintolan yhden päivän ajaksi.

 Viiden vuoden aikana Ravintolapäivinä mukaan on ilmottautunut noin 26 000 ravintolaa 75 eri maasta.

 Kaiken kaikkiaan asiakkaita on kerääntynyt jopa kolme miljoonaa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    2. 2

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    3. 3

      Perussuomalaisten kansanedustaja laulaa levyllään ”punahuorasta” – Kannen kuvassa uhataan aseella naista punaisten muistomerkillä

    4. 4

      HS asensi kohutun ”Mustan laatikon” testiautoon – tällaista tietoa se keräsi

    5. 5

      Helsingin epäily tarkentui: Virkamies veti välistä oppilaiden tietokoneisiin tarkoitettuja rahoja – päätti jopa 55 miljoonasta eurosta

    6. 6

      ”Jokainen, jolla on auto, häviää” – Veronmaksajien mukaan Bernerin esitys uhkaa romahduttaa käytettyjen autojen arvon jo nyt

    7. 7

      Joukko varakkaita ja valkoisia vastarannankiiskiä – Lue HS:n kirjeenvaihtajan yhteenveto Trumpin tiimistä

    8. 8

      Tiedustelupalvelu CIA avasi arkistojaan nettiin – ufoja, vakoilutarinoita sekä satoja Suomea koskevia asiakirjoja

    9. 9

      Nyt on hyvä hetki kilpailuttaa sähkösopimus – tässä helpot pikaohjeet, joilla säästät satasia

    10. 10

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    2. 2

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    3. 3

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    4. 4

      Perussuomalaisten kansanedustaja laulaa levyllään ”punahuorasta” – Kannen kuvassa uhataan aseella naista punaisten muistomerkillä

    5. 5

      Ennen musiikkiluokille jonotettiin, nyt niitä ajetaan alas: ”Musiikista tulee tätä menoa vain eliitin harrastus”

    6. 6

      ”Jokainen, jolla on auto, häviää” – Veronmaksajien mukaan Bernerin esitys uhkaa romahduttaa käytettyjen autojen arvon jo nyt

    7. 7

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    8. 8

      Helsingin epäily tarkentui: Virkamies veti välistä oppilaiden tietokoneisiin tarkoitettuja rahoja – päätti jopa 55 miljoonasta eurosta

    9. 9

      Vanhemmat ovat menneet digiloikasta sekaisin, ja siksi monien lasten sanavarasto laahaa pahasti jäljessä

    10. 10

      Olen 48-vuotiaana erinomaisessa kunnossa – silti työnhakuni tyssäsi ”iän asettamiin rajoituksiin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ulkomailla asuneet suomalaiset kertovat rajusta paluusokista: ”Tuntui siltä, että ainoa vaihtoehto on lähteä taas pois”

    2. 2

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    3. 3

      Uudet seksitavat lisäävät rajusti nielusyöpien määrää – tutkija ehdottaa HPV-rokotusohjelman laajentamista poikiin

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    6. 6

      Joukko Munkkiniemen yhteiskoulun lukion oppilaita karkasi bileristeilylle Ruotsiin – Rehtori: ”Viitteitä suuresta salajuonesta”

    7. 7

      Heli Kurjanen kehitti maailman myydyimmän kuukautiskupin – suorasukainen markkinointi on järkyttänyt Yhdysvalloissa

    8. 8

      Kukaan ei tunne 25-vuotiasta Axel Thesleffiä, mutta hänen biisinsä oli viime vuoden suurin Suomi-hitti, jota on kuunneltu yli 130 miljoonaa kertaa – Miten se on mahdollista?

    9. 9

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    10. 10

      Huonossa parisuhteessa on turha roikkua – olen suomalainen nainen 2010-luvulla ja voin tehdä mitä haluan

    11. Näytä lisää