Valikko
Kaupunki

Jatkossa yhteistä Ravintolapäivää vietetään vain kerran vuodessa – katso kuvat vuosien varrelta

Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa. Tulevaisuudessa päiviä on yksi – muina aikoina oman ravintolan voi perustaa silloin kuin itselle sopii.

Lauantaina vietetään viimeistä nykymuotoista Ravintolapäivää. Jatkossa yhteisesti sovittu Ravintolapäivä on kerran vuodessa – aina toukokuun kolmantena lauantaina. Tähän asti Ravintolapäivä on ollut neljästi vuodessa.

Lauantaista lähtien oman pop up -ravintolan voi perustaa minä päivänä tahansa – sen kun merkitsee oman ravintolansa nettisivuille haluamalleen päivälle. Ravintolapäivä on mahdollista pitää siis silloin, kun itselle sopii.

”Teknisesti pieni, periaatteellisesti iso muutos”, Timo Santala sanoo.

Ensimmäinen ravintolapäivä järjestettiin toukokuussa 2011. Pienen kaveriporukan puheista lähtenyttä ideaa ihasteltiin mutta sääntöjen tietoista rikkomista myös kummeksuttiin: perustetaanko todellakin luvattomia ravintoloita? Roskaamistakin paheksuttiin.

Järjestäjien tiedotteen mukaan ruokakarnevaalista kasvoi nopeasti maailman suurin ruokatapahtuma. Viiden vuoden aikana on avattu 26 600 pop-up-ravintolaa yhteensä 75 maassa, ja niissä on asioinut jopa kolme miljoonaa ihmistä.

”Mutta tämän ei ole tarkoitus olla vain ruokatapahtuma. Ravintolapäivä on yhteisöllinen tapahtuma, koska itse en ainakaan tiedä parempaa tapaa tutustua toiseen, kuin ruokapöydän ääressä”, Santala sanoo.

Tapahtuman suosio kasvoi nopeasti ja levisi ulkomaillekin. Alkuaikojen kotikeittiöiden rinnalle tuli pian ammattimaisempia yrittäjiä. Ravintolakojut keskittyivät pikkuhiljaa muutamiin paikkoihin, kuten Vanhaan kirkkopuistoon, Karhupuistoon ja Esplanadin puistoon.

Uusi jokapäiväinen Ravintolapäivä pohjaa ajatukseen siitä, että alunperinkään tapahtuma ei koskaan hakenut erityislupia tai poikkeuksia. Nykyiselle mallille muotoutunut Ravintolapäivä ei enää palvele sen alkuperäistä tarkoitusta – ihmisen omaa vapautta perustaa koju minne ja milloin haluaa.

”Ravintolapäivä on muodostunut näiden viiden vuoden aikana kuin poikkeustilaksi, ja se ei ole ollut meidän tarkoituksemme”, Santala kertoo.

Kaikki Ravintolapäivän ravintolat on mahdollista toteuttaa minä päivänä tahansa. Tämän viikon lauantain jälkeen oman pop upinsa voi helposti ilmoittaa avoimeksi milloin vaan Ravintolapäivän nettisivun kautta.

”Ihmiset ovat osoittaneet meille uskalluksensa lähteä tekemään tätä jo viiden vuoden ajan, joten mikseivät he tekisi sitä nytkin – omalla aikataulullaan”, Santala sanoo.

Tämän teknisen vapautuksen myötä ravintolat jakautuvatkin järjestäjien mukaan viisaammin. Sen sijaan, että Helsingissä olisi neljästi vuodessa yhden päivän aikana satoja ruokakojuja, niitä voi olla päivittäin muutamia.

Uudistuksen myötä myös pienempien yhteisöjen omat päivät ovat mahdollisia. Jos vaikka Kuopiossa halutaan viettää paikallista yhteistä Ravintolapäivää, se on nyt mahdollista.

Mikä on Ravintolapäivä?

 Ensimmäiseen Ravintolapäivään 21.5.2011 osallistui 45 pop up -ravintolaa.

 Ravintolapäivänä kuka tahansa voi perustaa ravintolan yhden päivän ajaksi.

 Viiden vuoden aikana Ravintolapäivinä mukaan on ilmottautunut noin 26 000 ravintolaa 75 eri maasta.

 Kaiken kaikkiaan asiakkaita on kerääntynyt jopa kolme miljoonaa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sitä Timo Soinia, jonka olemme tunteneet, ei enää ole

    2. 2

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    4. 4

      Presidentinvaalit hävinnyt Mannerheim pakeni kahvilayrittäjäksi Hankoon – Tällainen pikkutarkan omistajan kahvila oli ja on

    5. 5

      Lontoon tuhoisa kerrostalopalo alkoi jääkaappipakastimen syttymisestä

    6. 6

      Näyttelijä Johnny Depp puhui Donald Trumpin salamurhaamisesta – ”Tämä on vain kysymys, en vihjaile mitään”

    7. 7

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    8. 8

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    9. 9

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    10. 10

      Vietätkö juhannusta Helsingissä? Tässä kattava lista menovinkkejä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    2. 2

      Vain 11 prosenttia synnyttää ilman kipulääkkeitä – Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Teemu Selänne korotettiin Suomessa sankariksi, jota ei voi kritisoida ja joka voi sanoa olevansa ”hauskalla tavalla sovinisti”

    4. 4

      Lauri Markkasen suuri ilta kääntyi draamaksi – Minnesota Timberwolves varasi, kaupattiin kuitenkin heti Chicago Bullsiin

    5. 5

      Espoolaisnuoret varastivat 14-vuotiaan repusta avaimet ja tunkeutuivat tyhjään kotiin – asunnossa riehuttiin ja tietokone murskattiin kirveellä

    6. 6

      13-vuotias tyttö raiskattiin parkkihallissa Keravalla, tekijällä myös muita teiniuhreja – oikeus antoi kolme ja puoli vuotta vankeutta

    7. 7

      Miksi amerikkalaiset pelkäävät alastomuutta, mutta suomalaiset eivät? ”Tässä suhteessa emme ole kauhean kaukana muslimimaista”

    8. 8

      Tunteet voittivat järjen ja 51 vuoden ikäeron, kun Erika ja Danny löysivät toisensa – ”Aina tämä elämä ei mene niin kuin olisi itse käsikirjoittanut”

    9. 9

      Suomi on alkoholipolitiikaltaan jo nyt ”varoittava esimerkki” Pohjoismaissa – ruotsalaisasiantuntijan on mahdoton ymmärtää hallituksen lakiuudistus­kaavailua

    10. 10

      Ranskalainen lifestyle­bloggaaja kuoli ilokaasulla toimivan kerman­vaahdottimen räjähdykseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kullervo Hynysen keksintö saattaa mullistaa syövän, Alzheimerin ja Parkinsonin taudin hoidon – fyysikon löytöjä on verrattu penisilliinin ja röntgenkuvauksen keksimiseen

    2. 2

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Masennus ei ole vain sitä, että maataan sängyssä – me masentuneet koemme syyllisyyttä

    5. 5

      Näin kasvatat hyväkäytöksisen lapsen – Ranskassa jokainen lapsi osaa tervehtiä kohteliaasti

    6. 6

      Joonas Tolvanen opiskeli Shaolin-soturimunkkien koulussa – nyt hän on lääkäri Kuopiossa, eikä suosittele Kiinan kung-fu-opintoja kenellekään

    7. 7

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    8. 8

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää