Kaupunki

Yhden nuoren kakkutehdas – harvinaisesta sairaudesta kärsivä 17-vuotias Milla leipoo säästääkseen rahaa lääkäriin

Milla Hakanpää pyörittää yhden naisen kakkutehdastaan kerrostalokodin keittiössä Puotilassa.

Puotila

Juuri uunista tulleen sokerikakun tuoksu leijailee rappukäytävässä. Puotilalaisen kerrostalokodin keittiössä pyörii 17-vuotiaan Milla Hakanpään pieni kakkutehdas.

Pieni, sananmukaisesti. Yhden makuuhuoneen asunnossa tehdään nyt niin paljon kakkuja kuin ikinä ehditään. Muutamia rajoituksia on: on vain yksi jääkaappi ja yksi uuni. Jos jääkaapista raivaa perheen muita ruokia pois, sinne mahtuu neljä kakkua kerrallaan.

Aiemmin astianpesukonetta ei ollut ollenkaan, nyt sellainen seisoo kylpyhuoneessa. Keittiössä ei ollut tilaa.

Kakkutehtaassa on nyt sesonki. Käsillä oleva valmistujaisviikko on tarkoittanut Hakanpäälle täytekakun täyteisiä päiviä ja öitä: kakkuja valmistuu tällä viikolla kaikkiaan kolmekymmentä. Uuni on hohkannut yötä päivää, ja kun ulkona on vielä ollut helle, niin pieni asunto on ollut hikinen.

Koska tilaa on vähän, työtä on aikataulutettava. ”Kun valmiit kakut on haettu, alkaa heti uusien teko”, Hakanpää sanoo.

Mutta Milla Hakanpää ei valita – hän nauttii. Kakkuja tehdessä sairauden aiheuttamat kivut ja säryt unohtuvat hetkeksi.

Hakanpää sairastaa Ehlers-Danlosin syndroomaa. Nuori nainen kärsii muun muassa yliliikkuvista nivelistä. Jos hän haluaa ulos kotoaan, hän tarvitsee pyörätuolin.

”Jalat menevät sijoiltaan ja lähtevät yllättäen alta. Kotona uskallan välillä liikkua ilman pyörätuolia. Ostin juuri 170 euroa maksavat nilkkatuet kakkurahoilla.”

Hikisestä kakku-urakasta ja lisätienestistä Hakanpään on kiittäminen naapuria, joka alkoi mainostaa hänen tekemiään täytekakkuja vajaa vuosi sitten sosiaalisessa mediassa.

Moni on tilannut kakun nuorelta naiselta varsinkin sen jälkeen, kun Hakanpää kertoi toukokuussa Itä-Helsingin Facebook-ryhmässä rahoittavansa kakkujenteolla sidekudossairaudesta aiheutuvia kulujaan.

Aivan tuntemattomat ovat halunneet auttaa Hakanpäätä – se pesuhuoneessa seisova tiskikonekin oli lahja. Leipurin ammatista haaveilevasta tytöstä upein juttu on kuitenkin se, että yksi ystävä järjesti hänelle mahdollisuuden päästä päiväksi Cafe Ekbergille. ”Ne lupasivat opettaa uusia koristelutapoja siellä.”

Tällä hetkellä Hakanpää kerää kakkuja leipomalla rahaa päästäkseen niskan magneettikuvaan, koska haluaa selvittää itseään vaivanneen päänsäryn ja huimauksen syyn.

Kun Hakanpäällä on läjäpäin kakkutilauksia, äiti Heli Rantanen auttaa pilkkomisessa, siivoamisessa ja kauppareissuissa.

Marketissa juokseminen onkin todella tullut kaksikolle tutuksi. Äiti kertoo, että Prismassa saatetaan käydä vielä juuri ennen sulkemisaikaa yhdentoista maissa illalla. Ostoskärryyn ladataan 36 purkkia kermaa ja 15 purkkia rahkaa.

Kakkujen täytteistä Milla Hakanpää toivoo vinkkejä asiakkailta, reseptien ainesuhteita hän tarkistaa netistä.

Hakanpää innostui leipomisesta jo kolmivuotiaana. Hänen omia suosikkejaan ovat muffinit ja mokkapalat. Helpotusta leivontaan on tuonut yleiskone, jonka Hakanpää voitti viime vuonna leivonta- ja koristetuotteita valmistavan yrityksen järjestämästä kakkukilpailusta.

Hakanpään ja muiden kakuntekijöiden puoleen käännytään, kun ei osata tai ehditä tehdä kakkuja, joiden koristelultakin vaaditaan koko ajan enemmän näyttävyyttä.

Moni haluaa, että kakuissa pitää näkyä juhlittavan ihmisen tyyli ja persoona niin raaka-aineissa, väreissä kuin muodoissakin. Pikkupoikien syntymäpäiväjuhlissa leikataan nyt paloja jalkapallokenttäkakuista, jotka syntyvät vihreästä sokerimassakuorrutuksesta.

Hakanpää muotoilee sokerimassaa pääasiassa käsin. Hän pitää muutenkin koristelusta, varsinkin pursottamisesta. Kuvauspäivänä teossa oli Liverpool-kakku.

”Arvelin, että jotenkin se jalkapalloon liittyy, ja etsin kuvan netistä. Maalaan sen elintarvikeväreillä”, Hakanpää kertoo.

Pikkutyttöjen hitti ovat tällä hetkellä Frozen-kuvat. Aikuisten mieleen ovat voileipäkakut, joissa kylmäsavulohi kiertyy oransseiksi ruusukkeiksi.

Hakanpää on huomannut, että vanhemmat ihmiset eivät niin sokerimassakuorrutuksista perusta, vaan haluavat perinteisen mansikkakermakakun. ”En itsekään tykkää äklömakeasta ja raikastan täytekakkua usein rahkalla tai tuorejuustolla.”

Yksi kakku pitäisi valmistujaisviikon jälkeen vielä jaksaa tehdä ennen uusia tilauksia.

”Millan synttärit ovat pitämättä, kun emme ole ehtineet tehdä kakkua sinne”, äiti naurahtaa.

Milla Hakanpään vinkit kakuntekijälle

 Leikkaa mansikat munaleikkurilla. Saat nopeasti tasalaatuisia koristeita kakun päälle tai ohuita viipaleita kakun väliin.

 Pane rahkaa tai maustamatonta tuorejuustoa kakun väliin tulevan kerman sekaan, jolloin saat kakkuun raikkautta.

 Kauniin pursotuksen saat kertakäyttöisellä pursotuspussilla ja kuusisakaraisella pursotuspäällä.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Facebookin isoin suomenkielinen feminismiryhmä kielsi islam- ja muslimiaiheiset keskustelut – Nyt ryhmän perustajat kertovat, miksi

    2. 2

      ”Enkelihoito voi johtaa ojasta allikkoon” – Yhä useampi haluaa hoitaa mieltään, mutta epämääräiset pikaterapiat harmittavat psykologeja

    3. 3

      Helsingissä on jopa 12-vuotiaita seksinmyyjiä – Alaikäisten seksikaupasta ei juuri hiiskuta, mutta ilmiö on tuttu nuorten kanssa työskenteleville

    4. 4

      Pohjoiskorealaisella riisipellolla seisoo suomalaisten veronmaksajien kustantama paperitehdas – Näin Kimien diktatuuri vedätti Suomelta kymmeniä miljoonia euroja

    5. 5

      25-vuotias ruotsalainen soluttautui vuodeksi USA:n ”maltillisen” äärioikeiston sisäpiiriin ja kuuli liikkeen johtajalta tavoitteet: ”Tämä päättyy keskitysleireihin ja Hitlerin kunnianpalautukseen”

    6. 6

      Heti ensimmäinen yhteydenotto te-toimistosta oli uhkauskirje – Työttömiä kohdellaan kuin rikollisia

    7. 7

      Verotus kevenee ja palkat nousevat, mutta kaikki eivät välttämättä voita – HS:n laskuri kertoo, kuinka muutokset tuntuvat kukkarossasi

    8. 8

      Sipilä yrittää viedä kikyn ilosanomaa Ranskaan, jossa Macronin uudistukset herättävät raivoa ay-liikkeessä – maiden johtajat tapaavat tänään

    9. 9

      ”Olisin saanut piiskaa, jos olisin sotkenut ulkopuolisia asiaan” – Tuore selvitys: Suomesta viedään tyttöjä ympärileikattavaksi ulkomaille, ja operaatioita tehdään jopa ilman puudutusta

    10. 10

      Ahvenanmaan Britt Lundberg kääntää kelkkansa – aikookin äänestää suomen kielen puolesta Pohjoismaiden neuvostossa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – ”Emme pystyneet edes kuvittelemaan, että hän kääntyisi Suomen aloitetta vastaan”

    2. 2

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne oli sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Heti ensimmäinen yhteydenotto te-toimistosta oli uhkauskirje – Työttömiä kohdellaan kuin rikollisia

    5. 5

      25-vuotias ruotsalainen soluttautui vuodeksi USA:n ”maltillisen” äärioikeiston sisäpiiriin ja kuuli liikkeen johtajalta tavoitteet: ”Tämä päättyy keskitysleireihin ja Hitlerin kunnianpalautukseen”

    6. 6

      Helsingissä on jopa 12-vuotiaita seksinmyyjiä – Alaikäisten seksikaupasta ei juuri hiiskuta, mutta ilmiö on tuttu nuorten kanssa työskenteleville

    7. 7

      Nimikiista kuumenee! Opiskelijaporukka kaappasi Tampereen yliopiston englanninkielisen osoitteen – ehdottavat yliopiston nimeksi Tampereen ei-turkulaista yliopistoa

    8. 8

      Pohjoiskorealaisella riisipellolla seisoo suomalaisten veronmaksajien kustantama paperitehdas – Näin Kimien diktatuuri vedätti Suomelta kymmeniä miljoonia euroja

    9. 9

      Kielipetturiksi leimattu Ahvenanmaan edustaja Britt Lundberg: ”Ajoin läpi suomenkielisiä helpottavan kompromissin”

    10. 10

      Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    7. 7

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    8. 8

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    9. 9

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    10. 10

      Olen ollut alle kaksi viikkoa työttömänä, mutta työnhakuni lakkasi jo – te-palvelun kikkailu tekee työttömäksi ilmoittautumisesta sietämättömän vaikeaa

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Britanniassa on nyt yli 300 Arya-nimistä tyttöä – Game of Thronesin hahmon inspiroima nimi on jo suosituimpi kuin Mary
    3. Sipilä yrittää viedä kikyn ilosanomaa Ranskaan, jossa Macronin uudistukset herättävät raivoa ay-liikkeessä – maiden johtajat tapaavat tänään
    4. Kolmelle entiselle Telian johtajalle syytteet Uzbekistanissa tehdyistä kaupoista – yksi syytetyistä on yhtiön entinen toimitusjohtaja
    5. Helsingissä on jopa 12-vuotiaita seksinmyyjiä – Alaikäisten seksikaupasta ei juuri hiiskuta, mutta ilmiö on tuttu nuorten kanssa työskenteleville
    6. ”Enkelihoito voi johtaa ojasta allikkoon” – Yhä useampi haluaa hoitaa mieltään, mutta epämääräiset pikaterapiat harmittavat psykologeja
    7. Alkon nostalginen palvelutiski palasi, kun Töölöntorin uusi Alko avasi ovensa kello 10
    8. ”Olisin saanut piiskaa, jos olisin sotkenut ulkopuolisia asiaan” – Tuore selvitys: Suomesta viedään tyttöjä ympärileikattavaksi ulkomaille, ja operaatioita tehdään jopa ilman puudutusta
    9. Maanviljelijäveljesten häkellyttävä taidonnäyte paljastuu lennokkivideolta – yli kahden hehtaarin teoksen pääosassa Patrik Laineen kilpakumppani
    10. Suomalaiset ovat jo vuoden kuluttaneet enemmän kuin ovat ansainneet
    11. Tunti sitten
    12. Ahvenanmaan Britt Lundberg kääntää kelkkansa – aikookin äänestää suomen kielen puolesta Pohjoismaiden neuvostossa
    13. Näytä lisää