Valikko
Kaupunki

Juhannuksen erikoisimmat herkut: Seeprafile ja krokotiilin pyrstö

Helsingin suuret marketit kilpailevat asiakkaista erikoistuotteilla.

Joku saattoi hieraista silmiään lukiessaan keskiviikkoaamun Helsingin Sanomia. Jakomäen K-supermarket mainosti lehdessä perin erikoisia eväitä: seepran- ja kengurunlihaa, sammakon reisiä ja krokotiilin pyrstöä.

Yhden tuotteen hinta saa jo haukkomaan henkeä: japanilainen Wagyu-härkä maksaa 300 euroa kilolta.

Siis Jakomäessä, joka ei ole tunnettu Helsingin vauraimpana kaupunginosana.

”Jakomäen maine on 70-luvulta. Tämä on paljon mainettaan parempi alue. Jakomäki on itse asiassa ensimmäinen paikka, jossa olen uskaltanut ottaa valikoimiin näitä erikoisuuksia”, kauppias Tomi Utti sanoo.

Utti on pitänyt kauppaa aiemmin Tervakoskella, Helsingin keskustassa, Tikkurilassa ja Hakunilassa. Kun Utti aloitti pari vuotta sitten kauppiaana Jakomäessä, hän päätti erottua kilpailijoistaan erikoisella lihatiskillä.

Vaikka eksoottiset lihatuotteet ovat hintavia, kauppa on käynyt. Lihaa ei kuulemma ole jäänyt myymättä.

S-ryhmän vähittäiskaupan hankintajohtajan mukaan S-ryhmän ketjuvalikoimien tuotteet hankitaan keskitetysti. Simolinin mukaan jokainen osuuskauppa voi myös valita myyntiin haluamiaan tuotteita. Erityisesti paikallisten tuotteiden hankintaa suositaan.

”Osuuskauppojen ei ole järkevää tehdä kaikkia hankintoja myymälöihin keskitetysti, sillä alue tuntee paikalliset toimijansa ja paikallisen vetovoiman”, Simolin sanoo.

Osuuskauppa voi itse tilata ulkomaisia tuontituotteita, mutta Simolinin mukaan tuontituotteiden hankinnat tehdään yleensä keskitetysti.

K-kauppiaat ovat itsenäisiä yrittäjiä, ja moni heistä on päättänyt erikoistua kilpaillakseen asiakkaista. Esimerkiksi Ruoholahden Citymarket satsaa juustoihin ja kalaan, Käpylän Mustapekka satokauden tuotteisiin.

”Syksyllä ravut ovat meillä iso juttu ja kesällä marjat. Rapusesongin ansiosta kalaosaston vuosimyynti on jopa kahdeksan prosenttia kokonaismyynnistä, mikä tekee siitä leipäosaston kokoisen”, kauppias Jouni Ekholm kertoo.

Mustapekan painotuksena ovat lähituotteet, marjat ja vihannekset. Tuotteita Ekholm tilaa 60 viljelijältä, ja kaikkiaan tavarantoimittajia on 400.

”Meillä jokaisella osastolla on oma liikeideansa, ja koska olemme itsenäisiä yrittäjiä, pystymme tekemään muutoksia valikoimiin hyvinkin nopeasti.”

Ruoholahden Citymarketissa erikoistuminen koskee myös miljöötä: liike muistuttaa vanhan ajan kauppahallia. Juustoja, kalatuotteita ja oluita on myynnissä toistatuhatta nimikettä.

”Kun on iso myymälä, pystymme pitämään suurta valikoimaa kaikissa tuoteryhmissä. Se on meidän kilpailuvalttimme, sillä kaupunkiympäristössä ihmisillä on hyvin erilaisia makuja ja kiinnostuksen kohteita”, kauppias Tero Huhtala Ruoholahden Citymarketista sanoo.

Jakomäen K-supermarket palvelee pääasiassa jakomäkeläläisiä, mutta asiakkaita tulee aina Eiraa ja Marjaniemeä myöten. Sana poikkeavasta lihavalikoimasta on kiirinyt kauas.

Yleensä asiakkaat ostavat pieniä paloja viikonlopuksi tai juhliin, mutta jotkut satsanneet ostoksiinsa kunnolla.

”Yksi herra hemmotteli itseään ja osti pääsiäiseksi lihaa yli 300 eurolla. Totesi vain, että sehän on yhden ravintolaillan hinta. Toinen tarjosi syntymäpäivillään neljä kiloa seepranlihaa, kun halusi vähän erikoisempaa”, Utti kertoo.

”Käytännössä kaikille asiakkaille pitää antaa paisto-ohjeet mukaan, nämä kun eivät ole tuttuja kotimaisesta keittiöstä.”

Lopuksi huonoja uutisia erikoisten liharuokien ystäville: toimitusvaikeuksien takia Jakomäestä ei saa juhannukseksi käärmettä eikä kamelia.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Juhannus
  • Ruokakaupat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    2. 2

      Isis-taistelijaksi epäilty 16-vuotias saksalaistyttö haluaa palata kotiin – kertoo saaneensa tarpeekseen sodasta ja kärsimyksestä

    3. 3

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    4. 4

      Uuvutko töissä? Laaja suomalaistutkimus selvitti, miten palautumisen voi aloittaa jo työpäivän aikana

    5. 5

      Puolan presidentti pysäytti kiistellyn lakiuudistuksen – laajoihin mielenosoituksiin johtanut esitys heikentäisi oikeuslaitoksen riippumattomuutta tuntuvasti

    6. 6

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    7. 7

      Kun Sakari Paakkisen leski-isä kuoli kesken työpäivän, poika meni heti iltalypsylle ja otti sukutilan hoitaakseen – näin poikamiehen elämä mullistui 30 vuodessa

    8. 8

      Feissarit koputtelevat nyt kotioville ja kiertävät pikkukaupunkeja – video näyttää, kuinka varain­hankkijaa kartettiin Vaasan keskustassa

    9. 9

      Helsinkiin avautui jälleen uusi italialaistyylinen pizzeria: Daddy Greens Pizzabar tarjoilee napolilais-newyorkilaista pizzaa Töölössä

    10. 10

      Slush-vaikuttajien mielestä Suomi on tärvännyt liikaa aikaa soteen, kikyyn ja keskioluisiin – ”Meidän pitää rakentaa maailman parhaita yrityksiä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    5. 5

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    6. 6

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    7. 7

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    8. 8

      Räjähtäviä kaasuputkia ja rapistuvia moottoriteitä – edes Trumpin lupailemat tuhat miljardia eivät riitä korjaamaan USA:n rapakuntoon päässyttä infrastruktuuria

    9. 9

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    10. 10

      Trump: Minulla on tarvittaessa ”täydelliset armahdusvaltuudet” – tutkijat kyseenalaistavat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    3. 3

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää