Kaupunki

Hulinamarjan paras sesonki alkoi jo – Helsinki syö ison osan maakuntien mansikoista

Helsinki imee muualta Suomesta valtavasti mansikkaa – siksi pienempi osa tulee läheltä.

Mansikkasato on etelässä kypsää juuri nyt, viikkoja etuajassa. Pääkaupunkiseudulla jokakesäinen hulina käydään kaupoissa siksi läpi nopeutetulla aikataululla. Muualla Suomessa marjat ovat tyypillistä lähiruokaa. Ostaminen viljelijältä kasvaa. Helsingissä marjabisnes pyörii poikkeavasti, koska ostajia on niin paljon suhteessa viljelijöihin ihan vieressä. Pääkaupunkiseutu imee valtavia määriä marjaa muualta.

Onko kuluttajalle täällä väliä, mistä mansikka tulee? On ja ei.

”Pääasia, että ovat hyviä ja makeita. Mutta mitä lähempää tulevat, sen parempi”, kommentoi Mervi Koivulehto, joka ostaa rasiallista melkein naapurista. Kauppa Helsingin Torpparinmäestä myy edellisiltana kerättyä marjaa Karkkilasta, kauempaa Pohjanmaalta tulee vain luomumansikkaa myöhemmin.

Tämä on tyypillinen mielipide, kaupoissa arvellaan. Ostajat arvostavat lähiruokaa, mutta alkuperää isommin ratkaisevat hinta ja laatu ja lopulta myös se, mistä kauppias onnistuu mansikkaa taikomaan. Se kun on paitsi sisäänheittotuote, myös monimutkaisia reittejä kauppaan saapuva hyödyke.

Pääkaupunkiseudulla on kukoistavia toreja ja suoramyynti tiloilta on suosittua. Silti myydyt kilomäärät ovat ihan eri luokkaa marketeissa ja kojuissa niiden edustoilla.

”Toreille mennään etsimään elämyksiä. Pääkaupunkiseudulla marjojen myyjinä elintarvikekaupat ovat suurin tekijä, tuoretorit niiden yhteydessä kovassa kasvussa”, arvioi toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmän- ja marjanviljelijäin liitosta.

Kaupassa ja tiskillä sen ulkopuolella marjan alkuperän ratkaisee usein, mistä sitä on edes mahdollista saada tarpeeksi.

Pienen tai keskikokoisen kaupan on mahdollista hankkia marjansa yhdeltä tai kahdelta toimittajalta niin, että ne tulevat pellolta tai Helsingin tukun kautta. Iso Citymarket tai Prisma tarvitsee sesonkiviikkoina useita toimittajia, että saatavuus voidaan varmistaa. Siksi marjoista suurin osa matkaa muualta Suomesta kuten Suonenjoen kaltaisista mansikkapitäjistä, usein keskusliikkeen jakeluketjuja pitkin.

”Kuluttajan kannalta laatu on ykkösasia, siis se onko marja tuore ja hyvännäköinen. Kuljetusmatka ei tässä ole ratkaiseva tekijä”, sanoo päivittäis- ja käyttötavarakaupan toimialajohtaja Veli-Matti Liimatainen HOK-Elannosta. Laatuun vaikuttavat enemmän marjojen käsittely poimiessa ja matkalla sekä sää.

Sekä S- että K-ryhmässä osaan kaupoista mansikat halutaan läheltä. Torpparinmäen K-supermarketissa tämä on kauppiaalle vähän periaatekin.

”Parhaat lajikkeet kuten polka ovat herkkiä, ne kestävät parhaimmillaan vain vähän aikaa”, perustelee kauppias Teemu Tikkala. Hänestä lähiruoasta kannattaisi kaupoissa kertoa näkyvämmin, mutta hänkin sanoo, että asiakkaat kyselevät aika harvoin tarkkaa alkuperää.

Myös hinta on ihan vierestä tuoduista marjoissa edullisempi, jos vertaillaan hintaa samanlaisissa myyntipaikoissa. Kuljetuskustannukset painavat enemmän kuin lähiruuan arvo markkinoinnissa.

Luomusta maksetaan jopa tuplasti, mutta sitä on suurina määrinä kauppiaan hankala saada. Tavallistenkin marjojen sesonki on niin kiihkeä, että jo päivän sade voi aiheuttaa tukussa sitä hulinaa. Mansikkalaatikoita myydään ennakkotilauksena, mutta sadesäällä marjaa voikin tulla tarjolle vaikka kolmannes ennustetusta määrästä.

”Osa asiakkaista sanoo, että tämä aiheuttaa stressiä. Pitää miettiä, milloin on paras aika ostaa”, Tikkala sanoo.

Ehkä siksi pääkaupunkiseudulla on näkyvissä kaksi trendiä. Osa haluaa tuoretta niin paljon, että käy poimimassa marjansa itse. Osa on luopunut kokonaan mansikkojen pakastamisesta ja hakee valmiita pakasteita pieninä erinä.

Sato kypsyi etuajassa

  Tämän vuoden mansikkasato on keskivertokesään verrattuna kaksi viikkoa aikaisessa. Viime kesään eroa tulee jopa kolme viikkoa. Kulunut talvi teki sen verran vaurioita, että sato jäänee 10–11 miljoonaan kiloon. Sato on siis kohtuullinen, mutta muutama miljoona kiloa jäädään edellisvuodesta.

  Lajikkeet ovat Suomessa tyypillisesti eteläeurooppalaisia makeampia. Polka on suosituin. Perässä tulevat honeoye, rumba ja sonata.

  Muut marjat ovat Suomessa edelleen paljon pienemmässä roolissa. Herukkaa kypsyy myyntiin Suomessa noin 1,5–2 miljoonaa kiloa vuosittain, vadelmaa noin miljoona kiloa.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Olga” tarjosi kaksiota Helsingin Sörnäisistä 500 eurolla kuussa – Näin tehdään vuokra-asuntohuijaus

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    4. 4

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    5. 5

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    6. 6

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    7. 7

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    8. 8

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    9. 9

      Maa järisi Pohjois-Koreassa – Ydinkoekieltosopimusta valvova järjestö: Järistys ei luultavasti ollut ihmisen aiheuttama

    10. 10

      Perussuomalaisten presidenttiehdokkaaksi valittu Laura Huhtasaari lopettaisi Schengen-sopimuksen – ”Jos valvontaa ei ole rajoilla, se lisääntyy rajojen sisällä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    3. 3

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    4. 4

      Kaksi nuorta miestä asteli portaille, keskusteli hetken ja löi sitten itseään puukolla vatsaan, kertoo Eduskunnan turvallisuusjohtaja

    5. 5

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    6. 6

      Kymmenet papit julistavat kasvoillaan vihkivänsä homoja, lesboja ja muunsukupuolisia, Helsingistä mukana kokonainen seurakunta – ”Tämä on eräänlainen kaapistatulo”

    7. 7

      Pohjoiskorealaisella riisipellolla seisoo suomalaisten veronmaksajien kustantama paperitehdas – Näin Kimien diktatuuri vedätti Suomelta kymmeniä miljoonia euroja

    8. 8

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    9. 9

      Rinta-Nikkolat ostivat kodin pelkkään kuntokartoitukseen luottaen, sitten todellisuus alkoi paljastua – kirpparilla myyty patja paljasti talon karmean kunnon

    10. 10

      ”Enkelihoito voi johtaa ojasta allikkoon” – Yhä useampi haluaa hoitaa mieltään, mutta epämääräiset pikaterapiat harmittavat psykologeja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    5. 5

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    6. 6

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    7. 7

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    8. 8

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    9. 9

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    10. 10

      Olen ollut alle kaksi viikkoa työttömänä, mutta työnhakuni lakkasi jo – te-palvelun kikkailu tekee työttömäksi ilmoittautumisesta sietämättömän vaikeaa

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Juttu miehistä, jotka haluavat tehdä miesjuttuja – Kaikki mieheni -komediassa on ainesta hitiksi
    3. Maa järisi Pohjois-Koreassa – Ydinkoekieltosopimusta valvova järjestö: Järistys ei luultavasti ollut ihmisen aiheuttama
    4. Perussuomalaisten presidenttiehdokkaaksi valittu Laura Huhtasaari lopettaisi Schengen-sopimuksen – ”Jos valvontaa ei ole rajoilla, se lisääntyy rajojen sisällä”
    5. Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita
    6. Metamfetamiinia löydettiin virvoitusjuomista Meksikossa – yksi kuollut, seitsemän sairastunut
    7. ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen
    8. Asuntolainat käyvät jälleen kaupaksi – Nordea yllättyi elokuun kovista kasvuluvuista
    9. Balilla varoitetaan tulivuoresta, joka uhkaa purkautua – tuhansia evakuoitu, suomalaisturisteja neuvotaan seuraamaan viranomaisten ohjeita
    10. Tunti sitten
    11. Maalaus vai valokuva? Helsingissä voi nyt nähdä klassikkomaalauksista innoittuneen näyttelyn, jossa tatuoija esittää Jeesusta ja punkpioneeri Saulia
    12. Kiinalainen kodinhoitaja opetti kirjeenvaihtajalle, miten alushousut viikataan kunnolla ja sitten pestiin vessa hammasharjalla
    13. Näytä lisää